王薇琪

每年春夏之交，著'名文化聚集地柏林墻公園的主題都是“火”，人們圍在篝火邊喝著啤酒和熱飲，天南海北地閑聊，欣賞當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家演出的露天“火秀”和音樂，感受火所帶來的飽滿熱情和蓬勃生命力。對(duì)德國人來說，“火”扮演著重要角色。在德國的古老文化中，火焰常被等同于太陽，或被理解為人類對(duì)太陽的問候。今天，篝火派對(duì)更是成為一種社交場(chǎng)合和娛樂方式。

節(jié)慶篝火，寓意美好祝福

在德國的一些傳統(tǒng)節(jié)日里，如復(fù)活節(jié)、夏至或沃普爾吉斯之夜，都會(huì)點(diǎn)燃篝火。這樣的習(xí)俗在古代是出于宗教或迷信的原因、而在今天則是為了創(chuàng)造一個(gè)與家人、朋友或社區(qū)鄰居相聚和交流的機(jī)會(huì)。

“沃普爾吉斯之夜”是指每年4月30日晚上，通常會(huì)舉辦篝火晚會(huì)和舞蹈演出，是廣泛流行于歐洲中部和北部的傳統(tǒng)慶典活動(dòng)°　在德國哈爾茨山,區(qū)，傳說女巫會(huì)在夜晚騎著掃帚飛到布羅肯峰。根據(jù)德國民俗學(xué)研究，人們?cè)谏狡律宵c(diǎn)燃篝火是為了抵御邪惡，保護(hù)家人和牲畜。如今，哈爾茨山區(qū)幾乎所有城鎮(zhèn)都會(huì)點(diǎn)燃“五月之火”，慶祝沃普爾吉斯之夜。人9，照這個(gè)夜晚扮成女巫和魔鬼，圍在篝火邊狂歡，開懷暢飲、唱歌跳舞跨火美麗的五月。

柏林墻公園是柏林周末最熱鬧的地方，跳蚤市場(chǎng)、各國風(fēng)味小吃攤、街頭藝術(shù)表演吸引著眾多當(dāng)?shù)厝撕陀慰?。今年沃普爾吉斯之夜，筆者第…次前往柏林墻公園觀看“火秀”。演出在依小山坡而建的露天劇場(chǎng)舉行；天快黑時(shí)，藝人們輪番出場(chǎng)，舞弄起點(diǎn)著火的長棍、鏈球、鋼叉、圓環(huán)、燭臺(tái)等“十八般兵器”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到一團(tuán)團(tuán)火焰在夜幕中上下翻飛，現(xiàn)場(chǎng)氣氛也被一并點(diǎn)燃。

復(fù)活節(jié)的篝火傳統(tǒng)則來源于日耳曼游牧民族，他們用火焰趕走黑暗和嚴(yán)寒，驅(qū)除惡靈和鬼怪。當(dāng)時(shí)的人們相信，被火光照VI亮的家園會(huì)受到保護(hù)，免1遭疾病和災(zāi)禍。如今，在復(fù)活節(jié)期間，篝火成為舉辦大％型派對(duì)活動(dòng)的場(chǎng)所，人們圍在火邊休息，享用美味的食物和飲料，盡情跳舞直到凌晨。

在德國各城鎮(zhèn)，規(guī)模較大的復(fù)活節(jié)篝火晚會(huì)一般由官方或民間機(jī)構(gòu)組織廠并需要經(jīng)過注冊(cè)。各地的消防部門因?yàn)槭煜せ鸬奶匦?，能夠保障現(xiàn)'場(chǎng)安全，所以經(jīng)常承擔(dān)這一任務(wù)。當(dāng)?shù)馗骷腋鲬舳紩?huì)捐贈(zèng)未經(jīng)化學(xué)方式處理的木材和干燥植物，收集到的木頭經(jīng)過一段時(shí)間儲(chǔ)存晾干，通常會(huì)堆積到數(shù)米高，用于告別寒冬、迎接春天來臨的篝火儀式。樹木燃燒后,的灰燼被撒在田野上，使土壤更加肥沃。

