田 甜

（河南工業(yè)大學(xué)，河南 鄭州 450001）

1 前言

1.1 研究背景

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)聯(lián)城帶農(nóng)、半工半農(nóng)，既與第一產(chǎn)業(yè)密不可分，又與二三產(chǎn)業(yè)緊密相連，本質(zhì)上屬于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的范疇，具有增加縣域資本積累、促進(jìn)城鄉(xiāng)融合、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等多重作用。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化已取得長足發(fā)展的現(xiàn)階段，2012 年中央1 號文件首次完整地提出“科技興農(nóng)”戰(zhàn)略，隨著科技興農(nóng)理念越來越深入人心，全面提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營質(zhì)量效益和競爭力，成為了一個重大的時代課題。河南省人民政府辦公廳印發(fā)《河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動方案（2017—2018 年）》，其中表明需重點(diǎn)抓好的工作包括發(fā)展壯大龍頭企業(yè)、加強(qiáng)信息化建設(shè)、實(shí)施品牌戰(zhàn)略、促進(jìn)三產(chǎn)融合。此外，憑借良好的資源、人口和地緣優(yōu)勢，河南省以優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)業(yè)融合為突破口，充分利用信息技術(shù)和制造技術(shù)，有效促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級和機(jī)制升級[1]。與此同時，盡管河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在全國范圍內(nèi)有一定的競爭力，但是也存在著不少問題。與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)相比，其加工產(chǎn)量仍有待提高，科技創(chuàng)新能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍有調(diào)整空間[2]。

1.2 研究意義

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不僅是發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的重中之重，也是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的需要。要站在農(nóng)民的角度，以切實(shí)增加農(nóng)民收入為出發(fā)點(diǎn)，在政府的大力扶持下，不斷壯大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模[3]。

河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)興盛，進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對促進(jìn)河南省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。目前，河南省規(guī)模以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已達(dá)7 423個（數(shù)據(jù)來源于《河南統(tǒng)計(jì)年鑒》），在河南省工業(yè)增加值中所占的比重不斷增大，已成為直接影響河南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。但是與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份相比，河南省的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技人員嚴(yán)重缺乏，技術(shù)創(chuàng)新能力不足，這與高速增長的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢和人民不斷變化的物質(zhì)文化需求不相適應(yīng)[4]。

2 河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

河南省作為中國糧食主產(chǎn)區(qū)，始終堅(jiān)守耕地紅線，確保了國家糧食生產(chǎn)安全，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了豐富的原料儲備[5]。針對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，河南省先后出臺了各種形式的金融支持政策和優(yōu)惠政策，極大地推進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建了一批實(shí)力強(qiáng)勁的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)[6]。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，河南省糧食產(chǎn)量已連續(xù)4 年超過1 300 億公斤。在養(yǎng)活1 億河南人的同時，每年有600 億公斤的原糧及其加工產(chǎn)品外運(yùn)，有力確保了國家糧食安全。目前，河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更讓我們看到河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)未來的優(yōu)勢地位和光明的發(fā)展前景。在“十四五”期間，河南省重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，重點(diǎn)實(shí)施五項(xiàng)行動，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過實(shí)施企業(yè)升級、連鎖延伸和增值，助推河南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)跨越式發(fā)展。

3 河南省科學(xué)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的實(shí)證檢驗(yàn)

3.1 變量的選取及數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)主要是來自對中國統(tǒng)計(jì)年鑒、國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)的分類整理，結(jié)合中國電子商務(wù)報告中的內(nèi)容，進(jìn)行類目篩選，從河南省統(tǒng)計(jì)年鑒中挑選出的所選變量對應(yīng)數(shù)據(jù)。主要收集了10 組來源于2010—2019 年《河南統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)，根據(jù)多元時間序列，進(jìn)行實(shí)證分析。

根據(jù)已有文獻(xiàn)和年鑒數(shù)據(jù)，選取2010—2019 年間的河南省農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)值，作為被解釋變量，即河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值（億元），用字母Y 表示。本文選取農(nóng)副食品加工業(yè)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R＆D）人員（人）、農(nóng)副食品加工業(yè)發(fā)明專利數(shù)（項(xiàng)）、農(nóng)業(yè)技術(shù)市場成交額（萬元）指標(biāo)作為衡量河南省科技創(chuàng)新對于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投入指標(biāo)的依據(jù)，作為解釋變量，分別用字母X1、X2、X3表示?？紤]到每年的政府公共預(yù)算會對科學(xué)技術(shù)進(jìn)行投入，選取河南省科學(xué)技術(shù)公共預(yù)算支出（億元）作為控制變量，用字母Z表示[7]。

3.2 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)性描述

如表1 所示，表中的Y 表示河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值，X1表示河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R＆D）人員（人），X2表示河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)明專利數(shù)（項(xiàng)），X3表示河南省農(nóng)業(yè)技術(shù)市場成交額（萬元），Z 表示河南省公共財(cái)政對于科技創(chuàng)新的投入。根據(jù)表1 中數(shù)據(jù)的相關(guān)性分析，當(dāng)把被解釋變量看做1 時，X1、X2與Y 的相關(guān)性系數(shù)較高，但是此時X3與Y 的相關(guān)性系數(shù)值為0.771 3，表示X3對Y 的影響不顯著，故直接剔除變量X3。

