桑蠶產(chǎn)業(yè)是中國(guó)傳統(tǒng)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有“短平快”的特點(diǎn)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要作用。隨著人們消費(fèi)觀念的改變，綠色桑蠶產(chǎn)品需求量也逐漸增大，為桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的機(jī)遇。本文簡(jiǎn)述了桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題，提出了相關(guān)建議，以期為相關(guān)工作者提供參考。

1桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1市場(chǎng)需求量不斷提升

絲綢是中國(guó)重要出口產(chǎn)品之一，中國(guó)桑蠶產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)知名度極高，由于桑蠶產(chǎn)品使用范圍極為廣泛，中國(guó)桑蠶相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)銷(xiāo)往150余個(gè)國(guó)家，隨著人民群眾生活質(zhì)量的提升，人民對(duì)于紡織品質(zhì)量要求較高，為桑蠶產(chǎn)業(yè)注入了擴(kuò)張動(dòng)力，為其未來(lái)市場(chǎng)空間的逐步擴(kuò)大奠定了基礎(chǔ)[1]。

1.2國(guó)內(nèi)循環(huán)與內(nèi)需釋放

在國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展背景下，必將進(jìn)一步釋放國(guó)內(nèi)絲綢消費(fèi)潛力，提升絲綢產(chǎn)品的內(nèi)銷(xiāo)比例。蠶絲被、高檔絲綢家紡等大宗繭絲綢產(chǎn)品消費(fèi)需求將不斷提高，屬于大健康產(chǎn)業(yè)的蠶桑繭絲多元應(yīng)用產(chǎn)品也將進(jìn)一步得到消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。這有利于鞏固蠶?；亟ㄔO(shè)，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和多元化轉(zhuǎn)型。

1.3鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

產(chǎn)業(yè)扶貧是促進(jìn)農(nóng)民增收、解決農(nóng)村貧困問(wèn)題的重要舉措。由于桑蠶產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要作用，相關(guān)政策的落實(shí)與實(shí)施促使桑蠶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加速；蠶桑經(jīng)濟(jì)是典型的山區(qū)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)和小康經(jīng)濟(jì)，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措[2]。

2桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1繭絲市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加大

蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，絲綢產(chǎn)品外向程度高，受?chē)?guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化影響，繭絲價(jià)格經(jīng)常大幅波動(dòng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展極不穩(wěn)定。受2018年中美貿(mào)易摩擦及2020年爆發(fā)的新冠肺炎疫情影響，繭絲綢產(chǎn)品出口量大幅下降，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)繭絲價(jià)格下跌，加劇了企業(yè)與蠶農(nóng)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。由于中美貿(mào)易摩擦的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性及新冠肺炎疫情的不確定性，未來(lái)市場(chǎng)供求關(guān)系變化更趨復(fù)雜，繭絲價(jià)格波動(dòng)必然對(duì)蠶桑繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈所涉及到的蠶種、蠶繭、生絲、綢緞和終端產(chǎn)品等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生較大影響。

2.2生產(chǎn)成本上升

蠶桑產(chǎn)業(yè)主要包括栽桑和養(yǎng)蠶，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)用工相對(duì)較多。首先，多數(shù)農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力外出打工，蠶桑產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了勞動(dòng)力短缺、人口老齡化的現(xiàn)象。勞動(dòng)力價(jià)格也出現(xiàn)了明顯的上升現(xiàn)象，增加了蠶桑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本；其次，由于桑蠶對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求標(biāo)準(zhǔn)較高，為了保證桑蠶的健康生長(zhǎng)，必須在前期為桑蠶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖室，并輔以相應(yīng)的配套設(shè)施，確保室內(nèi)溫度、濕度及通風(fēng)效果，滿(mǎn)足桑蠶的生長(zhǎng)要求，這都提高了養(yǎng)殖成本，前期投入成本較高，限制了桑蠶養(yǎng)殖規(guī)模；再次在蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，使用的化肥、農(nóng)藥、蠶種等物資價(jià)格逐漸上漲，在很大程度上增加了蠶桑生產(chǎn)成本，降低了蠶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)積極性。

