越來越多的打工人，新的一天從一杯咖啡開始，也開始推動咖啡市場持續(xù)升溫。

2021年中國咖啡市場規(guī)模達(dá)到了3817億元，據(jù)艾媒咨詢預(yù)計，中國咖啡市場行業(yè)保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)10000億元。

不少企業(yè)開始跨界布局咖啡市場，中石化跨界開咖啡店，中華老字號同仁堂也開咖啡館，跨界賣養(yǎng)生咖啡等。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)15.90萬家。其中，2020年新增2.27萬家，同比減少23.02%。2021年新增2.59萬家，同比增長12.50%。

其中，一批符合90后、Z時代消費(fèi)需求的新潮咖啡品牌迅速出圈，并獲得資本追捧，如Manner、Tims、三頓半、永璞咖啡等國產(chǎn)品牌，都接連獲得億元級規(guī)模的融資。

目前，國內(nèi)咖啡消費(fèi)者規(guī)模已突破3億人，艾媒咨詢的報告顯示，七成咖啡消費(fèi)者是22～40歲的年輕人，且六成為女性用戶，他們多數(shù)人基本已養(yǎng)成每周都喝咖啡的習(xí)慣，有34%的消費(fèi)者能夠接受單杯36元以上的咖啡。數(shù)據(jù)顯示，他們每周消費(fèi)咖啡的消費(fèi)者占60.0%，每天消費(fèi)咖啡的消費(fèi)者占比接近20%。

不過，和海外成熟咖啡市場，我國咖啡整體滲透率依舊較低。根據(jù)德勤數(shù)據(jù)，2020年我國大陸地區(qū)人均年咖啡消費(fèi)量為9杯，僅為日本的3.21%，美國的2.74%及韓國的2.45%，遠(yuǎn)低于美日等主要國家人均咖啡消費(fèi)水平，提升空間大。

數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢、企查查、平安證券等

整理：記者何欣 制圖：美編CC