文│張燕茹（福建省德化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

林下土雞養(yǎng)殖是將育雛和林間放養(yǎng)相結(jié)合的互補(bǔ)型養(yǎng)殖方式，前期育雛可以保證雞苗健康生長(zhǎng)，后期林下放養(yǎng)可以充分利用林地資源，雞群自由采食林間的昆蟲(chóng)與牧草籽實(shí)等，其生產(chǎn)的肉質(zhì)和蛋品不僅優(yōu)質(zhì)美味、綠色無(wú)公害，雞糞還能為林地植物或果樹(shù)生長(zhǎng)提供天然肥料，具有較好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價(jià)值。本文從林地選擇、雞舍搭建、雞苗選擇、科學(xué)育雛、放養(yǎng)管理對(duì)林下土雞養(yǎng)殖管理技術(shù)進(jìn)行概述，為林下土雞科學(xué)養(yǎng)殖提供參考。

一、林地選擇

1.適宜選址區(qū)域。一是向陽(yáng)遮陰，林地養(yǎng)殖區(qū)域向陽(yáng)，樹(shù)種以“闊葉林”適宜，郁密度為60～70%，適量的透光性和透氣性有利于雞群健康。周邊環(huán)境僻靜，空氣清新，并有流動(dòng)的小溪或干凈的水源，或靠近集中供水系統(tǒng)，保障供水質(zhì)量。二是交通便利，養(yǎng)殖區(qū)域要與交通干線保持一定距離，這樣便于防疫，一般與主要公路、省際公路的間距分別要大于300米和500米。三是用電方便，為保障雞舍溫度和光照，養(yǎng)殖區(qū)域要有電力和通訊供應(yīng)設(shè)施，最好配置“雙路電”。

2.不適宜選址區(qū)域。一是遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”，養(yǎng)殖區(qū)域要遠(yuǎn)離工廠，以防受到工業(yè)廢氣、廢水和廢渣等有毒有害物質(zhì)影響。不能設(shè)立在工廠下風(fēng)向，與工廠的間距應(yīng)大于1500米。二是遠(yuǎn)離人員密集區(qū)，遠(yuǎn)離居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等人員密集區(qū)域。三是遠(yuǎn)離其他養(yǎng)殖場(chǎng)，與其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)間距1000米以上。

3.合理分區(qū)。林地可以合理分區(qū)，便于消毒。一般以3～5畝為一個(gè)分區(qū)，每個(gè)分區(qū)設(shè)有獨(dú)立的雞棚，每個(gè)區(qū)之間用寬×深為200厘米×150厘米的防疫溝，采用全進(jìn)全出飼養(yǎng)方式。

二、雞舍搭建

1.就地取材。林地養(yǎng)雞在符合動(dòng)物防疫要求的基礎(chǔ)上，一般就地取材（如木棒、竹子、油氈、塑料布），每個(gè)分區(qū)搭建簡(jiǎn)易的雞舍或雞棚，為雞群提供休息、避雨場(chǎng)所。

2.雞舍設(shè)計(jì)。雞舍要選在背風(fēng)向陽(yáng)的地方，用竹子或木棒搭呈一個(gè)金或人字形的雞舍，可以根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量靈活擴(kuò)展，上方覆蓋茅草或塑料布，保障不漏雨即可。雞舍間的間隔在10米以上，雞舍間用磚頭鋪設(shè)人工通道，雞舍大小根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量設(shè)計(jì)，保障有采光可通風(fēng)即可，每個(gè)分區(qū)還需設(shè)置2～2.5米高的圍網(wǎng)或圍欄，以防雞只逃走或獸害。

三、雞苗選擇

1.品種選擇。雛雞質(zhì)量直接影響林地雞群的健康程度和出欄時(shí)間，一般林地養(yǎng)殖多選周期短、見(jiàn)效快的肉蛋兼用的品種，如河田雞、三黃雞、青腳麻雞或其他地方土雞品種。

2.挑選標(biāo)準(zhǔn)。一是外觀選擇，挑選個(gè)大、活潑、正常行走、結(jié)膜無(wú)白膜的雛雞，不能選擇肛門(mén)不干凈、呆滯不振、個(gè)體瘦小的雞苗。二是聲音選擇，選擇叫聲尖銳、刺耳的雛雞，若抓起雛雞發(fā)現(xiàn)叫聲微弱，可能雞苗體質(zhì)較弱。因此要選擇叫聲響亮、掙扎有力的雞苗。三是免疫選擇，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的雛雞，有疫苗免疫證明。四是運(yùn)輸時(shí)間選擇，為減少雞苗運(yùn)輸刺激，要選擇運(yùn)輸時(shí)間小于24小時(shí)的孵化場(chǎng)雞苗，以防長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸造成雞苗悶死或體質(zhì)虛弱，降低育雛成活率。

