王嘉紅,黃文華,李紹偉,巖 寶
(1云南西雙版納英茂糖業(yè)有限公司勐阿糖廠,云南勐海 666200;2云南英茂糖業(yè)(集團(tuán))有限公司,云南昆明 650228)
蔗糖產(chǎn)業(yè)是云南省西雙版納州勐海縣的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè),也是國家糖料蔗基地縣之一。勐??h內(nèi)現(xiàn)有云南西雙版納英茂糖業(yè)有限公司下轄的景真糖廠和勐阿糖廠2個(gè)甘蔗制糖企業(yè)。甘蔗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展,為邊疆民族地區(qū)的農(nóng)民增收、企業(yè)增效和財(cái)稅增長做出了重大貢獻(xiàn),特別是在勐??h的脫貧攻堅(jiān)工作中起到了極其重要的作用。近年來,受農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工的逐年增多,以及其它產(chǎn)業(yè)的競爭,導(dǎo)致爭地矛盾日益突出的影響,導(dǎo)致甘蔗產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展十分艱難。
食糖是人體的主要營養(yǎng)來源之一,從古至今它始終在農(nóng)藝、食品加工和輕工業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。云南省是我國重要的甘蔗糖生產(chǎn)基地,是僅次于廣西的全國第2大甘蔗產(chǎn)區(qū)[1],對(duì)保障我國食糖穩(wěn)定供應(yīng)有著舉足輕重的作用[2]。勐海縣作為云南省的甘蔗主產(chǎn)地之一,近5年來種植面積一直在持續(xù)增長,目前植蔗總面積1.71萬hm2,產(chǎn)糖量約為18萬t左右,對(duì)全省食糖生產(chǎn)的穩(wěn)定具有重要作用。
從2017/18~2021/22年榨季勐??h的甘蔗生產(chǎn)情況看,雖然甘蔗種植面積、甘蔗產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)中有增的發(fā)展態(tài)勢,但蔗農(nóng)總戶數(shù)則逐年減少,戶均種植面積逐年增加,糖料蔗規(guī)?;?jīng)營方式初具雛形。
從2019/20年榨季開始,勐海蔗區(qū)的種蔗農(nóng)戶數(shù)開始明顯減少,3個(gè)榨季累計(jì)減少0.2萬戶,但戶均種植面積則呈現(xiàn)逐年增加趨勢。
表1 勐海縣2017/18~2021/22年榨季甘蔗發(fā)展情況
2019/20~2021/22年榨季近3個(gè)榨季種植大戶甘蔗發(fā)展情況見圖1和圖2,種植面積3.33~6.67 hm2的農(nóng)戶數(shù)從144戶發(fā)展至270戶,出現(xiàn)增長趨勢;戶均種植面積4.34 hm2;戶均甘蔗產(chǎn)量由262 t/hm2逐年提高到本榨季的336 t/hm2。種植面積6.67 hm2以上的農(nóng)戶數(shù)從2019/20年榨季67戶增長到本榨季的124戶,增長近1倍,戶均種植面積達(dá)到15.07 hm2;戶均甘蔗產(chǎn)量由1063 t/hm2提高到本榨季的1273 t/hm2。2021/22年榨季,種植大戶的植蔗面積共有0.31萬hm2,占勐海蔗區(qū)植蔗總面積的17.75%;甘蔗產(chǎn)量達(dá)到24.86萬t,占甘蔗總產(chǎn)量的18.15%。甘蔗種植已逐步向種植能人、專業(yè)合作社集中,種植技術(shù)及生產(chǎn)管理水平逐年提升,效益逐年顯現(xiàn),規(guī)模化種植初具雛形。
圖1 大戶戶數(shù)及植蔗面積情況
圖2 大戶戶均面積及戶均產(chǎn)量情況
農(nóng)戶在蔗區(qū)承租耕地發(fā)展甘蔗生產(chǎn)的年限一般為3~5年,地租根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢和耕地質(zhì)量的不同在300~1000元之間,而發(fā)展香蕉、西瓜、藍(lán)莓、火 龍果、水果甘蔗等林果產(chǎn)業(yè)的租金可高達(dá)1400~2000元,種蔗農(nóng)戶一般都無法承受,導(dǎo)致種蔗地塊不穩(wěn)定,又受耕地資源的限制,可開發(fā)新蔗區(qū)的空間較小。
家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制導(dǎo)致土地分散,難以集中連片發(fā)展甘蔗生產(chǎn),且壩區(qū)水田地塊條件不一,難于連片統(tǒng)籌整治,制約甘蔗生產(chǎn)規(guī)模化、全程機(jī)械化的推廣應(yīng)用。
云南蔗區(qū)特殊的自然地理環(huán)境,山地多平地少,50%左右的甘蔗種植在丘陵和山地上,難以推廣機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù),且灌溉條件差,冬春少雨干旱,導(dǎo)致甘蔗生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大,單產(chǎn)低、收益差。
近年來,受城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快和勞動(dòng)力輸出的影響,蔗區(qū)勞動(dòng)力較為緊缺,呈現(xiàn)工價(jià)高、工難找等突出問題,加之勐??h又是傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū),采茶與榨季時(shí)間略有重疊,加劇了用工難問題。
