王守軍，莫廣堯，王大新，孫修云，宮子慧，王 燕

(1.泗洪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 泗洪 223900；2.江蘇虹州農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 泗洪 223900；3.江蘇蘇蟹養(yǎng)殖有限公司，江蘇 泗洪 223900)

泗洪縣位于淮河流域下游、洪澤湖西岸，擁有40%的洪澤湖水面，是江蘇省水產(chǎn)大縣、中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)、中國(guó)水產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣。河蟹、小龍蝦是該縣主要養(yǎng)殖品種，在多年的養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)蝦蟹養(yǎng)殖模式不斷進(jìn)行創(chuàng)新。臨淮鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶(hù)段先生，2020、2021 年兩年都采用蟹池套養(yǎng)小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)定量放苗的做法，達(dá)到了養(yǎng)殖小龍蝦、河蟹雙豐收，產(chǎn)出規(guī)格大、質(zhì)量?jī)?yōu)、產(chǎn)量高，產(chǎn)品深受市場(chǎng)歡迎。

一、材料與方法

1.池塘 養(yǎng)殖塘兩口，共95 畝，每口塘均有環(huán)溝，面積約占池塘總面積的30%，可保池水1.5米深。

2.防逃設(shè)施 為保證蝦苗放養(yǎng)的精準(zhǔn)性，在池埂內(nèi)側(cè)基部(灘腳)圍一道網(wǎng)，網(wǎng)目不低于30 目，確保下一年開(kāi)春后自繁的小龍蝦苗不能進(jìn)入池中。

3.水草種植 春節(jié)前后在環(huán)溝中種植伊樂(lè)藻，每隔2米栽植1簇，每簇直徑約30厘米。由于養(yǎng)殖前期蝦蟹都在環(huán)溝中，環(huán)溝伊樂(lè)藻有意密植，用草量較大，每畝用草量500 千克，行間距1～1.5 米全池栽插。中心灘面約占池塘總面積的70%，設(shè)置圍網(wǎng)種植輪葉黑藻，把水草和苗種隔離分開(kāi)培育，3 月每畝用輪葉黑藻芽苞5 千克，端午節(jié)前后待草長(zhǎng)到30～40 厘米時(shí)撤掉圍網(wǎng)，讓蝦蟹進(jìn)入草區(qū)。

4.苗種放養(yǎng) 每畝放養(yǎng)140 只/千克的扣蟹1 500 只，放養(yǎng)時(shí)間宜早不宜遲，一般掌握在2－3月。清明前后每畝放養(yǎng)規(guī)格為300尾/千克的蝦苗3 500尾，蝦苗下塘后3～5天全池用碘制劑消毒。

5.管理 日投喂量約為蟹總體重的3%，每天2 次，上午9 時(shí)投總量的30%，日落前投總量的70%，堅(jiān)持每天檢查食臺(tái)，以4 小時(shí)吃完為宜。養(yǎng)殖季節(jié)不需要對(duì)套養(yǎng)的小龍蝦單獨(dú)投喂飼料；池水透明度控制在30 厘米左右，前期偏肥，后期偏瘦，輪葉黑藻要打頭，6 月20 日左右第1 次打頭，越打頭越壯，每年至少2～3次。

6.適時(shí)捕撈小龍蝦 從7月開(kāi)始，使用專(zhuān)用捕蝦蝦籠，先將小龍蝦捕撈上市，留出足夠水體空間讓河蟹生長(zhǎng)。

二、效益與分析

2021年，95畝池塘自7月6日開(kāi)始銷(xiāo)售規(guī)格達(dá)25 克/只以上的小龍蝦，陸續(xù)銷(xiāo)售3 個(gè)月，畝均產(chǎn)量80千克，回捕率約60%，產(chǎn)值4 000元/畝，銷(xiāo)售額約40 萬(wàn)元；霜降后起捕河蟹暫養(yǎng)在網(wǎng)箱，雄蟹平均規(guī)格175 克/只，雌蟹平均規(guī)格125 克/只，河蟹畝均產(chǎn)量100 千克，回捕率約50%，2022 年春節(jié)前銷(xiāo)售，統(tǒng)貨80 元/千克，河蟹產(chǎn)值8 000 元/畝；合計(jì)產(chǎn)值12 000元/畝。除去蟹種750元/畝、蝦苗63 元/畝、植物性飼料337 元/畝、配合飼料1 579 元/畝、水草150 元/畝、生物制劑400 元/畝、水電費(fèi)150 元/畝、池塘租賃費(fèi)1 600 元/畝、人工40元/畝等，成本5 071元/畝，利潤(rùn)6 929元/畝。蝦苗畝成本僅63 元，是因?yàn)樯夏甓? 月購(gòu)種蝦500克，自育蝦苗，銷(xiāo)售河蟹前成本已大部分收回。此模式是一種較好的降本提質(zhì)增效、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的模式。