朱慧娥

茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)行為影響因素研究——以江西婺源縣為樣本

朱慧娥

（江西財(cái)經(jīng)大學(xué)江西南昌330013）

文章在充分借鑒國(guó)內(nèi)相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上，分析總結(jié)茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)行為的影響因素，再通過實(shí)地訪談、基地觀察、專家咨詢等方式，以江西省婺源縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的270多戶茶農(nóng)為調(diào)查對(duì)象，以茶農(nóng)的性別、年齡、受教育程度等10個(gè)因素為自變量，以茶農(nóng)的不規(guī)范生產(chǎn)行為為因變量，以回收的有效調(diào)查問卷數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用二元Logit回歸模型，從實(shí)證角度分析了顯著影響茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)的因素，并從組織的角度提出相應(yīng)的解決對(duì)策。

茶農(nóng)；不規(guī)范生產(chǎn)行為；婺源；影響因素；對(duì)策

我國(guó)是世界產(chǎn)茶大國(guó)和茶葉消費(fèi)大國(guó)，截至2020年，我國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)，直轄市）茶園總面積約4 747.69萬畝。近年來，我國(guó)茶葉的抽檢中頻繁出現(xiàn)不合格的情況。如2018年5月安徽省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)顯示，不合格食品中茶葉及相關(guān)制品占3批次，其中，安徽某食品公司生產(chǎn)的碧螺春檢出甲胺磷0.16 mg/kg；2021年4月，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)茶葉進(jìn)行抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)重金屬鎘超標(biāo)，同年7月浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢測(cè)出綠茶草甘膦超標(biāo)。生產(chǎn)不規(guī)范，缺乏品質(zhì)管理是我國(guó)茶葉農(nóng)產(chǎn)品重金屬和農(nóng)殘超標(biāo)的重要原因，如李紫娟等（2018）發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶在使用農(nóng)藥時(shí)操作規(guī)范程度仍然較低，用藥量普遍偏高，茶葉農(nóng)殘超標(biāo)問題嚴(yán)重，其中有61.35%的茶農(nóng)認(rèn)為化學(xué)農(nóng)藥對(duì)茶葉最終產(chǎn)品的安全問題影響比較小或非常小，茶農(nóng)對(duì)農(nóng)藥殘留的認(rèn)知不足，生產(chǎn)中農(nóng)藥的不規(guī)范使用造成了安全隱患[1]。