四、科學(xué)育雛

1.育雛時(shí)間。結(jié)合養(yǎng)殖區(qū)域的出欄計(jì)劃、氣候與環(huán)境條件合理安排，進(jìn)雛時(shí)間一般為3～9月，建議4～6月育雛，這樣育成期處于夏秋季節(jié)，環(huán)境溫度和空氣濕度適宜，放養(yǎng)雞群可自由采食青飼料，有利于提高雞群的生產(chǎn)性能。

2.育雛方式。雛雞建議選擇舍內(nèi)網(wǎng)上育雛，這樣可以節(jié)省墊料，減少雛雞與糞便接觸，降低病原菌感染。雞苗育雛時(shí)間為1～50日齡，1～30日齡和31～45日齡養(yǎng)殖密度分別為每平方米50～55只、25～40只。

3.溫濕管理。雛雞環(huán)境適應(yīng)性較差，對(duì)溫度、濕度較為敏感，若溫濕控制不當(dāng)，不僅影響雛雞食欲和增重，還容易發(fā)生腹瀉或呼吸系統(tǒng)疾病。不同日齡雛雞適宜的溫濕度如表1所示，若育雛環(huán)境溫度較低，可在雞舍內(nèi)懸掛保溫?zé)?，若雞舍溫度較高，可以適當(dāng)通風(fēng)并在雞舍上方搭建遮陰網(wǎng)。

表1 育雛雞舍溫濕度控制

4.空氣質(zhì)量。由于雞群呼出氣體和排泄物中存在二氧化碳、一氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體，育雛期間要適當(dāng)通風(fēng)換氣，當(dāng)人員進(jìn)入雞舍內(nèi)無(wú)難聞、刺鼻、刺眼、酸臭、腥臭或惡臭味即可。有異味雞舍問(wèn)題：一是氨氣濃度高，表明雞舍濕度大，加強(qiáng)通風(fēng)可降低氨氣含量。二是酸臭味強(qiáng)烈，雞群可能存在腹瀉，要觀察糞便顏色，若雞群出現(xiàn)拉稀，糞便顏色為白色、黃綠色，或有腸黏膜脫落則為腸炎，可在每升飲水中加入50米克新霉素粉末，連續(xù)飲用3日。三是腥臭味強(qiáng)烈，雞群可能存在病毒性感染，一般容易發(fā)生在早晚溫差較大的季節(jié)，可以在雞群每千克飼料中加入0.5克黃芪多糖粉末，連續(xù)飼喂1周。四是惡臭味強(qiáng)烈，一般為大腸桿菌感染或飼料霉變，要及時(shí)查明病因，對(duì)癥治療，確保雛雞健康。

5.光照控制不同生理階段雞群對(duì)光照時(shí)間和強(qiáng)度的敏感度不同。一是密閉雞舍光照管理，首先為光照時(shí)間，一般隨著雛雞日齡增長(zhǎng)，光照時(shí)間也會(huì)逐漸減少，若延長(zhǎng)光照會(huì)促進(jìn)雞群過(guò)早開(kāi)產(chǎn)，但蛋重小，產(chǎn)蛋率低。1～3日齡保持24小時(shí)采光，4～21日齡保持20～22小時(shí)，22～50日齡保持16～18小時(shí)。為防止突然變黑對(duì)雞群造成的應(yīng)激，可以利用燈罩逐漸減光變暗，待雛雞28日齡后可以在夜間停光，讓雛雞了解并適應(yīng)黑暗。其次是光照強(qiáng)度，1～14日齡時(shí)，在距離地面2米高度上有3瓦光照強(qiáng)度/平方米，15～22日齡以上可降低至1.3瓦，28日齡后為0.8～1瓦。二是開(kāi)放式雞舍光照管理，可采用人工補(bǔ)光方式延長(zhǎng)光照時(shí)間，然后根據(jù)雞群日齡增加，逐漸將光照從強(qiáng)向弱轉(zhuǎn)變。

6.飼喂管理。雞苗剛進(jìn)入到育雛雞舍后，待雞群熟悉環(huán)境后喂水，為減少應(yīng)激反應(yīng)，可在飲水中加入適量電解多維，育雛期間水溫控制在18攝氏度左右，間隔2～3小時(shí)后開(kāi)食，開(kāi)食料要選用營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、易消化的顆粒狀飼料。7日齡內(nèi)每天飼喂6～8次的雛雞料，7～21日齡為4～6次，22日齡后飼喂育成雞料，轉(zhuǎn)料第1日為70%雛雞料＋30%育成雞料，第2日為50%雛雞料＋50%育成雞料，第3日為30%雛雞料＋70%育成雞料，第4日可轉(zhuǎn)至育成雞料。