2.3桑蠶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大

桑蠶是一種對(duì)外界環(huán)境較為敏感的昆蟲(chóng)，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，桑蠶生長(zhǎng)的最佳溫度為23～25℃，對(duì)生存環(huán)境的濕度、溫度及通風(fēng)狀態(tài)都有較苛刻的要求。溫度、濕度的異常變化，都會(huì)影響蠶的生長(zhǎng)發(fā)育，也會(huì)導(dǎo)致病害發(fā)生；在養(yǎng)殖工作中一旦管理不善，就很可能導(dǎo)致桑蠶大規(guī)模死亡，使蠶農(nóng)遭受巨大的經(jīng)濟(jì)損失；目前，許多地區(qū)養(yǎng)殖狀況較差，人蠶混居，口袋蠶房普遍存在，與養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)要求相差甚遠(yuǎn)，配套設(shè)施不完善，經(jīng)常忽視對(duì)養(yǎng)殖室的清潔消毒。此外，在蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，還面臨著較大的自然風(fēng)險(xiǎn)，一旦遇到春季低溫、夏季極端高溫、秋季干旱等現(xiàn)象，就會(huì)給桑蠶生產(chǎn)造成巨大的損失。另外，桑葉被空氣污染、農(nóng)藥中毒等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，也在一定程度上打擊了蠶農(nóng)的積極性，嚴(yán)重影響桑蠶業(yè)的發(fā)展。

2.4技術(shù)服務(wù)體系不健全

桑蠶產(chǎn)業(yè)屬技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，目前基層桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)嚴(yán)重落后，對(duì)產(chǎn)業(yè)認(rèn)知不足與粗放的管理模式嚴(yán)重影響?zhàn)B蠶的成功率；更新關(guān)鍵種養(yǎng)技術(shù)不積極，在無(wú)匹配的種養(yǎng)技術(shù)及健全的技術(shù)服務(wù)體系支持下，飼養(yǎng)技術(shù)水平較低，管理模式粗放，蠶病爆發(fā)使得農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)成功率下降，經(jīng)濟(jì)效益也明顯下降。

3桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

基本原則：一是因地制宜，特色發(fā)展。落實(shí)鄉(xiāng)村振興舉措，延伸農(nóng)產(chǎn)品加工鏈條，根據(jù)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源稟賦，突出地域、民族、文化、行業(yè)特色，科學(xué)規(guī)劃，統(tǒng)籌布局，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)特色化、差異化發(fā)展，形成規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)和區(qū)域化特色。二是市場(chǎng)主導(dǎo)，統(tǒng)籌發(fā)展。發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)、文創(chuàng)等領(lǐng)域統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，整合資源，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；堅(jiān)持產(chǎn)品市場(chǎng)導(dǎo)向，豐富產(chǎn)品種類(lèi)和拓展市場(chǎng)空間。三是堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)循序推進(jìn)原則。正視產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展規(guī)律，逐步延伸繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展精深加工環(huán)節(jié)，提高深加工能力，提升產(chǎn)業(yè)集聚水平；四是堅(jiān)持龍頭企業(yè)帶動(dòng)原則。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的資本、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展龍頭企業(yè)聯(lián)結(jié)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)的組織模式，帶動(dòng)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、省力化生產(chǎn)，全面提升蠶桑產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，提高蠶桑比較效益和產(chǎn)業(yè)綜合績(jī)效。五是堅(jiān)持科技文化支撐原則。加強(qiáng)科技創(chuàng)新，構(gòu)建以科研教學(xué)單位和企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的科技創(chuàng)新體。