1 文獻(xiàn)綜述

國(guó)內(nèi)眾多學(xué)者對(duì)茶農(nóng)種植行為的影響因素進(jìn)行了研究，從茶農(nóng)方面來說，李秀義等（2013）認(rèn)為年齡、茶葉種植經(jīng)驗(yàn)、受教育程度以及農(nóng)業(yè)培訓(xùn)等因素影響了茶農(nóng)安全施用農(nóng)藥行為，其中參加農(nóng)業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目影響更顯著[2]。類似地，趙曉穎等（2020）通過實(shí)證研究分析了茶農(nóng)生物農(nóng)藥支付意愿，結(jié)果表明種植面積小、受教育年限長(zhǎng)、化學(xué)農(nóng)藥危害認(rèn)知度高的茶農(nóng)更傾向于選擇生物農(nóng)藥[3]。而黃炎忠等（2018）分析了農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)對(duì)農(nóng)藥過量使用的影響，結(jié)果顯示農(nóng)民根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)對(duì)農(nóng)藥品種和用量進(jìn)行決策是導(dǎo)致農(nóng)藥過量使用的主要原因，特別是小農(nóng)[4]。有學(xué)者從農(nóng)戶綠色生產(chǎn)技術(shù)運(yùn)用行為角度進(jìn)行了研究，如彭斯等（2022）通過對(duì)武陵山茶葉主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)家庭規(guī)模、務(wù)農(nóng)人數(shù)比重、茶葉收入占比、技術(shù)便利性認(rèn)知、親戚朋友數(shù)量、信息獲取途徑均對(duì)農(nóng)戶是否運(yùn)用技術(shù)有正向影響，年齡則產(chǎn)生負(fù)向影響；文化程度、技術(shù)效率認(rèn)知、技術(shù)或資金支持對(duì)農(nóng)戶技術(shù)采用程度產(chǎn)生正向促進(jìn)作用，但子女撫養(yǎng)比相反[5]。從組織方面來看，王雨濛等（2020）提出加入產(chǎn)業(yè)組織比未加入組織更能促進(jìn)茶農(nóng)的安全生產(chǎn)行為，且合作社組織模式較企業(yè)主導(dǎo)型的生產(chǎn)基地組織模式更有效[6]。牛文浩等（2022）研究認(rèn)為農(nóng)戶加入產(chǎn)業(yè)組織能顯著帶動(dòng)其進(jìn)行安全生產(chǎn)[7]。但于艷麗等（2021）研究多主體協(xié)同治理下茶農(nóng)綠色生產(chǎn)績(jī)效問題時(shí)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段茶葉生產(chǎn)主體協(xié)調(diào)度低，存在合作不充分的問題，其原因在于監(jiān)管部門質(zhì)量檢測(cè)強(qiáng)度弱，茶廠與茶農(nóng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模存在門檻效應(yīng)[8]。通過梳理已有文獻(xiàn)，可發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)的種植行為主要受茶農(nóng)個(gè)人特征、綠色生產(chǎn)認(rèn)知特征、組織特征這幾個(gè)方面的影響，但學(xué)者多從單一視角對(duì)茶農(nóng)行為進(jìn)行研究，缺乏整體驗(yàn)證，且樣本多為浙江、福建等茶產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)。江西的茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度較低，有關(guān)的研究鮮見。本文以江西茶葉主產(chǎn)區(qū)之一——婺源縣的茶農(nóng)為調(diào)查對(duì)象，分析探討其不規(guī)范生產(chǎn)行為的影響因素。

2 茶農(nóng)調(diào)研與實(shí)證分析

婺源是江西綠茶產(chǎn)茶大縣，是江西茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，有眾多茶葉專業(yè)合作社、茶葉協(xié)會(huì)以及茶葉加工企業(yè)。根據(jù)婺源的地理地貌，婺源縣分為東北高山生態(tài)有機(jī)綠茶產(chǎn)區(qū)、中部名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)和西南優(yōu)質(zhì)出口綠茶產(chǎn)區(qū)。通過走訪婺源縣各產(chǎn)區(qū)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的270多戶茶農(nóng)，進(jìn)行了訪談與問卷調(diào)查，分析提取茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)的影響因素，同時(shí)也驗(yàn)證已有研究所歸納的影響因素。本次調(diào)查剔除不愿告知重要信息以及信息與常識(shí)不符的問卷，最終形成有效問卷253份，問卷有效率為93.71%。

2.1 樣本描述與統(tǒng)計(jì)

本文對(duì)不規(guī)范生產(chǎn)行為的界定標(biāo)準(zhǔn)是茶農(nóng)在種植過程中是否按照說明書要求的用法和用量使用農(nóng)藥，以及是否在病蟲害嚴(yán)重時(shí)提高農(nóng)藥濃度或者噴灑頻率，這幾種行為只要發(fā)生一種即認(rèn)定為不規(guī)范生產(chǎn)。由調(diào)查結(jié)果可以看出，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村地區(qū)茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)行為較為普遍。有超過80%的茶農(nóng)表示他們基本不會(huì)嚴(yán)格按照說明書要求用藥，存在提高藥物濃度和噴灑頻率的現(xiàn)象，僅有不到20%的茶農(nóng)生產(chǎn)行為符合規(guī)范，具體情況見表1。

