武青山，董曉飛，白 揚(yáng)

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，山西 太原 030031）

從20世紀(jì)80年代起，山西省開始了南瓜種子的繁育工作，曾經(jīng)全國南瓜80%的種子產(chǎn)自山西，主要分布在山西太原北部忻州市忻府區(qū)、定襄縣、原平等地；但是由于制種技術(shù)粗放，種子產(chǎn)量不高、質(zhì)量差、純度低，加上國外蔬菜種子大量進(jìn)入，嚴(yán)重沖擊了制種業(yè)的發(fā)展，制種面積逐年遞減。為了保住山西省南瓜制種產(chǎn)業(yè)和提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所南瓜育種團(tuán)隊(duì)經(jīng)過幾年的研究實(shí)踐，改良了制種過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定出1套適合山西制種基地南瓜種子生產(chǎn)的制種技術(shù)。2013年，該項(xiàng)技術(shù)開始在山西省忻州市忻府區(qū)制種基地示范推廣，目前推廣面積近66.67 hm。通過南瓜制種技術(shù)的改進(jìn)，規(guī)范了制種戶的制種方法，提高了山西制種基地在全國制種基地的競爭力，增加了制種戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1 制約制種質(zhì)量的主要因素

1.1 播期及播種方法不適宜

山西制種基地播種時(shí)間一般為4月下旬，播種方法為鋪膜開穴點(diǎn)播。弊端是出苗慢，大概需要9～10 d才可出苗，且出苗后由于溫度較低，生長速度慢，花期推遲，生長中后期正遇高溫多雨天氣，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、植株早衰、果實(shí)生長期不足、籽粒不飽滿。

1.2 田間管理技術(shù)粗放

制種地南瓜不壓蔓、不整枝、不控秧，導(dǎo)致滿地是秧、遍地是花。授粉期不集中，操作不方便，既增加了人工成本，又無法保證種子質(zhì)量。

1.3 病蟲害影響

南瓜病蟲害主要以蚜蟲及白粉病為主，蚜蟲一般發(fā)生在生長前期，化學(xué)農(nóng)藥防治效果較好，不會(huì)對(duì)南瓜生產(chǎn)造成影響；白粉病發(fā)生在生長中后期，由于田間管理技術(shù)粗放、通風(fēng)不良、高溫高濕，白粉病發(fā)生較早且嚴(yán)重，化學(xué)農(nóng)藥防治只能減輕但不能根治，導(dǎo)致植株早衰。

2 制種改良技術(shù)

2.1 播種時(shí)間及方法

制種基地最適宜南瓜生產(chǎn)的季節(jié)為4月下旬—7月下旬，8月份溫度較高、濕度較大，易發(fā)生白粉病；因此，需適當(dāng)提早栽培，提早坐瓜。常規(guī)播種方法為先鋪膜、打孔，再播種。改良播種方法為先挖穴、播種，再鋪膜。具體方法為：拖拉機(jī)根據(jù)行距起壟，壟高為15～20 cm，在距壟一側(cè)5 cm的位置挖口徑約20 cm、深約15 cm的種穴，穴底輕壓緊實(shí)，種子平放于底部，上覆土厚度約2 cm，輕輕壓實(shí)。鋪膜時(shí)要拉緊，這樣在種穴內(nèi)形成一個(gè)類似于保護(hù)地的空間，這種播種方法比習(xí)慣性播種方法提早播種7 d以上。父母本播種間隔時(shí)間應(yīng)根據(jù)各自的生育期確定，一般情況下，父本比母本適當(dāng)早播7～10 d，父母本種植比例1∶ 4。

2.2 田間管理技術(shù)

2.2.1 放苗

種植南瓜采用挖大穴播種方式，最關(guān)鍵的是放苗環(huán)節(jié)。穴內(nèi)種子覆土表面離膜約10 cm左右，使穴內(nèi)有一個(gè)特殊的氣候環(huán)境。出苗后，雖然當(dāng)時(shí)外界溫度較低，但穴內(nèi)溫度適宜南瓜生長，南瓜苗生長較快，不過穴內(nèi)空間大小一般只適宜南瓜苗生長10 d左右，當(dāng)南瓜苗生長點(diǎn)頂住地膜時(shí)，晴天中午穴內(nèi)溫度最高可達(dá)到35 ℃以上，易產(chǎn)生燙苗現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)該及時(shí)在穴上方的膜上戳1個(gè)直徑約1 cm的洞。待晚霜過后，把苗全部放出，并把放苗口用土封嚴(yán)。

