張晰

目前，國際上最有效的蔬菜存儲(chǔ)方式主要是采取氣調(diào)保存法、輻照保存法。江南大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)針對新鮮果蔬儲(chǔ)藏易腐爛變質(zhì)難題進(jìn)行攻關(guān)，先后研制出清洗消毒技術(shù)（超聲波技術(shù)、天然植物源清洗消毒劑）、新型冷殺菌技術(shù)（低溫等離子體技術(shù)、輻照技術(shù)），以及防腐保鮮劑、活性包裝膜等，目前已在國內(nèi)果蔬基地和儲(chǔ)運(yùn)業(yè)得到全面應(yīng)用。