文／于謙 青島騰遠(yuǎn)設(shè)計(jì)事務(wù)所有限公司 山東青島 266100

王琳 青島市建筑設(shè)計(jì)研究院集團(tuán)股份有限公司 山東青島 266100

引言：

在酒店建筑設(shè)計(jì)中，想要有效彰顯具有地域性特色的文化內(nèi)涵，在建筑設(shè)計(jì)方面與文化進(jìn)行融合是必不可少的步驟。因此，把獨(dú)特的地域性歷史文化、地理文化以及人文精神與酒店建筑設(shè)計(jì)融合，可以有效提高游客對(duì)酒店形象的認(rèn)知，提升酒店建筑的宣傳效果。在此基礎(chǔ)上，總結(jié)地域文化符號(hào)在酒店建筑中的設(shè)計(jì)思路，通過分析相關(guān)成功案例總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為提升地方酒店建筑特色提供參考。

1、文化符號(hào)與酒店建筑設(shè)計(jì)結(jié)合的意義與分類

1.1 文化符號(hào)與酒店建筑設(shè)計(jì)結(jié)合的意義

酒店建筑結(jié)構(gòu)不僅影響自身的運(yùn)行還可以通過建筑來展現(xiàn)城市或地區(qū)性文化特色。隨著城市規(guī)劃的不斷發(fā)展與建筑行業(yè)的不斷進(jìn)步，高層建筑和現(xiàn)代鋼筋混凝土建筑遍布城市。同質(zhì)化嚴(yán)重的酒店建筑模式難以承載著傳統(tǒng)文化的延續(xù)和傳統(tǒng)精神的傳承。通過文化符號(hào)與酒店建筑設(shè)計(jì)結(jié)合，這些文化特征與現(xiàn)代環(huán)境發(fā)生碰撞，產(chǎn)生藝術(shù)的火花。從整體到細(xì)節(jié)、從結(jié)構(gòu)到功能都可以得到更深層次的升華，以全新的形式展現(xiàn)建筑設(shè)計(jì)的魅力。因此，現(xiàn)代酒店的建筑空間設(shè)計(jì)可以更好地傳承地域文化。因此深入研究酒店建筑設(shè)計(jì)與地域文化的傳承有助于建筑和地域文化相協(xié)調(diào)，為酒店建筑設(shè)計(jì)提供創(chuàng)新的空間，為建設(shè)具有區(qū)域特色的酒店提供基礎(chǔ)，為中國地域文化的傳承和創(chuàng)新提供新思路。

1.2 文化符號(hào)與酒店建筑設(shè)計(jì)結(jié)合的分類

根據(jù)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，酒店建筑設(shè)計(jì)與地域文化相結(jié)合的分類可以分為：（1）傳統(tǒng)風(fēng)格的復(fù)興，這一分類的特點(diǎn)是采取一定的方法來保持最基本的文化形式和特征，但是又可以有效消除冗余和枯燥的傳統(tǒng)建筑細(xì)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)建筑設(shè)計(jì)的優(yōu)化。（2）傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的發(fā)展，重復(fù)使用地方設(shè)計(jì)的典型符號(hào)或者將區(qū)域象征文字加以藝術(shù)化渲染，從而強(qiáng)調(diào)符號(hào)語言的象征意義。（3）復(fù)合型設(shè)計(jì)理念，以舒適體驗(yàn)為核心的建設(shè)中充分融合前兩種形式，對(duì)酒店建筑設(shè)計(jì)傳統(tǒng)文化的提升和突破，通過現(xiàn)代化技術(shù)與傳統(tǒng)文化元素的統(tǒng)一，得到更具實(shí)用價(jià)值的設(shè)計(jì)方案。

2、文化符號(hào)與酒店建筑設(shè)計(jì)結(jié)合的原則

2.1 適度性原則

文化符號(hào)與酒店建筑設(shè)計(jì)結(jié)合是指在建筑設(shè)計(jì)中適當(dāng)融入地區(qū)文化特色，而不是指完全按照當(dāng)?shù)氐奈幕厣ソㄔO(shè)，例如徽派建筑，徽派建筑是一種典型建筑風(fēng)格也是一種文化傳承，然而在酒店建筑設(shè)計(jì)中不能完全按照其建筑模式進(jìn)行設(shè)計(jì)，否則就失去了設(shè)計(jì)的創(chuàng)新性，同時(shí)也失去了設(shè)計(jì)意義。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)選擇具有代表性的地域文化特征，避免主題元素雜亂無章。