表1茶農(nóng)樣本調(diào)研情況

變量結(jié)構(gòu)人數(shù)/人占比/% 因變量（Y） 不規(guī)范生產(chǎn)行為 是否按說明書用藥/提高濃度和噴灑頻率否=021484.58 是=13915.42 自變量（X） 個(gè)人特征 性別（X1）男=116364.42 女=29035.57 年齡（X2）20歲～30歲62.37 30歲～40歲176.72 40歲～50歲9336.76 50歲～60歲10240.32 60歲以上3513.83 受教育程度（X3）小學(xué)及以下10742.29 初中7228.46 高中（中專）6324.90 大專（高職）72.77 本科及以上41.58 從事茶葉種植年限（X4）0年～5年135.14 5年～10年3413.44 10年～20年6927.27 20年～25年7328.85 25年以上6425.30 認(rèn)知特征 對(duì)農(nóng)藥安全間隔期的了解程度（X5）完全不了解=14116.21 基本不了解=23112.25 一般=33714.62 比較了解=46525.69 非常了解=57931.23 對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留危害的了解程度（X6）完全不了解=65622.13 基本不了解=18332.81 一般=27429.25 比較了解=32911.46 非常了解=4114.35 對(duì)生物有機(jī)農(nóng)藥的了解程度（X7） 完全不了解=12710.67 基本不了解=2239.09 一般=36826.88 比較了解=49738.34 非常了解=53815.02 組織特征 是否加入組織（公司、合作社）（X8）否=05320.95 是=120079.05 是否有專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)用藥（X9）否=019376.28 是=16023.72 組織監(jiān)管與處罰情況（X10）無監(jiān)管=183.16 很少監(jiān)管=212449.01 一般=36425.30 監(jiān)管較為嚴(yán)格=43112.25 監(jiān)管非常嚴(yán)格=52610.28

2.2 回歸分析

由于本文的因變量即茶農(nóng)的不規(guī)范生產(chǎn)行為是一個(gè)二元變量，只有“是”與“否”兩種情況，且自變量數(shù)據(jù)存在不符合常態(tài)分布的情況，因此采用二元Logit模型進(jìn)行分析。根據(jù)所獲取的253份茶農(nóng)調(diào)查數(shù)據(jù)，運(yùn)用SPSS 25.0軟件對(duì)進(jìn)行回歸，結(jié)果如表2所示?；貧w過程中，采用向后逐步剔除法進(jìn)行回歸分析，經(jīng)過12步的回歸，得到最優(yōu)模型，回歸結(jié)果較好。個(gè)人特征中，茶農(nóng)年齡、受教育程度及從事茶葉種植年限對(duì)茶農(nóng)不規(guī)范行為影響顯著；認(rèn)知特征中，對(duì)農(nóng)藥安全間隔期的了解程度、對(duì)農(nóng)藥殘留危害的了解程度對(duì)茶農(nóng)不規(guī)范行為影響顯著，其中對(duì)農(nóng)藥殘留危害的了解程度顯著性水平較高，且為負(fù)相關(guān)。具體模型如下：

表2茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)行為回歸結(jié)果

變量回歸系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)誤差統(tǒng)計(jì)量自由度顯著度冪值 X1-0.1820.4150.16710.2611.429 X20.457**0.3910.00310.0381.109 X3-0.432**0.2200.24110.0470.627 X40.317*0.4083.09810.0622.213 X50.5870.2031.91510.2141.109 X6-0.129*0.3193.12610.0512.352 X70.5070.2812.57110.3172.135 X8-0.683**0.3061.05810.0411.402 X9-0.417**0.2190.34910.0302.037 X10-0.645***0.1144.30310.0061.214 常量-2.5302.1452.81510.1600.276

