全祖和，黃小華，沈麗華，陳木蘭，傅永興，丁善妹，溫良英，游 靖

（1.福建省南平市建陽區(qū)小湖鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心，福建南平354211；2.福建省南平市建陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建南平354200；3.福建省南平市建陽區(qū)童游街道社區(qū)發(fā)展中心，福建南平354200）

習(xí)近平總書記指出，要牢牢把住糧食安全主動權(quán)，糧食生產(chǎn)年年要抓緊。由于福建省農(nóng)田多處丘陵地，糧食生產(chǎn)比較效益偏低、易受自然災(zāi)害影響，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)的任務(wù)依然繁重。為調(diào)動農(nóng)民種糧積極性，毫不放松抓好糧食生產(chǎn)，確保糧食播種面積只增不減，南平市建陽區(qū)小湖鎮(zhèn)農(nóng)技推廣部門積極探索設(shè)施蔬菜大棚種植收獲后輪作水稻，即“大棚黃瓜―中稻”的糧菜水旱輪作高產(chǎn)高效栽培模式示范，示范面積0.5 hm2，示范結(jié)果取得了較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，為南平市建陽區(qū)穩(wěn)糧增效，適應(yīng)供給側(cè)改革，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，進一步推廣該耕作模式提供參考。

1 耕作模式的建立與茬口安排

大棚黃瓜―中稻糧菜高效耕作模式的建立，以穩(wěn)定糧食種植面積，促進糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)種植效益，循環(huán)利用耕地為原則。春季用設(shè)施大棚種植黃瓜，成熟期可控，產(chǎn)量增長速度快，經(jīng)濟效益高，一般5月底前收獲結(jié)束，下茬種植中稻，生育期長，溫光好，中稻易獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2021年大棚黃瓜―中稻高產(chǎn)高效耕作模式，選擇在南平市建陽區(qū)小湖紅有家庭農(nóng)場米篩坵農(nóng)田進行，設(shè)施大棚黃瓜種植地為土層深厚、排灌方便、交通便利、上年種植水稻的田塊，示范田面積0.5 hm2，土壤為黃底灰泥田，水解性氮147 mg/kg，有效磷10.6 mg/kg，有效鉀49 mg/kg，有機質(zhì)35.3 g/kg，pH值4.46，海拔高度146 m，為洋面田。示范地頭季用設(shè)施大棚種植黃瓜，1月6日播種，穴盤育苗，2月1日移栽，3月18日開始采摘，5月16日黃瓜采摘結(jié)束。

中稻品種選用甬優(yōu)1540，5月14日播種，軟盤育秧，每張軟盤播種量75 g，6月5日移栽，機械化插秧，每667m2機插大田用種子量1.5 kg，用秧20盤，寬行窄株機插規(guī)格16 cm×30 cm，每667m2插秧1.3萬叢以上，9月3日齊穗，10月9日成熟，全生育期147 d，收割時調(diào)查取樣考種，實割測產(chǎn)。示范過程中分別記載設(shè)施大棚黃瓜、水稻耕作的成本投入和雇工工資，計算分析設(shè)施大棚黃瓜—水稻耕作模式的經(jīng)濟效益。

2 示范結(jié)果與效益分析

2.1 大棚黃瓜產(chǎn)量表現(xiàn)

示范地種植設(shè)施大棚黃瓜0.5 hm2，3月18日開始采摘黃瓜，5月16日采摘結(jié)束，共收獲黃瓜46 395 kg，平均每667m2黃瓜產(chǎn)量6 186 kg。

2.2 中稻產(chǎn)量表現(xiàn)

中稻成熟后機收烘干，示范地種植中稻面積0.5 hm2，中稻稻谷總產(chǎn)量5 052.7 kg，平均每667m2稻谷產(chǎn)量673.7 kg；經(jīng)調(diào)查取樣考種，結(jié)果平均每667m2有效穗數(shù)17.8萬，每穗粒數(shù)189.4粒，結(jié)實率87.1%，千粒重23.5 g。

