ANNABEL

可持續(xù)和綠色環(huán)保酒店正在成為一種全球旅行趨勢。在旅行時，如何能既滿足人類對于詩與遠(yuǎn)方的渴望，又不破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)和環(huán)境？選擇符合“綠色可持續(xù)”標(biāo)準(zhǔn)的酒店或者度假村入住，就是一個好方式。為了不影響周邊的動植物的生存環(huán)境，很多度假村在初期就以“盡可能少破壞環(huán)境”為目標(biāo)，建造和自然融合的度假村。秉持可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為酒店行業(yè)的常規(guī)做法，他們大部分通過使用節(jié)能技術(shù)、回收利用、將食物制成堆肥、減少用水量、杜絕使用塑料和一次性產(chǎn)品、利用本地資源、積極影響當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)等措施來幫助人們實(shí)現(xiàn)綠色度假模式，更有酒店成立環(huán)保實(shí)驗(yàn)室，探索未來更多更負(fù)責(zé)任的旅行方式。我們挑選了全球十家最新最熱門的綠色度假目的地，看看它們在設(shè)計(jì)和美學(xué)的背后，各自是以什么樣的方式來實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)目標(biāo)的。

白雪皚皚的高山苔原，19個可捕魚的湖泊，超55萬英畝的迷人土地上棲居著麋鹿、野牛、黑熊和山獅等各類野生動物，這就是美國新墨西哥州的泰德·特納自然保護(hù)區(qū)（Ted Turner Reserve）。保護(hù)區(qū)的創(chuàng)建者泰德·特納（TedTurner）是美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）的創(chuàng)始人，也是一名自然愛好者，當(dāng)他第一次凝視著維姆霍山和山谷、溪流、森林時，就決定要“拯救這一切”。保護(hù)區(qū)中有與之同名的泰德·特納度假酒店（Vermejo， a Ted Turner Reserve）是可持續(xù)發(fā)展酒店品牌碧旅閣林（Beyond Green）的成員酒店，酒店與特納基金會和特納瀕危物種基金資助的重要環(huán)境保護(hù)和野生動物恢復(fù)項(xiàng)目進(jìn)行合作，同時接待環(huán)境研究人員和科學(xué)家，保護(hù)稀有和標(biāo)志性物種，如北美野牛、博爾森龜、格蘭德河鱒魚和墨西哥狼，還設(shè)有河岸恢復(fù)計(jì)劃和恢復(fù)龐德羅薩松等項(xiàng)目舉措。游客可在享受入住體驗(yàn)的同時，見證和參與環(huán)保行動。

這座沙漠里的度假酒店雖只運(yùn)營了一年，但已經(jīng)擁有了一個被命名為“可持續(xù)城市”的住宅社區(qū)。作為沙漠里的酒店，自然要盡量在整體上降低能源消耗：“水滴行動”顯著減少了酒店的用水量和能源消耗量;客房內(nèi)的空調(diào)溫度無人期間默認(rèn)的26°C，計(jì)時裝置會在不需要空調(diào)的時候?qū)⒖照{(diào)關(guān)閉;甚至廚房排氣扇會通過感應(yīng)器自動調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。酒店制定了“零浪費(fèi)”政策，將所有食品垃圾進(jìn)行回收;將可回收的塑料、玻璃、紙板和烹飪油分開。同時已杜絕使用塑料消耗品，將處理后的水裝入精美大水瓶，銷售所得全部捐贈幫助難民營兒童和廣大貧困兒童獲得水資源和接受教育。目前酒店已有40%以上的住客選擇了在連續(xù)住宿數(shù)晚的情況下不更換床單，不妨也加入他們的行列吧。

全球奢華精品酒店的《深思精選酒店》已在25個國家推出了33家可持續(xù)發(fā)展的奢華精品酒店，荷蘭奧斯特生態(tài)酒店（Op Oost）就是其中之一。酒店位于荷蘭瓦登海島之一的特克塞爾島東部一棟精心改造的18世紀(jì)農(nóng)舍之中，數(shù)百年來已經(jīng)“長”在了周圍的環(huán)境中，與之融為一體，也將歷史遺跡與舒適、現(xiàn)代的“時尚農(nóng)場”氛圍融合。酒店獲得了綠鑰匙金色認(rèn)證（Green Key Gold certif ication），這里有12間寬敞的花園套房和小屋，不論選中哪一間，每一個注重生態(tài)的細(xì)節(jié)都讓人嘆服。比如，客房內(nèi)使用自制純素化妝品，點(diǎn)綴著可重復(fù)使用的干花。每天醒來后，你可以看到農(nóng)田、奧斯特村和瓦登海堤上綿延不斷的景色。吃點(diǎn)本地原料制作的新鮮有機(jī)早餐，開始新的一天：散步或者騎車到河邊采集牡蠣，尋找美味的海藻下酒，甚至可以采當(dāng)?shù)氐囊吧菟?在自營農(nóng)場中可以看到散養(yǎng)雞群悠哉進(jìn)食，酒店的農(nóng)場和釀酒設(shè)備則幾乎可以滿足客人所有的餐飲需求。然后你回房躺在由可持續(xù)天然材料制成的Coco Mat床墊上，開啟一場深度綠色睡眠，夢回古老的時光。