2.2.2 植株調(diào)整

當(dāng)瓜蔓長到1 m時(shí)，進(jìn)行壓蔓，應(yīng)先調(diào)整植株的生長方向，避免植株之間生長重疊，同時(shí)去除主蔓以外全部側(cè)枝。在距生長點(diǎn)2節(jié)處挖長約30 cm、深約10 cm的壟溝，將蔓放置溝內(nèi)，埋土、壓實(shí)，壓蔓時(shí)避免損傷葉柄及葉片。一般制種南瓜全生育期只壓1次。隔10 d再打側(cè)枝1次。

2.2.3 控秧

制種南瓜種植密度大，秧苗管理不好，易造成徒長，化瓜；更嚴(yán)重的是人工操作時(shí)行走不方便，授粉困難，增加人工成本的同時(shí)，影響了制種產(chǎn)量、質(zhì)量。在山西省南瓜制種基地，控秧采取的主要措施是化學(xué)藥物調(diào)控。在授粉前5 d左右，即大部分秧苗見2～3個(gè)瓜胎后，噴施12.5%烯唑醇3 000倍液1次，藥效期一般為15 d左右，依植株長勢及授粉時(shí)間確定用藥次數(shù)。

2.3 雜交授粉

2.3.1 父本

授粉前要逐株檢查父本純度，保證父本100%的純度。授粉過程中取粉方式有2種：一是前1 d下午天黑之前將第2天開放的雄花帶花柄取下，將葉柄成捆插入水中，備用；二是前1 d下午將第2天開放的雄花扣上紙帽，第2天早晨授粉前摘花，注意紙帽脫落或撐開的花棄用。一般情況下，每朵雄花能授2～3個(gè)雌花，視花粉量決定。授粉完畢后即可拔除父本。

2.3.2 母本

授粉之前，母本田要進(jìn)行去雄去雜。去雄在授粉前1周進(jìn)行，將基部周圍及節(jié)間能摘除的雄花蕾全部摘除。在母本田中，根瓜一般不留作種瓜（因?yàn)槭蓟ㄩ_放時(shí)，植株較小，根瓜獲取的營養(yǎng)物質(zhì)較少，瓜小且籽小，影響產(chǎn)量），一般留第2個(gè)或第3個(gè)瓜作為種瓜。授粉時(shí)，當(dāng)天下午將次日要開的雌花進(jìn)行戴紙帽操作，第2天授粉時(shí)，摘下紙帽，授粉后再將紙帽戴好，并在授粉的瓜柄處做好標(biāo)記。一般1株只結(jié)1個(gè)瓜即可，授粉后第3天，即可判斷授粉瓜的膨大情況，如果坐瓜良好，這株就不必再戴帽授粉，同時(shí)把此株其他瓜胎全部摘除。如果植株生長整齊，1個(gè)星期即可結(jié)束授粉。授粉結(jié)束后，要及時(shí)拔掉未授粉植株，同時(shí)清理授粉株上的未授粉瓜，要逐株檢查，并對(duì)授粉株摘除生長點(diǎn)。

2.4 水分及病蟲害管理

結(jié)瓜后的管理主要是澆水及防治病蟲害，維持植株不早衰，延長植株生長期，增加種子飽滿度。澆水時(shí)間視植株生長情況確定，如果當(dāng)天14：00左右葉片發(fā)生萎蔫，澆1次水，距采收時(shí)間20 d左右停止?jié)菜?。南瓜的病蟲害主要以蚜蟲、白粉病為主。防治蚜蟲以噴施化學(xué)農(nóng)藥效果最好，一般情況下，采用3%的啶蟲脒2 000～2 500倍液噴施或5%的吡蟲啉乳液隔7～10 d噴1次，2次即可。白粉病以預(yù)防效果最好，每隔7～10 d噴施40%的福星7 000倍液1次，效果最好。

2.5 收獲及晾曬

采收前必須對(duì)沒有標(biāo)志的瓜及瓜形、顏色和種瓜有區(qū)別的瓜進(jìn)行全部清除，保證種子的純度。選擇晴天上午進(jìn)行采收，中午和下午晾曬。剛采收出的籽粒先用水淘洗，去除粃籽、瓜瓤，晾曬。注意種子不能直接放置在水泥地板上（中午溫度高，容易燙芽，影響發(fā)芽率）。晾曬的過程中，不要頻繁翻動(dòng)種子，容易損傷種子表皮，等種子表皮失水后再翻動(dòng)。不干的種子不能堆放，表皮易發(fā)黑，影響質(zhì)量。種子曬干后，搓去種子表面的薄膜，過風(fēng)車精選后，按制種戶編號(hào)，裝袋入庫，取樣進(jìn)行純度及質(zhì)量檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后即可包裝上市。