文/艾肯家電網(wǎng) 蔡錦橙

編者按：不得不承認(rèn)的是，寫下這個(gè)標(biāo)題的時(shí)候，是帶著點(diǎn)嘩眾取寵的成分的。在家電行業(yè)品類融合空前深入的今天，提出誰向誰學(xué)習(xí)本身就是一個(gè)偽命題。但作為一個(gè)新品類而言，集成灶行業(yè)由之前的被各方質(zhì)疑到如今的廣泛接受度，從一個(gè)新品類成長的角度，還是能夠給我們提供諸多啟示。

集成灶行業(yè)正成為家電產(chǎn)業(yè)不折不扣的熱門。

奧維數(shù)據(jù)顯示，今年一季度集成灶行業(yè)零售規(guī)模達(dá)到47.5億元，同比增長19.5%，而同期的家電行業(yè)則同比下挫11.1%。

實(shí)際上，這已經(jīng)不算集成灶行業(yè)第一次逆行。追溯此前五年，集成灶行業(yè)以超過30%的復(fù)合增長率在家電行業(yè)徘徊不前的大局之中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

行業(yè)的穩(wěn)定快速增長還只是一方面。更為重要的是，伴隨著行業(yè)的穩(wěn)定快速發(fā)展，集成灶行業(yè)的吸附能力愈加強(qiáng)勁。越來越多的資金、技術(shù)、人才甚至是成熟的品牌力量加入進(jìn)來，整個(gè)行業(yè)的景氣度令人極為感奮。尤其在近年來以蕭瑟為主基調(diào)的家電產(chǎn)業(yè)中，這樣的繁榮無疑更令人矚目。

從2003年美大發(fā)明集成灶，在傳統(tǒng)煙灶占絕對(duì)主導(dǎo)地位的環(huán)境下艱難前行，直到20年后的今天成為拉動(dòng)行業(yè)大盤(至少是廚電行業(yè)大盤)的一支重要力量。這其中，集成灶行業(yè)到底經(jīng)歷了什么?或者換個(gè)更為“功利”的提問，這到底是為什么?

不過必須要特別說明的是，我們這篇探討不是一個(gè)面面俱到的研究報(bào)告。我們要做的是，在家電行業(yè)20年的坐標(biāo)系之下，來探討集成灶行業(yè)到底做對(duì)了什么。

首先，最根本的還是要落在產(chǎn)品“性能”二字之上。集成灶行業(yè)從最早的深井環(huán)吸式煙灶集成，到如今以側(cè)吸下排為主導(dǎo)，并復(fù)合疊加諸如儲(chǔ)物柜、消毒柜、蒸箱、烤箱，我們必須要清楚的是，作為在發(fā)軔之初立足于解決廚房油煙問題的集成灶，其最為核心，最為基礎(chǔ)的功能還在于煙機(jī)+灶具的疊加——體現(xiàn)在煙機(jī)的性能上平均99.5%(不少企業(yè)達(dá)到99.8%)以上的油煙吸排率基本上完勝傳統(tǒng)煙機(jī)，同時(shí)，作為灶具的燃燒效率也在逐漸提升，起碼不輸傳統(tǒng)灶具。

這一性能優(yōu)勢甚至可以追溯到集成灶行業(yè)的誕生之初。眾所周知的是，早在2003年行業(yè)開創(chuàng)者美大推出的深井環(huán)吸式集成灶，最為核心的賣點(diǎn)就是“油煙不過臉”，這是當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)的煙機(jī)設(shè)計(jì)所無法實(shí)現(xiàn)的難題。將這一點(diǎn)看成是集成灶產(chǎn)品被發(fā)明的動(dòng)機(jī)(或者說存在的理由)也并不為過。

公允地說，相對(duì)于洗碗機(jī)、消毒柜等以填補(bǔ)需求空白點(diǎn)的品類而言，集成灶品類從被發(fā)明開始面臨的就是“虎口奪食”的艱難挑戰(zhàn)。按照傳統(tǒng)的SWOT分析法來，集成灶極大地發(fā)揮了產(chǎn)品性能的優(yōu)勢，能夠在與類似功能者的對(duì)抗中至少保持進(jìn)取勢頭。可以想象的是，如果沒有過硬的產(chǎn)品性能，集成灶根本沒有存在的必要。

將思維延展一些我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論是對(duì)某個(gè)品類還是某個(gè)企業(yè)，產(chǎn)品性能或者說功效是生存和發(fā)展的根本，盡管可能短期內(nèi)被某些浮華所掩蓋，但這 “根基中的根基”，不容懷疑。在充分的市場競爭中，背離了這一點(diǎn)，下一步面臨的必然是存亡去留之考驗(yàn)。

第二，從集成灶的“集成”二字入手來看，集成灶踏準(zhǔn)的，是時(shí)代的節(jié)拍。

集成首先是針對(duì)分體而言。最早由美大發(fā)明的深井環(huán)吸式集成灶，就是將傳統(tǒng)的煙機(jī)和灶具合二為一。再后來，正如前述，疊加進(jìn)消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤箱功能。及至今日又細(xì)分出上蒸下烤、左蒸右烤以及在集成灶功能集成之上進(jìn)而內(nèi)部構(gòu)件集成的模塊化集成灶，“集成”二字所解決的，一個(gè)是空間問題、另一個(gè)維度上所解決的，則是產(chǎn)品基于功能、使用便捷上的問題。

先說空間問題?？臻g源于房價(jià)。以筆者所在的江蘇常州某小區(qū)為例。在集成灶正式推出市場的2003年，常州某小區(qū)的商品房價(jià)格為每平米2800元，而今天，這個(gè)并無優(yōu)質(zhì)學(xué)區(qū)加持的“老破小”社區(qū)價(jià)格每平米達(dá)到13295元。

