徐大展

價值鏈成本管理，是站在企業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)鏈整體戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，將成本管控過程分解為各節(jié)點，打破了傳統(tǒng)成本管理模式只以企業(yè)成本為出發(fā)點的限制，提升企業(yè)的整體效益。因此，引入價值鏈成本管理概念，可以推動企業(yè)整合成本和戰(zhàn)略管理。與價值鏈上的聯(lián)盟企業(yè)進行戰(zhàn)略合作，深入分析價值鏈節(jié)點，降低各種價值活動的成本，合理有效地管控成本。

隨著社會生產(chǎn)力和消費水平的提升、以及互聯(lián)網(wǎng)和物流的持續(xù)發(fā)展，社會消費品零售總額呈持續(xù)上漲趨勢，增速總體呈波動放緩趨勢。零售業(yè)是國民經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)的零售方式較為成熟，但是面對時代變遷已不能充分滿足消費者日益豐富的物質(zhì)與精神消費需求。而線上零售憑借低價便捷、品種多樣等優(yōu)勢深受消費者的青睞，也進一步加劇了零售業(yè)內(nèi)部市場競爭，為了搶占市場份額，零售業(yè)企業(yè)可以運用價值鏈理論，優(yōu)化成本管理，以此縮減成本，增強綜合競爭力。

一、零售業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

由于全球經(jīng)濟發(fā)展波動較大以及政治、軍事等其他因素的影響，全球零售行業(yè)的發(fā)展增速放緩。依據(jù)我國國家統(tǒng)計部門發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國社會消費品零售總額440823億元，扣除價格因素，比上年實際增長10.7%，但僅比2019年增長了1.4%。市場同質(zhì)化情況加劇，超市等傳統(tǒng)零售渠道無法滿足消費者個性化需求，遭受線上銷售、直播平臺等新興銷售渠道的沖擊，承擔(dān)更大的生存壓力。而線上零售總額則開始成倍增長，尤其在2015年到2019年這五年間網(wǎng)上零售總額持續(xù)增長，線上豐富的購物活動，折扣力度強，刺激著消費者的購物欲望。2019年網(wǎng)上零售總額甚至達106324億元，同比增長18.05%。2021年雖然增速放緩，但全國網(wǎng)上零售額130884億元，同比增長14.1%。

二、價值鏈成本管理理論

邁克爾·波特（Michael E.Porter）于1985年首次提出價值鏈這一概念，企業(yè)要長期穩(wěn)定發(fā)展，必須為企業(yè)利益相關(guān)者、上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及區(qū)域經(jīng)濟和相關(guān)行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造價值。價值鏈成本管理是在價值鏈理論、作業(yè)成本管理、完全生命周期成本分析、顧客價值分析等理論基礎(chǔ)上建立起來的成本管理體系。在識別與分析價值的基礎(chǔ)上建立戰(zhàn)略維度、時間維度、空間維度“三維”的控制體系和信息系統(tǒng)。進行內(nèi)部價值鏈、縱向價值鏈和橫向價值鏈協(xié)同分析，將企業(yè)內(nèi)部成本流程與外部價值節(jié)點有機整合，完成從采購到銷售的供應(yīng)鏈建立，進行事前、事中、事后階段管理，在各環(huán)節(jié)進行成本效益分析，考慮整體價值創(chuàng)造環(huán)節(jié)成本最優(yōu)解。深入了解供應(yīng)商、顧客與競爭企業(yè)，做到信息共享、風(fēng)險共擔(dān)，實現(xiàn)共贏。價值鏈成本管理不是僅考慮企業(yè)內(nèi)部成本構(gòu)成的管理，而是要站在戰(zhàn)略層面考慮合作伙伴和共同利益相關(guān)者的成本價值優(yōu)化兼顧成本過程與結(jié)果管理。優(yōu)化價值鏈成本管理可以使企業(yè)形成全方位成本管理，使企業(yè)長久穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

三、零售企業(yè)成本管理現(xiàn)狀分析

價值鏈成本管理要求企業(yè)不僅是內(nèi)部控制成本，更是將成本管控外延至企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈。將價值鏈成本管理的理論運用到零售業(yè)當(dāng)中，通過對零售企業(yè)各個環(huán)節(jié)的分析與把控，幫助零售企業(yè)在實際經(jīng)營的各個節(jié)點中節(jié)約更多的成本，從而提高企業(yè)的核心競爭力。

