張 瑩

（河南工業(yè)大學(xué)，河南 鄭州 450001）

1 研究背景和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

1.1 低碳農(nóng)業(yè)研究背景

目前，農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)的過(guò)程中，大量的二氧化碳的排放以及其引發(fā)的環(huán)境問(wèn)題都是河南省所關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。河南省為了全面推進(jìn)低碳綠色的農(nóng)業(yè)，專(zhuān)門(mén)頒發(fā)了《河南省人民政府關(guān)于加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體系的實(shí)施意見(jiàn)》，指出要推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，并且全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展，還專(zhuān)門(mén)明確指出了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、節(jié)水灌溉面積、農(nóng)作物施肥率以及廢物綜合利用率等。

近年來(lái)，河南省推出的綠色農(nóng)業(yè)、智慧河南、共享農(nóng)場(chǎng)等都是使用創(chuàng)新技術(shù)減少碳排放量的重要實(shí)踐。2021年印發(fā)的《2030年前碳達(dá)峰行動(dòng)方案》中明確指出，確保實(shí)現(xiàn)2030年的碳達(dá)峰和2060年的碳中和的目標(biāo)。目前，農(nóng)業(yè)的碳排放占全部碳排放的30%，在解決這一問(wèn)題的同時(shí)，不能只抓源頭污染而忽視流通中所造成的污染問(wèn)題，例如農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈長(zhǎng)、外部和內(nèi)部不經(jīng)濟(jì)性等原因，而要全面系統(tǒng)地探究經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)、低碳以及供應(yīng)鏈之間的最佳機(jī)制。

本文以實(shí)證分析為主，以文獻(xiàn)梳理法為輔，從供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型的角度研究不同碳排放量下不同的參與者會(huì)如何轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)型后如何確保其經(jīng)濟(jì)效益最大化。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

在新發(fā)展階段，包括不同市場(chǎng)為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈，市場(chǎng)的主導(dǎo)環(huán)境主要包括：批發(fā)市場(chǎng)、零售企業(yè)、物流中心和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)[1]。

1）以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)后，生產(chǎn)者通過(guò)自身或者第三方機(jī)構(gòu)將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)疆a(chǎn)地集貿(mào)市場(chǎng)，再銷(xiāo)往批發(fā)市場(chǎng)，并通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)分類(lèi)到超市、連鎖店以及區(qū)域農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地進(jìn)行二次售賣(mài)，這一環(huán)節(jié)就是從產(chǎn)到銷(xiāo)的供應(yīng)鏈，最后消費(fèi)者通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品，這就增加了生產(chǎn)者“賣(mài)難”和消費(fèi)者“買(mǎi)貴”的問(wèn)題。在此過(guò)程中，環(huán)節(jié)煩瑣，供應(yīng)鏈較長(zhǎng)，流通成本高，還會(huì)造成了不必要的碳排放，而且交易環(huán)境差也會(huì)造成二次污染。

2）以零售企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。這個(gè)供應(yīng)鏈主要是在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)后，一部分是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售出去，而絕大部分是通過(guò)合同供應(yīng)商和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)直接銷(xiāo)售給大型的零售企業(yè)。在這種供應(yīng)鏈下，根據(jù)合同和訂單供貨，產(chǎn)品質(zhì)量得到了把控和提升，此時(shí)的專(zhuān)業(yè)化分工進(jìn)一步明確。

一是嚴(yán)格檢查原材料使用、檢測(cè)及施工過(guò)程控制是否符合規(guī)范和設(shè)計(jì)要求，杜絕隨意改變工程結(jié)構(gòu)和參數(shù)；二是加強(qiáng)施工單位信用考評(píng)管理，健全市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出機(jī)制，堅(jiān)決遏止掛靠、轉(zhuǎn)包和違法分包等行為；三是加大工程建設(shè)檢查力度，強(qiáng)化施工現(xiàn)場(chǎng)管理，杜絕“有崗無(wú)人”現(xiàn)象，促進(jìn)工程質(zhì)量管理上水平；四是把安全責(zé)任層層落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位和每個(gè)員工，加大對(duì)易發(fā)事故項(xiàng)目的監(jiān)管，加強(qiáng)全過(guò)程檢查監(jiān)管。