集成灶踏準(zhǔn)的，正是二十年來房價(jià)筋斗式的攀升。寸土寸金，不少小戶型的廚房小到轉(zhuǎn)身都困難。我們可以想象的是，如果將集成灶所集成的功能分解成單個(gè)產(chǎn)品，空間上到底會(huì)擴(kuò)大幾倍不言自明。在空間的高效利用上，“集成”與另一個(gè)空間利用思路“嵌入”一起，成為萬千升斗小民對(duì)沖高房價(jià)在廚房里的算盤。當(dāng)初的無心之舉，恰恰與放假走勢密切合拍。再看如今的集成水槽、集成洗碗機(jī)等等，無一不有這方面的考量。

再說功能方面。在功能的集成上，集成灶算是相當(dāng)“討巧”。秉承集成的思路，集成灶可以靈活地、將具有發(fā)展前景的功能納入囊中——蒸箱和烤箱近年來增長迅猛，那就迅速予以整合、消毒柜近年來停滯不前，那么就予以減配。靈活的搭配方式，確保了集成灶能夠適時(shí)搭乘任一品類的成長快車。

從這一意義上來看，集成灶之所以有今天的局面，是集成思路的成功。踏準(zhǔn)高房價(jià)時(shí)代的節(jié)拍、進(jìn)而能夠搭上新興品類的快車，這既有行業(yè)進(jìn)化上的本能，更有一眾企業(yè)在研判市場上的自覺。

第三，性價(jià)比劃不劃算，決定了是不是曇花一現(xiàn)。

很多時(shí)候，性價(jià)比是個(gè)模棱兩可的詞。針對(duì)同一類產(chǎn)品，性價(jià)比很多時(shí)候由于企業(yè)復(fù)雜的定價(jià)動(dòng)機(jī)和產(chǎn)品配置初衷難以分辨，甚至往往要到踩坑之后才能明白。但是，將性價(jià)比的概念來衡量集成灶和傳統(tǒng)的分體類廚電，我們可以算算賬。

筆者在一個(gè)頭部電商平臺(tái)上分別搜索了定位類似的某集成灶品牌和傳統(tǒng)廚電品牌。通過對(duì)銷量最高的型號(hào)價(jià)格查詢發(fā)現(xiàn)，該集成灶品牌蒸烤一體機(jī)售價(jià)為14499元。某傳統(tǒng)廚電品牌銷量最高的，能夠?qū)崿F(xiàn)類似功能的產(chǎn)品加起來為8798元(蒸烤一體機(jī)為4599元，煙灶套裝為4199元)。

似乎是打臉?然而并非如此。按照集成灶的主流尺寸，選購集成灶可以節(jié)省1米左右的櫥柜。而一般來說，這樣規(guī)格的櫥柜的造價(jià)在5000元左右。此外再加上節(jié)省出的櫥柜上方空間以及蒸烤功能不占據(jù)臺(tái)面空間的節(jié)省價(jià)值，綜合性價(jià)比呼之欲出。

消費(fèi)者有時(shí)是盲目的，但并不總是盲目的。消費(fèi)者可以為喜愛買單、可以為情懷買單、但最終還是離不開算賬。

第四，恰逢饑餓的資本，正是不二的燃料。

在近年來經(jīng)濟(jì)“脫實(shí)向虛”到“脫虛入實(shí)”的運(yùn)動(dòng)輪回中，資本無謂善惡，在助長了無數(shù)個(gè)所謂的風(fēng)口和泡沫的同時(shí)，其逐利本性也在找尋一切具備投資價(jià)值的實(shí)業(yè)。

這一回，集成灶行業(yè)連年的高增長引來了饑餓的資本。去年前后不到一年時(shí)間，在這一細(xì)分的品類內(nèi)，繼美大之后，接連三家企業(yè)(帥豐、億田、火星人)登錄資本市場，確實(shí)罕見。

客觀地說，放在十年前，在各種風(fēng)口和概念鋪天蓋地之時(shí)，集成灶即便是達(dá)到如今增速，也未必會(huì)引起資本市場多少目光。但如今，在集成灶行業(yè)原有的四家上市公司(此外，還可以算上躬身入局的老板、華帝，以及被老板收購的金帝)被各路資本及證券機(jī)構(gòu)紛紛看好的同時(shí)，行業(yè)的主流品牌森歌、美多、藍(lán)炬星等，也紛紛吸引了眾多的投資者。

資本市場的關(guān)注，帶來的不僅是聚光燈效應(yīng)。更為重要的是，資本的注入，為整個(gè)行業(yè)在資金投入、人才吸引等各個(gè)層面帶來莫大的推動(dòng)作用，成了助推行業(yè)的不二燃料。

一句話，集成灶的務(wù)實(shí)發(fā)展，引來了饑餓已久的資本?；蛟S這不具備復(fù)制的價(jià)值，但仍有重要的參考意義——二十年如一日，務(wù)實(shí)發(fā)展。

此外，如果根據(jù)結(jié)果找原因，我們?nèi)杂泻芏嗑S度。例如，產(chǎn)業(yè)集群價(jià)值的發(fā)揮、國內(nèi)廣袤市場的迅速占位甚至從某種意義上可以理解為“農(nóng)村包圍城市”的市場拓展策略等等。但真正可以讓整個(gè)家電行業(yè)借鑒的，是集成灶行業(yè)始終植根于消費(fèi)者，探尋消費(fèi)中難以解決的痛點(diǎn)，并給出可行、出眾、經(jīng)濟(jì)的解決方案。這是任一新品類存在的價(jià)值，更是其發(fā)展的源動(dòng)力。離開了這一點(diǎn)，一切皆為妄談。