◎ 唐 軍

一部《舌尖上的中國》火了。

它以嶄新的視角為我們講述了人間美食、人文，還有一些不為人知的真情意，每一集看完，都有一種鼻子泛酸的感覺。這是煙火的味道，也是鄉(xiāng)愁的美好。我們在美食敘說中感受中國的文化，這民俗、這山水，像水墨一般流淌，擁有無限含義，又可以純粹地優(yōu)雅。我們也在美食中感受不同地域的性格：魯菜原料優(yōu)良、川菜調(diào)味多變、蘇菜用料嚴謹、閩菜香味見長……

菜系頗多，在我的心里留下深刻印象的則是潮汕粥。它的食材樣樣地道，但是最亮眼的則是把米全部熬至如袁枚在《隨園食單》中所說的“水米融洽，柔膩如一”。一個“熬”字，似將人間美味交于泉水、柴火與時間，并與之和諧相處，溫柔以待，它們在動與靜之間、吐與納之間，相互交織、相互加持。在我看來，用時光熬制成的潮汕粥，就是凡塵間最動人心魄的珍饈，因為潮汕人用了“熬”的功夫，使其呈現(xiàn)極致之味。

堅硬的谷、米、豆、糝，放入鍋中，食材的香味很舒展地隨著蒸汽飄然散開，悠悠地蕩漾，這一切也在“熬”中升華。被開水裹挾著上下翻涌，往復(fù)不息，一番鼓點密集的激情澎湃之后，歸于平靜。米香肉香、谷香豆香混雜在一起，華麗而成香糯可口的一碗粥。

熬中有艱辛，熬中有苦楚，熬過之后定有質(zhì)的蛻變、美的涅槃。我等凡夫俗子往往局限于一己之我、瞬間之我，作繭自縛的心倘若借助自然之力得以消解，生活就成了童話。且看一株開謝的牡丹，一池枯槁的荷花，一片隱沒的格?！灰涣７N子還在、根莖還在，熬過深秋、嚴冬，仍會蔥郁搖擺、美麗綻放。無須憐惜傷懷，無須關(guān)照呵護，任由它在時間的歷練中，自我療傷、修養(yǎng)、拼爭，終有花開的那天，令人刮目相看。這過程，或許是疼痛、是煎熬，也或許是希冀、是期盼，總之有“開花”的結(jié)果，終歸是漂亮、完美。

人生是一條無人可以替代的獨自修行的路，悲欣交集，每遇孤獨無助，卻又無法掙脫逃離之時，可以豁然達觀地將自己視為五谷、落葉，尋找另一個支點、另一條蹊徑、另一種價值、另一種堅持，等待生命中閃出渴慕已久的那道光，便能開出足以驕傲的那朵花。

我回想起六年前為我們家裝修的宏師傅，一個典型的達觀的山東大漢。當年在與他的交談中，得知其兩個孩子都在讀高中，且成績優(yōu)異，然妻子多病，一年打工的收入只能勉強維持家庭的開支。困苦的家境沒有壓垮宏師傅，后來聽他的工友說他輾轉(zhuǎn)南下，發(fā)過小廣告，開過火鍋店。偶然在朋友圈看到他的消息，他已回山東，兩個孩子都有了穩(wěn)定的工作，幸福寫在臉上。其間，宏師傅經(jīng)歷了什么，已不重要，重要的是，生性堅強的他熬過了艱難，熬到了春暖花開。

我時常說，熬，是不可或缺的經(jīng)歷；熬，也是世間獨一無二的良藥，治愈了傷痛，緩解了心碎與悲苦，給困在原地迷茫不得志的你以力量；熬，可以撫平歲月的褶皺，給荒蕪的靈魂以希望。人生其實是一片荒原，我們將從中間穿過，從已知走向未知。這片荒原上荊棘叢生，泥沼、湖泊星羅棋布，你或許會因為攀爬某座高山而磨破了腳，疼痛難忍，氣喘吁吁，但當你登上山頂之后，放眼望去，美好景色盡收眼底，胸中濁氣吐盡，便會感到酣暢淋漓的痛快?！傍S飛戾天者，望峰息心；經(jīng)綸世務(wù)者，窺谷忘反。”這是自然所獨有的禮物，贈予所有人。耳得之而為聲，目遇之而成色，世間何處無景、何處無聲？

春天的花事，夏日暴雨，秋月夜，冬天里推門而來的一場雪，都向我們講述著人生的不易、苦難和挫折，當然還有煎熬，人間塵囂總會無法預(yù)料地填充我們的生活。此時，你繞不開道、避不開險，只有自渡難關(guān)。情緒低落，可以多讀書，用文字開化心智；學(xué)廚藝，用美食扮靚心情。難熬時，把自己交給努力，交給時間，認真做好當下每件事，悲傷不悅便無縫可植；等到熬過那天，生活必將以最美的姿態(tài)迎接你的“重生”。

若不是苦盡，哪來甘甜；若不是山窮水盡，哪來柳暗花明。每個人或許都有那么一段難熬的歲月，或長或短，或深或淺，但愿我們都能自備陽光，從容應(yīng)對，用所有的寂寞時光為自己鼓掌，不焦不躁，靜靜等，慢慢熬，熬出霧霾，熬出山花浪漫，熬出未來盛裝出場……

（江風(fēng)海韻摘自《金山》圖/槿喑）