蘇珊

根據營養(yǎng)學家Lisa Young博士所說，這些不會引起發(fā)胖的食物一般有兩類：非淀粉類的水果和蔬菜。

為什么這些食物吃了不會發(fā)胖？Young解釋如下：

·這些食物絕大部分成分是水。

·這些食物的卡路里含量低。

·這些食物富含纖維，能讓人產生飽腹感。

雖然這些水果和蔬菜所含蛋白質不高，但其中富含充足的維生素、抗氧化物，以及其他營養(yǎng)物質，對你的身體好處多多。慢慢往下翻看這14種可以隨便吃的食物。

芹菜

吃新鮮芹菜可獲得大量的抗氧化物。

芹菜的水分含量多達95%，可是這并不表示芹菜就沒有重要的營養(yǎng)價值。芹菜含有鉀元素、葉酸、纖維、以及日常所需30%的維生素K。而每份芹菜的熱量只有6卡路里。

但芹菜最好趁著新鮮吃。如果芹菜貯存時間長達5到7天，里面大部分的抗氧化物就會流失掉。

羽衣甘藍

羽衣甘藍卡路里不高——一杯（切碎的）生羽衣甘藍只有大約33卡路里——但每份里面含有近3克蛋白質和2.5克纖維。

含有Omega-3脂肪酸的食物很少，羽衣甘藍是其中之一，絕大多數人攝取這種營養(yǎng)物質得靠吃魚肉。跟其他種類的萵苣一樣，羽衣甘藍也富含維生素和葉酸。

藍莓

藍莓以抗氧化物著稱，其所含的抗氧化物是水果中最多的。一杯藍莓果醬，能補充你一天所需纖維的14%，而它的熱量大約為85卡路里。

黃瓜

黃瓜的營養(yǎng)價值絕大多數是在表皮和種子里。

黃瓜的成分幾乎都是水，每份食用參量只有16卡路里。黃瓜皮和種子貯存了黃瓜絕大多數的營養(yǎng)價值，所以吃黃瓜最好還是不要削皮。

黃瓜皮和種子既有纖維，又有可轉化成維生素A的β-胡蘿卜素，維生素A對眼睛好。 西紅柿 西紅柿以富含番茄紅素著稱。番茄紅素是一種類胡蘿卜素，能幫助抵抗慢性疾病。正是因為有番茄紅素，西紅柿才是紅色的。除了番茄紅素，西紅柿還富含維生素A、C和B2，以及葉酸、鉻元素、鉀元素、以及纖維。

除了富合營養(yǎng)，一顆中等大小的西紅柿大約只有25卡路里。

葡萄柚

葡萄柚長期以來都是減肥的靈丹妙藥。

研究表明飲食中加入葡萄柚能幫助減肥，因此常被認為是節(jié)食食物，這是因為它富含纖維，能消除饑餓，平衡血糖，延長飽腹感。半個葡萄柚只有50卡路里。

葡萄柚里的維生素C能降低諸多健康問題的風險，如癌癥和心臟病。葡萄柚還能有效降低膽固醇，促進消化。富含葉酸的葡萄柚是孕婦的理想零食。

西蘭花

西蘭花生吃或者白水蒸熟最有營養(yǎng)。這種萬能蔬菜含有蘿卜硫素，人體可能從外界或食物中攝入致癌物質，而蘿卜硫素這種物質是致癌物質的克星。

除了維生素A、C、E、K，一份蒸熟的西蘭花能提供人每日所需的大約20%的纖維，而熱量只有31卡路里。

哈密瓜

哈密瓜中的β一胡蘿卜素比橙子、葡萄柚、桃子以及芒果等類似水果要多。β一胡蘿卜素是一種形式的維生素A，能促進眼部健康。一杯哈密瓜能提供給你鉀元素，以及人一天所需的全部維生素A和維生素C。

此外，由于哈密瓜中水分多達90%，一份哈密瓜的熱量僅為55卡路里。

花菜

雖然，白色的花菜可能會讓人覺得它很普通，但是花菜確實是一種富含多種營養(yǎng)物質的蔬菜。它含有的抗氧化物、植物化學物能幫助消除慢性疾病。此外，花菜還含有豐富的葉酸、纖維、維生素C和K。

一份花菜的熱量約有25卡路里。

黑莓

黑莓有多種健康益處。如同其他的莓類，黑莓富含維生素C以及抗氧化劑，如生物類黃酮。

除此之外，黑莓能有助于消化、保持反應靈敏、緊致肌肉、讓肌膚看上去更年輕。一份黑莓的熱量約有62卡路里。

萵苣

絕大多數種類的萵苣，無論是長葉萵苣還是卷心萵苣，每份只有大約10到20卡路里的熱量。雖然萵苣不能給你補充很多蛋白質，但它能補充大量維生素和營養(yǎng)物質，如葉酸、鐵元素、維生素A和C。

橙子

大部分人都知道橙子富含維生素C，但除此之外，橙子還有其他保健作用。由于維生素C對膠原蛋白的形成起著至關重要的作用，所以吃橙子能防止皮膚受損，讓皮膚看起來更好。而且卡路里也很低，一個中等大小橙子的熱量大約有80卡路里。

如果你從不吃橙子皮里面白色的東西，也就是海綿層，那么建議你還是開始吃吧。這是因為海綿層含有許多纖維，能降低膽固醇和血糖。

草莓

每份草莓的維生素C含量比每份橙子的要多。此外，草莓還含有具有抗氧化作用的多酚。

草莓含有鉀元素和纖維，不合脂肪、鈉、膽固醇，對心臟有好處。一杯草莓的熱量只有50卡路里。

甜瓜

一份甜瓜的卡路里只比哈密瓜（64卡路里）多一點點，而這些卡路里絕大部分來自這份甜瓜所含的14克天然糖。

甜瓜還含有人一天應攝入的超過50%的維生素C和銅元素，這有助于皮膚健康。