“篝火美食”不可辜負(fù)

篝火原本主要用于在戶外保暖體、晾曬衣服、烹飪食物、煮沸飲用水、,驅(qū)趕蚊蟲和野獸以及發(fā)出求救信號(hào)等。如今，德國人仍然認(rèn)為火是光明的象征和溫暖的來源。瞬啪作響的篝火、外婆講的童話故事、烤得香噴噴的棉花糖和木棍面包，這是很多德國孩子對(duì)冬天共同的美好記憶，也是筆者在柏林過冬時(shí)覺得頗有意思的經(jīng)歷。

木棍面包是德國傳統(tǒng)的“篝火美食”，在各地的圣誕市場(chǎng)上都有出售現(xiàn)烤面包的攤位。;德國人也會(huì)自制木棍面包：一般使用榛子樹、山毛棒樹或柳樹等無毒樹木的細(xì)枝作為燒烤簽，可在樹枝尖端包上鋁箔阻燃。做面包用的面團(tuán)由面粉、油和酵母混合而成，每個(gè)面團(tuán)揉成網(wǎng)球大小，以螺旋形或卷狀包裹在木棍頭部。然后在火焰上方持續(xù)旋轉(zhuǎn)，烘烤10到15分鐘，當(dāng)面團(tuán)變成均勻的褐色就可以吃了。不喜歡吃白面包的話，還可隨意添加各種配料。

聚會(huì)自然少不了甜食，烤棉花糖是德國家庭非常喜歡的“篝火親子活動(dòng)氣小朋友自己把一顆或幾顆棉花糖串在木棍或金屬燒烤叉上，拿在火苗上方約20厘米處烤，不斷翻動(dòng)至所有的面都變成金黃色?？竞玫拿藁ㄌ潜砻娼瓜闼执啵瑑?nèi)里像煉乳和冰激凌一樣綿軟，入口即化，趁熱吃味道好極了。

開辟篝火主題游船線路

除了最常見的金字塔形火堆，德國各地還有很多不同形式的篝火。在北萊茵-威斯特法倫州的阿滕多恩市，每到復(fù)活節(jié)周K日夜晚，人們?cè)诳罩袚]動(dòng)火把，在火光照耀下開.始從老城門到教區(qū)教堂的大游行。在北威州，每年春分_　滿片后的第一個(gè)星期F天，奧斯特貝格國家公園里的稻草卷被點(diǎn)燃，猶如巨大的“火輪”從山頂一直滾落I到山谷中，這項(xiàng)獨(dú)特的人文景觀于12014年被列入北威州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。易北河沙灘上的復(fù)活節(jié)慶?；顒?dòng)每年都會(huì)吸引成千上萬的游客，一些游船公司專門開辟了“篝火主題線路”，提供晚間在河中乘船觀看岸邊篝火的服務(wù)。

對(duì)于不打算出門遠(yuǎn)行的人，在自家后院或花園里點(diǎn)起一堆小小的篝火，與家人共度一段溫馨時(shí)光，也是很受歡迎的休閑方式。

在德國，在私家土地上或在土地所有者同意的情況下，點(diǎn)篝火是不受限制的，但也要遵守一些規(guī)則，比如禁止燃燒家庭和花園垃圾或使用對(duì)環(huán)境有害的燃料；點(diǎn)燃或控制篝火的人需要對(duì)可能造成的火災(zāi)后果負(fù)責(zé)；篝火期制必須要有成年監(jiān)護(hù)人在場(chǎng)；篝火區(qū)域必須有水桶、滅火器等消防設(shè)施。

此外，各聯(lián)邦州通常都禁止在森林、自然保護(hù)區(qū)和國家公園內(nèi)生火，需要在湖邊、露營地或公園中尋找指定的篝火區(qū)或燒烤區(qū)，且必須與建筑物、樹木、蘆葦?shù)瓤扇疾牧媳３肿銐蚓嚯x才能點(diǎn)燃篝火?！?/p>