浙江諸暨市暨北幼兒園 黃寒露

幾場(chǎng)小雨過后，在一次自主游戲中，幼兒發(fā)現(xiàn)樹底下長出了蘑菇，隨即引發(fā)了對(duì)蘑菇的討論。

“這里怎么會(huì)有蘑菇？是保安叔叔種的嗎？”

“為什么下雨后蘑菇才長出來？”

“為什么蘑菇長在樹葉下面？”

“這個(gè)蘑菇可以吃嗎？我們可以給客人做蘑菇湯?！?/p>

興趣通常是引發(fā)幼兒對(duì)事物進(jìn)行探究的基礎(chǔ)。面對(duì)幼兒如此濃厚的興趣和逐漸生發(fā)的問題，我們開始思考：蘑菇是幼兒餐桌上常見的食物，在雨后的草地上、大樹下能經(jīng)常見到。作為一種常見的食物，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)生長條件的要求較低，成長周期較短，可以滿足幼兒的探究欲望。當(dāng)下，我園正在開展主題活動(dòng)“吃得香，長得棒”，其中的核心目標(biāo)是“認(rèn)識(shí)常見的蔬菜，感知食物的豐富性與多樣性”?；诖耍覀儧Q定滿足幼兒的探究興趣，對(duì)蘑菇展開一次深入的探究。

初識(shí)蘑菇

游戲結(jié)束后，悠悠和同伴決定摘一些蘑菇帶回活動(dòng)室。新鮮的蘑菇吸引了其他幼兒的注意，有的拿來了放大鏡準(zhǔn)備觀察，有的拿來了記錄紙準(zhǔn)備記錄自己的發(fā)現(xiàn)，大家開始熱烈地討論起來：

“我在樹底下見過蘑菇，像黑黑的小傘，但不是我吃過的那種蘑菇?！?/p>

“我吃過香菇，柄是長長的、白色的?！?/p>

“我吃過的蘑菇也跟這個(gè)不一樣！到底有多少種蘑菇啊？”

“我在菜場(chǎng)看見過一種白白胖胖、頭小小的蘑菇?！?/p>

……

為了支持幼兒對(duì)蘑菇展開進(jìn)一步探究，我們決定進(jìn)行一次調(diào)查活動(dòng)，讓幼兒家長一起幫忙答疑解惑。我們先通過投票選出探究的主要問題，最終將問題聚焦于：你知道哪些蘑菇？它們長什么樣？然后，我們請(qǐng)幼兒、家長一起到超市、菜場(chǎng)或公園等場(chǎng)所尋找蘑菇，并在網(wǎng)上查閱相關(guān)資料。調(diào)查結(jié)束后，因?yàn)槊總€(gè)幼兒都想分享自己調(diào)查到的內(nèi)容，所以我們決定開展一場(chǎng)“蘑菇分享大會(huì)”，幼兒可以以個(gè)人或小組的形式分享自己調(diào)查到的有關(guān)蘑菇的知識(shí)。

蘑菇的話題在幼兒的討論中持續(xù)發(fā)酵，幼兒會(huì)結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)辨認(rèn)蘑菇的形狀、顏色等。通過討論，幼兒發(fā)現(xiàn)了蘑菇的多樣性，每個(gè)蘑菇都是獨(dú)一無二的。幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)探究興趣，體驗(yàn)探究過程，發(fā)展初步的探究能力。興趣是幼兒開展科學(xué)探究活動(dòng)的助推器。這次偶然的發(fā)現(xiàn)激發(fā)了幼兒對(duì)蘑菇的生長環(huán)境、外形、味道、種類等的探究興趣，為后續(xù)的探究活動(dòng)提供了方向。

作為教師，應(yīng)當(dāng)盡量創(chuàng)造條件讓幼兒參與探究活動(dòng)，使他們感受科學(xué)探究的過程和方法，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣。在活動(dòng)過程中，教師以開放式提問延續(xù)幼兒的探究興趣，鼓勵(lì)幼兒提出自己的問題，表達(dá)自己的想法。為了幫助幼兒解決在探究過程中發(fā)現(xiàn)的問題，教師鼓勵(lì)幼兒去親身體驗(yàn)、實(shí)地觀察，并邀請(qǐng)幼兒家長參與調(diào)查活動(dòng)。在開展調(diào)查活動(dòng)的過程中，教師鼓勵(lì)幼兒用自己的方式將調(diào)查結(jié)果記錄下來，為后期的分享交流做準(zhǔn)備。同時(shí)，教師在活動(dòng)室內(nèi)設(shè)置了“蘑菇大展臺(tái)”，收集了各種各樣的蘑菇實(shí)物及繪畫作品，讓幼兒將自己的調(diào)查結(jié)果用多種形式進(jìn)行分享。

