自釀酒更安全健康?
2022-06-30 09:51:02
文萃報(bào)·周二版 2022年26期
流言：純糧釀造的酒才是糧食精華，自釀酒、純糧釀造的酒更健康。
真相：酒對(duì)健康的影響來(lái)自其中的酒精以及其他雜醇，只要是酒精，對(duì)于健康都有同樣危害?！白葬劸啤薄巴练ㄡ劸啤钡陌l(fā)酵工藝過(guò)程缺乏很好的掌控，后續(xù)往往沒(méi)有規(guī)范的蒸餾操作，所以含的雜醇通常更高，而一些雜醇對(duì)健康的影響比酒精還大。
（本報(bào)綜合）90EB15AA-402B-473C-97C8-524131F93A40
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