文│張蕾（山東省陽(yáng)谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心）

微生態(tài)制劑作為一種活菌制劑，其主要以微生態(tài)理論為基礎(chǔ)，通過(guò)發(fā)酵、培養(yǎng)等一系列工藝來(lái)對(duì)微生物進(jìn)行培養(yǎng)所得到。微生態(tài)制劑具有安全、可靠、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)，因此在畜牧養(yǎng)殖業(yè)取得了廣泛應(yīng)用。通過(guò)給予畜禽適量的微生態(tài)制劑，可顯著提升畜禽的飼養(yǎng)率和飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)也可以增強(qiáng)畜禽的抵抗力。因此，筆者針對(duì)新型畜牧微生態(tài)制劑進(jìn)行研究，分析其在畜牧業(yè)的實(shí)際應(yīng)用，明確其應(yīng)用注意事項(xiàng)，促使其價(jià)值得到充分發(fā)揮。

一、微生態(tài)制劑的類型

1.乳酸菌制劑。乳酸菌主要存在于動(dòng)物的腸道內(nèi)，而最早的微生態(tài)制劑就是乳酸菌制劑，乳酸菌制劑有著較多的類型，其中主要包含了乳酸桿菌粉、乳酸桿菌提取物等。糞鏈球菌是一種應(yīng)用最早的乳酸菌制劑。當(dāng)前，應(yīng)用最廣泛的乳酸菌主要有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等。

2.芽孢桿菌制劑。在動(dòng)物腸道內(nèi)，芽孢桿菌是一種含量較少的微生物，可用于制作芽孢桿菌制劑的菌落類型較少，其中主要有巨大芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等，所制備的產(chǎn)品主要包含了促菌生、止痢靈等。芽孢桿菌制劑通常用來(lái)治療畜禽腹瀉，加快畜禽的生長(zhǎng)。

3.酵母類制劑。酵母大多存在于動(dòng)物腸道之中，當(dāng)前最常應(yīng)用的類型有啤酒酵母、石油酵母等。

二、微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)的應(yīng)用

1.微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用。目前，微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬業(yè)取得了廣泛的應(yīng)用，與單一的微生態(tài)制劑相比，復(fù)合型微生態(tài)制劑的效果更佳。因此，復(fù)合型微生態(tài)制劑的應(yīng)用更為廣泛。在飼養(yǎng)動(dòng)物的過(guò)程中，通過(guò)將復(fù)合型微生態(tài)制劑添加到飼料中，可以促進(jìn)動(dòng)物的消化，在動(dòng)物腸道內(nèi)建立起有益菌落；在哺乳仔豬的飼養(yǎng)中，通過(guò)將微生態(tài)制劑添加到飼料中，可有效避免仔豬出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題，提高仔豬的生長(zhǎng)效率，增強(qiáng)仔豬對(duì)疾病的抵抗力。對(duì)于復(fù)合微生態(tài)制劑而言，將其加入飼料中，可有效促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)，同時(shí)也可以使畜禽腸道之內(nèi)的有益菌數(shù)量顯著提升、有害菌數(shù)量顯著降低。在斷奶仔豬的日糧中添加適量的復(fù)合益生素，可顯著提升斷奶仔豬腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量，促使其作用得到有效發(fā)揮，并且可有效避免仔豬腹瀉問(wèn)題的發(fā)生，提高仔豬的生長(zhǎng)率。大量研究顯示，選擇試驗(yàn)組和對(duì)照組對(duì)仔豬進(jìn)行研究，試驗(yàn)組仔豬飼料中添加微生態(tài)制劑—益生素，對(duì)照組和試驗(yàn)組的仔豬體重平均分別增長(zhǎng)4.2%和7%，表明在仔豬的生長(zhǎng)中，通過(guò)給予適量的益生素可顯著提高仔豬的生長(zhǎng)率。與對(duì)照組相比，通過(guò)向試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組分別添加0.1%和0.3%的益生素，仔豬的腹瀉率分別降低了13.4%和20%，腹瀉指數(shù)分別降低了58.7%和75%，表明從腹瀉及腹瀉指數(shù)的層面來(lái)講，益生素具有較好的降低效果。對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的育肥豬，益生素和異麥芽低聚糖對(duì)其采食量沒(méi)有顯著影響，但是對(duì)其體重卻有較大的影響，可能是因?yàn)橐嫔睾彤慃溠康途厶菍?duì)飼料轉(zhuǎn)化率具有較好的提升效果。復(fù)合益生菌制劑還可以增強(qiáng)豬的抗氧化能力，促使豬具有較好的抵抗力。有研究顯示，通過(guò)向豬添加單一益生素和復(fù)合益生素，可以對(duì)其 IgG、IL-2、IL-5、IFN-7的分泌產(chǎn)生較好的刺激效果。但是復(fù)合益生素的效果要明顯優(yōu)于單一益生素。但是對(duì)于復(fù)合微生態(tài)制劑的添加量必須要保持適量，通過(guò)添加中低劑量的益生菌將有助于仔豬的生長(zhǎng)。