在初識(shí)蘑菇的過程中，教師調(diào)動(dòng)幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，讓幼兒根據(jù)探究問題有意識(shí)地收集有助于解決問題的信息。在后續(xù)的分享活動(dòng)中，幼兒對(duì)蘑菇的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)得到擴(kuò)展，知道蘑菇的種類是多種多樣的，認(rèn)識(shí)了不同蘑菇的不同特征。在這個(gè)過程中，幼兒的資源利用能力、問題解決能力等得到了發(fā)展。為了進(jìn)一步滿足幼兒探究蘑菇生長習(xí)性的需要，我們采購了一批菌包，供幼兒繼續(xù)探究學(xué)習(xí)。

蘑菇的生長

●種蘑菇

新采購的菌包引發(fā)了幼兒新一輪的討論：“老師，這個(gè)白色的是什么呀？”“這個(gè)東西干嘛放在盆里？是種在里面嗎？”菌包到底該怎么種植呢？蘑菇會(huì)喜歡什么樣的生長環(huán)境呢？有了之前的調(diào)查經(jīng)驗(yàn)，幼兒決定向家長請(qǐng)教種蘑菇的方法。部分幼兒還在閱讀區(qū)發(fā)現(xiàn)了繪本《我們的蘑菇朋友》，從中了解到了許多種蘑菇的知識(shí)。在分享活動(dòng)中，幼兒討論著各自獲得的新經(jīng)驗(yàn)：

“要澆水！”

“要種在土里?！?/p>

“不對(duì)不對(duì)，要種在潮濕的地方?！?/p>

“我奶奶說了需要稻草，這樣可以保溫?！?/p>

“像上次看見的那樣，應(yīng)該種在樹葉堆里。”

幼兒各自發(fā)表著看法，這時(shí)，有幼兒提出：“我們來做實(shí)驗(yàn)，都試一試吧！”于是，蘑菇種植小實(shí)驗(yàn)應(yīng)運(yùn)而生。他們準(zhǔn)備了三種不同的環(huán)境：稻草下面、樹葉堆里、泥土里。幼兒每天來園后總是會(huì)先觀察、記錄蘑菇的生長變化。過了一段時(shí)間，第一朵蘑菇終于長出來了。在后續(xù)的分享活動(dòng)中，幼兒總結(jié)出了促進(jìn)蘑菇生長需要注意的問題，如要避光、保持濕度等，對(duì)蘑菇的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)也越來越豐富。

菌包對(duì)于幼兒來說是一個(gè)比較新鮮的事物，有著強(qiáng)大的吸引力。面對(duì)種植蘑菇遇到的新問題，幼兒積極向家長請(qǐng)教，并與同伴交流獲得的信息。幼兒能根據(jù)自己的種植想法選擇不同的小組開展種蘑菇的實(shí)驗(yàn)，并每天堅(jiān)持記錄蘑菇的變化。在這個(gè)過程中，幼兒的合作意識(shí)、任務(wù)意識(shí)逐漸增強(qiáng)，探究過程不斷深入。

在幼兒的探究活動(dòng)中，對(duì)于蘑菇生長需要什么樣的環(huán)境，教師放手讓幼兒自主探索，肯定幼兒想做實(shí)驗(yàn)的想法，組織引導(dǎo)幼兒開展種蘑菇的實(shí)驗(yàn)，在探究過程中鼓勵(lì)幼兒觀察、比較不同條件下蘑菇的生長情況，并組織幼兒討論、分享各自的發(fā)現(xiàn)，讓幼兒在做中學(xué)，從而不斷豐富幼兒對(duì)蘑菇生長環(huán)境的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。

●為蘑菇搭建一個(gè)家

隨著氣溫降低，幼兒發(fā)現(xiàn)蘑菇的生長速度變慢了。

“老師，為什么蘑菇不長個(gè)??？是營養(yǎng)不夠嗎？”

“會(huì)不會(huì)是蘑菇冬眠了？”