2.2 細(xì)節(jié)性原則

建筑設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)往往可以決定一個(gè)設(shè)計(jì)鏟平的品質(zhì)與最終建設(shè)效果。因此在設(shè)計(jì)中注意細(xì)節(jié)是十分重要的。首先，酒店建筑設(shè)計(jì)的色彩選擇應(yīng)符合當(dāng)?shù)孛袼椎膫鹘y(tǒng)色彩。設(shè)計(jì)中的顏色在視覺上很有吸引力，而一些區(qū)域性的顏色代表著特殊的意義。例如：黃色往往代表著權(quán)力與富貴，而紅色則往往代表喜慶吉祥。有效利用獨(dú)特的地方色彩和地域表達(dá)可以是雙重的。其次，建設(shè)材料應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)夭牧希@對(duì)于反映酒店的區(qū)域特色非常重要。在酒店設(shè)計(jì)中，既要注重時(shí)代特征，又要注重地域表現(xiàn)。在同一空間或組合中，往往既有傳統(tǒng)文化特征，又有現(xiàn)代文化痕跡。在具體的處理方法上，要保持特色，尋求合理的配置，使現(xiàn)代意義與地域文化精神共存。

2.3 協(xié)調(diào)性原則

地域文化在酒店設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，是為了表達(dá)酒店的藝術(shù)效果，使酒店形象更具影響力與特色化。協(xié)調(diào)性原則是指在建筑設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮酒店的環(huán)境特點(diǎn)，使酒店建筑與環(huán)境和諧統(tǒng)一，體現(xiàn)環(huán)境文化的地域性。如果所采用的地域文化接近設(shè)計(jì)本身的風(fēng)格特征，就很難達(dá)到預(yù)期的效果。因此，地域文化的運(yùn)用首先應(yīng)與酒店自身的設(shè)計(jì)主題風(fēng)格相一致，所表達(dá)的設(shè)計(jì)氛圍應(yīng)和諧一致，從而創(chuàng)造出具有獨(dú)特藝術(shù)表現(xiàn)力和地域文化魅力的設(shè)計(jì)作品。酒店設(shè)計(jì)應(yīng)確定主題，地域文化的表達(dá)應(yīng)與主題相一致，以表達(dá)地域深厚的文化內(nèi)涵，展現(xiàn)酒店建筑的藝術(shù)與精神。

2.4 主題性原則

主題是建筑設(shè)計(jì)開展的關(guān)鍵，一旦建筑設(shè)計(jì)脫離了主題文化，整個(gè)設(shè)計(jì)將缺乏點(diǎn)睛之筆和設(shè)計(jì)靈魂。因此想要確定酒店建筑設(shè)計(jì)的主題，就要求在建造設(shè)計(jì)前對(duì)市場供求情況確定投資規(guī)模和類型進(jìn)行深入的調(diào)研，還應(yīng)反復(fù)探討文化主題的選擇，深入探索當(dāng)?shù)氐某鞘形幕尘?，研究自然、歷史和文化背景，以確定特色的主題方向。文化主題與藝術(shù)元素決定酒店的建筑風(fēng)格和裝修體系。

2.5 實(shí)用性原則

酒店的基本功能是住宿和餐飲，因此在建筑設(shè)計(jì)中，需要優(yōu)先考慮其基本功能，在功能完備的情況下加以藝術(shù)的提升。以便通過建筑形式給客人帶來新鮮的、富有知識(shí)和樂趣性的體驗(yàn)?，F(xiàn)代酒店建筑設(shè)計(jì)需體現(xiàn)其豐富的功能與合理的布局。在進(jìn)行現(xiàn)酒店建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)之前，應(yīng)根據(jù)不同的市場定位以及不同功能部件的面積、位置和規(guī)模制定規(guī)劃。這對(duì)現(xiàn)代酒店設(shè)計(jì)師提出了更高的要求。設(shè)計(jì)師必須充分了解酒店的所有功能和設(shè)備，然后與酒店經(jīng)理和業(yè)主合作，制定更全面、更合理的酒店現(xiàn)代功能流程圖。酒店設(shè)計(jì)師優(yōu)化了酒店各種功能所占據(jù)的空間。目前，我國酒店建筑設(shè)計(jì)模式還有待提升，尤其是標(biāo)準(zhǔn)間設(shè)計(jì)基本相同，技術(shù)含量較低。然而在民宿發(fā)展中的建筑設(shè)計(jì)已經(jīng)明顯經(jīng)過改良和優(yōu)化，因此如何改善已有酒店的建筑設(shè)計(jì)也是今后需要探討的問題之一。

