劉雅正

(上海新邦生物科技有限公司，上海 201615)

角豆粉(角豆莢粉)是從豆角樹的果實角豆莢中提取出來的一種植物提取物，有效成分為益生素碳水化合物和單寧，其中益生素碳水化合物的含量高達40%。這種碳水化合物在小腸內(nèi)不能被動物消化利用，在大腸內(nèi)會發(fā)酵，并被有益微生物利用，刺激有益菌增殖，抑制有害菌的生長[1]。而單寧在仔豬腸道內(nèi)能形成黏膜保護層，防止有害菌入侵，起到有效保護有益微生物的作用。另外，單寧還具有抗出血和減少腸道水排泄的功能。作為一種天然的飼料原料，角豆粉的這些功能可以有效改善小腸菌群平衡[2]和提高仔豬早期斷奶的生產(chǎn)性能[3]。

早期斷奶的仔豬面臨離乳、轉(zhuǎn)群以及食物從母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)日糧等因素的應(yīng)激，導(dǎo)致斷奶后采食量降低。低采食量和應(yīng)激會導(dǎo)致仔豬的腸道和免疫系統(tǒng)受損，易發(fā)生腹瀉，抑制生長。因此，斷奶早期維護仔豬腸道健康和提高生長性能至關(guān)重要。國外研究證明，在斷奶仔豬日糧中添加角豆粉益生素，可以提高仔豬的生長性能，改善腸道健康。在斷奶前后補充角豆粉，可以提高仔豬的采食量，刺激腸道發(fā)育。角豆粉預(yù)防仔豬腹瀉的功能主要來自糖和單寧。國內(nèi)關(guān)于角豆粉在仔豬上的應(yīng)用較少，本試驗旨在驗證該產(chǎn)品(可利美DCP)對乳仔豬腸道健康和生長性能的影響，以便為無抗養(yǎng)殖開發(fā)綠色功能型原料提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與試驗時間

試驗豬為上海市浦東新區(qū)某規(guī)?；i場提供的斷奶仔豬，角豆粉——可利美DCP從西班牙進口。

試驗從2016年10月起至2016年12月止，對應(yīng)于仔豬21日齡斷奶后開始，至53日齡結(jié)束。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用完全隨機區(qū)組設(shè)計。從兩棟豬舍中選擇1 344頭體重相近、健康狀況良好的21日齡斷奶的三元雜交仔豬，隨后將它們隨機分為2組，每組設(shè)24個重復(fù)(每個豬欄為一個重復(fù))，每個重復(fù)28頭仔豬。每個重復(fù)的仔豬按照性別各半、體重相近的原則分配。

1.3 試驗日糧

試驗期由保育前期(21日齡至45日齡)和保育后期(45日齡至53日齡)兩個階段組成。保育前期以蘇州帝凱維動物營養(yǎng)有限公司生產(chǎn)的全價保育料為基礎(chǔ)日糧，保育后期采用由30%普通玉米、30%膨化玉米和40%濃縮料配制成的全價料為基礎(chǔ)日糧，所用濃縮料由東莞正大康地飼料有限公司提供。試驗期間，對照組仔豬僅飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組仔豬飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加2%角豆粉(商品名為可利美DCP)的試驗日糧?；A(chǔ)日糧配方及其營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗仔豬飼養(yǎng)在同一棟豬舍內(nèi)，采用全封閉式飼養(yǎng)模式，半漏縫塑料地板。人工控溫，轉(zhuǎn)入保育舍后第1周的室內(nèi)溫度控制在26 ℃～28 ℃，保育后期的溫度控制在22 ℃～26 ℃。保持豬舍內(nèi)通風(fēng)良好，自由采食和飲水。每天觀察仔豬情況和健康狀況，包括皮膚顏色、毛色、精神狀態(tài)等。記錄死亡數(shù)，每天耗料量。免疫程序按照試驗豬場正常程序進行。

1.5 測定指標

生長性能指標包括試驗仔豬的始末體重、平均日增重、日耗料量、料重比、腹瀉率以及死亡數(shù)。

試驗仔豬分別在21日齡、53日齡的清晨空腹稱重，作為試驗的初始體重和結(jié)束體重。計算平均日增重(average daily gain，ADG)、日耗料量(feed intake，F(xiàn)I)、料重比以及腹瀉率。

料重比(校正)=總耗料量/總增重腹瀉率(%)=腹瀉頭數(shù)/(仔豬總數(shù)×試驗天數(shù))×100%

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

記錄的數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013整理，以“平均數(shù)±標準差”表示，隨后用SAS 19.0統(tǒng)計軟件進行方差分析。