3.1加強(qiáng)政策扶持，增加資金投入

政府要加強(qiáng)對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，完善行業(yè)管理，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，打造蠶桑繭絲綢全產(chǎn)業(yè)鏈和構(gòu)建現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，制定和完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策：一是多渠道籌措資金，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)田、水利、道路等基礎(chǔ)設(shè)施投入，對(duì)桑蠶產(chǎn)業(yè)中的生產(chǎn)物資及蠶房、蠶具給予必要的資金補(bǔ)助，提高蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性；加大規(guī)?；亟ㄔO(shè)補(bǔ)貼力度，健全良種、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼制度。引導(dǎo)土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)有序流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，允許在桑園里建大蠶房，實(shí)現(xiàn)人蠶分居模式；二是優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、協(xié)調(diào)處理好蠶農(nóng)、專(zhuān)業(yè)合作社和企業(yè)之間的利益和矛盾。三是加大金融支持蠶桑產(chǎn)業(yè)力度，開(kāi)發(fā)針對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)屬信貸產(chǎn)品，對(duì)各類(lèi)新型經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施差別化信貸政策，創(chuàng)新優(yōu)化蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體融資擔(dān)保模式。四是加大政策扶持，按規(guī)定落實(shí)稅收優(yōu)惠政策，加大招商引資優(yōu)惠力度，引進(jìn)實(shí)力強(qiáng)、一體化程度高的大型紡織、絲綢龍頭企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力。CE3C2798-607E-4CAB-BC54-ADCB50BA3773

3.2構(gòu)建新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，提高蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平

以龍頭企業(yè)為核心，推行“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)“”公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”等模式，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)發(fā)展桑蠶產(chǎn)業(yè)，走蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)道路；根據(jù)勞動(dòng)力條件、蠶房規(guī)模、土地條件等合理規(guī)劃桑樹(shù)種植及養(yǎng)蠶規(guī)模；從分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)，完善企業(yè)與農(nóng)戶(hù)之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，切實(shí)保障蠶農(nóng)利益。推進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，培育一批適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)蠶大戶(hù)（經(jīng)營(yíng)桑園面積450 hm2或年養(yǎng)蠶量100張左右），真正做到“以產(chǎn)業(yè)富民，以產(chǎn)業(yè)留人”。發(fā)展職業(yè)蠶農(nóng)，引導(dǎo)養(yǎng)蠶大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)從單一的蠶繭生產(chǎn)向以蠶繭生產(chǎn)為主體的立體農(nóng)業(yè)、綜合開(kāi)發(fā)方向發(fā)展，力爭(zhēng)畝桑綜合收入達(dá)萬(wàn)元以上。積極探索和推進(jìn)龍頭企業(yè)、合作組織、農(nóng)戶(hù)之間建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共享機(jī)制，施行訂單生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、二次分配，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作發(fā)展與互惠互利關(guān)系，促進(jìn)農(nóng)工有效對(duì)接，實(shí)現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，保證各方利益均衡；因地制宜推廣種桑與養(yǎng)蠶分離的蠶桑經(jīng)營(yíng)模式。

3.3加強(qiáng)桑蠶專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，健全桑蠶技術(shù)與信息服務(wù)體系

桑蠶產(chǎn)業(yè)屬技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，要使農(nóng)戶(hù)種好桑、養(yǎng)好蠶、賣(mài)好繭，必須加強(qiáng)桑蠶專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)。技術(shù)人才是促使桑蠶產(chǎn)業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展條件的重要基礎(chǔ)，也是提升桑蠶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、增加農(nóng)戶(hù)收入的前提條件。多層次、多角度對(duì)現(xiàn)有人才進(jìn)行培養(yǎng)，提高綜合業(yè)務(wù)素養(yǎng)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，使基層桑蠶管理隊(duì)伍具有生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理水平，建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)與信息服務(wù)體系，提供切實(shí)可行的技術(shù)支持，全面提升蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的社會(huì)化服務(wù)水平，及時(shí)為農(nóng)戶(hù)提供技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)及市場(chǎng)信息服務(wù)；通過(guò)開(kāi)展“大培訓(xùn)、大示范、大推廣”三大行動(dòng)，大力實(shí)施新型農(nóng)民培訓(xùn)工程，加強(qiáng)桑蠶示范基地及示范戶(hù)建設(shè)，示范推廣關(guān)鍵種養(yǎng)技術(shù)，做到示范區(qū)內(nèi)關(guān)鍵技術(shù)入戶(hù)率達(dá)100%，為桑蠶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[3]。

