有些老年人為了減少體內(nèi)鈣流失、防止骨質(zhì)疏松，便長期靠喝牛奶補鈣。此法并不完善。

近年來，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，老年人長期過多食用牛奶會促使老年性白內(nèi)障的發(fā)生。因為牛奶雖然含鈣很豐富，但同時也含有5%的乳糖。乳糖經(jīng)人體乳酸酶作用，可分解為半乳糖，如果經(jīng)常過多攝入牛奶易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，促使和加速老年性白內(nèi)障的發(fā)生。

因此，老年人不宜長期大量食用牛奶來補鈣，應(yīng)代之以蝦皮、海帶、豆制品等含鈣高的食物，相間、摻雜食用為佳。

（摘自《家庭科學(xué)》仲年/文）