曉夕

在“全世界都在露營”的五一假期，露營咖啡館徹底火了：有的開業(yè)3天登上熱門榜第一，有的日人流量超過400，有的排隊(duì)一個多小時，有的一天預(yù)定量200+。在小紅書上，露營咖啡的打卡筆記已經(jīng)達(dá)15萬+。那么，露營+咖啡這波熱度到底要不要跟？

露營咖啡館爆火

五一期間，沒有什么比露營更火了。“4個月超7200家露營企業(yè)成立”“露營用品企業(yè)訂單排到9月”……各種露營話題在五一期間都沖上了熱搜。

露營火了，全國各地的露營咖啡館也爆了。在浙江寧波，以露營為主題的咖啡館Camper Cafe，5月1日開業(yè)即爆滿，最高日銷超過400杯，排隊(duì)半小時到1小時，3天登上熱門榜第一。這家店室內(nèi)面積300m2，外擺區(qū)域1畝，大草坪、天幕、帳篷……露營感滿滿，產(chǎn)品以拿鐵和美式為主，價格為22-30元，顧客白天體驗(yàn)露營、喝咖啡，晚上還能看露營電影。

在福建廈門，開在東坪山山海步道沿線的SKY HIGH山野park，占地3000m2，有帳篷區(qū)、樹屋區(qū)、露天電影區(qū)、親子區(qū)等多個區(qū)域，消費(fèi)者買一杯咖啡就可以進(jìn)去體驗(yàn)。這家店的咖啡價格多在40元/杯左右，帳篷區(qū)、樹屋區(qū)等需要提前預(yù)定，五一提前3天就訂滿了，每天店內(nèi)人流量超400，排隊(duì)最高超過了60單。

五一期間同樣爆火的，還有位于西安翠華山腳下的叢林露營咖啡CIRCLE 108 CAFé，最高日銷超過400杯，成都的董小姐和馬丁平均每日到店350人，寧波的荒野咖啡和揚(yáng)州的半間咖啡館也都人流量暴增。

而實(shí)際上，去年10月，Manner Coffee就在上海徐匯濱江開了一家以露營為主題的店面，并舉辦了露營嘉年華，顧客可以體驗(yàn)露營、喝咖啡、做游戲?；顒咏Y(jié)束后，這家Manner Coffee保留了帳篷、戶外露營椅等元素繼續(xù)經(jīng)營，被網(wǎng)友稱為“最有腔調(diào)的 Manner Coffee”。

露營咖啡館的五條成功經(jīng)驗(yàn)

從去年下半年開始，市場上已經(jīng)有一批露營咖啡館陸續(xù)開業(yè)并相繼火爆，并且探索出了一些成功的經(jīng)驗(yàn)。

1.打造露營感。揚(yáng)州的半間咖啡館在今年4月底裝修升級為露營風(fēng)，增加了天幕、露營椅、露營燈等元素，白天拍照可以出片，晚上巨幕可以看電影。這也是很多露營咖啡館的選擇，升級門店，用空間打造“露營感”，顧客不需要翻山越嶺，在室內(nèi)也可以野趣滿滿。溫州的WAH LAU瓦拉、北京的LUCKY TIRP、順德的KUUGA COFFEE、南寧的暮野城市露營地、廣州的Urban Leaving露營咖啡等，都是開在城市、以露營為主題的咖啡館，門店具有一定的可復(fù)制性。

2.輕模式操作。去年，寧波荒野咖啡和頂級帳篷品牌Tentipi聯(lián)名，把咖啡廳開到鄞州公園;又和民宿合作，把露營咖啡開在丹湫谷。他們的露營咖啡，“有時在山上，有時在公園，有時在城市廣場，有時在水庫淺灘”。荒野咖啡的主理人表示，“一方面，露營+的模式大家都喜歡，另一方面可以對寧波咖啡市場進(jìn)行培育。”和門店改造相比，咖啡館在節(jié)假日做露營主題活動、開露營快閃店，不僅模式更“輕”，還可以和本地戶外商家合作、互相引流，而且地點(diǎn)靈活、氣氛活躍，很適合年輕人。

