李曉林，葉朗惠，劉雁,王鵬

(云南省種羊繁育推廣中心，云南 昆明 655204)

短角牛原產(chǎn)于英格蘭的諾森伯蘭、達(dá)勒姆、約克和林肯等郡，該品種的培育始于16世紀(jì)的蒂斯河流域，從最初的提茲沃特(Teeswater)和達(dá)勒姆(Durham)的長角牛，在過去的兩個(gè)世紀(jì)中不斷融合選育，在18世紀(jì)與荷蘭中等品種雜交，通過品系育種技術(shù)近親繁殖或系譜繁殖提高固定，到20世紀(jì)初，經(jīng)培育的短角牛已成為世界聞名的良種肉牛。

云南省于1996年底從美國明尼蘇達(dá)州為中心的周邊7個(gè)州中選購肉用短角牛100頭(♂16，♀84)，每頭公牛一個(gè)家系，運(yùn)抵昆明后在小哨隔離場隔離檢疫45d。1997年1月28日，其中8頭公牛、82頭母牛送到云南省種羊繁育推廣中心飼養(yǎng)、純繁；另8頭公牛送到云南省家畜冷凍精液站用于采精[1]。為了增加血統(tǒng)，1998年4月又從澳大利亞引進(jìn)9頭(♂4，♀5)[2]，包含4頭哺乳期犢牛，澳種短角牛因是沙毛種(含緬因-安茹血液)，后續(xù)未留種。1997年至今短角牛已經(jīng)在云南省種羊繁育推廣中心經(jīng)過8個(gè)世代的擴(kuò)繁選育，中心短角牛原有8個(gè)家系，目前尚存7個(gè)家系；2021年10月存欄基礎(chǔ)母牛196頭，在役公牛16頭，選出后備公牛5頭，另外兩個(gè)家系2020年未選出后備公牛。為了增加家系，中心于2021年5月開始的配種期增加了兩個(gè)家系的凍精配種組(凍精來源于云南省家畜凍精站最早的8頭公牛中的兩頭)，希望以此恢復(fù)到原有8個(gè)家系的狀況。近幾年中心基礎(chǔ)母牛存欄數(shù)在180～200頭，每年除選留后備牛外可以穩(wěn)定向社會推廣種牛百余頭。為了能充分發(fā)揮其種用價(jià)值，獲得理想的社會效益和最佳的經(jīng)濟(jì)效益，短角牛的配種管理制度和斷奶管理制度成為保障選育和提高的重要手段。多年來，云南省種羊繁育推廣中心一直不斷優(yōu)化飼養(yǎng)管理制度并定期開展生產(chǎn)性能測定。文章通過對比最近幾年的配種產(chǎn)犢情況和斷奶后的管理情況，分析對比和探討優(yōu)化策略，以獲得配種管理制度和斷奶管理制度的優(yōu)化改進(jìn)。

1 目前采用的配種管理制度和斷奶管理制度

1.1 配種管理制度

20多年來，云南省種羊繁育推廣中心的短角牛一直保持全日制晝夜放牧、自然交配策略，原有8個(gè)家系，目前尚存7個(gè)家系。2017年以前，基礎(chǔ)母牛維持在150頭，按家系分成6個(gè)群，每群25頭左右，每年5月開始配種，配種周期1～3個(gè)月，配種期間每個(gè)群組分配1 頭不同家系的公牛進(jìn)行自然交配，如發(fā)生公牛生病、受傷、性欲不旺盛[2]，則用備用公牛進(jìn)行替換完成配種任務(wù)，第2年2月開始產(chǎn)犢，產(chǎn)犢期維持3個(gè)月左右，實(shí)行一年一產(chǎn)。

1.2 斷奶管理制度

從1997年到2020年一直執(zhí)行每年10月15日斷奶，就是以最后出生的犢牛達(dá)到6月齡才斷奶(最早2月產(chǎn)的犢牛已經(jīng)8月齡)，斷奶時(shí)進(jìn)行體尺測定。2021年開始根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新的要求，斷奶期提前到8月15日和9月15日兩個(gè)批次(第2次斷奶，4月產(chǎn)的犢牛實(shí)際才5月齡)，斷奶后在6月齡前后10日的按國家要求進(jìn)行體尺測定，10月15日進(jìn)行最后批次的體尺測定。斷奶后的犢牛按公母分群后進(jìn)行集中舍飼管理到1周歲，由于短角牛屬于早熟中小型肉牛，早期育肥效果非常明顯，簡單管理的專人舍飼可使?fàn)倥Ｆ骄赵鲋剡_(dá)到1kg以上。

