楊季嘉

現(xiàn)烤的松軟吐司夾著金燦燦的荷包蛋、味美的火腿片、熱融的芝士片…好香??！“啊鳴——”我迫不及待地一口咬了上去。嗯？怎么都不見了呢？原來是個(gè)夢??！那個(gè)金燦燦的荷包蛋一直在我眼前閃現(xiàn)，勾起了我的饞蟲。我決定自己動(dòng)手煎蛋，讓美夢成真。

說干就干。我拿出雞蛋，打開煤氣爐，開小火給鍋預(yù)熱。感到鍋底熱乎乎時(shí)，我拿起油壺往鍋里倒油，可是手和眼睛好像沒商量好似的，眼睛往滾燙的火舌上膘手不受控制地一抖，那調(diào)皮的油就像滑滑梯般溜到了灶臺(tái)上，要去和火舌“約會(huì)”。我嚇得大喊：“媽媽，要著火了，快來幫忙！”

媽媽一邊收拾殘局一邊說：“倒油時(shí)動(dòng)作要迅速，用力要均勻。”

我暗暗記住了方法，再次進(jìn)行了嘗試，成功了！我趕緊拿起雞蛋，在蛋殼攔腰處輕輕敲開一道小口，兩手拇指小心地往裂縫處一掐，往兩邊一掰，蛋清和蛋黃便乖乖地落在了鍋里。瞧，透明的蛋清在“變臉”呢，起先出現(xiàn)一絲絲稀疏的白線，不一會(huì)兒，全變成了白色。又過了一會(huì)兒，蛋白吐著快樂的泡泡，把金黃色的蛋黃緊緊護(hù)在中間。

這時(shí)，蛋白外圈出現(xiàn)了一圈金黃色，如金色的項(xiàng)鏈?！霸摲媪恕！眿寢屘嵝训?。我拿起鏟子，輕輕地從底面鏟起，準(zhǔn)備翻面，沒想到那荷包蛋像一個(gè)溜冰運(yùn)動(dòng)員一樣在鍋里滑來滑去。我心里又緊張又急躁，不停地催促自己：“快點(diǎn)兒呀，快點(diǎn)兒呀！再不翻面，荷包蛋就要變成‘焦包蛋’啦！”

我做了一下深呼吸，再次提起鏟子，朝著荷包蛋底部鏟去。等到它完全到了鏟子上，我將鏟子頂著鍋邊，快速翻轉(zhuǎn)握著鏟柄的手腕，那荷包蛋便乖乖地翻了面，落在鍋中央。我站在鍋旁，一邊觀察著這位調(diào)皮的“小盆友”，“用護(hù)子輕輕按？按蜜黃，感黨蛋黃凝固時(shí)，便關(guān)火把這調(diào)皮的荷包蛋鏟進(jìn)了餐盤。

加上媽媽給的配料，我做了一份三明治。聞著那股蛋香，感受著煎蛋外脆里嫩的口感，真是“此蛋只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”啊！哈哈，我的美夢成真啦！