易涌 陳宇

1935年的遵義會議，為有著千年歷史的遵義古城烙下了不可磨滅的紅色印記。在這個聞名世界的“轉折之城、會議之都”留下了至今為人津津樂道的佳話。

遵義古稱播州，名始于唐貞觀十六年，取意《尚書》“無偏無陂，遵王之義”。遵義是世界十大烈酒產區(qū)之一，因1935年彪炳史冊的遵義會議舉世聞名，茅臺酒蜚聲中外，“遵義1935”已成為紅色文化與酒文化交相輝映的符號。

1934年10月，中央紅軍在第五次反“圍剿”失敗，被迫撤出中央革命根據地，開始了大規(guī)模的戰(zhàn)略轉移。在革命危急關頭，毛澤東同志力主擺脫敵人主力，改向敵人力量薄弱的貴州前進，以爭取主動。這一主張得到了中央軍委大多數同志的贊同。

1935年，紅軍一舉攻克黔北重鎮(zhèn)遵義城，召開具有歷史轉折意義的“遵義會議”，結束了王明的“左”傾教條主義在中央的統(tǒng)治，形成以毛澤東同志為核心的黨的第一代中央領導集體，在最危急的關頭，挽救了黨，挽救了紅軍，并為勝利完成長征奠定了基礎。

遵義會議后，毛澤東等領導人指揮中央紅軍四渡赤水。1935年3月中旬，紅軍由茅臺鎮(zhèn)及其附近地區(qū)三渡赤水河。紅軍長征經過茅臺鎮(zhèn)時，受到當地群眾的熱烈歡迎，他們置酒殺豬歡迎紅軍將士。歷經長途跋涉、從艱難困苦中走過來的紅軍戰(zhàn)士，不但品嘗到茅臺美酒，還用茅臺酒擦腳療傷。許多老紅軍對茅臺酒都記憶猶新。聶榮臻元帥回憶：“在茅臺鎮(zhèn)休息的時候，為了欣賞一下舉世聞名的茅臺酒，我和羅瑞卿同志叫警衛(wèi)員去買些來嘗嘗。酒剛買來，敵機就來轟炸。于是，我們又趕緊轉移?！?/p>

成仿吾將軍回憶：“1935年，我們來到遵義地區(qū)的茅臺鎮(zhèn)，茅臺酒的家鄉(xiāng)，地主豪紳家都有很多大缸盛著的茅臺酒。我們有些人本來喜歡喝幾杯，但軍情緊急，不敢多飲，主要是弄來擦腳，恢復行路的疲勞，而茅臺酒擦腳確有奇效，大家莫不稱贊?！惫㈧畬④娀貞洠骸斑@里是舉世聞名的茅臺酒的產地，到處是燒鍋酒坊，空氣中彌漫著一陣陣醇酒的醬香。盡管戎馬侄惚，指戰(zhàn)員還是向老鄉(xiāng)買來茅臺酒，會喝酒的細細品嘗，不會喝的裝在水壺里，行軍中用來擦腿搓腳，舒筋活血?！编嚪f超后來回憶：“路經茅臺，周總理告訴大家，我們不是來喝茅臺酒，而是用茅臺酒療傷。于是所有茅臺酒都用來代替紅藥水紫藥水給士兵擦傷口……紅軍能順利到達延安，茅臺酒立了很大的功勞?！睍r任總部工兵連連長的王耀南在《坎坷的路》中提到：當時他們用竹筒灌滿酒扛回來，以備擦擦腿腳、驅趕疲勞。毛澤東得知后說：“茅臺是出名酒的地方，不過都擦腳太可惜了?！?/p>

著名教育家黃炎培曾就此事作詩一首，付之笑談，成為佳話。黃老詩云“相傳有客過茅臺，釀酒池中洗腳來。是真是假我不管，天寒且飲兩三杯?！毙轮袊闪⒑?，黃炎培路過南京，時任南京市市長的陳毅設宴用茅臺酒款待黃老。席間，他們詩酒唱和，以詩佐酒，陳毅和詩黃炎培：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來，深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！标愐愫忘S炎培的詩，年代不同，空間迥異，卻前后呼應，生動傳神，成為遵義紅色文化與酒文化的美好佳話。

遵義，這片紅色的土地，不僅是國酒茅臺的故鄉(xiāng)，中國醬香型美酒的發(fā)祥地，也在中國近代歷史上留下了濃墨重彩的一筆?，F在，遵義醬酒產區(qū)形成了以茅臺酒、遵義1935、習酒、珍酒、董酒、鴨溪窖酒等為骨干的產業(yè)集群。深受紅色文化和酒文化浸潤的遵義醬酒產業(yè)集群與四川宜賓、瀘州產業(yè)集群構成了中國白酒的金三角地區(qū)。

遵義醬酒產區(qū)以赤水河流域的仁懷、赤水、習水為代表，涵蓋泛赤水河流域的播州、匯川、桐梓等毗鄰區(qū)域。這里屬亞熱帶季風氣候，終年溫涼濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，日照充足，森林覆蓋率達到56%。赤水河發(fā)自云南，流經滇、黔、蜀三地，3/4的流域藏于大山，多懸?guī)r峭壁、險灘急流，河水清澈透底，且赤水河谷的土質軟，孔隙大，有利于過濾水源;兼之氣候濕潤，利于釀酒過程中的微生物群落的生長。遵義得天獨厚的土壤氣候環(huán)境，獨一無二的微生物資源，回味甘甜的赤水河，源遠流長的釀酒工藝，釀造了芬芳的玉液瓊漿。

今天，在中國白酒市場上，遵義醬酒產區(qū)煥發(fā)出勃勃生機，產區(qū)知名度、美譽度不斷提高，擁有紅色文化傳承和酒文化浸潤的遵義，走酒旅融合發(fā)展的道路，已成為紅色文化和酒文化的旅游圣地。