王翠翠，孫魯龍，程世玉，李英娟，朱佳順，樊良棟，高華

(1.西北農(nóng)林科技大學園藝學院，陜西 楊凌 712100；2慶城縣蘋果試驗示范站，甘肅 慶城 745100)

蘋果(MalusdomesticaBorkh.)是世界上四大主栽水果品種之一，其生態(tài)適應(yīng)性強，營養(yǎng)價值高，可以實現(xiàn)周年供應(yīng)，受到全世界消費者的喜愛[1]。甘肅省作為蘋果栽植大省，近年來蘋果發(fā)展呈現(xiàn)快速增長的趨勢，在種植規(guī)模加速擴張的同時，蘋果產(chǎn)區(qū)積極引進新的建園模式和經(jīng)營方法，推廣矮化密植栽培模式[2]。

以矮化密植為特點的現(xiàn)代蘋果栽培制度，明顯地區(qū)別于喬化栽培，是一種新型的集約栽培模式。它可以使樹體自然矮小，有效地利用土地，便于機械化管理，減少用工，降低生產(chǎn)成本，提高果園經(jīng)濟效益[3～4]。蘋果矮化密植主要分矮化自根砧和矮化中間砧兩種模式[5]。不同栽培模式不僅影響樹體對于礦質(zhì)元素的吸收、運轉(zhuǎn)和利用，而且對地上部分的樹體生長和果實發(fā)育也起到調(diào)控作用[6]。袁繼存等[7]研究砧穗組合對富士蘋果果實品質(zhì)的影響，得出自根砧T337嫁接富士蘋果產(chǎn)量高于中間砧木。權(quán)學利等[8]調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)矮化自根砧果園矮小密植，在生長勢、結(jié)果等方面明顯優(yōu)于矮化中間砧,且豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

瑞陽、瑞雪是由西北農(nóng)林科技大學選育的兩個優(yōu)質(zhì)晚熟蘋果新品種[9]，近年來在甘肅隴東地區(qū)推廣面積逐漸加大[10]。但目前對瑞陽、瑞雪蘋果在不同矮化栽培模式上的研究還較少。本試驗研究瑞陽、瑞雪蘋果在M26矮化自根砧和中間砧上的栽培表現(xiàn)，探究不同矮化栽培模式對瑞陽、瑞雪蘋果生長結(jié)果的影響，測定分析樹體生長勢，果實的內(nèi)外在品質(zhì)，篩選甘肅慶陽地區(qū)發(fā)展瑞陽、瑞雪最佳矮化栽培模式，希望能對瑞陽、瑞雪蘋果在甘肅隴東地區(qū)進一步推廣提供參考依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗于2020年在甘肅省慶陽市慶城蘋果試驗站瑞陽、瑞雪砧穗組合試驗區(qū)(N 35° 42′29″,E 107° 16′32″)進行，海拔1 285 m，年降水量550 mm，平均溫度9.4 ℃，極端最低氣溫-14 ℃。園區(qū)土壤為黃綿土，土壤pH為7.4～8.4，園區(qū)采用水肥一體化設(shè)施。

試驗園采用密植栽培模式，株行距1.2 m×4.0 m，樹形為自由紡錘形，南北成行，立栽培。試驗地行內(nèi)用黑色地膜覆蓋，行間種植三葉草。樹體生長健壯，施肥、病蟲害防治等果園管理水平較高。

1.2 供試材料

試驗材料為樹齡4 a的新品種瑞陽、瑞雪蘋果。瑞陽是一種紅色晚熟品種，具香氣、品質(zhì)優(yōu)、肉質(zhì)細脆、耐儲藏等優(yōu)點[9]。瑞雪作為黃色晚熟品種，具有風味獨特、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、易管理、具短枝、抗病性強等優(yōu)良特性[12-13]。

1.3 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)計4個處理，矮化自根砧：瑞陽/M26、瑞雪/M26；矮化中間砧：瑞陽/M26/新疆野蘋果、瑞雪/M26/新疆野蘋果。每個處理選擇樹勢發(fā)育一致的樣樹5株，共20株。

