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        德國人開篝火派對(duì)迎夏天

        2022-06-02 15:23:46王薇琪
        環(huán)球時(shí)報(bào) 2022-06-02

        王薇琪

        每年春夏之交,著'名文化聚集地柏林墻公園的主題都是“火”,人們圍在篝火邊喝著啤酒和熱飲,天南海北地閑聊,欣賞當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家演出的露天“火秀”和音樂,感受火所帶來的飽滿熱情和蓬勃生命力。對(duì)德國人來說,“火”扮演著重要角色。在德國的古老文化中,火焰常被等同于太陽,或被理解為人類對(duì)太陽的問候。今天,篝火派對(duì)更是成為一種社交場(chǎng)合和娛樂方式。

        節(jié)慶篝火,寓意美好祝福

        在德國的一些傳統(tǒng)節(jié)日里,如復(fù)活節(jié)、夏至或沃普爾吉斯之夜,都會(huì)點(diǎn)燃篝火。這樣的習(xí)俗在古代是出于宗教或迷信的原因、而在今天則是為了創(chuàng)造一個(gè)與家人、朋友或社區(qū)鄰居相聚和交流的機(jī)會(huì)。

        “沃普爾吉斯之夜”是指每年4月30日晚上,通常會(huì)舉辦篝火晚會(huì)和舞蹈演出,是廣泛流行于歐洲中部和北部的傳統(tǒng)慶典活動(dòng)° 在德國哈爾茨山,區(qū),傳說女巫會(huì)在夜晚騎著掃帚飛到布羅肯峰。根據(jù)德國民俗學(xué)研究,人們?cè)谏狡律宵c(diǎn)燃篝火是為了抵御邪惡,保護(hù)家人和牲畜。如今,哈爾茨山區(qū)幾乎所有城鎮(zhèn)都會(huì)點(diǎn)燃“五月之火”,慶祝沃普爾吉斯之夜。人9,照這個(gè)夜晚扮成女巫和魔鬼,圍在篝火邊狂歡,開懷暢飲、唱歌跳舞跨火美麗的五月。

        柏林墻公園是柏林周末最熱鬧的地方,跳蚤市場(chǎng)、各國風(fēng)味小吃攤、街頭藝術(shù)表演吸引著眾多當(dāng)?shù)厝撕陀慰?。今年沃普爾吉斯之夜,筆者第…次前往柏林墻公園觀看“火秀”。演出在依小山坡而建的露天劇場(chǎng)舉行;天快黑時(shí),藝人們輪番出場(chǎng),舞弄起點(diǎn)著火的長棍、鏈球、鋼叉、圓環(huán)、燭臺(tái)等“十八般兵器”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到一團(tuán)團(tuán)火焰在夜幕中上下翻飛,現(xiàn)場(chǎng)氣氛也被一并點(diǎn)燃。

        復(fù)活節(jié)的篝火傳統(tǒng)則來源于日耳曼游牧民族,他們用火焰趕走黑暗和嚴(yán)寒,驅(qū)除惡靈和鬼怪。當(dāng)時(shí)的人們相信,被火光照VI亮的家園會(huì)受到保護(hù),免1遭疾病和災(zāi)禍。如今,在復(fù)活節(jié)期間,篝火成為舉辦大%型派對(duì)活動(dòng)的場(chǎng)所,人們圍在火邊休息,享用美味的食物和飲料,盡情跳舞直到凌晨。

        在德國各城鎮(zhèn),規(guī)模較大的復(fù)活節(jié)篝火晚會(huì)一般由官方或民間機(jī)構(gòu)組織廠并需要經(jīng)過注冊(cè)。各地的消防部門因?yàn)槭煜せ鸬奶匦?,能夠保障現(xiàn)'場(chǎng)安全,所以經(jīng)常承擔(dān)這一任務(wù)。當(dāng)?shù)馗骷腋鲬舳紩?huì)捐贈(zèng)未經(jīng)化學(xué)方式處理的木材和干燥植物,收集到的木頭經(jīng)過一段時(shí)間儲(chǔ)存晾干,通常會(huì)堆積到數(shù)米高,用于告別寒冬、迎接春天來臨的篝火儀式。樹木燃燒后,的灰燼被撒在田野上,使土壤更加肥沃。