度假村里的Rannamaari船已經(jīng)沉沒了22年。20多年來，它養(yǎng)活了蝎子魚、蝙蝠魚、護(hù)士鯊、大杰克魚、琵琶魚、獅子魚等，常有品種豐富多樣的海洋生物在這艘龐然巨物上覓食生息。因?yàn)榫嚯x水面僅20多米，除了讓大家念念不忘的潛水體驗(yàn)，Rannamaari更為當(dāng)?shù)睾Ｑ蟊Ｓぷ髯龀隽素暙I(xiàn)。為了更好開展當(dāng)?shù)睾Ｑ蟊Ｓぷ?，酒店成立了海洋?shí)驗(yàn)室，成員有環(huán)境保護(hù)主任、兩名當(dāng)?shù)丨h(huán)境官員和國際實(shí)習(xí)生。住客更可以成為“公民科學(xué)家”，參加浮潛、海洋課程、珊瑚種植、公民科學(xué)數(shù)據(jù)收集等豐富的活動體驗(yàn)項(xiàng)目，并與專家互動。

和泥土里的微生物、微量元素接觸，對健康可有不少好處，更可以得到純凈天然的食材！在青城山的六善酒店，食客可以參與Dirt-Y Wellness項(xiàng)目，親自動手體驗(yàn)種菜。六善的每家酒店都有一個有機(jī)菜園，這家自然也不例外。其農(nóng)場占地10220平方米，澆灌種植、日常管理、人工采摘均嚴(yán)格按照廚師要求和質(zhì)量規(guī)范，每日新鮮供應(yīng)。這里的雞舍都是文藝范兒，配有立體環(huán)繞音響，母雞在音樂聲中舒適地生蛋。同時Kids Club會定期開展可持續(xù)發(fā)展相關(guān)活動： 時令蔬菜采摘、六善園區(qū)拾垃圾、兒童生態(tài)認(rèn)知活動、地球?qū)嶒?yàn)室DIY課程——廢棄物回收利用。同時，兒童活動與游樂設(shè)施也是由六善工程部就地取材進(jìn)行設(shè)計(jì)，并手工搭建而成。酒店還設(shè)立了垃圾“零廢棄”項(xiàng)目，全面開展廢水循環(huán)灌溉、廚余堆肥等行動。在用電、用水、廢物量、廢物處理等領(lǐng)域，酒店都致力于可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目。

三亞海棠灣陽光壹酒店是亞太地區(qū)的首家壹酒店（1Hotel）。島上錯落有致的原始美景成就了酒店的設(shè)計(jì)靈感，酒店大量使用可回收材料并賦予它們二次生命：多種未經(jīng)拋光的當(dāng)?shù)靥烊皇暮湍静?，原木打造的凳子、書桌，藤編地毯及有機(jī)棉裝飾等;回收自廣西桂林的百年樹根作為客房裝飾的一部分;回收的廢棄鐵軌枕木、船木及鐵皮也被融于電梯廳和建筑物外部設(shè)計(jì)之中。所有房間均配有過濾水龍頭，水杯和漱口杯由紅酒瓶再造而成，房卡是回收再造的木制房卡，紙質(zhì)衣架使用100%再生紙制作而成，就連放濕衣的洗衣袋都是向日葵等植物做成的。酒店設(shè)計(jì)的一系列設(shè)備，充分利用自然資源，將碳排放量減至最低，并配備太陽能熱水系統(tǒng)，收集存儲雨水用于花園和景觀灌溉。此外，為取代人造光，巧妙設(shè)計(jì)天窗，室內(nèi)的垂直及網(wǎng)格化種植花園提供陰涼的遮蔭處，充分利用自然通風(fēng)以保持室內(nèi)涼爽。

松贊來古山居是目前松贊所有酒店中設(shè)計(jì)和建造難度最大的一家，且獲得了亞太建筑與設(shè)計(jì)獎 （A&D Trophy Awards） 最佳大獎。來古山居位于海拔4200米，建筑鑲嵌在懸崖上，與原始村落自由的體量、肌理形成了極為協(xié)調(diào)的關(guān)系。為保護(hù)當(dāng)?shù)卦忌鷳B(tài)環(huán)境，松贊將所有密閉供氧的模塊房在上海制造完成，并繞半個中國運(yùn)到西藏。松贊也始終關(guān)注當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村復(fù)興、文化傳承，他們找到并雇傭掌握當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手藝的老木匠、石匠、銅匠等手工藝人，并利用這些面臨失傳的傳統(tǒng)手藝體現(xiàn)松贊之美。除了每年通過酒店年收入、采購和租金等方式回報(bào)當(dāng)?shù)赝?，松贊更關(guān)注本地的環(huán)境保護(hù)與良性經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