2.6 空間性原則

酒店建筑設(shè)計(jì)的空間性原則是指兩個(gè)方面，一是酒店建筑的外在結(jié)構(gòu)與文化元素的結(jié)合行程整體的空間藝術(shù)形式帶來的美感。現(xiàn)階段我國大部分酒店建筑的外在空間是在傳統(tǒng)建筑框架結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，導(dǎo)致建筑展現(xiàn)效果并不理想。二是指建筑內(nèi)部空間的設(shè)計(jì)與文化元素相結(jié)合，例如：局部房間的構(gòu)造、各個(gè)功能性房間的布局設(shè)計(jì)等。最后，酒店的建筑設(shè)計(jì)中，通常有很多共享空間。因此想要實(shí)現(xiàn)建筑外在和室內(nèi)空間與地域文化完美融合，這就要求在不斷吸收和借鑒國內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)固有模式進(jìn)行創(chuàng)新。

3、酒店建筑設(shè)計(jì)中的運(yùn)用研究

3.1 當(dāng)代建筑技術(shù)與地域文化內(nèi)涵結(jié)合

在文化與建筑設(shè)計(jì)融合過程中，需要將現(xiàn)代的建筑技術(shù)與傳統(tǒng)文化相結(jié)。將地域建筑的風(fēng)格化與藝術(shù)形式和現(xiàn)代建筑的功能性作為整體的概念模式。促使現(xiàn)代建筑不僅具有地域文化建筑的一些特征，而且與地域傳統(tǒng)建筑有一定的距離，表現(xiàn)出一定的創(chuàng)造性以及滿足酒店需要的舒適性。這就要求包括對(duì)傳統(tǒng)形式的概括、優(yōu)化、解構(gòu)和重構(gòu)，從而實(shí)現(xiàn)酒店建筑設(shè)計(jì)理念的構(gòu)成。例如：陜西延安地域的代表性窯洞酒店，窯洞作為西北地區(qū)特有的建筑模式，具有非常明顯的地域特色，其建筑蘊(yùn)含了陜北人民的生活文化以及黃土地上的深層底蘊(yùn)。然而傳統(tǒng)的窯洞民居生活建筑結(jié)構(gòu)簡陋，內(nèi)部環(huán)境差，因此就采用了現(xiàn)代的建筑技術(shù)與傳統(tǒng)的建筑文化相結(jié)合的方式對(duì)酒店進(jìn)行優(yōu)化。如圖1所示：

圖1 窯洞酒店建筑展示

3.2 地域內(nèi)建筑材料的應(yīng)用

在建筑設(shè)計(jì)階段，要充分利用地域性建設(shè)材料以最大限度地提升建設(shè)效益，并且使用易于收集和運(yùn)輸?shù)牟牧献鳛榻ㄖ蛣?chuàng)造環(huán)境的原材料和裝飾元素。例如：區(qū)域特產(chǎn)的鵝卵石、大理石、漢白玉等作為建筑裝飾。除此之外還要求充分利用當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件和氣候因素，完成建筑的實(shí)用功能，減少資源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)、節(jié)能、循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)繼承當(dāng)?shù)亟ㄖ嗄攴e累的一套施工方法和技術(shù)。由于手段與技術(shù)、材料與施工環(huán)境的密切關(guān)系，可以在消除粗糙度、改善粗糙度的基礎(chǔ)上繼承，必須對(duì)原有技術(shù)的不足進(jìn)行相應(yīng)的修正。服務(wù)于整個(gè)施工過程和最終效果，滿足現(xiàn)代生活的需要。

3.3 地域歷史文化與生活方式的應(yīng)用

思維方式和設(shè)計(jì)理念來自于歷史文化的沉淀和生活經(jīng)驗(yàn)的積累，因此一個(gè)地區(qū)、甚至一個(gè)民族、一個(gè)國家都會(huì)感受到自己的傳統(tǒng)和習(xí)慣，即血液中的“傳統(tǒng)意識(shí)”，即帶有傳統(tǒng)文化印記的設(shè)計(jì)，很容易激發(fā)觀眾的生活體驗(yàn)，從接受的角度達(dá)到共同的音響效果。在當(dāng)前追求高效、簡單、快捷的生活方式中，建筑設(shè)計(jì)應(yīng)該選擇相應(yīng)的元素來記住傳統(tǒng)的生活體驗(yàn)，讓酒店建筑既能擁有現(xiàn)代的時(shí)尚感，又能存在歷史的回憶，以達(dá)到一種精神上的解放和慰藉。例如：天津麗思卡爾頓酒店，該酒店位置處于原英租界的范圍內(nèi)，其建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格為歐洲古堡式的外觀建筑風(fēng)格呈現(xiàn)新古典主義風(fēng)格、東西方融合的設(shè)計(jì)感。既符合天津的整體建筑風(fēng)格又充分融合其歷史文化元素。如圖2所示：

