何洪英

南充市是四川省第二大農(nóng)業(yè)城市，屬于溫潤(rùn)的中亞熱帶季風(fēng)氣候，水資源豐富，水土潔凈，具有生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。有機(jī)蔬菜作為勞動(dòng)密集型、高附加值型的重要產(chǎn)業(yè)，在南充市農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)等方面起到重要作用。全市近年來(lái)著力調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，以生產(chǎn)有機(jī)蔬菜為突破口大力發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，成為四川省最重要的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地。為了進(jìn)一步提高南充市有機(jī)蔬菜生產(chǎn)效益，需要充分把握有機(jī)蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)。

選擇有機(jī)蔬菜品種是南充市種植有機(jī)蔬菜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅(jiān)持選擇沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的非轉(zhuǎn)基因蔬菜品種，并且抗逆性和抗病蟲害的能力較強(qiáng)，經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，頒發(fā)了有機(jī)食品證書，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，增加種植收益。選好品種以后要科學(xué)處理種子，可以用無(wú)毒害藥劑或者溫湯進(jìn)行拌種、浸種，預(yù)防發(fā)生各種病蟲害。例如南充市在種植黃瓜以前，于70℃恒溫環(huán)境讓黃瓜種子接受72小時(shí)干熱滅菌處理，再浸種、催芽，然后播種。浸種時(shí)用300倍次氯酸鈉溶液浸泡30～60秒后清洗，然后用40%拌種雙、50%福美雙可濕性粉劑拌種，增強(qiáng)有機(jī)黃瓜種子的病毒抵御能力。

首先是輪作換茬，在有機(jī)蔬菜種植基地用2種以上綠肥或者豆科作物進(jìn)行輪作，如果1年里只能生長(zhǎng)1茬，允許使用2種作物輪作。在收獲前茬蔬菜以后徹底清掃基地，把所有病殘?bào)w運(yùn)出基地深埋或銷毀，減少病害基數(shù)。其次，配套種植技術(shù)，利用培育壯苗、起壟種植、嫁接換根、覆蓋地膜、合理密植以及調(diào)植株等方式，借助氣、光、熱等條件創(chuàng)設(shè)對(duì)有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)有利的環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)資源的利用，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效種植。再次，科學(xué)施肥，因?yàn)楣?yīng)肥料是讓有機(jī)蔬菜健康生長(zhǎng)的重點(diǎn)所在，選擇有機(jī)肥料時(shí)要確定正規(guī)廠家，例如以雞糞、豬糞等為主要材料制作的有機(jī)肥，也可以自行制作腐熟有機(jī)肥。對(duì)于有機(jī)肥還要進(jìn)行無(wú)公害處理，即用水把肥料拌濕，進(jìn)行堆積處理，然后覆蓋塑料薄膜發(fā)酵，內(nèi)部溫度大于60℃時(shí)就可將大部分病蟲害消除，便于土壤吸收肥料。另外，把肥料總量的90%作為有機(jī)蔬菜種植底肥，通過(guò)耕種設(shè)備將其均勻撒入土壤，讓根系充分吸收。如果有機(jī)蔬菜的種植密度較大、根系進(jìn)入較淺，當(dāng)蔬菜長(zhǎng)出3～4葉時(shí)提前把曬干加工的細(xì)質(zhì)肥料施進(jìn)土壤，如果蔬菜種植行距較大，還應(yīng)適當(dāng)追肥，例如在蔬菜附近及時(shí)開(kāi)溝追肥，增強(qiáng)蔬菜生長(zhǎng)動(dòng)力。

南充市種植有機(jī)蔬菜時(shí)強(qiáng)調(diào)用農(nóng)業(yè)技術(shù)防治病蟲草害。如上所述，南充市注意選擇抗病蔬菜品種，而且害蟲往往不愿啃食氣味特殊的蔬菜，例如大蒜、蔥類、韭菜、胡蘿卜和芹菜等；合理輪作，包括水旱輪作、與具備驅(qū)蟲功能的蔬菜間作等；使用防蟲網(wǎng)，通常是20～30目，孔徑不超過(guò)1毫米，有效阻止蚜蟲、夜蛾、豆莢螟、斑潛蠅等害蟲飛入，或者用銀灰色防蟲網(wǎng)種植有機(jī)蔬菜，在覆蓋防蟲網(wǎng)之前要清除害蟲和雜草，做好土壤消毒工作，并在蔬菜生長(zhǎng)環(huán)節(jié)關(guān)注網(wǎng)內(nèi)溫濕度，避免發(fā)生病害。

此外，使用物理和生物防治技術(shù)。利用害蟲的趨光性和趨味性將其捕殺，包括黑光燈、性誘殺劑、黃板等，在減少害蟲的同時(shí)保護(hù)益蟲；利用天敵，如防治薊馬時(shí)使用大陸螯蜂，防治蚜蟲時(shí)使用七星瓢蟲，防治紅蜘蛛時(shí)使用草蜻蛉等；使用礦物質(zhì)原料藥劑，包括石灰、硫黃、石硫合劑和波爾多液等，掌握好濃度，避免藥害；一些自然植物也有不被病菌侵害的功能，因?yàn)槠渖飰A里面含有病菌生長(zhǎng)抑制成分、有毒物質(zhì)，利用植物汁液可以防治病蟲害，例如用苦楝油液防治白粉虱，用艾菊防治蚜蟲等。

總而言之，現(xiàn)階段，南充市蔬菜基地已經(jīng)達(dá)到100%的綠色防控率，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率一直保持在98%以上，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)達(dá)到一定的規(guī)模和水平，呈現(xiàn)出高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。今后，南充市蔬菜基地要繼續(xù)優(yōu)化有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，把握種植要點(diǎn)，不斷提升有機(jī)蔬菜種植質(zhì)量，推動(dòng)南充市有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。