黑木耳多糖是黑木耳的主要化學成分之一，具有抗凝血或抗血小板聚集活性;黑木耳中含有一種水溶性成分，可以抑制血小板聚集，后經(jīng)多次試驗證實為腺苷類物質(zhì)。上述物質(zhì)均可達到抗凝的作用，預防血管橋、支架內(nèi)的血栓形成。另外，根據(jù)多項科研研究表明，黑木耳亦有降血脂、降血糖的作用，是治療冠心病及其他高危因素的好助手。

因此，對于缺血性心臟病患者，尤其是行冠狀動脈搭橋術(shù)的患者以及行冠脈支架置入術(shù)的患者，建議適當吃一點兒黑木耳，有利于病情的恢復。因為不論是冠狀動脈搭橋術(shù)還是冠狀動脈支架置入術(shù)，本身的冠狀動脈硬化或者冠狀動脈斑塊并沒有從根本上解除，而是通過“橋”或者“支架”將血管供血恢復再通，這也就是為何術(shù)后患者不是一勞永逸，仍然需要規(guī)律、足量的口服相應藥物治療的原因。此類患者如果不注意“保養(yǎng)”，“橋”或者“支架”內(nèi)亦會再次出現(xiàn)斑塊和血栓導致再狹窄，所以不僅要持續(xù)藥物治療，生活飲食習慣也需要改變。

另外，黑木耳為膠質(zhì)菌類，含有大量膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質(zhì)，預防便秘，尤其是對于缺血性心臟病的患者，可以防止由于便秘導致的心率增快、心肌耗氧增大導致的心絞痛發(fā)生。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》）