表1 數(shù)據(jù)相關(guān)性分析

3.3 模型構(gòu)建

根據(jù)上文對數(shù)據(jù)的描述性統(tǒng)計(jì)和相關(guān)性分析，最終保留的變量為河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值、河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)研究與試驗(yàn)發(fā)展（R＆D）人員、河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有效發(fā)明專利數(shù)、河南省公共財(cái)政，作為實(shí)證分析的初始數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理后構(gòu)建時間序列模型如下：

其中，LnY 表示的是在該時間序列中第t 期時的河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值；Lnx1在此時間序列模型中代表河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新者的活動； Lnx2在該時間序列模型中代表河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新成果；Lnz 表示的是在該時間序列模型中河南省政府對于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的財(cái)政投入規(guī)模；μt表示在該時間序列模型中存在的誤差因素。

3.4 實(shí)證分析

3.4.1 數(shù)據(jù)平穩(wěn)性檢驗(yàn)

本文中的實(shí)證分析利用 EViews11 軟件，對已經(jīng)選取出的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。收集到的數(shù)據(jù)經(jīng)常會出現(xiàn)真假回歸的現(xiàn)象，為了避免數(shù)據(jù)出現(xiàn)所說的偽回歸現(xiàn)象，首先對選定的變量進(jìn)行數(shù)據(jù)平穩(wěn)性檢驗(yàn)，即單位根檢驗(yàn)，直到確定所選的數(shù)據(jù)序列趨于穩(wěn)定時，篩選結(jié)束。文中以數(shù)據(jù)的變化趨勢來確定 ADF 檢驗(yàn)的基本類型為（C，T，K），結(jié)果如表2 所示，對二階差分的其他變量進(jìn)行ADF 檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果中DDLNX1、DDLNX2、DDLNZ的P值分別為0.001、0.006 5、0.001 1，檢驗(yàn)結(jié)果均小于0.05，即二階差分序列在給出的顯著水平下均平穩(wěn)，ADF 檢驗(yàn)完成，根據(jù)結(jié)果得出所檢測數(shù)據(jù)序列是二階單整序列。

表2 各變量數(shù)據(jù)ADF 檢驗(yàn)

3.4.2 協(xié)整分析

本文采用的是兩步殘差法。首先對同階單整數(shù)的原始序列進(jìn)行簡單線性回歸，得到回歸結(jié)果，生成殘差序列，稱為ECM。第二步是測試剩余序列ECM的單位根，結(jié)果如表3 所示。結(jié)果表明，殘差序列不包含單位根，穩(wěn)定的殘差序列意味著被解釋變量與解釋變量之間存在協(xié)整關(guān)系。

表3 殘差序列單位根檢驗(yàn)結(jié)果

3.4.3 建立誤差修正模型

考慮到在現(xiàn)實(shí)生活中，短期的波動可能會影響到農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的變動，建立誤差修正模型：

對以上模型進(jìn)行F 檢驗(yàn)和t 檢驗(yàn)，F(xiàn) 檢驗(yàn)顯著說明解釋變量聯(lián)合起來對LnY 有顯著影響。方程的擬合優(yōu)度接近0.96，說明構(gòu)建的模型對河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的變化的解釋程度很好。

3.4.4 格蘭杰因果檢驗(yàn)

格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)考察序列LNX1、LNX2、LNZ是否是影響序列LNY 的成因，本文變量檢驗(yàn)結(jié)果如表4所示。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，LNY 是LNX1的格蘭杰成因，LNY是LNX2的格蘭杰成因。

表4 Granger 因果檢驗(yàn)結(jié)果

4 河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對策

1）加大科技和人才力量的投入，整體提高行業(yè)競爭力[8]?？萍寄軌蚩焖偻苿赢a(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，增加促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的投入要素，故要積極引進(jìn)科技創(chuàng)新人才，不斷對現(xiàn)有科技人才進(jìn)行培訓(xùn)，擴(kuò)大人才覆蓋面。在河南省高校教育建設(shè)環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)應(yīng)與高?，F(xiàn)有學(xué)科建設(shè)體系結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化。從高校學(xué)子中選拔人才，設(shè)定專門的人才引進(jìn)策略，吸引高校學(xué)子留在河南，建設(shè)河南，從而提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中的深度和廣度，使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的企業(yè)提高自身的行業(yè)競爭力[9]。

2）建設(shè)食品工業(yè)基地，加大食品工業(yè)園區(qū)和生產(chǎn)基地建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展和崛起，并不是一個企業(yè)或個別公司的努力，而是需要國家、人民齊心才能辦成的大事。建設(shè)食品工業(yè)基地，把現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)聚集在一起，形成工業(yè)園區(qū)。打造現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)生產(chǎn)基地，是農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)得以發(fā)展的基礎(chǔ)，基地的好壞直接關(guān)系著龍頭產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和市場信譽(yù)度。而龍頭企業(yè)能為食品工業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的、穩(wěn)定的原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)原料產(chǎn)地的規(guī)?；?、現(xiàn)代化、專業(yè)化。

3）增強(qiáng)創(chuàng)新能力，提高技術(shù)水平。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)變固有的觀念和思路，選用新型的設(shè)備反而會帶來更多的利益，故企業(yè)應(yīng)該充分利用國家對于科技創(chuàng)新投入的優(yōu)惠政策，或者以租賃的形式，有條件地引進(jìn)先進(jìn)的加工工業(yè)和加工設(shè)備，從而通過科技創(chuàng)新要素的投入，提高生產(chǎn)能力，加大對原材料、能源的利用力度[10]。同時，對已經(jīng)提出的科技創(chuàng)新方案，應(yīng)該積極采納并分析其可行性，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。