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        藥食兩用之澤蘭

        2022-07-05 06:13:16呂若琦
        農(nóng)村百事通 2022年19期

        澤蘭,又名虎蘭、水香、虎薄、地瓜兒苗、紅梗草、風(fēng)藥、接古草等,在我國的大部分地區(qū)都有種植,主要產(chǎn)地集中在黑龍江、吉林、遼寧、河北、陜西、浙江、湖北、貴州、四川、云南等地。澤蘭為唇形科植物,其葉片可在夏、秋兩季采割后曬干存放,日??赡脕砣胨幹尾?,也可烹食。

        澤蘭含有豐富的營養(yǎng)成分,包括揮發(fā)油、葡萄糖苷、單寧、黃酮苷、酚類物質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、皂苷、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、果糖等。其性味苦、辛,微溫,歸肝、脾經(jīng),具有活血祛瘀、調(diào)經(jīng)、利水消腫等功效。澤蘭具有活血祛瘀的功效,外用、內(nèi)服都有助于緩解腫痛,消散瘀滯。常用藥方如下:

        1.治經(jīng)候微少、手足骨肉煩痛、日就羸瘦、漸生潮熱、其脈微數(shù)方。澤蘭葉90克,當(dāng)歸、白芍藥各30克,甘草15克,研成細(xì)粉。每次取7.5克加水煎煮,水兩碗(小),煎至一碗(?。?,去渣溫服。(《雞峰普濟(jì)方》澤蘭湯)

        2.治經(jīng)閉腹痛方。澤蘭、鐵刺菱各9克,馬鞭草、益母草各15克,土牛膝3克。一起煎服。(《浙江民間草藥》)

        3.治產(chǎn)后水腫、血虛浮腫方。澤蘭、防己同等用量一起研末。每次服用6克,酸湯下。(《隨身備急方》)

        4.治產(chǎn)后陰翻、陰戶燥熱方。澤蘭120克,煎湯熏洗陰部二三次,再入枯礬煎洗之。(《瀕湖集簡方》)

        5.治小兒褥瘡方。嚼澤蘭心封之。(《子母秘錄》)

        6.治瘡腫初起、損傷瘀腫方。澤蘭搗爛封之。(《瀕湖集簡方》)

        7.治癰疽發(fā)背方。澤蘭全草60~120克,煎服;另取一拳大小鮮葉,調(diào)冬蜜搗爛敷貼,一天更換兩次。(《福建民間草藥》)

        作為食材烹調(diào)時(shí),澤蘭可燉湯、煮粥,或拿來調(diào)制成飲品。將澤蘭搭配歸尾、牛膝、紅花、延胡索、桃仁一起熬燉,可活血祛瘀;搭配當(dāng)歸、芍藥、丹參等食材做湯汁食用,有利于利水消腫,并且可以緩解外傷引起的瘀青腫痛;搭配枸杞、冰糖及粳米燉煮成粥,能緩解氣血雙虛、精神疲乏、食欲減退、脾胃虛弱等癥;搭配當(dāng)歸、紅花、桃仁等食材煮水飲用,則可輔助治療跌打損傷等。

        需要注意的是,澤蘭的功效是以活血化瘀為主,對(duì)于無血瘀或血虛者,日常一定要控制用量,避免多食傷身。此外澤蘭還具有較強(qiáng)的利尿祛濕之效,食用過度也易導(dǎo)致失水過多。

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