1.4 取樣時間和方法

樹體生長以及各類枝條指標調(diào)查：2020年11月落葉后調(diào)查株高、干徑、冠幅、枝類組成。

于果實成熟期在每棵樹的不同部位采摘大小均勻、發(fā)育良好的5個果實，每個組合共采摘25個果實，并將果實帶回實驗室進行果實內(nèi)外在品質(zhì)相關(guān)指標的測定。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 樹體生長情況調(diào)查 用卷尺測定樹高、冠幅，用游標卡尺測定干徑，調(diào)查樹冠內(nèi)長枝(>15 cm)、中枝(5～15 cm)、短枝數(shù)量(<15 cm)及比例。

1.5.2 果實基本指標 單果質(zhì)量[14]：用精確度為0.01的天平測定；縱橫徑、果形指數(shù)[15]：用游標卡尺測量縱橫經(jīng)，并求其比值；果實色澤[15]：用Minolta CR-400 型色差儀測定果面L*、a*、b*，L代表果皮亮度，a表示果皮紅綠色度，b表示果皮黃藍色度值；可溶性固形物[16]：用手持日產(chǎn)ATAGO數(shù)顯糖度儀測定；可滴定酸[16]：采用GMK-835F型酸度計測定；固酸比：用可溶性固形物和可滴定酸比值求出每個蘋果的固酸比，求取平均值；果實硬度[16]：用GS-15型水果質(zhì)地分析儀測定；VC含量[17]：通過鉬藍比色法，利用紫外分光光度計測定在760 nm下的吸光度值，代入公式計算VC含量。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用Excel2016進行數(shù)據(jù)處理，Duncan’s計算各處理間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同矮化栽培模式對樹體生長的影響

由表1可知，對于瑞陽，M26自根砧冠幅為1.62 m，M26中間砧冠幅為1.90 m，自根砧較中間砧在冠幅上降低了14.74%，差異顯著；在枝類組成上，M26自根砧中枝比例為16.92%，M26中間砧中枝比例為19.74%，自根砧較中間砧在中枝比例上降低了14.29%，差異顯著，短枝比例增加，但差異不顯著。對于瑞雪，自根砧較中間砧在冠幅上略縮小，在短枝比例上有小幅增加，但差異均不顯著。

表1 矮化中間砧與自根砧對蘋果樹體生長的影響

因此，瑞陽自根砧能夠降低樹體冠幅，在枝類組成上增加短枝數(shù)量，減少中長枝的數(shù)量，有效地控制樹體生長勢。瑞雪兩種栽培模式在樹體生長勢上無顯著差異。

2.2 不同矮化栽培模式對果實品質(zhì)的影響

2.2.1 不同矮化栽培模式對果實外在品質(zhì)的影響 如表2所示，對于瑞陽，M26自根砧平均單果質(zhì)量為439.33 g，M26中間砧平均單果質(zhì)量為396.15 g，自根砧較中間砧在單果質(zhì)量上提高了10.90%，差異顯著；在橫徑上提高了3.57%，差異顯著，其他指標無顯著差異。對于瑞雪，M26自根砧平均單果質(zhì)量為280.79 g，M26中間砧平均單果質(zhì)量為267.24 g，自根砧較中間砧在單果質(zhì)量上提高了5.07%，差異顯著；在果形指數(shù)上降低了3.23%，差異顯著。

表2 矮化中間砧與自根砧對蘋果果實外在品質(zhì)的影響

因此，瑞陽、瑞雪自根砧較中間砧可以顯著提高單果質(zhì)量，增加果實產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益。在果型指數(shù)上存在品種差異。

2.2.2 不同矮化栽培模式對果實色澤的影響L*表示明亮指數(shù)，L*值越大，亮度越高。a*表示紅色程度，a*值越大，紅色越深。b*的正值表示黃色程度，負值表示藍色程度。對于瑞陽，自根砧較中間砧亮度提高了8.06%，差異顯著，b*值顯著提高了8.10%，a*值差異不顯著；對于瑞雪，兩種栽培模式在L*值、a*值、b*值上差異均不顯著。

表明以M26作為矮化砧木的不同矮化栽培模式對果實色澤的影響存在品種差異，M26自根砧較中間砧能夠提高瑞陽果實的L*、b*值，提高果實色澤，增加商品價值。

2.2.3 不同矮化栽培模式對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響 如表4所示，不同矮化栽培模式對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在果實硬度方面。對于瑞陽，M26自根砧果實硬度為6.28 kg/cm2，M26中間砧果實硬度為6.55 kg/cm2，自根砧較中間砧在硬度上降低了4.12%，差異顯著。對于瑞雪，M26自根砧果實硬度為7.31 kg/cm2，M26中間砧果實硬度為7.85 kg/cm2，自根砧較中間砧在硬度上降低了6.88%，差異顯著。

