摘要：皮劃艇項目屬于一項耐力型的水上運動項目，對于運動員的耐力素質(zhì)和速度力量素質(zhì)都有比較高的要求，為了在比賽中取得優(yōu)異的成績，皮劃艇運動員平日的訓練強度比較高，體能消耗也比較大，因此運動員的膳食結構就顯得尤為重要。

關鍵詞：皮劃艇項目;運動員;膳食補充;特征分析

近年來，隨著體育強國的政策方針不斷地推進，各項體育運動項目的發(fā)展開始呈現(xiàn)蓬勃向上之勢，而皮劃艇作為一項比較有鍛煉價值的水上運動項目，其發(fā)展也一直深受社會各界的廣泛關注。每項體育運動項目對運動員的身體素質(zhì)都有一定的要求，與其他的體育項目略有不同的是，皮劃艇運動更像是一項人與自然界的競技，需要運動員具備堅韌不拔、勇往直前的意志和強健的體能素質(zhì)，克服重重阻礙后努力奮進，并獲得最終的勝利。

1 皮劃艇運動員膳食補充特征分析

不同的體育運動項目運動員所需要的能量補充方向是不一樣的，膳食攝入的側重點有有所差距，皮劃艇運動員的膳食補充同樣也是根據(jù)皮劃艇項目的運動特點來搭配的。眾所周知，皮劃艇運動屬于水上體育項目，運動員不僅要調(diào)整身體綜合方面的協(xié)調(diào)性，還要努力克服水、空氣、天氣等帶來的阻力，因此鍛煉的強度、訓練的內(nèi)容、皮劃艇的行進速度以及當天的天氣、風向等都會增加皮劃艇運動員的體能消耗。再則，因為皮劃艇運動是水上體育項目，無論是訓練還是比賽，多數(shù)時候基本都是在與水打交道，也就是說運動員接觸到的環(huán)境整體而言比較潮濕，在訓練或比賽過程中，運動員因為高強度的運動出汗導致毛孔張開，濕氣和寒氣容易侵入人體，長時間處于這種環(huán)境當中會對運動員的身體產(chǎn)生一定程度地侵害。

2 皮劃艇運動員膳食補充需求分析

對于大多數(shù)運動員而言，膳食補充需求離不開蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、維生素等基礎物質(zhì)的供應，但是如果不進行合理科學地搭配和攝入，很容易出現(xiàn)因為膳食營養(yǎng)攝入不足而導致運動員體力不足以支撐日常的訓練和比賽所需，或者因為膳食營養(yǎng)搭配不合理，致使運動員的身體因營養(yǎng)過剩而出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象、營養(yǎng)失衡等現(xiàn)象，極大地影響運動員的技能發(fā)揮。

2.1 日常訓練膳食補充需求分析

扎開展日常的訓練時，皮劃艇運動員的身體一直處于發(fā)力狀態(tài)，精神也比較緊繃，因此皮劃艇運動員訓練時的膳食補充應該優(yōu)先以補充身體供能基礎為主。具體的膳食補充結構要根據(jù)皮劃艇運動員每日不同的訓練強度而定，除了維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入外，還要補充足夠的脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，確保充足的營養(yǎng)攝入，位皮劃艇運動員的訓練消耗提供有力的能量供給。

2.2 參加比賽膳食補充需求分析

皮劃艇運動員即將參加比賽時，為了確保皮劃艇運動員擁有最佳的比賽狀態(tài)，通常情況下在賽前會適當減少訓練強度，使皮劃艇運動員的體力維持在一種保持狀態(tài)，因此皮劃艇運動員即將參加比賽時膳食補充變動會比較明顯。