2.3 經(jīng)濟效益

根據(jù)示范測產(chǎn)結(jié)果和投入產(chǎn)出記載數(shù)據(jù)計算，結(jié)果如表1：黃瓜平均每667m2產(chǎn)量6 186.0 kg，因黃瓜上市早，市場價格好，平均每667m2產(chǎn)值達(dá)12 372元，純收入8 318元；中稻平均每667m2稻谷產(chǎn)量673.7 kg，產(chǎn)值1 953元，純收入773元；黃瓜、中稻合計每667m2總產(chǎn)值達(dá)14 325元，扣除成本和雇工工資，平均每667m2純收入9 091元，效益明顯。可見，大棚黃瓜—中稻耕作模式是一種高產(chǎn)高效的栽培模式，能獲得較高的經(jīng)濟效益，具有較好的推廣價值。

表1 大棚黃瓜—中稻高效耕作模式經(jīng)濟效益分析

2.4 社會效益

大棚黃瓜―中稻糧菜高效耕作栽培模式在生產(chǎn)過程中，黃瓜移栽、插竹桿、綁蔓、人工授粉和采摘都需要一定的勞動力，為農(nóng)村婦女提供臨時就業(yè)崗位，增加家庭收入，就業(yè)和兼顧家庭兩不誤；緩解蔬菜淡季市場需求，為城鎮(zhèn)居民提供了安全、綠色、可口的新鮮蔬菜，豐富人們膳食生活。

2.5 生態(tài)效益

設(shè)施大棚黃瓜―中稻耕作模式是典型的水旱輪作模式，改變傳統(tǒng)的單季稻栽培方式，提高耕地利用率和復(fù)種指數(shù)，黃瓜收獲后藤蔓還田，提高土壤有機質(zhì)含量，使土壤理化性狀得到改善，土壤結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，提高了土壤肥力，有效抑制了稻田雜草和病蟲害的發(fā)生與為害，減少了農(nóng)藥化肥投入品的使用量和使用次數(shù)，減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染［1］，實現(xiàn)大棚黃瓜―水稻持續(xù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，效益顯著，促進高效農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展。

3 主要高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

3.1 設(shè)施大棚黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1.1 選擇良種 建陽屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，冬短夏長，溫差大，雨季集中，3月前氣溫偏低，3月以后白天氣溫高，夜間氣溫低，溫差大，年平均氣溫18.1℃，日照平均1 802 h。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件，選用金胚99-2F1黃瓜品種種植，此品種前期耐低溫，后期耐高溫，抗病性強，生長勢強，產(chǎn)量高，生育期適中，適宜在建陽作設(shè)施大棚種植。

3.1.2 穴盤育苗 12月扣好大棚，在溫室大棚穴盤育苗，1月6日播種。將篩選好的種子浸泡在熱水中，保持55℃左右的溫度，約0.5 h后撈出催芽，每穴播種1粒，播種時種子平放或胚根向下，擺放好種子后即用疏松細(xì)土覆蓋，厚約1 cm，淋水使表土層濕潤。待水完全滲入土層后，噴灑50%福美雙800倍液，防止黃瓜苗期病害，噴后再加蓋小拱薄膜，保濕增溫促發(fā)芽。

3.1.3 幼苗管理 黃瓜在溫室大棚內(nèi)小拱棚育苗，從播種到出苗前一般不通風(fēng)，膜內(nèi)溫度保持在25～30℃，濕度保持在80%～90%；2～3 d開始出苗。出苗后棚內(nèi)的溫度以白天25℃左右，夜間13～16℃為宜［2］。幼苗4～5片真葉、苗齡25 d左右移栽定植。黃瓜苗期要預(yù)防猝倒病和立枯病，要注意觀察，及早發(fā)現(xiàn)，及早防治。必要時可噴灑綠亨4號（3.0%甲霜·惡霉靈水劑)，綠亨9號（80%惡霉·福美雙可濕性粉劑）。

3.1.4 整地施肥 黃瓜播種育苗后，即可對黃瓜種植大田進行全面翻耕曬白。日曬2 d以上，每667m2施“特貝鈣”土壤調(diào)理劑75 kg，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，耘細(xì)整平起畦。起畦—般為高畦，畦面寬130 cm，畦高25 cm，溝寬30 cm。起畦后在畦中間開溝施商品有機肥，每667m2施商品有機肥550 kg，三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=17-17-17）50 kg，覆土整平，在畦中間鋪上滴灌管，蓋好薄膜，準(zhǔn)備移栽。