2 生產(chǎn)效果及生產(chǎn)狀況

2.1 近三年的配種產(chǎn)犢情況

2018—2021年，云南省種羊繁育推廣中心的短角牛繁殖母畜群體數(shù)量維持在180～200頭，仍然執(zhí)行以往的配種制度：上一年度的5—7月配種，第2年2—5月產(chǎn)犢。3年來的配種產(chǎn)犢情況見表1，2018年分隊(duì)配種產(chǎn)犢情況見表2。

表1 2018—2021年配種產(chǎn)犢情況

表2 2018—2019年分隊(duì)配種產(chǎn)犢情況

2.2 2021年的斷奶管理情況及犢牛生長發(fā)育情況

2021年產(chǎn)下的147頭活犢，平均初生重38.6kg，斷奶時(shí)存活132頭，兩個(gè)批次斷奶共測定108頭犢牛，哺乳期日均增重公犢864g、母犢798g，體尺測定結(jié)果見表3。

表3 2021年6月齡犢牛斷奶體尺測定結(jié)果

3 存在問題和原因分析

3.1 母牛配種群組問題

從2019—2021年3年的產(chǎn)犢情況可以看出，3年來整體受胎率基本維持在81%左右，在排除公牛問題的情況下，山羊隊(duì)2018年飼養(yǎng)的由2～4歲母牛組成的群組35頭母牛受胎34頭，受胎率高達(dá)97.1%，而肉牛隊(duì)4個(gè)群組的169頭母牛，受胎132頭，受胎率只有78.1%，但2019年沒有流產(chǎn)和難產(chǎn)記錄，因此，可能實(shí)際受胎率在80%以上；2019年如果記錄流產(chǎn)和難產(chǎn)，其繁殖成活率應(yīng)該和后兩年差不多。2020年產(chǎn)犢和2021年產(chǎn)犢都記錄了流產(chǎn)和難產(chǎn)情況，受胎率均在81%以上。從2019年的產(chǎn)犢情況可以看出，3年來的低群組分群(5群)，導(dǎo)致部分家系母牛數(shù)量驟減，各家系的繁殖母牛數(shù)量差距較大，譬如，2020年B家系母牛42頭，D家系卻只有23頭，存欄公牛中原8個(gè)家系現(xiàn)只剩7個(gè)家系，而且連續(xù)3年的5群分組法，導(dǎo)致2020年只選出5個(gè)家系的后備公牛。因此，優(yōu)化母牛構(gòu)成和合理的分群迫在眉睫。2019—2020年配種前各家系母牛數(shù)量見表4。

表4 短角牛各家系母牛數(shù)量

3.2 配種月份及補(bǔ)飼的問題

從2019—2021年3年的產(chǎn)犢情況可以看出，每年的2月是產(chǎn)犢數(shù)量最多的月份，2月份的產(chǎn)犢數(shù)基本達(dá)到了整個(gè)產(chǎn)犢期的50%左右，而且從生產(chǎn)記錄情況看難產(chǎn)、死產(chǎn)主要發(fā)生在這個(gè)月，原因可能是公牛在配種期的第一個(gè)月精力較為充沛，配種較為頻繁，后續(xù)月份隨著體力精力下降，配種能力下降。從3年的難產(chǎn)數(shù)據(jù)看，難產(chǎn)有增加的趨勢，而且難產(chǎn)死產(chǎn)主要集中在2月份，原因是中心地處滇東北，2月氣候仍然寒冷，加之最近幾年TMR補(bǔ)飼機(jī)器設(shè)備的使用，TMR飼喂技術(shù)以群為飼喂單位，無法做到對個(gè)體牛的精確飼喂，而且采食中牛只間互相干擾，導(dǎo)致部分牛只精飼料采食量不足或過量，少數(shù)母牛體重過重，造成胎兒過大、母牛原發(fā)性無力或繼發(fā)性無力、胎位不正、胎向不對等。其次，對于未配上種的母牛中50%是15月齡的初配母牛和年齡在10周歲以上的體況不好的大齡母牛，并且中心施行的是全日制晝夜放牧加補(bǔ)飼制度(草場路邊補(bǔ)飼棚補(bǔ)飼)，配種后的早期流產(chǎn)難以觀測到和發(fā)現(xiàn)。