注：***、**、*分別表示在1%、5%、10%的水平上顯著。

3 研究結(jié)論

從回歸結(jié)果可看出，在個(gè)人特征方面，茶農(nóng)年齡每提高一個(gè)單位，其不規(guī)范生產(chǎn)行為發(fā)生的可能性會(huì)提高0.457個(gè)單位，說明年齡越大的茶農(nóng)，不規(guī)范用藥行為發(fā)生的可能性越高。這可能是受其固有思維模式影響，年齡越大越不容易接受新的規(guī)范，形成新的習(xí)慣。受教育程度每增加一個(gè)單位，不規(guī)范生產(chǎn)行為發(fā)生的可能性降低0.432個(gè)單位，說明受教育程度越高，越容易接受科學(xué)合理的用藥要求，越不容易出現(xiàn)不規(guī)范行為。從事茶葉種植年限與茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)行為呈正相關(guān)關(guān)系，即種植年限越長(zhǎng)，茶農(nóng)越有可能不按規(guī)范用藥。種植年限每提高一個(gè)單位，不規(guī)范生產(chǎn)行為發(fā)生可能性提高0.317個(gè)單位，可能因?yàn)榉N植時(shí)間長(zhǎng)的茶農(nóng)受到其固有經(jīng)驗(yàn)的影響。在認(rèn)知特征方面，對(duì)農(nóng)藥殘留危害的了解程度與不規(guī)范生產(chǎn)行為呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，前者每增加一個(gè)單位，不規(guī)范生產(chǎn)行為發(fā)生可能性降低0.129個(gè)單位，說明茶農(nóng)對(duì)農(nóng)殘危害的了解程度越高，不規(guī)范生產(chǎn)行為發(fā)生的可能性越低。而在組織特征中，所選的三個(gè)變量均對(duì)不規(guī)范生產(chǎn)行為影響顯著，加入產(chǎn)業(yè)組織、專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)以及組織的監(jiān)管和處罰能顯著降低茶農(nóng)不規(guī)范生產(chǎn)行為發(fā)生可能性，說明組織的管理與監(jiān)督對(duì)茶農(nóng)生產(chǎn)行為具有顯著的規(guī)范作用。

4 對(duì)策建議

基于回歸分析結(jié)果，本文從組織的角度提出以下對(duì)策。

4.1 搭建信息共享平臺(tái)，加強(qiáng)組織與茶農(nóng)聯(lián)系

企業(yè)和合作社應(yīng)搭建信息共享平臺(tái)，建立“傳幫帶”的微信群，及時(shí)更新最新農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)、公布國(guó)內(nèi)抽檢不合格情況及處罰結(jié)果等等，減少由于信息滯后、信息不對(duì)稱等帶來的損失。該平臺(tái)還可成為茶農(nóng)更新茶園基地詳細(xì)情況的反饋平臺(tái)，要組織安排專人進(jìn)行平臺(tái)的推廣、維護(hù)及更新，手把手指導(dǎo)茶農(nóng)操作使用，并定時(shí)對(duì)平臺(tái)內(nèi)反映的情況進(jìn)行跟進(jìn)處理，切實(shí)解決茶農(nóng)的痛難點(diǎn)，讓茶農(nóng)有組織有紀(jì)律有歸屬感，降低不規(guī)范生產(chǎn)的可能性。

4.2 加強(qiáng)種植管理與監(jiān)督，引導(dǎo)安全生產(chǎn)

組織應(yīng)重視對(duì)茶農(nóng)種植的技術(shù)指導(dǎo)，在病蟲害高發(fā)季節(jié)，組織技術(shù)人員實(shí)地指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行病蟲害治理，積極引導(dǎo)和組織茶農(nóng)進(jìn)行農(nóng)藥的購買和使用，從根源上為茶農(nóng)的不規(guī)范行為把關(guān)。要加強(qiáng)基地檢測(cè)工作，通過強(qiáng)化合作、累積信用積分等方式充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)開展檢測(cè)的積極性和主動(dòng)性。通過搭建舉報(bào)不規(guī)范種植平臺(tái)、安裝監(jiān)控設(shè)施、增加檢測(cè)頻次等手段加大監(jiān)督強(qiáng)度和處罰力度，強(qiáng)制要求在病蟲害低發(fā)期使用物理方式及生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。如一旦發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)私自購買高毒農(nóng)藥、提高噴灑頻率等不規(guī)范生產(chǎn)行為，便不再收購該茶農(nóng)種植的茶葉，同時(shí)解除合作關(guān)系。

[1]李紫娟,孫劍,陳桃.農(nóng)戶綠色防控技術(shù)采納行為影響因素:基于湖北省265戶柑橘種植戶調(diào)查數(shù)據(jù)的分析[J].科技管理研究,2018,38(21):249-254.

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.04.09

F326.12

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2095-1205(2022)04-27-03

朱慧娥（1994- ），女，漢族，江西上饒人，碩士在讀，研究方向?yàn)榭缇畴娚毯娃r(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。