3）以物流中心為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈[2-3]。在此供應(yīng)鏈下，包括個(gè)體農(nóng)戶和信息共享平臺(tái)兩部分，農(nóng)資供應(yīng)商分為農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社，農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人由多個(gè)個(gè)體農(nóng)戶組成，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社也是由多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者組成，這些全部都流向農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售中心和農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，經(jīng)過(guò)這一環(huán)節(jié)再流向終端的消費(fèi)者，三級(jí)市場(chǎng)的分工更加明確。

4）以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。這種供應(yīng)鏈以合同農(nóng)戶和生產(chǎn)基地為主，農(nóng)產(chǎn)品流向農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，再經(jīng)過(guò)各類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商最后再流向廣大消費(fèi)者。這種供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了訂單式的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，避免了生產(chǎn)的盲目性，避免了農(nóng)戶在生產(chǎn)中造成浪費(fèi)，然而一定程度的加工也實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值。雖然農(nóng)戶和中間商的利益都有所提升，但是有企業(yè)介入了生產(chǎn)，形成了較長(zhǎng)的產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈，運(yùn)營(yíng)過(guò)程中成本也會(huì)增加，這就造成了一定的污染問(wèn)題。

2 河南省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型的可行性分析

2.1 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)一體化轉(zhuǎn)型模式研究

2.1.1 “農(nóng)戶+電商”模式

在低碳環(huán)保的新形勢(shì)下，互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品以信息化為基礎(chǔ)，打造農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”的銷(xiāo)售模式，充分利用農(nóng)村信息化的站點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合農(nóng)村電商、郵政、供銷(xiāo)試點(diǎn)等網(wǎng)點(diǎn)，融入當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)、儲(chǔ)備、加工的能力，合力統(tǒng)籌建設(shè)“農(nóng)戶+電商”的一體化產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈。在加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品建設(shè)的同時(shí)，又大力加強(qiáng)了全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)化建設(shè)，建設(shè)安全保障的監(jiān)測(cè)體系，低成本、供應(yīng)鏈短、簡(jiǎn)便的供應(yīng)鏈形式銷(xiāo)售，綜合國(guó)家政策，積極開(kāi)拓線上平臺(tái)，解決了農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)供銷(xiāo)環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈問(wèn)題，實(shí)行產(chǎn)銷(xiāo)“分家”向一體化轉(zhuǎn)型的模式[4]。“農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)+農(nóng)產(chǎn)品流通體系”，可將消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求、生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通等有效融為一體，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通整個(gè)過(guò)程的集成管理，有利于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)一體化的形成。

2.1.2 認(rèn)養(yǎng)模式

在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)下的認(rèn)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品模式也是一種新型的產(chǎn)銷(xiāo)一體化模式，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是由消費(fèi)者出資選定屬于自己的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品種植的一種形式，整個(gè)消費(fèi)閉環(huán)包括：認(rèn)養(yǎng)、出資、種養(yǎng)、交付。整個(gè)環(huán)節(jié)都是由線上和線下的專(zhuān)業(yè)人士和專(zhuān)業(yè)設(shè)備共同結(jié)合而完成的，全程透明化和可溯源性，促進(jìn)了食品安全性能指數(shù)的增長(zhǎng)，信息化和智能化也是為“認(rèn)養(yǎng)者”提供了便利和對(duì)價(jià)格的把控，這種產(chǎn)銷(xiāo)一體化模式從根本上解決了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“賣(mài)難”和“買(mǎi)貴”問(wèn)題。