3.1.5 合理密植 大棚黃瓜2月1日移栽，幼苗子葉已有4～5片真葉，苗齡25 d，種植穴用打穴器打穴，速度快，效率高，每穴栽植一株，每畦雙行種植，株行距40 cm×90 cm，每667m2種植1 700～1 800株。定植后澆定根水，促進瓜苗成活。

3.1.6 定植后管理 大棚黃瓜定植后7 d內(nèi)是黃瓜緩苗期，要關(guān)嚴(yán)門窗加強保溫，棚內(nèi)溫度不超過35℃不通風(fēng)。定植后10～15 d發(fā)現(xiàn)心葉見長時，表示已經(jīng)緩苗，進行1次灌根追肥，由于黃瓜根系淺，根系軟弱，施肥濃度過高會造成燒根，施用化肥要少吃多餐，緩苗后每10～15 d灌根追肥1次，施肥量每667m2用三元復(fù)合肥13 kg左右。大棚黃瓜生長快，需水量大，要及時用滴灌滿足水分需求，促瓜苗長根早結(jié)瓜。

3.1.7 插架、引蔓與整枝 當(dāng)黃瓜苗長到30～40 cm時，植株開始抽蔓、長出卷須，應(yīng)及時插竹桿和引蔓。竹桿架要以穩(wěn)固、抗倒伏、易于瓜蔓的攀爬、有利于莖葉的均衡分布為原則。竹桿支架長度為180～200 cm的苦竹。插在畦兩邊植株旁，每株插1條竹桿，要插牢固?？刹宄扇俗旨芑蚧h格人字架。引蔓是將瓜蔓綁在籬竹上，引其向上生長，使蔓均勻地分布于支架上。每隔3~4 d要引蔓1次。引蔓宜在晴天的下午進行，避免引蔓時斷蔓。在引蔓的同時結(jié)合整枝，一般將第8片葉以下的側(cè)枝全部摘除，減少養(yǎng)分消耗，以后若枝葉發(fā)生過多、過密，則要摘除過多的側(cè)枝。當(dāng)植株下部葉片發(fā)黃時，要及時摘除。摘葉時在葉柄基部1～2 cm處剪斷，以免傷及瓜蔓［3］。

3.1.8 適時采收 大棚黃瓜―中稻耕作模式栽培的黃瓜，從播種到初收需70 d左右，整個收獲期約58 d。黃瓜采收宜在上午進行，采摘標(biāo)準(zhǔn)單瓜重300～350 g的品質(zhì)最優(yōu)，銷售價格最好。采摘時用剪刀剪斷瓜柄或用手摘斷瓜柄，也可向—個方向慢慢動黃瓜擰斷瓜柄，千萬不要用力硬拉，否則會拉傷甚至拉斷瓜蔓［3］。

3.1.9 病蟲害防治 大棚黃瓜的主要病害有：霜霉病、炭疽病、白粉病、枯萎病、蔓枯病、黑星病、角斑病、花葉病等，防治方法以預(yù)防為主，藥劑可選用多菌靈、托布津、百菌清等保護性農(nóng)藥交替使用，黃瓜采摘前10～15 d噴藥1次，采摘期間7～10 d噴藥1次，避開高溫時段噴藥，由于預(yù)防到位，整個生長期沒有發(fā)生病害。大棚黃瓜蟲害主要有蚜蟲，要加強通風(fēng)預(yù)防蚜蟲發(fā)生，若發(fā)現(xiàn)蚜蟲，可用吡蚜酮或吡蟲啉防治。

3.2 中稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.2.1 適時播種，培育壯秧 選用生育期適中、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性好的雜交稻品種甬優(yōu)1540。根據(jù)茬口時間，中稻播種時間5月中旬，播種前將種子攤薄曬種2 d左右，提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢。為預(yù)防稻曲病，選用25%米鮮胺乳油一支（2 mL）對水5～6 kg浸泡種子（種子要全部沒于水中）1 d后澇起，洗凈晾干后播種，用播種器播種，軟盤育秧，每盤播種量75 g，播種后基質(zhì)蓋種，再蓋防蟲網(wǎng)，培育壯秧。