3.強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)感。西安的CIRCLE 108 CAFE在翠華山腳下，面積為500m2左右，顧客既可以享受山景、露營的氛圍，還可以享受咖啡、小食拼盤、烤肉拼盤等美味。成都的董小姐和馬丁開在一個藝術(shù)景區(qū)，占地面積1400m2，有院壩、戶外露臺和露營休閑區(qū)，被稱為“藏在東郊記憶的‘竹編’咖啡館”。廈門的SKY HIGH山野park位于東坪山山海步道沿線，占地面積3000m2，集合了樹屋咖啡、森林天幕、山野營地、叢林秋千等多項(xiàng)娛樂區(qū)域。這種模式主要強(qiáng)調(diào)露營的自然環(huán)境和體驗(yàn)感，一般位于公園、景區(qū)、藝術(shù)區(qū)等地，占地面積普遍較大，有的還延伸了燒烤、派對、音樂會、露天電影等服務(wù)。

4.靈活性較強(qiáng)。廈門的野灘二分之一咖啡將兩輛咖啡車直接開進(jìn)沙灘，一輛用來制作咖啡，一輛可供顧客堂食休息。沙灘、大海、咖啡車，整個沙灘都是露營場地，顧客隨意而坐，氛圍感拉滿。

這種模式更具有靈活性，條件允許的情況下，把咖啡館直接開進(jìn)公園、沙灘、景區(qū)，帳篷一支、桌椅一擺，露營范兒就有了。

5.社群性明顯。很多露營咖啡館的主理人本身就是露營和咖啡的雙重愛好者，他們往往擁有多個群，覆蓋露營愛好者和咖啡愛好者，這些“群友”自然也就成了露營咖啡館消費(fèi)的忠實(shí)人群。

露營+咖啡的風(fēng)口值得跟嗎

1.不需要市場教育。同樣是休閑，同樣是年輕人喜愛的生活方式，在露營的氛圍感中，悠閑地喝一杯咖啡，好像天經(jīng)地義，不需要市場教育。在社交平臺上，網(wǎng)友對露營的印象就是大自然、星星燈、咖啡機(jī)、帳篷、折疊椅，咖啡已經(jīng)成了露營的標(biāo)配。可以說，做露營場景，咖啡館天然有優(yōu)勢。

2.露營熱正在下沉。2020年被稱為露營的元年，2021年下半年的露營咖啡主要在上海、北京等一線城市流行。進(jìn)入2022年，露營熱下沉，露營咖啡館也開始在二三線城市蔚然成風(fēng)。重慶、杭州、武漢、成都……幾乎所有二線城市都已經(jīng)出現(xiàn)多家露營咖啡館，江門、秦皇島、淄博、揚(yáng)州等很多三線城市也開始流行。這對于很多城市的咖啡館來說也是一個機(jī)遇，因?yàn)槁稜I自帶話題和社交屬性，“某城市第一家露營咖啡”，能夠引發(fā)打卡種草的熱潮。尤其是在疫情反復(fù)的當(dāng)下，人們出不了遠(yuǎn)門，“微度假”的露營還會再流行一段時間。

3.更能吸引年輕人。實(shí)際上，露營并不是一項(xiàng)便宜的體驗(yàn)活動。各大電商平臺的單個露營設(shè)備少則二三百元，動輒上千元，整套的露營設(shè)備價格更是不菲。露營咖啡館對于“想體驗(yàn)露營，但不想買裝備”的年輕人來說，無疑是個好選擇。在露營咖啡館，一杯咖啡的價格就可以享受到咖啡+露營的雙重體驗(yàn)。“我們想給一些‘想體驗(yàn)露營，沒有時間和精力準(zhǔn)備’的人，提供半小時逃離城市、享受和放松的地方。”西安CIRCLE 108 CAFE的主理人胡嘉琪表示。

總的來說，露營咖啡館是在販賣咖啡的綜合體驗(yàn)。多位主理人表示，目前這一模式還處于市場的探索階段，也存在不少盲區(qū)。此外，露營咖啡館的淡旺季明顯，季節(jié)性較強(qiáng)，需要謹(jǐn)慎入局。但不可否認(rèn)，在露營經(jīng)濟(jì)大熱的影響下，露營咖啡館為市場帶來了新機(jī)遇，也刺激了因疫情低迷的咖啡消費(fèi)市場。