化肥、農(nóng)藥、地膜等農(nóng)用物資連續(xù)多年上漲,特別是在2021年受新冠疫情及通脹等因素影響,部分農(nóng)資上漲幅度超過50%。大幅增加了甘蔗種植成本,植蔗農(nóng)資成本由6000元/hm2上升至9000元/hm2左右,影響農(nóng)戶種植甘蔗的積極性。
云南在基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)條件、甘蔗生產(chǎn)投入、企業(yè)競爭力、外部環(huán)境等方面與廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)競爭力還存在較大的差距[3],而勐??h土地資源豐富,具備氣溫高、日照雨水充足、晝夜溫差大等適宜甘蔗種植的優(yōu)越條件,早已成為我省重要的食糖生產(chǎn)基地。根據(jù)本文對(duì)勐海縣甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析,為提高勐??h蔗糖產(chǎn)業(yè)競爭力,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展,提出以下對(duì)策建議。
一是狠抓早種。即緊緊圍繞“秋植啟動(dòng),一月大種,三月掃尾”的目標(biāo)定位,實(shí)現(xiàn)種植制度的徹底轉(zhuǎn)變。甘蔗高產(chǎn)的第一關(guān)是確保苗齊苗壯。勐??h屬季風(fēng)氣候,冬春干旱明顯,而生產(chǎn)上影響甘蔗出苗的第一因素是干旱,根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),一月底以前種植,土壤水分、氣溫均能滿足甘蔗出苗需要,再加上近年勐海蔗區(qū)推廣的全膜覆蓋技術(shù),可確保出苗整齊。二是推廣全膜覆蓋技術(shù)。全膜覆蓋技術(shù)能增溫保濕。根據(jù)我廠在蔗區(qū)連續(xù)4個(gè)榨季的全膜覆蓋膜內(nèi)溫度測量數(shù)據(jù)表明,全膜覆蓋的膜內(nèi)溫度增加5~10℃,并且大幅降低土壤蒸騰作用,抑制雜草生長,對(duì)促進(jìn)新植蔗苗齊、苗壯具有很好的促進(jìn)作用。三是優(yōu)化品種布局。要貫徹落實(shí)好“適合的品種種植在適合的地塊,適合的地塊種植適合的品種”。通過合理品種配置,達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。四是推廣機(jī)械整地。通過推廣旱坡地挖機(jī)深開溝技術(shù),到達(dá)降低勞動(dòng)力成本、保持蔗地水土、深植深種、延長宿根年限和提高產(chǎn)量的目的。
由于勐??h有勐阿和景真2個(gè)制糖龍頭企業(yè),甘蔗種植收入穩(wěn)定且市場風(fēng)險(xiǎn)較小。而農(nóng)戶種植其它農(nóng)作物均存在一定的市場風(fēng)險(xiǎn),價(jià)格及收入無法得到保障。根據(jù)2021/22年榨季統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,普通種植戶平均單產(chǎn)為75.0 t/hm2,種植面積3.33~6.67 hm2大戶的平均單產(chǎn)為76.5 t/hm2,種植面積6.67 hm2以上的大戶平均單產(chǎn)為82.5 t/hm2。說明種植大戶具有更高的技術(shù)和管理水平,專業(yè)化水平更高,所以適度扶持農(nóng)戶規(guī)模化發(fā)展甘蔗種植是提高蔗農(nóng)植蔗效益的基本手段和形勢需要。
甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化是大勢所趨,是關(guān)乎甘蔗產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的大事。推廣甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化,具有效率高、降低勞動(dòng)力成本、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度等優(yōu)勢。推廣甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化要從以下4個(gè)方面著手:一是機(jī)械化作業(yè)要遵循適用和適度原則。隨著甘蔗收割機(jī)國產(chǎn)化進(jìn)程加快,不同廠家、不同品牌、不同機(jī)型不斷涌入市場,農(nóng)戶購買機(jī)械更多的是看重價(jià)格、廠家相關(guān)的金融政策等,對(duì)機(jī)械的效率、收割質(zhì)量、損失率等考慮較少,機(jī)型選擇較盲目。因此,制糖企業(yè)要認(rèn)真組織專門的跟蹤評(píng)價(jià),選擇適合勐海蔗區(qū)的適用機(jī)型,逐步建立甘蔗機(jī)械準(zhǔn)入制度;二是制定和完善機(jī)收甘蔗扣雜管理辦法。改變機(jī)收甘蔗固定扣雜的管理方式,制糖企業(yè)要率先探索嘗試浮動(dòng)扣雜的管理辦法,對(duì)收獲質(zhì)量好、雜質(zhì)低的在政策、資金等方面給予引導(dǎo);三是規(guī)劃先行,不斷擴(kuò)大全程機(jī)械化作業(yè)規(guī)模。從種植環(huán)節(jié)開始,以最終能夠?qū)崿F(xiàn)機(jī)收為目的,對(duì)適合的地塊從土地整合整治、水利設(shè)施配套、甘蔗種植、中耕培土管理、機(jī)收組織等方面進(jìn)行綜合考慮和落實(shí),為機(jī)收奠定基礎(chǔ)。