3.4推廣優(yōu)良品種和適用技術(shù)

一是根據(jù)氣候條件和收獲方式選用適宜的桑樹(shù)品種和栽培規(guī)格，以利于使用機(jī)械進(jìn)行桑園松土、剪伐、殺蟲(chóng)防病和桑園套種，建立蠶、桑主要病蟲(chóng)害預(yù)警體系；加強(qiáng)農(nóng)藥、化肥的使用管控，桑樹(shù)的氮、磷、鉀肥料施用比例應(yīng)控制在1：0.7：1。避免農(nóng)藥、化肥引起桑蠶中毒現(xiàn)象發(fā)生。二是因地制宜推廣多抗性、品質(zhì)優(yōu)的蠶品種，實(shí)行“分段”養(yǎng)蠶法：1～3齡蠶、3～4齡蠶、5齡蠶分開(kāi)飼養(yǎng)。開(kāi)展人工飼料飼養(yǎng)小蠶技術(shù)，小蠶共育至3齡二口葉或4齡一口葉，提高蠶飼養(yǎng)成功率；三是按照“通風(fēng)透氣，干燥涼爽”的要求建設(shè)蠶房，實(shí)現(xiàn)人蠶分居；推廣大蠶軌道式投葉、熟蠶自動(dòng)上簇和自動(dòng)脫繭等省力化養(yǎng)蠶技術(shù)，減少人工成本。

3.5開(kāi)展資源多元化應(yīng)用

充分利用蠶桑豐富的食用及藥用價(jià)值，進(jìn)一步拓展桑葉、桑果、桑枝、蠶沙、蠶蛹、蠶蛾等資源的多元開(kāi)發(fā)應(yīng)用，提高資源利用水平，推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)向飼料業(yè)、食品業(yè)、飲料業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、保健業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等行業(yè)延伸，逐步形成產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。一是推進(jìn)飼料桑發(fā)展。在提升傳統(tǒng)養(yǎng)蠶用桑的基礎(chǔ)上，以桑葉、桑枝作為原料，用于飼養(yǎng)牛、羊、豬、雞等畜禽；二是重點(diǎn)開(kāi)發(fā)桑葉茶、桑葉粉、桑芽菜、桑果汁、桑果酒、桑果醋等桑葉、桑果系列保健食品及其加工工藝技術(shù)、桑枝食用菌高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)；三是加大蠶沙無(wú)害化、肥料化、資源化的開(kāi)發(fā)力度，開(kāi)拓蠶、蛹、蛾等在飼料、食用、藥用和保健、化妝護(hù)膚等方面的功能與產(chǎn)品研發(fā)；四是開(kāi)展桑園復(fù)合經(jīng)營(yíng)。在桑園地因地制宜套種經(jīng)濟(jì)作物，如桑-藥、桑-菜（菇）等模式，提高桑園經(jīng)濟(jì)效益，鞏固產(chǎn)業(yè)發(fā)展；六是生態(tài)文旅開(kāi)發(fā)?？茖W(xué)規(guī)劃、合理布局，大力推動(dòng)桑園、蠶鄉(xiāng)等鄉(xiāng)村旅游，使蠶桑產(chǎn)業(yè)功能由“生產(chǎn)”向“生產(chǎn)、生活、生態(tài)和文化融合”轉(zhuǎn)變，拓展蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益。

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步為桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇；科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的動(dòng)力；伴隨桑蠶產(chǎn)品市場(chǎng)多元化的需求，對(duì)桑蠶產(chǎn)業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)；這就要求桑蠶產(chǎn)業(yè)必須轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)技術(shù)與經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，促進(jìn)中國(guó)桑蠶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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（廣西壯族自治區(qū)鳳山縣蠶業(yè)技術(shù)推廣站朱朝富）CE3C2798-607E-4CAB-BC54-ADCB50BA3773