李文輝，李永吉，張 玲，李建平，董中義，秦世偉

（1.湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系岳陽試驗(yàn)站，湖南 岳陽 414400 ；2.岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽 414400；3.湖南世偉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，湖南 湘陰 414600）

黃鱔因味美、營養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格穩(wěn)定、養(yǎng)殖利潤高，其養(yǎng)殖一直受到養(yǎng)殖戶的喜愛，在很多地方形成了產(chǎn)業(yè)鏈，岳陽地區(qū)的華容縣、君山區(qū)養(yǎng)殖較多。養(yǎng)殖戶苗種大多數(shù)來源于市場收購，存在成本高、死亡率高、馴食難、來源復(fù)雜、病害多、鱔苗不整齊、自相殘殺率高等問題。黃鱔人工繁殖在一些地方零星開展，也取得了一定的成果。湖南世偉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)骨干的團(tuán)隊(duì)，開展了十多年的黃鱔仿生態(tài)自然繁殖技術(shù)。2020 年岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院及湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系開始與湖南世偉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司組建團(tuán)隊(duì)，在湘陰縣鶴龍湖基地開展了技術(shù)合作。該技術(shù)通過自主培育種鱔，最終選擇親鱔約6 000 千克，使用約5 890 口繁殖網(wǎng)箱，成功繁育500 萬尾左右的鱔苗，過冬前存活200 萬尾左右，證明黃鱔仿生態(tài)自然繁殖技術(shù)上可行。現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

一、種鱔選育

1.種鱔池與網(wǎng)箱準(zhǔn)備

種鱔的收集一般是7月，在收集種鱔前首先準(zhǔn)好種鱔池與網(wǎng)箱。為了降低投資，種鱔池由稻田改造而成，進(jìn)排水方便、池底平坦、淤泥不超過20 厘米、水質(zhì)良好、水深1～1.5 米。種鱔網(wǎng)箱規(guī)格為2.25 米×2 米×1.5 米，網(wǎng)眼大小為0.6～0.8厘米。

網(wǎng)箱覆蓋面積不宜超過池塘總面積的一半，種鱔箱的間距不得低于0.5 米，以免導(dǎo)致水質(zhì)惡化。網(wǎng)箱離池底不得低于20 厘米；種鱔入箱前20 天左右，用20 毫克/升高錳酸鉀浸泡網(wǎng)箱15～20 分鐘進(jìn)行消毒，然后網(wǎng)箱下水浸泡，有利于箱內(nèi)附著藻類，形成一道生物膜，避免種鱔入箱后摩擦受傷。水花生覆蓋面積應(yīng)占箱體面積的90%以上；水花生進(jìn)箱前要去根洗凈，用2%～3%食鹽或10毫克/升漂白粉浸泡消毒，以防止水蛭、寄生蟲等有害生物或蟲卵帶入網(wǎng)箱。

2.種鱔選擇

從洞庭湖區(qū)收購規(guī)格在75 克/尾以下、活力好、無病無傷的種鱔。以體表顏色深黃并伴有褐黑色大斑紋的黃斑鱔最佳；體色為青黃色的次之；體色為青灰色的最差，盡量不要選用。

3.種鱔培育

每個(gè)網(wǎng)箱可投放種鱔15 千克，進(jìn)種鱔箱前黃鱔用3%～4%的食鹽水或10毫克/升高錳酸鉀浸泡消毒15～20 分鐘。種鱔進(jìn)入網(wǎng)箱前3 天，不喂任何餌料，讓其充分休養(yǎng)。入箱第4天開始投喂鮮活紅蟲馴食，將鱔魚由野外捕食轉(zhuǎn)入人工投喂攝食階段，持續(xù)7天后將紅蟲與魚漿混合投喂，持續(xù)7天可使黃鱔攝食魚漿。一般每天喂1次，以黃鱔吃到八分飽為宜。驅(qū)蟲兩次，每100千克黃鱔用甲苯咪唑或左旋咪唑0.2～0.3 克拌餌投喂，隔兩天后再用同樣方法進(jìn)行1 次。種鱔進(jìn)入網(wǎng)箱20 天左右正常投喂，使用鮮活紅蟲或魚漿拌專用黃鱔膨化配合飼料投喂，一般每天喂1次，至八分飽即可。

12 月進(jìn)入冬季，水溫下降，種鱔進(jìn)入過冬培育階段，此階段水溫低，一般不投餌，要保持鱔魚池的安靜，盡量不能有任何擾動(dòng)，池水適當(dāng)加深，網(wǎng)上水生植物覆蓋率90%以上。過完冬后，3 月水溫升至15℃時(shí)開始投喂，持續(xù)到產(chǎn)卵階段，用紅蟲或魚漿投喂。魚漿最好選用冰鮮海水魚，促使種鱔性腺的發(fā)育，并增強(qiáng)種鱔體質(zhì)。種鱔培育過程中，如果達(dá)不到留作親鱔要求的，可以不斷淘汰，將淘汰的種鱔作為商品鱔魚養(yǎng)殖。

二、親鱔繁殖

1.繁殖網(wǎng)箱準(zhǔn)備

繁殖池由稻田改造而成，繁殖池要求不高，水深20厘米即可。繁殖網(wǎng)箱規(guī)格為1.5米×1米×1米，網(wǎng)箱由60目的尼龍網(wǎng)布做成。繁殖網(wǎng)箱網(wǎng)底入泥20厘米，水深20厘米左右。