“我發(fā)現(xiàn)前幾天沒那么冷的時(shí)候蘑菇長得很快，天氣冷了，它就長得慢了?！?/p>

通過對(duì)比觀察，幼兒發(fā)現(xiàn)氣溫對(duì)蘑菇的生長有影響，于是決定為蘑菇搭建一個(gè)家。圍繞著搭建什么樣的房子、用什么搭建房子、怎么搭建房子，幼兒開始了新的探索：什么樣的房子更保暖呢？

“我要造一個(gè)尖頂?shù)姆孔?，然后放很多棉花進(jìn)去，這樣就暖和了。”

“我外婆說天氣冷要搭大棚，就和我們百草園那個(gè)一樣，這樣蔬菜才能長得好，我們可以搭大棚?！?/p>

“對(duì)啊，我爺爺也告訴我要給蘑菇搭一個(gè)大棚，要是那種半圓形的?！?/p>

“造房子要用到什么材料呢？”

“我可以拿一些保鮮膜、膠帶來，和搭大棚用的材料很像?！?/p>

“我需要一些細(xì)細(xì)的、長長的木片，用來做大棚的支架?！?/p>

“現(xiàn)在活動(dòng)室沒有木片這些材料怎么辦？可以用其他材料代替嗎？”

“我知道，我們有吸管，可以用連接頭把吸管連起來用?！?/p>

“我找不到棉花，可以用現(xiàn)有的布代替，一樣很暖和?！?/p>

由于每個(gè)人的想法不一樣，于是他們?nèi)齼蓛傻亟M合在一起，開始畫不同的設(shè)計(jì)圖紙，將自己認(rèn)為最保暖的房子畫出來。

有了設(shè)計(jì)圖紙和材料后，應(yīng)該怎么搭建呢？

“我可以先用連接頭把吸管連起來，然后彎一下變成房頂，最后放上保鮮膜?！?/p>

“這樣放保鮮膜會(huì)不會(huì)掉？”

“我可以用膠帶把它粘住。”

“也可以用繩子把它綁住?！?/p>

“還可以用膠水粘。”

幼兒通過日復(fù)一日的觀察，發(fā)現(xiàn)蘑菇生長速度變慢了，猜測(cè)“也許是因?yàn)樘鞖庾兝淞恕薄＿@一猜測(cè)引發(fā)了幼兒給蘑菇搭建一個(gè)家的活動(dòng)。在探究搭建材料時(shí)，幼兒結(jié)合已有經(jīng)驗(yàn)提出了所需要的材料，如保鮮膜、膠帶、細(xì)細(xì)長長的木片等，說明在這個(gè)探究過程中，他們的觀察是有目的、有意識(shí)的。在遇到活動(dòng)室沒有這些材料的問題時(shí)，幼兒的第一反應(yīng)是利用其他材料來代替，問題解決能力不斷提升。

在這個(gè)過程中，教師不斷拋出新問題，引導(dǎo)幼兒對(duì)“什么樣的房子最保暖”“什么材料最合適”“我們應(yīng)該怎么搭建”等問題進(jìn)行大膽猜測(cè)與驗(yàn)證，推動(dòng)幼兒的探究活動(dòng)不斷深入。

蘑菇豐收了

在幼兒的精心照料下，蘑菇都長大了！他們計(jì)劃把成熟的蘑菇采摘下來送到廚房做成美食。這時(shí)，有幼兒提出了疑問：

“這種黑黑的蘑菇我們都沒見過，能不能吃啊？”

“我爸爸說有些蘑菇是有毒的，不能吃！”

幼兒的質(zhì)疑讓我們意識(shí)到這是一個(gè)不可多得的安全教育契機(jī)，于是我問他們：“怎么知道蘑菇能不能吃呢？”幼兒表示要請(qǐng)科學(xué)家或醫(yī)生來幫忙。于是，在幼兒的熱情邀請(qǐng)下，幼兒園保健醫(yī)生為幼兒帶來了幾種生活中常見的蘑菇實(shí)物和圖片，幫助幼兒總結(jié)了有毒蘑菇的特征——顏色鮮艷、形狀怪異。后續(xù)，我們?cè)趨^(qū)角投放了有毒和無毒蘑菇的圖片，幫助幼兒初步掌握區(qū)分有毒和無毒蘑菇的方法。

在保健醫(yī)生的幫助下，幼兒終于可以放心地品嘗自己的勞動(dòng)成果了。

“我媽媽也很喜歡吃蘑菇，要是能吃到我種的蘑菇，她肯定很高興。”

“上次爺爺教我用濕毛巾包著那個(gè)白白的東西，所以蘑菇才長得很快，我想帶一朵蘑菇謝謝他！”