酒店將原始存在的內(nèi)湖及濕地區(qū)域擴(kuò)大，并依山勢挖掘了一些溝渠，可以收集雨水，達(dá)到內(nèi)部水循環(huán)。凈化過后的水重新開閘投放回饋到太湖中，形成不斷凈化太湖水質(zhì)的效果。在設(shè)計(jì)上，酒店選擇了當(dāng)?shù)丨h(huán)保及可回收材料，客房建筑中外墻面以當(dāng)?shù)夭疬w回收的120萬塊旺磚堆砌而成，外立面則是采用回收的廢舊石塊，各功能區(qū)域還采用了大面積落地玻璃環(huán)繞，最大化利用自然光線，減少能耗。而為了更少干擾內(nèi)部生態(tài)循環(huán)，酒店把其主要交通道路從山腰進(jìn)行繞道，到達(dá)路線也隨之調(diào)整，形成讓游客一路走入自然的有趣體驗(yàn)。

三亞艾迪遜的住客會被邀請參與海灘清潔活動，將塑料垃圾扔進(jìn)“海棠大魚”內(nèi)（這個裝置的靈感來源于東南亞國家的Goby the fish），隨后聆聽由三亞環(huán)境保護(hù)協(xié)會帶來的海洋保護(hù)精彩分享。除此之外，住客在抵店首日會收獲環(huán)保倡議，在離店之日會收到艾迪遜限定環(huán)保帆布袋一枚。酒店可定制團(tuán)隊(duì)環(huán)?；顒?，從方方面面踐行可持續(xù)發(fā)展理念。

西雙版納勐侖鎮(zhèn)是中科院植物園的所在地，作為“鄰居”的安納塔拉度假酒店充分利用了大自然的“福利”，在雨林環(huán)繞、江水蜿蜒的環(huán)境中開辟了一片靜謐的人間樂園。每年的4月—9月是螢火蟲節(jié)，酒店會聯(lián)合中科院植物園推出“探秘螢火蟲之森”定制旅行，在導(dǎo)游帶領(lǐng)下走進(jìn)夜間的雨林，近距離觀察了解夜間雨林中植物和動物的生活與特性。螢火蟲節(jié)始于世界地球日，其間還包含著世界植物日和世界生物多樣性日等特殊的日子。酒店借助綠色節(jié)日的影響力，讓更多到訪者更加深愛大自然，也讓螢火能化作熱愛自然、保護(hù)地球的星星之火。同樣熱門的活動還有“茶山之旅”，住客會被帶領(lǐng)前往基諾族的半山茶田農(nóng)場，和農(nóng)場主一起爬山巡田、采摘茶葉、體驗(yàn)炒制茶葉，然后一起吃一頓農(nóng)家飯，體會美好生活的得來不易，踐行綠色低碳的節(jié)約型旅行方式。

1 從2021年9月開始，在谷歌上搜索住宿時，可以看到其是否為可持續(xù)發(fā)展酒店信息：減少碳足跡的酒店旁邊會放置一個“生態(tài)認(rèn)證徽章”。而要獲得這一稱號，酒店必須經(jīng)過綠鑰匙金色認(rèn)證（Green Key Gold certification）或地球評測（Earth check）等獨(dú)立第三方組織的認(rèn)可。

2 如果你在其他平臺搜索酒店，也可認(rèn)準(zhǔn)這幾個第三方組織，還包括設(shè)在澳大利亞的綠色全球組織（GreenGlobe International）或美國制定的LEED認(rèn)證體系審核，都可以幫助你快速識別“綠色酒店”。

3 為了倡導(dǎo)綠色旅游居住，很多酒店集團(tuán)成立之初就本著可持續(xù)發(fā)展的理念運(yùn)營的，比如六善、悅榕、松贊等酒店集團(tuán)。

4 也有一些酒店集團(tuán)在近幾年陸續(xù)推出了自己旗下的環(huán)保主題子品牌，比如全球奢華精品酒店（SLH）旗下的《深思精選酒店》系列酒店、璞富騰酒店集團(tuán)2020年所創(chuàng)建的碧旅閣林、喜達(dá)屋資本集團(tuán)旗下SH 集團(tuán)的酒店品牌壹酒店……更有很多廣為人知的酒店名牌，通過尋求更多可持續(xù)發(fā)展合作伙伴的方式，實(shí)現(xiàn)對影響力的擴(kuò)大。