2.親鱔選擇

過完冬后從種鱔網(wǎng)箱中挑選合適的鱔魚進(jìn)入繁殖箱，進(jìn)入繁殖箱的種鱔即為親鱔。親鱔繁殖時(shí)間從6 月初至9 月底，體色最好是黃色，活力好、體質(zhì)健壯、黏液豐富、無病無傷、性腺發(fā)育良好。黃鱔有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象，一般雌鱔只繁殖1次就逆轉(zhuǎn)為雄鱔。

雌鱔懷卵辨別：一是根據(jù)時(shí)間，繁殖季節(jié)一般在5－9 月；二是用眼睛看，腹部膨大明顯，顯淡紅色；三是手摸有粒粒的扎手感。挑選親鱔時(shí)統(tǒng)一放入暫養(yǎng)網(wǎng)箱，暫養(yǎng)網(wǎng)箱與種鱔網(wǎng)箱相同，雌雄分開，雌鱔需要分級(jí)，盡量使同一網(wǎng)箱的雌鱔大小一致。親鱔進(jìn)入暫養(yǎng)網(wǎng)箱后再統(tǒng)一轉(zhuǎn)入繁殖網(wǎng)箱，為了防止應(yīng)激，可以潑灑維生素C，然后用聚維酮碘消毒1次。

3.孵化管理

親鱔按每箱5尾、四雌一雄放入網(wǎng)箱，孵化期間可以投喂蚯蚓或小龍蝦苗種，喂食時(shí)堅(jiān)持“定時(shí)、定質(zhì)、定點(diǎn)、定量”的原則。黃鱔懷卵量較少，一般為500～1 000 粒。產(chǎn)卵時(shí)親鱔常在洞口吐泡沫，泡沫有支持魚卵的作用。卵就產(chǎn)在洞口附近的水葫蘆根部，卵大，卵徑2～4 毫米，金黃色，富彈性。一般每窩有200～300粒，1個(gè)繁殖網(wǎng)箱一般可產(chǎn)2～5 窩。在24～26℃的水溫中，一般經(jīng)過6～7 天可孵化出鱔苗，大小約2 厘米，體色為淺紅色，具胸鰭，鰭上布滿血管，經(jīng)常不停地扇動(dòng)，成為幼魚的呼吸器官，稍長大后即行退化。孵出后12 天左右，幼苗可主動(dòng)游泳、覓食，這期間的幼苗靠雌雄親魚保護(hù)，依靠卵黃囊提供營養(yǎng)，不用投喂餌料。孵化后的管理主要是觀察鱔苗的狀態(tài)，防止敵害。

三、苗種培育

培苗池為稻田改造成的魚池，育苗池水深約60 厘米即可。培苗網(wǎng)箱規(guī)格、網(wǎng)眼、材質(zhì)與繁殖網(wǎng)箱相同，培苗網(wǎng)箱離池底20 厘米。培苗網(wǎng)箱中水花生、水葫蘆覆蓋率需達(dá)到90%左右。鱔魚經(jīng)過1 周左右，由自身營養(yǎng)轉(zhuǎn)到外供營養(yǎng)、約90%左右的鱔苗變成淺黑色時(shí)即可從繁殖網(wǎng)箱將苗撈出來，轉(zhuǎn)移到培苗網(wǎng)箱中?？蓪⒁?guī)格差不多的鱔苗轉(zhuǎn)移到同一個(gè)培苗網(wǎng)箱中，這個(gè)時(shí)候進(jìn)入鱔苗培育階段。

12 月苗種進(jìn)溫棚，為了防止過冬時(shí)鱔苗體質(zhì)弱和自相殘殺率高而降低成活率，需要加強(qiáng)苗種過冬管理。一般到第二年4月初將鱔苗從溫棚中轉(zhuǎn)出，規(guī)格可達(dá)到10 克/尾左右，再培育10 天左右，就可以對外銷售。

四、小結(jié)

本文總結(jié)的黃鱔仿生態(tài)自然繁殖技術(shù)完全模擬自然界黃鱔的繁殖，最低限度地實(shí)施人工干預(yù)。模擬黃鱔在自然界繁殖方式，采取仿生態(tài)自然繁殖，相比于注射激素的人工繁殖，勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本大大降低，親鱔的損耗率降低，苗種成活率顯著提高，鱔苗的活力強(qiáng)。華容、君山區(qū)及湘陰縣等地養(yǎng)殖戶反映仿生態(tài)自然繁殖苗種較市場上收購的苗種易馴食、規(guī)格整齊、病害少、長肉倍數(shù)高。但生產(chǎn)中也發(fā)現(xiàn)了一些需要解決的瓶頸問題。

1.開口餌料

黃鱔幼苗開口餌料的適口性方面是難點(diǎn)，苗種開口的配合飼料效果不理想，人工培育活餌比較繁瑣，且易帶病毒。紅蟲培育做得不好，從君山養(yǎng)殖基地調(diào)入紅蟲到湘陰鶴龍湖基地，成本高，供應(yīng)不及時(shí)，紅蟲沒有經(jīng)過消毒，飼喂鱔苗是否會(huì)帶來病菌沒有做論證。

2.分箱

鱔苗由于數(shù)量多、生長速度不同，導(dǎo)致規(guī)格差別明顯。生產(chǎn)管理上難以做到及時(shí)分箱，導(dǎo)致鱔苗由于規(guī)格不同自相殘殺或攝食不均，降低了成活率。

3.鱔苗過冬

過冬設(shè)施建設(shè)成本和加熱措施費(fèi)用高，管理難度大，需要找到更低成本的方法。過冬管理中，鱔苗餌料獲取、水質(zhì)調(diào)控、疾病防控、適時(shí)分級(jí)等問題需要引起足夠的重視。