王新葉

（濱州市海洋發(fā)展研究院，山東 濱州 256616）

小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦（），屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，又稱紅螯蝦和淡水小龍蝦。因其營養(yǎng)豐富，肉味極為鮮美，含有大量不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和微量元素等，深受消費者歡迎。隨著市場需求量的急劇攀升，多地出現(xiàn)小龍蝦供不應(yīng)求、價格居高不下的現(xiàn)象，靠天然捕撈，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需求。因此，有規(guī)劃的人工養(yǎng)殖前景良好?，F(xiàn)將小龍蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)要點介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1 場地建設(shè)

選擇池塘要求通風(fēng)向陽、周圍環(huán)境安靜、排灌方便、水源充足、水體無污染，應(yīng)為長方形，面積一般為2 000～4 000 m，池底為硬土質(zhì)或沙質(zhì)，水深1.0～1.5 m，中間水深，四周有淺灘。為防止養(yǎng)殖過程中小龍蝦逃逸和敵害生物進(jìn)入，池埂寬1 m以上，有一定坡度，并在池埂四周設(shè)置內(nèi)壁光滑的80 cm高的防逃板，池底建設(shè)足夠的隱蔽物，如人工巢穴等，供龍蝦隱蔽棲息。

2 清塘消毒

放養(yǎng)蝦苗前應(yīng)對池塘進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。新建蝦塘可用生石灰?guī)?，老池塘一定要干塘消毒。放養(yǎng)前15～20 d排干池水，清除過多淤泥，修整池埂用每667 m生石灰100～130 kg，溶于水后全池潑灑，徹底殺滅池中的病原體和敵害生物。經(jīng)過5～7 d曬塘后，向池中注入新水，進(jìn)排水口均設(shè)置孔徑為0.250～0.425 mm的網(wǎng)罩過濾，防止野雜魚隨水流進(jìn)入池塘。

3 水草種植

水草是小龍蝦的棲息、隱蔽場所，也是適口餌料。在小龍蝦養(yǎng)殖池種植水草，既能節(jié)約養(yǎng)殖成本，也能起到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。在池塘四周種植鳳眼蓮、水花生或輪葉黑藻等水生植物，其覆蓋面積占水面1/3左右。池底部用水草扎成草堆，每隔6 m放一堆，每堆10 kg左右，用繩子系住，沉于水底，每667 m放20～25堆，每堆繩子另一端漂浮于水面或固定于池邊，方便更換。

4 蝦苗放養(yǎng)

小龍蝦放養(yǎng)時間宜在3—5月份，當(dāng)水溫保持在18～20℃數(shù)日后即可投苗。放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格在3～5 cm，附肢齊全，無病無傷，體格健壯。密度為每667 m放養(yǎng)6 500～8 500尾，選擇晴天早晨或傍晚投放。放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浴洗5～10 min，殺滅寄生蟲和致病菌。為使蝦苗適應(yīng)池水溫度，提高成活率，先將蝦苗在池水內(nèi)浸泡1 min，提起擱置2～3 min，再浸泡1 min，如此反復(fù)2～3次，讓蝦苗體表和鰓腔吸足水分后再將蝦苗放入池中。

5 餌料投喂

小龍蝦食性較雜，放苗初期以池塘中輪蟲、枝角類、橈足類或水生動物幼體為食，配合人工投喂絞碎的小雜魚和碎肉等。中后期則投喂小雜魚等動物性飼料、人工配合飼料、植物性飼料。蝦體長為5～7 cm時，可多投喂軋碎的河蚌、螺螄及適量的植物性餌料。每天早、晚各投喂1次，投喂量為塘內(nèi)小龍蝦體質(zhì)量的4%～6%，以下午投喂1次為主，占全天投喂量的70%。均勻投喂在池塘四周淺水處。投餌要根據(jù)攝食情況、天氣、水質(zhì)狀況等適當(dāng)增減，水溫降至22℃以下減少投喂量，15℃以下停止投喂。

6 水質(zhì)管理

6.1 水質(zhì)指標(biāo)

小龍蝦喜歡弱堿性水體，pH值在7.5～8.5為宜，ρ（溶解氧）＞5 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）＜0.1 mg/L，透明度為30～40 cm。

6.2 生物調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖過程中定期施灑有益微生物制劑，前期多以光合細(xì)菌為主的復(fù)合菌制劑；中期多以芽孢桿菌為主的復(fù)合菌制劑；后期池塘氨氮、亞硝酸鹽氮、硫化氫普遍較高，宜選用以硝化細(xì)菌為主的復(fù)合菌制劑為宜?？筛玫乇ＷC藻相、菌相平衡。有效防止水質(zhì)惡化，抑制病原微生物的繁殖。

6.3 適時追肥

注意觀察池塘水體肥瘦，通常透明度30 cm左右為中等肥度的水質(zhì)，透明度小于20 cm的為較肥水體，大于40 cm的為瘦水體。根據(jù)實際情況靈活追肥。

6.4 規(guī)律換水

為有效保持池水清新，溶解氧充足，在保證水位的基礎(chǔ)上有規(guī)律地注水、換水。養(yǎng)殖前期每周1次，中后期每周2～3次，池水透明度控制在30～40 cm。高溫天氣時，適當(dāng)加深池水，可以有效穩(wěn)定池水溫度。

7 防治病害

堅持“防重于治，防治結(jié)合”的原則。定期對水體進(jìn)行殺菌消毒，每隔10～20 d，每667 m用10～15 kg生石灰化漿潑灑一次，分解水中部分有機(jī)物質(zhì)、殺死有害病菌，并保持池水中有足夠的鈣離子利于小龍蝦蛻殼。發(fā)現(xiàn)病蝦及時診斷，使用符合國家漁藥標(biāo)準(zhǔn)的藥物治療，切不可盲目用藥。

8 日常管理

建立塘口檔案，每天早、中、晚各巡塘一次，記錄水溫、投餌量、用藥和生長情況，觀察水色變化和攝食情況，定期檢測各項水質(zhì)指標(biāo)。發(fā)現(xiàn)異常，及時采取措施。

9 收獲

小龍蝦生長速度較快，經(jīng)過60 d以上的養(yǎng)殖，可以根據(jù)市場行情，用地籠捕大留小出售。其既擴(kuò)大了存塘小龍蝦的生長空間，也減少相互殘殺，更有效地提高了飼料利用率，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。