圖2 天津麗思卡爾頓酒店

3.4 文化保護(hù)與建筑設(shè)計(jì)共存

文化保護(hù)主要是指傳統(tǒng)酒店的改造設(shè)計(jì)，酒店的發(fā)展必須跟隨時(shí)代的進(jìn)步，因此對(duì)傳統(tǒng)酒店建筑進(jìn)行改造是必不可少的過程。保護(hù)傳統(tǒng)酒店建筑環(huán)境是現(xiàn)代建筑傳統(tǒng)改造的前提。傳統(tǒng)的消失使我們無法談?wù)摤F(xiàn)代酒店建筑。因此，必須有完善的政策保障，確保具有代表性的地域性建筑不被現(xiàn)代建筑環(huán)境遮蔽和破壞，保持文化資源的原貌。現(xiàn)代建筑文化的裝飾與再現(xiàn)離不開原始資源的確定，對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)土酒店建筑的態(tài)度只能通過借鑒來維持，現(xiàn)代創(chuàng)作的重要性也無法回避。作為傳統(tǒng)文化的酒店建筑進(jìn)行保護(hù)是十分必要的。例如：北京友誼賓館，該賓館建筑具有獨(dú)特的被北京建筑風(fēng)格，其原身為蘇聯(lián)專家招待所，因此具有重要的歷史文化意義。建筑主樓為重檐歇山頂設(shè)計(jì)，以琉璃檐為裝飾，灰墻、綠瓦、吻獸，都表現(xiàn)了皇家獨(dú)特的建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格，在重新修繕設(shè)計(jì)時(shí)，則需充分保護(hù)這些特有的文化元素。如圖3所示：

圖3 北京友誼賓館

3.5 以人為本的設(shè)計(jì)模式

酒店的建筑設(shè)計(jì)應(yīng)人性化，體現(xiàn)以人為本的設(shè)計(jì)理念，將地域文化、人文文化和現(xiàn)代酒店文化有機(jī)結(jié)合，精心打造建筑與環(huán)境、文化的融合。人性化、高標(biāo)準(zhǔn)、地域特色的建筑設(shè)計(jì)能給客人帶來便利，降低管理成本，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。在現(xiàn)代酒店建筑設(shè)計(jì)中滿足人們豐富的情感生活和高層次的精神享受。以各種形式讓客人感到舒適、愉悅、高科技和迷人。注重小環(huán)節(jié)，從建筑結(jié)構(gòu)中體現(xiàn)酒店對(duì)客人的關(guān)懷，讓客人感覺親切，在酒店建筑設(shè)計(jì)中，應(yīng)根據(jù)酒店規(guī)?？茖W(xué)合理地分配酒店空間。把握設(shè)計(jì)規(guī)模，積極營造優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境和開放的空間感。同時(shí)，不要忘記體現(xiàn)人們的關(guān)懷體現(xiàn)人性化的建筑設(shè)計(jì)，例如：殘疾人通道、無障礙餐廳、衛(wèi)生間建筑設(shè)計(jì)中的細(xì)節(jié)部分。

結(jié)語 ：

隨著人們對(duì)酒店需求的增加，酒店作為城市對(duì)外宣傳的重要形象，其建筑風(fēng)格與地域文化相融合是十分必要的。對(duì)酒店建筑設(shè)計(jì)的要求也逐漸提高，必須進(jìn)一步分析建筑設(shè)計(jì)的主題，通過各地酒店建筑的設(shè)計(jì)風(fēng)格以及設(shè)計(jì)理念不斷進(jìn)行研究。建筑設(shè)計(jì)涉及經(jīng)濟(jì)、地域等諸多方面，從設(shè)計(jì)中可以看出建筑反映了建筑酒店風(fēng)格的整體變化。因此，酒店設(shè)計(jì)的成功與卓越應(yīng)該將地域文化的理念貫穿于酒店建筑設(shè)計(jì)的各個(gè)方面，創(chuàng)造一個(gè)具有精神引導(dǎo)和文化品位的酒店建筑設(shè)計(jì)。