不能推行全程機(jī)械化的蔗區(qū),抓好2個(gè)方面的機(jī)械化作業(yè),切實(shí)降低蔗農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度:一是在種植環(huán)節(jié)推廣挖機(jī)開溝作業(yè),在減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí),可深植深種,增加宿根年限;二是在收獲環(huán)節(jié)全面推廣抓機(jī)裝車。抓機(jī)裝車價(jià)格為18~20元/t,較人工裝車價(jià)格30~40元/t明顯降低,同時(shí)減輕了蔗農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度、提高了勞動(dòng)效率。
近年來,通過與云南省土肥站,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等相關(guān)部門合作,開發(fā)了不同配比的甘蔗專用復(fù)混肥和BB(摻混)肥,在實(shí)際應(yīng)用中取得良好效果。下一步的工作重點(diǎn)要根據(jù)測土數(shù)據(jù),劃分配方區(qū)域,有針對(duì)性地細(xì)化配方,提高化肥利用率,有效提高科學(xué)施肥水平,從而降低甘蔗生產(chǎn)成本。
加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是貫徹落實(shí)國家“藏糧于地”的重要技術(shù)手段,近年來,國家加大了高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)和糖料核心基地建設(shè)項(xiàng)目的投入力度,食糖作為國家重要戰(zhàn)略物資,糖料蔗生產(chǎn)基地理應(yīng)乘上國家農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的東風(fēng),在蔗區(qū)逐步配套機(jī)耕道路和灌溉設(shè)施,切實(shí)提升糖料蔗基地的基礎(chǔ)設(shè)施水平,提升糖料蔗生產(chǎn)能力水平。
蔗糖產(chǎn)業(yè)是勐海縣的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè),蔗糖產(chǎn)業(yè)的興衰不僅關(guān)系著全縣蔗農(nóng)的生產(chǎn)生活水平和全縣財(cái)稅增長,還影響著全縣工業(yè)和運(yùn)輸、商業(yè)、就業(yè)等行業(yè)的發(fā)展,是一項(xiàng)丟不起、丟不得的產(chǎn)業(yè)。蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有平衡調(diào)劑的作用,發(fā)揮著“定海神針”的功效,發(fā)展鞏固蔗糖產(chǎn)業(yè),事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾增收。
進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整和落實(shí)糖料蔗重要農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展規(guī)劃,一是圍繞《國務(wù)院關(guān)于建立糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)的指導(dǎo)意見》以廣西、云南為重點(diǎn),劃定糖料蔗生產(chǎn)保護(hù)區(qū)100萬hm2[4]的目標(biāo),確定勐海糖料蔗保護(hù)區(qū);二是依據(jù)《中華人民共和國土地管理法》,對(duì)批準(zhǔn)確定的糧、棉、油、糖等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地內(nèi)的耕地規(guī)劃為永久基本農(nóng)田,實(shí)行嚴(yán)格保護(hù)[5];三是貫徹落實(shí)《中華人民共和國土地管理法實(shí)施條例》,耕地應(yīng)當(dāng)優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)[6];四是政府在規(guī)劃糖料蔗保護(hù)區(qū)時(shí)要將具體地塊和面積明確到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委會(huì)、村民小組,以保證糖廠有足夠的甘蔗原料基地。在糖料蔗保護(hù)區(qū)內(nèi),不允許隨意侵占蔗地或是改種其他作物,并落實(shí)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委會(huì)以及有關(guān)部門的主體責(zé)任;五是進(jìn)一步加大糖料蔗規(guī)劃區(qū)內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),以實(shí)現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化為目標(biāo),在土地整治、水利設(shè)施和田間道路建設(shè)等方面加大項(xiàng)目資金支持。制糖企業(yè)要配合地方政府做好糖料蔗生產(chǎn)區(qū)的保護(hù)與建設(shè)、國家糖料蔗良種良法推廣補(bǔ)貼的兌付等,促進(jìn)糖料蔗的高質(zhì)量發(fā)展。