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        做灰水米粿

        2022-05-31 11:17崔齡尹
        紅領(lǐng)巾·成長(zhǎng) 2022年5期
        關(guān)鍵詞:小濤米漿石磨

        崔齡尹

        今天的農(nóng)莊研學(xué)活動(dòng)很豐富,但令我最難忘的要數(shù)做灰水米粿了?;宜准@怎么做呢?將稻草燒成的灰兌水,調(diào)成灰水后浸泡大米,再將泡好的大米磨成米漿,熬煮成膠狀,最后將米膠揉成團(tuán)再蒸熟,就做成灰水米粿了。

        早在我們到達(dá)農(nóng)莊之前,工作人員就已經(jīng)將大米浸泡好了,所以我們要做的就是用石磨將大米磨成米漿??吹皆谇懊娴耐瑢W(xué)手下轉(zhuǎn)得飛快的磨盤,還在后面排著隊(duì)的我又急又怕——既想趕快輪到自己,又擔(dān)心自己推不動(dòng)。終于輪到我們了!我跟王景昊按還在排隊(duì)時(shí)就已經(jīng)說好的方法,兩人同時(shí)用力,把石磨龍勾的把手用力向外一推,然后用力拉回來,再用力推出去,再拉回來……就這樣,我們推了拉,拉了推,龍勾前后舞動(dòng),石磨隆隆作響,白白的米漿便像牛奶一樣緩緩地流了出來,猶如給我們發(fā)了一個(gè)大獎(jiǎng)?wù)?,讓我們覺得推磨不但沒有想象中那么難,反而很好玩。

        接下來便是分組做灰水米粿,我和媽媽與其他兩個(gè)家庭在一組。我們將磨好的米漿倒入鍋里,熬煮成米膠就可以取出揉米粿了。一開始,大家都以為揉米粿是再容易不過的事情,直到總也揉不圓時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒那么簡(jiǎn)單。唉,揉了好幾分鐘還是不行:要么直接散開,要么揉成團(tuán)后一碰就散。

        “為什么不成形呢?”我很是煩躁?!拔业囊彩牵偸巧㈤_……”小濤接過話頭,抱怨起來。就在大家你一言我一語發(fā)牢騷時(shí),小濤媽媽突然用手拍了拍自己的額頭:“我想到一個(gè)方法,咱們可以試試!”要知道,小濤媽媽的廚藝可是一級(jí)棒,她的辦法肯定靠譜。于是,我們便按照她所說的“秘訣”,向農(nóng)莊工作人員要來了油和糖。把它們加進(jìn)米膠后,果真就好揉了。在大家的拍拍打打揉揉中,一個(gè)個(gè)又圓又大又亮的米粿團(tuán)子出現(xiàn)了。

        接著,我們又圍著操作臺(tái),發(fā)揮創(chuàng)造力,捏出了各式各樣的灰水米粿:有的是長(zhǎng)條,有的是愛心,還有的是一個(gè)圓餅……“我要做個(gè)我最喜歡的小兔子!”我一邊嘀咕,一邊使出平時(shí)捏橡皮泥的功夫,手指翻飛起來。很快,我就做出了一個(gè)可愛的兔頭:長(zhǎng)耳朵,三瓣嘴,大大的眼睛。

        終于可以上鍋蒸啦!在蒸籠內(nèi)刷上油,把做好的米粿放進(jìn)去蒸,半個(gè)小時(shí)后一出鍋,大家就迫不及待地吃了起來——蘸上一些醬油、辣椒或糖,味道好極了!吃著自己做的“小兔子”,那快樂的心情就像有只小兔子在我心里不停地蹦蹦跳跳!

        “紅紅”點(diǎn)評(píng)

        灰水米粿是什么?別著急,小作者開篇便介紹了這款美味,讓讀者充滿興趣。然后,小作者按事物的邏輯順序講述了做灰水米粿的經(jīng)過。盡管制作環(huán)節(jié)既多且雜,但小作者聰明地選取了具有代表性的推磨和揉米粿這兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳述,避免了流水賬文章,做到了詳略得當(dāng)。同時(shí),小作者還適時(shí)地加入了自己在勞動(dòng)中的感受,讓整篇文章讀起來更貼近生活。

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