3.2.2 合理密植，插足基本苗 黃瓜收獲結(jié)束后，揭去大棚薄膜，清理竹桿和地面薄膜，灌水粗耕，將瓜蔓、雜草壓入田里，保持淺水促進腐爛，插秧前再細(xì)耕耘平。水稻機插秧前，把大田水層調(diào)整到1 cm左右，有利于插秧機作業(yè)；田面水過少，插秧機行走困難，造成缺苗；田面水過深，立苗不正，插秧深淺不勻，造成浮苗缺苗。機插的秧苗秧齡控制在20 d以內(nèi)，機插規(guī)格16 cm×30 cm，每667m2用秧20盤，每667m2插秧1.3萬穴以上，大田基本苗在4萬以上。

3.2.3 科學(xué)管水，苗夠曬田 水分管理掌握薄水層插秧，插秧后保持淺水護苗，促進返青分蘗，當(dāng)每667m2莖蘗數(shù)達(dá)到18萬左右時，適時排水曬田，孕穗至抽穗期是需水敏感期，要復(fù)3～5 cm的淺水灌溉，灌漿結(jié)實期保持田間干濕交替，忌過早斷水，有利于谷粒的完熟，提高產(chǎn)量和稻米品質(zhì)。

3.2.4 配方施肥，減肥增效 大棚黃瓜收獲結(jié)束后種植水稻，黃瓜枝蔓還田，增加大田有機質(zhì)含量，土壤理化結(jié)構(gòu)改善，活化土壤。甬優(yōu)1540作中稻栽培，生育期適中，需肥量較大，穗大粒多，在施肥管理上應(yīng)采用前促中控后補施的施肥方式。每667m2施純氮13 kg，N、P2O5、K2O施用比例為1∶（0.6～0.7）∶1，基肥、蘗肥、穗肥比例為5∶3∶2，機插前每667m2施50 kg水稻專用肥（N-P2O5-K2O=13-8-11）作基肥，插秧后5～10 d內(nèi)用10%環(huán)丙嘧磺隆可濕性粉劑除草劑，每667m2用量10～20 g拌水稻專用肥30 kg撒施。施藥后保持水層3～5 cm，保水5～7 d。出穗后5～10 d每667m2用5 kg尿素+5 kg氯化鉀作穗粒肥，提高光合作用，延長葉片功能期，養(yǎng)根保葉防早衰，提高千粒重，獲得高產(chǎn)。

3.2.5 病蟲防治，適時收獲 大棚黃瓜后種植中稻，主要病蟲害有稻瘟病、紋枯病、細(xì)菌性條斑病、稻曲病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、粘蟲等［4］，要加強田間觀察，結(jié)合全區(qū)的病蟲預(yù)測預(yù)報，選用高效低毒對口的農(nóng)藥，由專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治公司防治，推廣應(yīng)用太陽能殺蟲燈殺滅成蟲，降低蟲口密度，減少農(nóng)藥使用量和使用次數(shù)，降低成本，減少農(nóng)業(yè)污染。水稻進入黃熟期適時機收，烘干入庫。

4 結(jié)論與討論

南平市建陽區(qū)無霜期長，達(dá)320 d以上，最冷是1月，最低日平均溫度5℃、最高日平均溫度14℃，3月平均氣溫達(dá)15℃以上，滿足設(shè)施大棚種植黃瓜生長要求。春季設(shè)施大棚種植黃瓜，生育期可控、采摘期長、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，緩解蔬菜淡季市場需求，效益高。黃瓜收獲后種植中稻，時間長，溫光條件好，種植中稻能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，米質(zhì)好，價格高。大棚黃瓜―中稻糧經(jīng)高效栽培模式示范結(jié)果表明，每667m2黃瓜和水稻的產(chǎn)量分別為6 186.0 kg和673.7 kg，每667m2經(jīng)濟效益合計達(dá)9 091元。由此可見，南平市建陽區(qū)大棚黃瓜―中稻糧經(jīng)高效耕作模式是可行的，能獲得較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，值得推廣應(yīng)用。

大棚黃瓜收獲后栽培水稻是典型的水旱輪作模式，大棚黃瓜―中稻耕作模式解決了建陽區(qū)糧食生產(chǎn)比較效益偏低的矛盾，有利于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)發(fā)展，調(diào)動農(nóng)民種糧積極性，確保糧食播種面積只增不減。同時黃瓜收獲后藤蔓還田，提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤理化性狀，有效抑制了黃瓜和水稻病蟲害的發(fā)生與危害，減少了農(nóng)藥化肥使用量和使用次數(shù)，減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染，實現(xiàn)耕地重復(fù)耕作利用，使作物持續(xù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，高效，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展。