8?月31?日，2022?年上海市食品安全宣傳周活動正式啟動。今年的宣傳周活動將圍繞“共創(chuàng)食安新發(fā)展，共享美好新生活”主題開展近1?個月的系列宣傳，?進一步宣傳食品安全理念，引導社會各界共同參與，營造共建、共享、共治的新格局。

3?項食品安全指標

達到歷史最好水平

食品安全水平持續(xù)提高?2021?年，?全市食品安全總體監(jiān)測合格率、市民滿意度、市民食品安全知曉度這3?項食品安全指標均達到歷史最好水平，分別為99.7?%（同比提高0.3?%）、88.9?分（同比提高2.4?分）、87.3?分（同比提高1.9?分）。食物中毒發(fā)生率為0.29?例/10?萬人，保持較低水平。

推出多個全國“率先”食品安全制度?上海市率先出臺《上海市食品安全監(jiān)管部門行政執(zhí)法與公安機關(guān)行政拘留處罰銜接工作指南》，寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局、奉賢區(qū)市場監(jiān)督管理局落實“處罰到人”，率先辦理了食品安全行政拘留案件。同時，上海市率先出臺地方政府規(guī)章《上海市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，發(fā)布全國首個《食品生產(chǎn)企業(yè)物料平衡檢查工作指南（試行）》，有效提高監(jiān)管的精準度和靶向性。

查處食品安全

違法案件28989起

“四個最嚴”，從嚴查處食品安全違法行為?2021?年，上海市各級食品安全監(jiān)管部門開展日常巡查、監(jiān)督檢查和專項執(zhí)法檢查共計596?273?戶次，?發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)33?9?63?戶次，要求整改或者予以處罰，查處食品安全違法案件28?989?起。

聚焦民生關(guān)切問題，通過“綜合治理”提升合格率?食用農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行“合格證+?追溯”管理，強化產(chǎn)地準出與市場準入，開具537?萬余張合格證，?實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全信息追溯和信息共享。同時，對韭菜、豆芽、梭子蟹、淡水魚等食用農(nóng)產(chǎn)品開展綜合整治，這四類食用農(nóng)產(chǎn)品合格率從92.9%?提升升至98.45%。針對百姓關(guān)注的食品安全熱點，開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項整治，停業(yè)整頓652?戶次，通知平臺停止網(wǎng)絡餐飲服務496?戶次，立案行政處罰181?戶次，總體符合率提升21?個百分點。

實行信用分級監(jiān)管和動態(tài)分級評定公示?

1?471?家食品生產(chǎn)企業(yè)信用分級監(jiān)管?對全市食品（含食品添加劑、不含特殊食品）生產(chǎn)企業(yè)全部實行信用分級監(jiān)管，其中，A?級（守信）占比52.3%、B?級（基本守信）占比45.4%、C?級（信用缺陷）占比2.3%、D?級（失信）企業(yè)0?家，C?級生產(chǎn)企業(yè)的占比為近11?年最低。

118?007?戶餐飲服務提供者實施動態(tài)分級評定公示?全市對處于經(jīng)營狀態(tài)的118?007?戶餐飲服務提供者實施動態(tài)分級評定和監(jiān)督結(jié)果公示，其中，?A?級（笑臉，良好）?占比40.3%、B?級（平臉，一般）占比59.1%、C?級（哭臉，較差）占比0.6%，C?級餐飲服務單位的占比為近11?年最低。同時，?對上海41?家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)全部實行信用分級監(jiān)管，其中，A?級（守信）?占比80.0%、B?級（基本守信）占比17.5%、C?級（信用缺陷）占比2.5%;?D?級（失信）0?家，上海市4?家嬰幼兒兩家配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)均為A?級。

進口冷鏈食品“閉環(huán)管控”?

并保持“零感染”記錄

創(chuàng)設進口冷鏈食品“三點一庫”閉環(huán)管控模式?上海市現(xiàn)有80?家“第一存放點”中轉(zhuǎn)查驗冷庫企業(yè)，其中一類冷庫37?家（主要對進口冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品及其制品開展消毒和核酸檢測）、二類冷庫43?家（主要對奶制品、飲品、水果等其他進口冷鏈食品開展消毒）。上海對進口冷鏈食品管理實施“三點一庫”，并做好中轉(zhuǎn)查驗工作，確保每箱進口冷鏈食品的外包裝六面消殺。

保持中轉(zhuǎn)查驗37?萬余車進口冷鏈食品零感染的記錄?進口冷鏈食品從入關(guān)、倉儲、運輸、生產(chǎn)、銷售、餐飲全鏈條、全環(huán)節(jié)、全要素閉環(huán)管控，?在最大限度防范進口冷鏈食品輸入風險的同時，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、市場流通和食品供應正常有序;保持中轉(zhuǎn)查驗進口冷鏈食品37?萬余車人物同防“?零感染”的記錄。

食品安全宣傳周活動豐富多彩

食品安全宣傳周期間，上海市經(jīng)濟和信息化委會員、上海市教育委員會、上海市民政局等多個部門在全市范圍內(nèi)，以線上、線下雙管齊下的模式紛紛開展一系列精彩紛呈的活動，?包含食品安全網(wǎng)絡知識競賽、“食安封簽”專題展、食安講堂等。各區(qū)市場監(jiān)督管理局也緊鑼密鼓地開展“你點我檢”各類食品專項抽查活動，切實增強市民對食品安全的獲得感和滿意度。

（供稿：上海市市場監(jiān)督管理局）