2.1.3 社群模式

社群模式主要是針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的環(huán)節(jié)而形成的新型模式，是一種消費(fèi)者、生產(chǎn)者互動(dòng)形式的產(chǎn)業(yè)模式，例如國(guó)外盛行的社區(qū)農(nóng)場(chǎng)就是運(yùn)用了社群聚集這一理念。在生產(chǎn)前期消費(fèi)者就與生產(chǎn)者進(jìn)行聯(lián)系，消費(fèi)者來(lái)為生產(chǎn)者提供資金等支持，生產(chǎn)者在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程中通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為消費(fèi)者傳輸實(shí)時(shí)生產(chǎn)日?qǐng)?bào)以及農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃完成情況，建立完整的運(yùn)營(yíng)體系，使消費(fèi)者快速精準(zhǔn)地了解農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)情況。這種模式是以“情感+信任+產(chǎn)品+利益”[5]為主要核心的營(yíng)銷(xiāo)，這也進(jìn)一步提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)一體化發(fā)展發(fā)揮了更大的作用。

2.1.4 農(nóng)超對(duì)接模式

農(nóng)戶和超市簽訂協(xié)議，不通過(guò)第三方渠道，由農(nóng)戶自身直接將農(nóng)產(chǎn)品輸送到超市、菜市場(chǎng)、便利店的一種產(chǎn)銷(xiāo)一體化模式[6]。與傳統(tǒng)的模式相比，農(nóng)超對(duì)接繞過(guò)了中間商機(jī)構(gòu)，從而減少了產(chǎn)品的成本，例如沃爾瑪和家樂(lè)福，超市本身并不是被動(dòng)地選購(gòu)農(nóng)戶產(chǎn)品，而是訂單式采購(gòu)從源頭出發(fā)，從農(nóng)戶生產(chǎn)開(kāi)端的種子和質(zhì)量開(kāi)始把控，這種模式就減少后期選購(gòu)的環(huán)節(jié)，減少后期的選購(gòu)成本和時(shí)間成本，從而降低交易成本。

2.1.5 配送直銷(xiāo)模式

不同的生產(chǎn)者在種植農(nóng)產(chǎn)品后，將農(nóng)產(chǎn)品采摘并分類(lèi)運(yùn)輸?shù)疆?dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，再通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分類(lèi)收購(gòu)，將分散的農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品集中化，再進(jìn)行流通的環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售一體化進(jìn)行，充分地解決了“賣(mài)難”的問(wèn)題，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)收購(gòu)到農(nóng)產(chǎn)品后，進(jìn)行訂單式流通，這對(duì)于消費(fèi)者“買(mǎi)貴”的環(huán)節(jié)也是有很大改善作用的。例如美團(tuán)配送、淘寶買(mǎi)菜等。

2.2 供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型模式可行性分析

2.2.1 描述性統(tǒng)計(jì)分析

對(duì)于溫室氣體的排放問(wèn)題，化肥的使用和生產(chǎn)是主要原因之一，河南省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要的碳排放來(lái)源就是化肥的使用。但是在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)鏈中也是離不開(kāi)化肥的使用的，河南省前期無(wú)論是以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主導(dǎo)還是以物流為主導(dǎo)，在生產(chǎn)和銷(xiāo)售時(shí)，都是用化肥來(lái)增加產(chǎn)量的[7]。描述性統(tǒng)計(jì)分析如表1所示。

表1 描述性統(tǒng)計(jì)分析

總體標(biāo)準(zhǔn)偏差計(jì)算公式如下：

根據(jù)公式得出的偏差數(shù)據(jù)分別為956.6104、243.0363、114.5921，可知糧食產(chǎn)量的標(biāo)準(zhǔn)偏差值較大，耕地的灌溉面積和化肥用量標(biāo)準(zhǔn)偏差較小，說(shuō)明化肥投入的加速度是小于糧食產(chǎn)量的加速度的，則說(shuō)明少量的化肥可以引起劇烈的糧食產(chǎn)量的增長(zhǎng)。

2.2.2 F檢驗(yàn)

對(duì)于1999年至2021年的化肥使用量和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)行F檢驗(yàn)，結(jié)果如表2所示。

表2 F檢驗(yàn)結(jié)果

由上表可知，對(duì)模型進(jìn)行了F檢驗(yàn)，可以看出來(lái)模型是否具有可靠性，在分析后發(fā)現(xiàn)模型通過(guò)了F檢驗(yàn)（F=48.077，p=0.000＜0.05），說(shuō)明此模型的構(gòu)建是有意義的。