        “篝火美食”不可辜負(fù)

        篝火原本主要用于在戶外保暖體、晾曬衣服、烹飪食物、煮沸飲用水、,驅(qū)趕蚊蟲和野獸以及發(fā)出求救信號(hào)等。如今,德國人仍然認(rèn)為火是光明的象征和溫暖的來源。瞬啪作響的篝火、外婆講的童話故事、烤得香噴噴的棉花糖和木棍面包,這是很多德國孩子對(duì)冬天共同的美好記憶,也是筆者在柏林過冬時(shí)覺得頗有意思的經(jīng)歷。

        木棍面包是德國傳統(tǒng)的“篝火美食”,在各地的圣誕市場(chǎng)上都有出售現(xiàn)烤面包的攤位。;德國人也會(huì)自制木棍面包:一般使用榛子樹、山毛棒樹或柳樹等無毒樹木的細(xì)枝作為燒烤簽,可在樹枝尖端包上鋁箔阻燃。做面包用的面團(tuán)由面粉、油和酵母混合而成,每個(gè)面團(tuán)揉成網(wǎng)球大小,以螺旋形或卷狀包裹在木棍頭部。然后在火焰上方持續(xù)旋轉(zhuǎn),烘烤10到15分鐘,當(dāng)面團(tuán)變成均勻的褐色就可以吃了。不喜歡吃白面包的話,還可隨意添加各種配料。

        聚會(huì)自然少不了甜食,烤棉花糖是德國家庭非常喜歡的“篝火親子活動(dòng)氣小朋友自己把一顆或幾顆棉花糖串在木棍或金屬燒烤叉上,拿在火苗上方約20厘米處烤,不斷翻動(dòng)至所有的面都變成金黃色??竞玫拿藁ㄌ潜砻娼瓜闼执啵瑑?nèi)里像煉乳和冰激凌一樣綿軟,入口即化,趁熱吃味道好極了。

        開辟篝火主題游船線路

        除了最常見的金字塔形火堆,德國各地還有很多不同形式的篝火。在北萊茵-威斯特法倫州的阿滕多恩市,每到復(fù)活節(jié)周K日夜晚,人們?cè)诳罩袚]動(dòng)火把,在火光照耀下開.始從老城門到教區(qū)教堂的大游行。在北威州,每年春分_ 滿片后的第一個(gè)星期F天,奧斯特貝格國家公園里的稻草卷被點(diǎn)燃,猶如巨大的“火輪”從山頂一直滾落I到山谷中,這項(xiàng)獨(dú)特的人文景觀于12014年被列入北威州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。易北河沙灘上的復(fù)活節(jié)慶?;顒?dòng)每年都會(huì)吸引成千上萬的游客,一些游船公司專門開辟了“篝火主題線路”,提供晚間在河中乘船觀看岸邊篝火的服務(wù)。

        對(duì)于不打算出門遠(yuǎn)行的人,在自家后院或花園里點(diǎn)起一堆小小的篝火,與家人共度一段溫馨時(shí)光,也是很受歡迎的休閑方式。

        在德國,在私家土地上或在土地所有者同意的情況下,點(diǎn)篝火是不受限制的,但也要遵守一些規(guī)則,比如禁止燃燒家庭和花園垃圾或使用對(duì)環(huán)境有害的燃料;點(diǎn)燃或控制篝火的人需要對(duì)可能造成的火災(zāi)后果負(fù)責(zé);篝火期制必須要有成年監(jiān)護(hù)人在場(chǎng);篝火區(qū)域必須有水桶、滅火器等消防設(shè)施。

        此外,各聯(lián)邦州通常都禁止在森林、自然保護(hù)區(qū)和國家公園內(nèi)生火,需要在湖邊、露營地或公園中尋找指定的篝火區(qū)或燒烤區(qū),且必須與建筑物、樹木、蘆葦?shù)瓤扇疾牧媳3肿銐蚓嚯x才能點(diǎn)燃篝火?!?/p>

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