3.3 斷奶管理制度問題分析

2021年斷奶期采用了斷奶后公母分群舍飼1個(gè)月，然后分欄進(jìn)行放牧并補(bǔ)飼的嘗試，這樣的好處是既順應(yīng)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6月齡前后準(zhǔn)時(shí)斷奶的要求，同時(shí)又充分利用草場牧草和單位購買的TMR補(bǔ)飼設(shè)備(草場土路邊設(shè)有補(bǔ)飼棚，機(jī)器混合的青貯飼料吐入路邊補(bǔ)飼槽)。當(dāng)10月15日測定最后一批犢牛的時(shí)候，稱重發(fā)現(xiàn)8月斷奶后放牧的犢牛增重情況不理想，舍飼期(肉牛隊(duì)辦公區(qū)設(shè)有專門的舍飼棚)保持每日1kg以上增重，放牧加補(bǔ)飼期只達(dá)到每日500g的增重，遠(yuǎn)低于哺乳期每日800g的增重。分析原因發(fā)現(xiàn)，TMR補(bǔ)飼設(shè)備吐出的草料有質(zhì)量問題(青貯草料中有部分霉變的和過度發(fā)酵的)，導(dǎo)致犢牛采食量下降而影響增重，加之中心地處滇東北尋甸縣，進(jìn)入9月氣候寒冷，雖然短角牛對寒冷的抵抗能力很強(qiáng)，但由于采食量不足導(dǎo)致斷奶后增重緩慢。中心及時(shí)安排人對草料的質(zhì)量進(jìn)行把控，對放入TMR補(bǔ)飼機(jī)的青貯草捆和全珠玉米青貯進(jìn)行檢查，剔除有問題的部分，確保配比日糧草料達(dá)到質(zhì)量要求。通過管理，斷奶后的犢?；謴?fù)了快速增重。

4 優(yōu)化方案

4.1 配種方案的改進(jìn)

4.1.1合理組群

連續(xù)3年的5群組分組法，導(dǎo)致公母牛比為1∶40，母牛略多，公牛配種壓力較大，建議增加配種母牛群組到6～8組，公母牛為1∶20～30的比例，晝夜放牧自然交配，降低公牛的配種壓力，從而提高受胎率，同時(shí)充分利用現(xiàn)有7個(gè)家系，以利于后備公牛的選留。

4.1.2適時(shí)配種

配種開始期可以考慮在每年的5月15日以后，就是把配種期比以往延后半月，這樣第2年確保到2月中旬開始產(chǎn)犢，這時(shí)候氣溫回暖，從而提高犢牛成活率和減少早產(chǎn)。

4.1.3及時(shí)淘汰老年母牛，管理好初配母牛

由于年齡構(gòu)成參差不齊，配不上種的母牛中有50%是10歲以上老年母牛和15月齡的初配母牛，可考慮在下一個(gè)配種周期，在增加母牛分群數(shù)量的同時(shí)，使用系譜分群軟件避免近親，使公母牛配比≤1∶30，同時(shí)減少15月齡初配母牛數(shù)量，初配母牛單獨(dú)組群使用不近親的適齡公牛配種或采用凍配，及時(shí)淘汰年老、體況不佳的母牛，使受胎率得到提高，同時(shí)減少飼養(yǎng)管理中的問題。

4.1.4加強(qiáng)妊娠母牛的飼養(yǎng)管理

犢牛初生重小于其母體重的7%時(shí)，一般不出現(xiàn)難產(chǎn)，7%～9% 時(shí)有少量難產(chǎn)，9%～11% 時(shí)需助產(chǎn)，大于11% 時(shí)需高度助產(chǎn)[4]。此類情況中應(yīng)該已包含了早期流產(chǎn)情況，所以配種后3個(gè)月內(nèi)追蹤體況不好母牛及初配母牛，以及體重較高的母牛增重情況，根據(jù)體重情況給予適當(dāng)?shù)姆秩貉a(bǔ)飼管理，使之得到合適的補(bǔ)飼量，以減少早期流產(chǎn)及產(chǎn)犢期難產(chǎn)情況。其他配種后的短角牛母牛的補(bǔ)飼情況應(yīng)根據(jù)妊娠期的不同時(shí)期和個(gè)體情況，使用不同的飼料配比進(jìn)行補(bǔ)飼，懷孕后期適當(dāng)減少補(bǔ)飼量，保證犢牛初生重合適。

4.2 斷奶方案的改進(jìn)

短角牛屬于早熟中小型肉用品種，母牛日產(chǎn)奶量較高，犢牛6～8月齡已經(jīng)逐漸性成熟，之前10月15日一次性斷奶，部分犢牛已經(jīng)8月齡，期間可能會發(fā)生早配現(xiàn)象，應(yīng)提早斷奶，提前到每年8月15日和9月15日兩個(gè)批次。斷奶后會有一個(gè)應(yīng)激期，舍飼是保證犢牛斷奶后快速發(fā)育的重要措施，斷奶后舍飼過渡1個(gè)月，過渡期結(jié)束后再放牧加補(bǔ)飼，能有效保持犢牛的增重并充分利用草場，提高犢牛抗病能力。另外，提早斷奶對母牛的體質(zhì)恢復(fù)和后續(xù)的孕早期有好處。