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        來自巴黎的明信片

        2022-06-30 04:59:18
        悅游 Condé Nast Traveler 2022年6期
        關(guān)鍵詞:圣日耳曼拱廊香奈兒

        我出生在法國南部,又在巴黎長大和生活。對于這座城市,我最初的許多記憶都與雨后濕漉漉的石頭的味道有關(guān)。小時候,我的父母會帶我去布洛涅森林(Bois de Boulogne)中心的巴加特爾公園(Parc de Bagatelle,是巴黎四大植物園之一,建于1775年),或者在周末去盧森堡公園(Le Jardin duLuxembourg)。盧森堡公園特別適合小孩子,因為那里有一個湖,他們可以在里面乘坐玩具船漂流。

        我住在第九區(qū),那里有奧斯曼式的建筑和古老的林蔭大道,所以這里自然是我的私心之選,但我也喜歡鄰近的第二區(qū)。作為巴黎最小的區(qū),不拘一格的第二區(qū)有18世紀(jì)和19世紀(jì)的玻璃拱廊,如開羅拱廊街(Passagedu Caire)、優(yōu)雅的薇薇安拱廊街(Galerie Vivienne),以及勝利廣場(Place desVictoires)的古老石頭建筑。

        我有很多喜歡的餐廳。比如Bouillon Pigalle,它不接受預(yù)訂,但提供基本而典型的法國食物——洋蔥湯、勃艮第牛肉,以及豐盛的搭配煮土豆和整瓣大蒜的小牛頭肉。又如環(huán)境優(yōu)雅的Le Voltaire,位于與它同名的碼頭上。在這里,你可以俯瞰圣日耳曼大道(Saint-Germain)附近的塞納河(River Seine),別具一格的烹飪使它無與倫比,菜肴包括牛柳(三種做法)和煎鰨魚。

        我最近在報紙上看到一篇文章,里面說由于新冠肺炎疫情,巴黎的游客少了很多,所以盧浮宮(Louvre)正在考慮延長開放時間,讓當(dāng)?shù)厝讼掳嗪罂梢匀⒂^。不得不說,它成為經(jīng)典是有原因的。位于我家附近的浪漫生活博物館(Musee de la Vie Romantique)也很美,它致力于展示與畫家Ary Scheffer、作家George Sand和學(xué)者Ernest Renan有關(guān)的創(chuàng)作圈。展覽定期更換,2021年我看到了法國花卉畫家Pierre-JosephRedouté的展覽。另外還有稱得上協(xié)和廣場(Place de la Concorde)地標(biāo)建筑的海軍酒店(H?tel de la Marine),它的大宴會廳和路易十五時期的原始家具都非常有趣,絕對是一個值得參觀的地方。

        夜晚,我喜歡麗茲酒店(Ritz)的海明威酒吧(Bar Hemingway),因為那里會集結(jié)游客、參觀者和真正的巴黎人。相較于其他城市,巴黎的時間界限更為模糊,所以我也喜歡入夜后去典型的日間咖啡館,比如蒙巴納斯熱鬧的La Rotonde和左岸的Les Deux Magots。

        在麗茲酒店的房間,你可以俯瞰旺多姆廣場(PlaceVend?me)。這是一個非常特別的地方,尤其是我看到的許多嘉柏麗爾· 香奈兒(Gabrielle Chanel)的照片都是在這里拍攝的。

        圣日耳曼大道上有很多很好的精品店,但我喜歡去巴黎的食品市場。在一周的某些日子里,大街上到處都是農(nóng)民,他們把自己的產(chǎn)品帶到城里。我特別喜歡第九大道上的Trudaine市場和樂蓬馬歇百貨公司(Le Bon Marché)附近的拉斯帕伊大道(Raspail)上的市場,那里在周日會變成一個有機市場。

        花神咖啡館(Café de Flore)是圣日耳曼大道上一個非常有名的地方,但只有巴黎人知道去一樓。如果你需要一個安靜的地方開會,它是不二之選,這里有別致的亭子和安靜的氛圍。

        巴黎一直是香奈兒的中心。我記得我第一次去看嘉柏麗爾的公寓康朋街31號,這里強烈地充斥著她的精神,就如同滲透進墻壁一般,讓人感覺她仿佛前一天才離開。每當(dāng)我想到嘉柏麗爾,我都會想象她聞到的是5號香水。如果讓我深入了解她喜歡什么香水,我想她喜歡的香水由白花和石頭的香味組成,這非常符合她的個性。

        Les Eaux系列由6款香水組成,以跟香奈兒歷史有關(guān)的城市命名。例如,Venise以啟發(fā)了嘉柏麗爾世界的意大利巴洛克風(fēng)格為靈感;而Biarritz以卡爾· 拉格斐(Karl Lagerfeld)設(shè)計的沖浪板為靈感,充滿了運動和清新的味道。當(dāng)我的朋友到訪巴黎時,他們告訴我,巴黎的風(fēng)格非常特別,它正如我所相信的那樣毫不費力地散發(fā)著優(yōu)雅。因此,在使用復(fù)雜的特級玫瑰——大馬士革玫瑰(用于巴黎香水)時,我試圖將這個城市的特點與這種獨特的花的品質(zhì)相匹配。由于LesEaux香水比通常的香奈兒香水氣味要清淡,我們?yōu)樗褂昧溯^為柔和的色調(diào)。淡粉色不僅反映了大馬士革玫瑰,也反映了這個城市的女性氣質(zhì)。

        這是一個非常本能的過程,我們無法用科學(xué)的方法來制作一款香水。美妙的事往往會在某一天悄然發(fā)生,但我需要與香味相處幾個星期,才能知道它是否成功。

        是的。我想制作一款優(yōu)雅與隨性相結(jié)合的香水——這是非常典型的巴黎風(fēng)格。

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