幼兒在經(jīng)過一系列的探究活動(dòng)后，終于收獲了自己的勞動(dòng)成果。在面對(duì)自己的勞動(dòng)成果時(shí)，幼兒能夠提出疑問——這種蘑菇到底能不能吃，說明幼兒已經(jīng)具備一定的自我保護(hù)意識(shí)。幼兒的學(xué)習(xí)是在不斷質(zhì)疑中產(chǎn)生的。在面對(duì)問題時(shí)，幼兒能夠主動(dòng)思考解決問題的方法，如邀請(qǐng)保健醫(yī)生來幫忙。

在整個(gè)探究活動(dòng)中，教師以幼兒提出的疑問為基點(diǎn)，組織幼兒探究“哪些蘑菇可以吃”，從而幫助幼兒梳理經(jīng)驗(yàn)，將幼兒零碎的、不系統(tǒng)的簡(jiǎn)單認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為整體的、系統(tǒng)的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我們充分利用園內(nèi)的資源，邀請(qǐng)保健醫(yī)生來幫助幼兒答疑解惑，并在區(qū)角提供相關(guān)材料，幫助幼兒在后續(xù)活動(dòng)中鞏固和強(qiáng)化已獲得的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。

感悟與啟示

1.相信幼兒是有能力的主動(dòng)學(xué)習(xí)者

在整個(gè)活動(dòng)中，我們始終堅(jiān)信幼兒是有能力的主動(dòng)學(xué)習(xí)者，所有的答案由幼兒自己去尋找，從而幫助幼兒建構(gòu)關(guān)于蘑菇的新經(jīng)驗(yàn)。幼兒直接感知并親身體驗(yàn)了蘑菇的種植過程，他們不斷地討論著蘑菇的種植環(huán)境，并做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，觀察與比較能力逐漸發(fā)展。同時(shí)，通過展示、播報(bào)、分享等方式，幼兒對(duì)所獲得的信息進(jìn)行了梳理與分享，能夠清晰地表達(dá)自己的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，并嘗試運(yùn)用符號(hào)進(jìn)行表征、記錄，發(fā)展了初步的抽象思維。

2.敏銳捕捉幼兒生活中的偶發(fā)事件

一日生活皆課程，生活中的偶發(fā)事件往往蘊(yùn)藏著巨大的教育價(jià)值。因此，教師應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)觀察，發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣，在“看見”的基礎(chǔ)上“看懂”幼兒。在幼兒偶然發(fā)現(xiàn)了蘑菇并提出自己的疑問時(shí)，教師以支持者、合作者、引導(dǎo)者的身份參與其中，發(fā)展幼兒的探究興趣。對(duì)于幼兒來說，生活中發(fā)生的一切都是真實(shí)的。偶然發(fā)現(xiàn)蘑菇，并對(duì)蘑菇進(jìn)行持續(xù)的探究，是抓住幼兒的興趣，從幼兒已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)開展的探究活動(dòng)，有利于促進(jìn)幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展。

3.合理利用多種資源支持幼兒的探究活動(dòng)

在本次探究活動(dòng)中，教師主要利用以下資源為幼兒提供支持。一是物質(zhì)資源。當(dāng)幼兒對(duì)蘑菇感興趣時(shí)，教師考慮到蘑菇是生活中常見的、幼兒可以接觸到的資源，是值得幼兒進(jìn)一步思考與探究的。因此，教師利用繪本資源為幼兒探究蘑菇的種類、生長環(huán)境等提供支持，鼓勵(lì)幼兒通過閱讀收集相關(guān)信息。二是人力資源，主要包括家長資源和幼兒園教職工資源。例如，在進(jìn)行蘑菇大調(diào)查時(shí)，教師請(qǐng)家長積極配合，與幼兒一起尋找生活中的蘑菇，協(xié)助幼兒查找資料并記錄。在種植與養(yǎng)護(hù)蘑菇時(shí)，幼兒家長以及幼兒園教職工都為幼兒進(jìn)一步探究蘑菇的生長環(huán)境等提供了充足的支持，他們不僅為活動(dòng)開展提供資源，而且讓幼兒在園獲得的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茉诩彝ブ械玫窖永m(xù)、鞏固和發(fā)展。在幼兒對(duì)所種的蘑菇是否有毒產(chǎn)生疑問時(shí)，幼兒園保健醫(yī)生及時(shí)提供了幫助，豐富了幼兒對(duì)蘑菇的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了幼兒探究活動(dòng)的深入開展。