王競楠 季俊彥

摘 要：食品安全問題是全球關(guān)注的重點(diǎn)問題，而食品安全的源頭是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，從我國農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，應(yīng)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的重視。本文通過對江蘇省某區(qū)縣2021年檢測的5 549批次樣本進(jìn)行分析，了解該區(qū)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，提出針對性措施和意見，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，降低農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險，推動我國農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;檢測分析

Analysis on Quality and Safety of Agricultural Products in a District of Jiangsu Province in 2021

WANG Jingnan， JI Junyan

（Comprehensive Inspection and Testing Center in Tongzhou District， Nantong City， Nantong 226000， China）

Abstract： Food safety is a key issue of global concern， and the source of food safety is the quality and safety of agricultural products. From the current situation of agricultural development in China， we should pay more attention to the quality and safety of agricultural products. Through the analysis of 5 549 batches of samples tested in a district and county of Jiangsu province in 2021， this paper understands the quality status of agricultural products in this district and county， and puts forward targeted measures and opinions， so as to improve the quality of agricultural products， reduce the safety risk of agricultural products， and promote the high-quality production， operation and development of agricultural products in China.

Keywords： agriculturalproducts; quality safety; detection analysis

2021年全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢5 549批次，任務(wù)由南通市通州區(qū)綜合檢驗檢測中心、上海德諾產(chǎn)品檢測有限公司、江蘇權(quán)正檢驗檢測有限公司、普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司和譜尼測試集團(tuán)上海有限公司等11家檢測機(jī)構(gòu)共同承擔(dān)。

1 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況

1.1 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢區(qū)域分布情況

2021年，南通市通州區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品共計抽檢5 549批次，市場監(jiān)督管理局抽檢情況統(tǒng)計表，見表1。

1.2 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢品種分布情況

2021年抽檢覆蓋蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉及副產(chǎn)品、鮮蛋及生干堅果與籽類食品共計6大類，抽檢品種及數(shù)量見表2。全年抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品5 549批次，其中蔬菜抽檢批次占比較大，其次是水果類、水產(chǎn)品、畜禽肉及副產(chǎn)品、生干堅果與籽類食品和鮮蛋類。

2 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格結(jié)果分析

2.1 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格率區(qū)域分析

本次抽檢覆蓋通州區(qū)14區(qū)，各抽檢地區(qū)中，抽檢不合格占比較高的為金沙街道（27.94%）、南通高新區(qū)（16.91%）、川姜鎮(zhèn)（13.24%）。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總體不合格率為2.45%。其中，金沙街道、川姜鎮(zhèn)、東社鎮(zhèn)、南通高新區(qū)和五接鎮(zhèn)的不合格率超過總體不合格率，見表3。

2.2 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格品種統(tǒng)計

食用農(nóng)產(chǎn)品不合格品種與批次見表4。抽檢的6類食用農(nóng)產(chǎn)品中，蔬菜、水產(chǎn)品、水果類、鮮蛋、生干堅果與籽類食品均出現(xiàn)不合格情況，畜禽肉及副產(chǎn)品類別均合格。蔬菜不合格批次占比最高，為38.24%，其次是水產(chǎn)品，不合格占比33.82%。

2.3 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢項目不合格率統(tǒng)計

抽檢共發(fā)現(xiàn)136批次樣品不合格，見表5。韭菜中的腐霉利檢出18批次不合格、梭子蟹中的鎘11批次不合格、牛蛙中的恩諾沙星11批次不合格、橙子中的聯(lián)苯菊酯11批次不合格、黃鱔中的恩諾沙星10批次不合格、豇豆中的滅蠅胺8批次不合格、芝麻中的酸價8批次不合格及香蕉中的吡蟲啉7批次不合格，其他不合格指標(biāo)均低于5批次。

3 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)的問題及分析

3.1 高風(fēng)險地區(qū)

抽檢結(jié)果中，抽檢總體不合格率為2.45%。金沙街道、川姜鎮(zhèn)、東社鎮(zhèn)、南通高新區(qū)和五接鎮(zhèn)不合格率均高于2.45%，為高風(fēng)險地區(qū)。

3.2 高風(fēng)險品種

本次食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，蔬菜中韭菜、豇豆，水產(chǎn)品中梭子蟹、黃鱔、牛蛙，水果中橙子、香蕉，生干堅果與籽類食品中芝麻為高風(fēng)險品種。

3.3 高風(fēng)險項目

本次抽檢檢出的主要不合格項目恩諾沙星（33批次）、腐霉利（18批次）、聯(lián)苯菊酯（14批次）、鎘（11批次）、吡蟲啉（9批次）、滅蠅胺（8批次）和酸價（8批次）是高風(fēng)險項目。

4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管建議

4.1 加強(qiáng)部門之間的協(xié)作

加強(qiáng)土壤金屬污染物、農(nóng)獸藥管理。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對污染較嚴(yán)重的區(qū)域進(jìn)行土壤修復(fù)實(shí)驗，并查找源頭[1-3]。加強(qiáng)對初級農(nóng)產(chǎn)品種植戶農(nóng)藥施用的品種、用量、施用方式的指導(dǎo)和監(jiān)管，強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥、獸藥安全間隔期的強(qiáng)制執(zhí)行性。

4.2 加大抽檢力度

應(yīng)加大抽檢覆蓋范圍和抽檢頻次，根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)、風(fēng)俗和消費(fèi)特點(diǎn)，適當(dāng)開展專項抽檢工作，以提高監(jiān)管覆蓋面，充分發(fā)揮監(jiān)管職能。針對難以覆蓋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域，加大高風(fēng)險區(qū)域和場所的抽檢[4]。

4.3 加大處罰力度

對于無證經(jīng)營的小攤販、小經(jīng)營戶等商戶和無法抽樣等特殊情況，抽樣人員應(yīng)收集相關(guān)證明材料，及時上報給相關(guān)監(jiān)管部門，監(jiān)管部門應(yīng)加大日常監(jiān)管力度，對于無證經(jīng)營等行為加大處罰力度[5]。

4.4 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳

相關(guān)部門加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)產(chǎn)品食用常識、農(nóng)藥殘留和農(nóng)產(chǎn)品污染物等知識的宣傳。組織種植企業(yè)、銷售企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場人員學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量意識。

參考文獻(xiàn)

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