2.2.1 賽前膳食補充需求分析

首先是賽前的膳食補充需求：賽前皮劃艇運動員的訓練強度會有一定程度的調(diào)整，避免體力的過度消耗，因此賽前的皮劃艇運動員處于一種充能和儲能狀態(tài)，在膳食補充方面應該酌情減少脂肪和蛋白質(zhì)等酸性食物的攝入量，適當增加無機鹽、維生素、糖和抗氧化酶以及堿性成分較多的蔬菜、水果等方面的補充，幫助皮劃艇運動員儲存足夠的能量，同時又不會因為訓練強度的降低和膳食營養(yǎng)的補充而導致營養(yǎng)過剩。

2.2.2 比賽當日膳食補充需求分析

其次是比賽當日膳食補充：正常情況下，皮劃艇運動員參加比賽前的一餐要在正式比賽開始前3小時解決，這也是最為重要的一餐，甚至在一定程度上影響皮劃艇運動員最終獲取的成績，因此，皮劃艇運動員一般都會選擇營養(yǎng)充分、易吸收、易消化的膳食補充能量，并適當補充適量的蔗糖、葡萄糖等能夠為身體儲能的物質(zhì)，同時也會放棄一些利尿的飲品，例如咖啡、濃茶、乙醇類飲料等。通過科學、合理的膳食攝入，為皮劃艇運動員在比賽中提供充足的身體機能支撐，幫助皮劃艇運動員發(fā)揮出最好的技能狀態(tài)，獲得優(yōu)異的比賽成績。

2.3 小結

通過前文的分析可以看出，無論是日常訓練還是參加比賽，皮劃艇運動員的膳食補充都應該遵循科學合理、營養(yǎng)均衡、酸堿適度的基本原則。要做到上述皮劃艇運動員不同時段膳食補充的不同要求，不僅需要皮劃艇運動員本身的自律和自控，還需要教練員和后勤人員及時地進行溝通和研究，充分了解皮劃艇運動員每日的訓練強度和訓練內(nèi)容，以及比賽的時長和強度以及大概消耗的體力，然后根據(jù)皮劃艇運動員每個時段具體的膳食補充需求科學合理地準備一日三餐。

3 皮劃艇運動員膳食補充策略分析

皮劃艇運動員身體能量的來源主要依靠一日三餐，其他方面的內(nèi)容為輔，因此一日三餐的膳食補充至關重要。在制定皮劃艇運動員的膳食補充計劃時，應該在全面性、精確性和可持續(xù)性的基礎之上，皮劃艇運動員搭建合理的膳食補充體系。

3.1 根據(jù)皮劃艇項目特點制定膳食補充計劃

每項體育運動項目都有自己區(qū)別于其他項目的膳食補充特征，皮劃艇運動也不例外。因此在制定膳食補充計劃時，應該緊密貼合皮劃艇項目的運動特點，有目的、有針對性地完善膳食補充計劃，便于后續(xù)的配餐、制餐順利進行。

4 結束語

皮劃艇運動的項目特征注定了皮劃艇運動員在膳食補充方面與其他體育運動項目的差異性。從整體來看，皮劃艇運動員在訓練和比賽過程中的消耗體能都比較大，對膳食補充的需求比較迫切，教練員在開展日常訓練時，應該制定科學的訓練計劃和訓練內(nèi)容，確保皮劃艇運動員的訓練強度適中、內(nèi)容合理，同時應該及時地與后勤人員進行溝通，并根據(jù)皮劃艇運動員具體的身體需求為后勤人員提供建議，確保皮劃艇運動員在經(jīng)過努力地訓練后可以獲得充足的膳食補充，為后續(xù)的訓練和比賽儲存足夠的能量基礎。

參考文獻：

[1]桂菁鶴.北京市皮劃艇隊賽前血紅蛋白與鐵代謝狀態(tài)監(jiān)控的研究[D].首都體育學院，2016.

[2]龔希丹.運動員體能訓練恢復的營養(yǎng)措施探討[J].當代體育科技，2020，1013：40-41.

[3]林宇華.不同項目運動員特殊膳食營養(yǎng)補充特點研究[J].食品安全導刊，2021，09：2+4.

作者簡介：張宏鵬，大學本科學歷，職稱：中級。