2.2.3 河南省農(nóng)產(chǎn)品物流的轉(zhuǎn)型

商家推出一種逆向物流，就是商家從消費(fèi)者的手中回收包裝和邊角料等物資的一種流動(dòng)，在產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈中也包含了包裝這一環(huán)節(jié)，大量的包裝也會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，加大碳排放量，而絕大多數(shù)的消費(fèi)者會(huì)由于包裝的過(guò)時(shí)和損壞而沒(méi)法處理，商家就用此方法在派送農(nóng)產(chǎn)品時(shí)進(jìn)行逆向回收。河南省在建立生態(tài)綠色發(fā)展過(guò)程中推出了綠色物流，構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈，開(kāi)展了一系列的綠色物流試點(diǎn)。目前河南省還是處于起步階段，但是在低碳時(shí)代下，這是銷(xiāo)售供應(yīng)鏈中的必然趨勢(shì)。

3 河南省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型后的相關(guān)建議和保障問(wèn)題

3.1 綠色、整合、協(xié)調(diào)的供應(yīng)鏈管理模式

無(wú)論是根據(jù)美國(guó)的案例還是我國(guó)的政策，供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型已經(jīng)是我國(guó)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)，綠色的物流運(yùn)輸機(jī)制、農(nóng)戶和消費(fèi)者直接性對(duì)接機(jī)制[8]、政策的協(xié)調(diào)雙重利益最大化機(jī)制，這些機(jī)制的完美配合，推動(dòng)了低碳環(huán)保的供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型[9]。綠色的逆向回收和運(yùn)輸相互配合，農(nóng)戶直接性對(duì)接縮短了供應(yīng)鏈的長(zhǎng)度，對(duì)于環(huán)境保護(hù)起到了重要的作用。這些就間接地保障了農(nóng)戶和消費(fèi)者的利益不受到干擾。

3.2 線上推動(dòng)線下的雙重利益保障

線上和線下應(yīng)該做到，線上的電商平臺(tái)在售賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程中要連接和推動(dòng)線下的運(yùn)營(yíng)，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)科學(xué)技術(shù)減少不必要的線下流程，便于減少碳排放量。線上的運(yùn)營(yíng)電商平臺(tái)也可以建立預(yù)約機(jī)制，在農(nóng)場(chǎng)建立游覽和創(chuàng)新型項(xiàng)目來(lái)吸引消費(fèi)者，來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者前來(lái)參觀，從而推動(dòng)線下?tīng)I(yíng)業(yè)。所以線上線下的雙重保障，保障了農(nóng)戶和消費(fèi)者的最大利益化[10]，線上線下的機(jī)制與財(cái)政政策的支持等多種措施共同聯(lián)合，打造一個(gè)綠色低碳的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈模式。

4 結(jié)論

通過(guò)上述分析，本研究得出以下結(jié)論：

1）對(duì)于河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)鏈，化肥對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量有直接正向的影響，但是化肥和產(chǎn)量是相輔相成的，所以生產(chǎn)供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型就是一種逆向思維的考慮形式，比如進(jìn)行秸稈回收，將其用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的直接原料。對(duì)于河南省農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售供應(yīng)鏈，提出了建立逆向物流和綠色物流。而這些都需要國(guó)家財(cái)政政策的支持，并且保障農(nóng)業(yè)從業(yè)者和終端消費(fèi)者的雙重利益最大化。

2）在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈中，化肥的使用、物流的運(yùn)輸、包裝的流動(dòng)等都是造成供應(yīng)鏈不環(huán)保的主要原因，所以要進(jìn)行產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型[11-12]。應(yīng)提高農(nóng)戶和消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)理論指導(dǎo)，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)科技和計(jì)算機(jī)模式，加強(qiáng)線上與線下的結(jié)合，線上平臺(tái)發(fā)展推動(dòng)線下運(yùn)營(yíng)，共同推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型，減少碳排放量。