表3 矮化中間砧與自根砧對蘋果果實色澤的影響

表4 矮化中間砧與自根砧對蘋果果實品質(zhì)的影響

由此可見，瑞陽、瑞雪M26中間砧較自根砧能夠顯著提高果實硬度，增加貯藏價值。

3 討論

砧穗組合是實現(xiàn)果樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，但由于砧木與接穗之間相互作用，使砧木和接穗表現(xiàn)出不同的性狀，有些性狀的改變會影響到果樹的生長、結(jié)果、產(chǎn)量、品質(zhì)以及生理生化特性等各個方面，進而影響經(jīng)濟效益[18]。砧穗間的相互作用對蘋果樹體最明顯的影響表現(xiàn)在樹冠形態(tài)、枝類組成、生物量及樹體開花結(jié)果習性的改變。樹體高度、橫截面積、枝量等均可用來評價砧木對接穗的影響[19]。前人對M26中間砧的果實品質(zhì)和樹體生長研究較多，但對于瑞陽、瑞雪在甘肅隴東地區(qū)的不同栽培模式表現(xiàn)還未進行試驗。

本研究中，不同的矮化栽培模式對瑞陽、瑞雪兩個品種的影響存在差異，對瑞陽的影響體現(xiàn)在樹體生長和果實品質(zhì)兩方面，對瑞雪的影響只體現(xiàn)在果實品質(zhì)方面。

瑞陽自根砧能夠縮小樹體冠幅，增加短枝數(shù)量，控制樹體長勢。這與趙同生等[20]研究結(jié)果一致。其原因可能是因為與激素的合成、運輸、代謝與分布有關(guān)[21]。瑞陽生長勢中庸，樹姿較開張，萌芽率高，成枝力強[22]。瑞雪生長勢中庸偏旺，樹姿直立，成枝力中等，具有短枝性狀[23-24]。自根砧可有效地縮小瑞陽樹體冠幅，降低中枝比例，控制樹體生長勢，便于機械化操作，減少用工，降低生產(chǎn)成本。瑞雪在樹體生長勢上差異不顯著，因此兩種模式都可以選擇。

本研究中，瑞陽、瑞雪自根砧較中間砧能夠顯著的提高果實單果質(zhì)量。這與李永燾等[25]研究結(jié)果一致。自根砧樹體矮化程度越好，短枝率高，有利于樹體通風透光，提高光能利用率，增加營養(yǎng)物質(zhì)的積累，進一步提高花芽的質(zhì)量和數(shù)量，實現(xiàn)早期豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。瑞陽果實為大型果，果子大容易發(fā)生苦痘病、痘斑病等缺鈣生理性病害[26]，采用自根砧模式使瑞陽果個更大，并不是很好的選擇。瑞雪在干旱條件下采用自根砧可維持較大的果型，增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益。

本研究發(fā)現(xiàn)，自根砧較中間砧有降低硬度的特點。因為瑞陽本身不耐儲藏，降低硬度更不利于貯藏，所以瑞陽采用中間砧還是自根砧還需結(jié)合當?shù)厣a(chǎn)條件、市場需求、貯藏條件等綜合考慮進行選擇。瑞雪蘋果在冷庫條件下可貯藏8個月，因此降低硬度對瑞雪的品質(zhì)影響不大。自根砧較中間砧能夠小幅度提高果實VC含量，提升果實品質(zhì)。有研究指出矮化砧是通過增加短枝比例，促進光合作用產(chǎn)物更好的運往果實來提高果實品質(zhì)的[27]。

4 結(jié)論

自根砧瑞雪可提高單果質(zhì)量和降低硬度，實現(xiàn)豐產(chǎn)增收，提高經(jīng)濟效益。自根砧瑞陽雖然可以控制樹體生長勢，但提高單果質(zhì)量和降低硬度的特點不利于果實的貯藏和商品率。綜合樹體生長和果實品質(zhì)指標，在甘肅隴東地區(qū)，瑞雪更適合M26矮化自根砧栽培模式，瑞陽更適合M26矮化中間砧模式。