2 結(jié)果與討論

2.1 角豆粉對斷奶仔豬生長性能的影響

在日糧中添加角豆粉對斷奶仔豬生長性能的影響見表2。

從表2可以看出，與對照組仔豬相比，試驗組仔豬的平均日增重高出27 g/d，提高了10.6%，兩者存在統(tǒng)計學(xué)意義上的極顯著差異；日耗料量增加了10.3 g/d，有高于對照組仔豬的趨勢，但差異不顯著；料重比減少了0.11，降低了7.1%，兩者間的差異在統(tǒng)計學(xué)意義上顯著。

國外有較多的研究探討了角豆粉在豬和雞上的應(yīng)用。M van Oostrum(2014)[4]在斷奶前2周至斷奶后2周的仔豬日糧中添加3%角豆粉，研究發(fā)現(xiàn)，與對照組仔豬相比，試驗組仔豬在斷奶后1～2周的采食量和平均日增重上分別提高了18.2%和18.7%；全程采食量和平均日增重分別提高了11%和12%，飼料轉(zhuǎn)化率和糞便排出量差異不顯著。本試驗在斷奶后4周的日糧中添加2%的角豆粉，發(fā)現(xiàn)試驗組仔豬的平均日增重較對照組仔豬的提高了10.6%，這與M van Oostrum的試驗結(jié)果(12%)基本一致。

在本試驗中，角豆粉對仔豬的采食量影響不顯著，這可能與試驗日糧的組成、角豆粉的添加量等有關(guān)。從日糧組成來看，本試驗的基礎(chǔ)日糧含有較大比例適口性好的膨化玉米，這可能是造成角豆粉對仔豬誘食的效果不顯著的原因之一。從營養(yǎng)角度考慮，本試驗所用的角豆粉是在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上額外添加的，對最終的日糧營養(yǎng)水平有一定的稀釋作用。但從試驗結(jié)果看出，試驗組仔豬在日糧營養(yǎng)水平降低的情況下仍擁有高于對照組仔豬的增重，說明角豆粉在提高仔豬的增重、降低料重比和改善仔豬腸道健康方面效果顯著。國內(nèi)關(guān)于角豆粉在豬和雞上的應(yīng)用研究較少。韓偉勇等[5]探討了紅蕓豆和角豆莢在豬上的應(yīng)用效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)按2%的比例在仔豬的保育期和生長期日糧中添加角豆莢粉，第13天時豬舍墊料質(zhì)量得到了改善，在日糧中添加角豆莢粉的試驗組仔豬在第20天時豬舍墊料質(zhì)量評分顯著較好，但對仔豬生長性能影響不大。

在腹瀉率方面，本試驗發(fā)現(xiàn)，與對照組仔豬相比，試驗組仔豬的腹瀉率降低了1.3個百分點，兩者差異不顯著。然而，需要說明的是，在試驗過程中，對照組仔豬使用了阿莫西林抗生素，阿莫西林具有抗菌消炎、輔助治療腹瀉的作用，為此對兩組仔豬的腹瀉率進行了對比(圖1)。

從圖1可以看出，試驗組仔豬的腹瀉率從試驗開始至結(jié)束均低于對照組仔豬的。在沒有使用針對腹瀉的任何預(yù)防性或治療性藥物的情況下，試驗組仔豬的腹瀉率仍低于對照組仔豬的，說明角豆粉有緩解仔豬腹瀉的作用，這與角豆粉的有效成分單寧有關(guān)。單寧能在仔豬腸道內(nèi)形成一層保護膜，可防止有害菌入侵；單寧還能與沙門菌等有害菌的菌毛結(jié)合，使其變短變細，直至完全脫落失去活性。從而減少了細菌對腸道的感染，最終起到緩解腹瀉的作用。

2.2 添加角豆粉對死亡率、皮膚毛色的影響

在死淘方面，本試驗中試驗組死亡6頭、對照組死亡5頭，且兩組死亡仔豬均為體重較輕、體質(zhì)弱的小豬，非試驗因素所致。兩組仔豬的死淘率均較低，屬正常范圍，故沒有進行顯著分析統(tǒng)計。

本試驗中，試驗組仔豬的皮膚、毛色較亮，優(yōu)于對照組，這可能與角豆粉的益生元作用有關(guān)。

3 結(jié)論

通過本試驗可以初步得知，給早期斷奶的仔豬補充角豆粉，能夠提高它們的生長性能，促進腸道健康，緩解斷奶應(yīng)激，降低腹瀉率。另外，角豆粉對仔豬毛色有明顯的改善效果，因此，角豆粉作為一種新型功能型原料在仔豬上有廣泛的應(yīng)用前景。