2.微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞業(yè)的應(yīng)用。將復(fù)合微生態(tài)制劑應(yīng)用在養(yǎng)雞行業(yè)，不僅有助于增加蛋雞的產(chǎn)蛋率，而且可以降低球蟲(chóng)病對(duì)病雞的影響，緩解雞盲腸的病變程度，同時(shí)，添加微生態(tài)制劑也可以降低病雞的發(fā)病率、死亡率，也可以減少雞糞便中的卵囊數(shù)量。在雞的飼料中添加復(fù)合益生素，可顯著減少料蛋比，提高雞的產(chǎn)蛋率，提高雞腸道內(nèi)的乳酸菌數(shù)量。根據(jù)相關(guān)報(bào)道，通過(guò)給予動(dòng)物適量的酪酸菌，可有效提高正常菌落的數(shù)量，對(duì)動(dòng)物腸道內(nèi)存在的微生態(tài)平衡進(jìn)行調(diào)節(jié)，同時(shí)也可以對(duì)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，使其形成免疫球蛋白，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，使動(dòng)物可以具有較強(qiáng)的抵抗力，酪酸菌制劑可以在動(dòng)物腸道內(nèi)部產(chǎn)生大量的維生素及醇類，提高飼料轉(zhuǎn)化率，加快動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。但是中草藥中含有復(fù)雜的化學(xué)成分，如生物堿、揮發(fā)油等物質(zhì)均可以促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng)繁殖，并且可以營(yíng)造出一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，如蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、微量元素等，這些都有助于益生素的生長(zhǎng)，其中一些成分也組成了益生菌細(xì)胞。在進(jìn)入腸道之后，益生素可以將中草藥之中的有效成分進(jìn)行代謝，使其成為一種更加藥理活性的物質(zhì)，消除其中的毒性，盡可能避免機(jī)體受損。因此，酪酸菌制劑與中草藥將有助于促進(jìn)雞的生長(zhǎng)發(fā)育，提高雞的抵抗力。

3.微生態(tài)制劑在養(yǎng)牛業(yè)的應(yīng)用。微生態(tài)制劑也可以較好的應(yīng)用在牛的養(yǎng)殖中，通過(guò)將復(fù)合益生素添加到牛飼料中，可顯著降低牛的腹瀉率，提高牛的生長(zhǎng)速度。同時(shí)，復(fù)合益生素也可以改善牛的胃部環(huán)境，提高微生物對(duì)牛胃部氨的利用率，加快微生物蛋白質(zhì)的合成，促使牛的產(chǎn)奶量得到顯著提升，改善牛奶的質(zhì)量。有研究顯示，通過(guò)將不同劑量的華邦益生素給予斷奶利木贊犢牛，然后對(duì)其生長(zhǎng)性能進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示添加中劑量華邦益生素，可顯著提升斷奶利木贊犢牛的生長(zhǎng)效率，降低腹瀉率。另外，在日糧中加入適量的產(chǎn)酶益生素之后，牛瘤胃液的酸堿度并沒(méi)有得到顯著改善，但是在飲食之后的3～9小時(shí)，胃液的NH3-N濃度不斷降低，另外，通過(guò)將產(chǎn)酶益生素添加到飼料中后，盡管20克/天組具有更高的降解率，但是該組的NH3-N濃度在飲食之后的3～9小時(shí)與30克/天組并無(wú)差別，且瘤胃氨態(tài)氮的平均值要明顯小于對(duì)照組。這是由于通過(guò)將產(chǎn)酶益生素加入日糧中，微生物蛋白質(zhì)的合成得到顯著提升，且對(duì)瘤胃內(nèi)氨的利用率得到顯著改善。在飼養(yǎng)奶牛的時(shí)候，通過(guò)將復(fù)合益生素制劑加入日糧中，奶牛的產(chǎn)奶量可得到顯著提升，同時(shí)牛奶中的乳蛋白率也得到了顯著提升，體細(xì)胞數(shù)量得到顯著降低。

