陳百兵｜文

新聞

今年4月份，廣東東莞連續(xù)發(fā)生兩起火災(zāi)。4月19日19時(shí)11分，廣東東莞塘廈鎮(zhèn)潤(rùn)塘東街一住宅著火，消防員抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)該場(chǎng)所濃煙彌漫，立即開展撲救，所幸發(fā)現(xiàn)及時(shí)，火災(zāi)迅速被撲滅，無(wú)人員傷亡。經(jīng)了解，起火原因是住戶在家燜煮東西，回房間休息的時(shí)候睡著了，最后引起火災(zāi)。4月15日20時(shí)50分，塘廈龍環(huán)路一住戶家中著火，消防員抵達(dá)后發(fā)現(xiàn)，房間內(nèi)部家具正在燃燒，隨即使用水槍進(jìn)行撲救，消防員從房間內(nèi)部，將煤氣罐轉(zhuǎn)移到安全的地方，以免發(fā)生爆炸，火情很快就被控制住，所幸救援及時(shí)，并未造成人員傷亡。據(jù)了解，起火原因是，住戶在家開小火煲湯，然后外出辦事，最終引起火災(zāi)。

觀察

疫情期間，各地動(dòng)態(tài)清零、居家辦公等一系列政策出臺(tái)，很多人都開始慢慢習(xí)慣在家做飯。對(duì)于家庭和個(gè)人而言，在家做飯，一方面增加了自己的廚藝技能，另一方面在飲食方面會(huì)更加健康與合理。這本是件好事情，但由于很多人是初學(xué)廚藝，對(duì)于廚房用火用電安全所知甚少，也缺乏安全意識(shí)，在家里“秀廚藝”時(shí)就可能會(huì)出現(xiàn)安全隱患，并導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生。雖然新聞中兩個(gè)案例，一個(gè)是煮東西未關(guān)火，人在房間睡覺(jué)，另一個(gè)是開小火煲湯，人外出辦事，都是在用火時(shí)人離開而導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生，但廚房用火、用電還有很多要注意的，稍有不慎就會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故。

自己在家里做飯，從個(gè)人角度講，首先，應(yīng)提高自身消防安全意識(shí)，積極學(xué)習(xí)用火、用電安全知識(shí)。對(duì)于電器、火源及廚房用品一定要閱讀說(shuō)明書，安全操作。其次，在廚房做飯時(shí)，切記用火不離人，離開廚房時(shí)，應(yīng)關(guān)閉燃?xì)忾y門，拔下電器插頭，及時(shí)切斷電源、火源。最后，要規(guī)范放置廚房用品、保證廚房清潔，天然氣、液化氣罐、打火機(jī)、料酒、食用油、面粉、酒精等易燃易爆品要規(guī)范放置，遠(yuǎn)離火源。同時(shí)，要及時(shí)清理抽油煙機(jī)和廚房臺(tái)面上的油漬，以免油垢引發(fā)火災(zāi)。

從社會(huì)層面，首先，相關(guān)部門要積極做好宣傳教育，要引導(dǎo)群眾正確使用廚房用品，例如相關(guān)部門制作并發(fā)放家庭用火用電安全手冊(cè)，社區(qū)建立線上家庭安全知識(shí)學(xué)習(xí)群等。其次，相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)存在安全隱患的廚房用品質(zhì)量的把控，絕對(duì)不能讓不合格的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。最后，相關(guān)部門要組織針對(duì)天然氣安全的入戶專項(xiàng)安全檢查，全面有效地排查整治安全隱患。

總之，居家“秀廚藝”不僅僅要把飯做得香，還要時(shí)時(shí)刻刻注意消防隱患，大家共同努力，必須在保證安全的情況下戰(zhàn)勝疫情。安