7.科學(xué)調(diào)教。育雛階段需要對(duì)雞群進(jìn)行放牧和歸牧調(diào)教。選擇晴朗的中午，飼養(yǎng)員一邊吹哨，一邊將飼料拋灑在較為開(kāi)闊的舍外草地上，讓雞跟料采食。傍晚夜色變暗時(shí)采用相同方法，邊吹哨子，邊走向舍內(nèi)邊撒飼料，讓雞群對(duì)哨子聲音逐漸產(chǎn)生習(xí)慣性反射，這樣可以養(yǎng)成良好的放養(yǎng)和歸巢習(xí)慣。

五、放養(yǎng)管理

1.放養(yǎng)時(shí)間。根據(jù)當(dāng)前氣候條件合理放養(yǎng)，肉雞可每年飼養(yǎng)2批，第一批育雛、放養(yǎng)、出欄時(shí)間分別為4月初、5月中旬、7月中旬，在第一次育雛后及時(shí)對(duì)育雛舍進(jìn)行消毒，空置40日以上（進(jìn)雛前再次消毒），進(jìn)行第二次育雛，其育雛、放養(yǎng)、出欄時(shí)間分別為6月中旬、7月中旬，9月底。蛋雞可以根據(jù)環(huán)境氣溫合理放養(yǎng)，林養(yǎng)蛋雞一般在9月中旬左右開(kāi)產(chǎn)，11月氣溫低且蟲(chóng)、草量減少時(shí)應(yīng)減少放養(yǎng)時(shí)間，轉(zhuǎn)為舍飼飼養(yǎng)，待氣溫回暖時(shí)再進(jìn)行放養(yǎng)，蛋雞產(chǎn)蛋期間為保障生產(chǎn)性能，可以以舍飼為主，放牧為輔。

2.放養(yǎng)密度。林下養(yǎng)雞要合理控制養(yǎng)殖密度，一般每畝飼養(yǎng)100～150羽，雞群要嚴(yán)格采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式，切勿不同批次雞群混養(yǎng)。

3.放養(yǎng)前準(zhǔn)備。一是檢查地點(diǎn)的安全性，對(duì)分區(qū)的圍網(wǎng)或圍欄進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)有破洞，需要及時(shí)補(bǔ)修，以防發(fā)生鼠害或獸害。二是做好清潔和消毒，放養(yǎng)前1周對(duì)林地進(jìn)行清掃，然后施灑適量的生石灰或漂白粉，放養(yǎng)后要及時(shí)對(duì)育雛雞舍進(jìn)行消毒，徹底清掃后全面噴灑2%燒堿或0.3%新潔爾滅，噴灑后關(guān)閉雞舍3小時(shí)，然后開(kāi)窗換氣，再用0.1%新潔爾滅對(duì)雞舍用具進(jìn)行消毒。

4.適時(shí)補(bǔ)飼。為促進(jìn)雞群生長(zhǎng)均勻，放養(yǎng)第1周，每只雞以60克/日料進(jìn)行補(bǔ)飼，放養(yǎng)第2～7周時(shí)，每只雞的補(bǔ)料量為85克/日，放養(yǎng)7周以上，每只雞的補(bǔ)料量為125克/日。放養(yǎng)同時(shí)要保障充足、干凈的飲水，每天要更換水槽內(nèi)的飲水，夏季勤換多添，促進(jìn)雞群健康生長(zhǎng)。

5.定期驅(qū)蟲(chóng)。雞群60日齡時(shí)要定時(shí)驅(qū)蟲(chóng)，采用兩次驅(qū)蟲(chóng)法，即60日齡口服廣譜驅(qū)蟲(chóng)藥，然后間隔1周后再服用一次，一般間隔60日驅(qū)蟲(chóng)一次，驅(qū)蟲(chóng)藥物空腹服用效果好。若發(fā)現(xiàn)雞群感染寄生蟲(chóng)病，需要將糞便遠(yuǎn)離雞群，然后堆積、發(fā)酵和消毒處理。

6.預(yù)防獸害。育雛舍周邊安裝捕鼠器或黏鼠板，要定期更換，放養(yǎng)時(shí)可以在晚上安放，白天放養(yǎng)前收回。雞群內(nèi)可以飼養(yǎng)2只鵝，鵝的警惕性較高，叫聲可以嚇退黃鼠狼。秋冬季節(jié)可以在樹(shù)上懸掛少量的反光器材（如VCD光盤(pán)），白天有陽(yáng)光時(shí)其反光對(duì)老鷹有嚇退作用。