三、微生態(tài)制劑應(yīng)用過(guò)程中的注意事項(xiàng)

1.注意微生態(tài)制劑的應(yīng)用數(shù)量及活性。對(duì)于微生態(tài)制劑而言，活性是最主要的特點(diǎn)，因此在制備的過(guò)程中必須要包含一定的活菌，但是對(duì)于其儲(chǔ)存過(guò)程中的獲取率卻無(wú)法進(jìn)行保證。因此，微生態(tài)制劑在制備的時(shí)候必須要保證足夠的活菌數(shù)量，只有這樣才可以確保其價(jià)值得到最大限度的發(fā)揮。為了提高微生態(tài)制劑的穩(wěn)定性，研究人員需要對(duì)其進(jìn)行深入研究。目前，美國(guó)的生物技術(shù)中心已經(jīng)研發(fā)出了益生素膠囊，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，在該膠囊的影響下微生態(tài)制劑可以得到較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，且不會(huì)影響到活性。

2.重視與抗生素的聯(lián)合使用。由于微生態(tài)制劑屬于一種活菌類制劑，而抗生素則對(duì)菌類有著較強(qiáng)的滅活作用。因此，在一般狀況下，兩者是不能同時(shí)使用。但是如果畜禽的腸道內(nèi)有著大量的致病菌，且微生態(tài)制劑不能取代微生物的情況下，畜禽所具有的抵抗力將會(huì)持續(xù)降低，此時(shí)可以給予畜禽一定量的抗生素，然后再加入微生態(tài)制劑，從而微生態(tài)制劑中存在的有益菌和畜禽體內(nèi)非病原菌均可以轉(zhuǎn)化為有益菌群。

3.注意微生態(tài)制劑的儲(chǔ)存環(huán)境。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的不斷延長(zhǎng)，微生態(tài)制劑的活菌量將會(huì)持續(xù)降低，一般情況下，只有保證儲(chǔ)存環(huán)境的干燥性，才可以確保其更好的存活。如果環(huán)境中的濕度持續(xù)增加，那么活菌的存活率將會(huì)持續(xù)降低。同時(shí)，對(duì)于活菌而言，溫度也會(huì)對(duì)其活性產(chǎn)生較大的影響，如果溫度持續(xù)上升，活菌的活性則會(huì)持續(xù)降低。因此，微生態(tài)制劑大多需要儲(chǔ)存在低溫度的環(huán)境下。

4.注意飼料成分的影響。飼料中存在的礦物質(zhì)、抗氧化劑等物質(zhì)均會(huì)對(duì)微生態(tài)制劑的活性產(chǎn)生影響，導(dǎo)致其作用無(wú)法有效發(fā)揮。因此，在向飼料中加入雙歧桿菌、乳酸桿菌之后，這些飼料需要盡可能當(dāng)天吃完，避免隔天食用。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上，微生態(tài)制劑作為一種安全、可靠的制劑，將會(huì)在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)取得廣泛應(yīng)用，通過(guò)運(yùn)用微生態(tài)制劑，可顯著提升飼料的轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力和免疫力，減少疾病的發(fā)生，改善畜禽的肉質(zhì)。因此，通過(guò)對(duì)微生態(tài)制劑進(jìn)行詳細(xì)研究，可確保其價(jià)值在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中得到充分發(fā)揮。