（一）采購與庫存環(huán)節(jié)

零售業(yè)采購環(huán)節(jié)成本占比逐年上升，主要因為企業(yè)議價能力減弱以及對成本核算不精細，由于電商平臺的興起，許多上游供應(yīng)商都在平臺開設(shè)直營店鋪，為了降低與零售商競爭風(fēng)險，供應(yīng)商與零售商所商定的價格不能低于供應(yīng)商在自家店鋪的銷售價格，導(dǎo)致采購人員無法商討出低價。企業(yè)的成本管理只能核算直接成本，包括進價、運費、人工費和期間費用等，但是無法站在供應(yīng)鏈的角度上對上下游必備的節(jié)點進行資源成本管控。企業(yè)只能根據(jù)單純的成本結(jié)構(gòu)分析配置資源，不能了解到廣義的產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)是否合理。同時，鑒于零售行業(yè)特點，各零售企業(yè)商品結(jié)構(gòu)及特性均有差異，存在部分商品周轉(zhuǎn)慢，存儲成本較高的現(xiàn)象。采購人員和倉儲人員無法做到“零庫存”管理，時常會犯經(jīng)驗主義的錯誤，導(dǎo)致存在大量存貨積壓，并無法對滯銷產(chǎn)品及時處理，產(chǎn)生不必要的成本。零售企業(yè)缺乏系統(tǒng)性的管理細則，整體效率不高。

（二）倉儲與物流配送環(huán)節(jié)

倉儲與物流配送環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本控制粗糙，倉儲成本主要是針對不同的產(chǎn)品進行不同條件的存放，物流成本控制受預(yù)算，成本產(chǎn)生和形成過程的各種因素和條件等方面影響。零售企業(yè)大多沒有十分健全的物流成本控制中心，這使得企業(yè)對物流成本預(yù)算、核算和評估都不夠精準(zhǔn)，也就不能對比出差異的原因進行合理配置資源。除此之外，對于物流人員的選擇，由于企業(yè)過于考慮成本，通常選擇工資要求低且專業(yè)素質(zhì)不高的從業(yè)人員。這些人沒有接受過專門系統(tǒng)的物流從業(yè)培訓(xùn)。他們在工作中更愿意依據(jù)以往積累的經(jīng)驗應(yīng)對物流配送過程中的突發(fā)狀況，不能就事論事地解決問題;對智能物流一知半解也一定程度上影響了物流配送中心的正常運營。

（三）信息化管理環(huán)節(jié)

隨著零售行業(yè)發(fā)展與信息技術(shù)的興起，零售企業(yè)在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)與信息可以通過新信息技術(shù)進行匯總、處理與分析，在成本管理過程中也同樣需要引入計算機技術(shù)。但是大多數(shù)零售商因為采用新技術(shù)所花費的購置成本、培訓(xùn)成本以及后續(xù)修訂成本等因素的影響，對新技術(shù)的引入并不重視。選取一些低價但不適用于企業(yè)情況的平臺，甚至依然采用傳統(tǒng)的技術(shù)成本控制工具，致使信息和數(shù)據(jù)存儲、分析、整理不及時或產(chǎn)生錯誤，無法正確反映各個成本結(jié)構(gòu)的真實支出，最終影響收入與利潤情況。并且由于無法對供應(yīng)鏈上成本節(jié)點變化進行及時反饋與調(diào)整，信息粗糙處理，導(dǎo)致供應(yīng)鏈與信息流不能緊密結(jié)合，數(shù)據(jù)不能及時轉(zhuǎn)化為信息，零售企業(yè)在成本管理實踐過程中無法采取有效措施提升成本管理的精細化。

四、零售企業(yè)成本管理優(yōu)化建議

（一）基于內(nèi)部價值鏈的成本管理優(yōu)化建議

1.優(yōu)化庫存管理、完善采購管理制度

零售企業(yè)由于行業(yè)特點，所持有的商品種類繁多，使得對企業(yè)內(nèi)部采購、倉儲、訂單甚至店鋪管理和資源分配都造成極大的壓力，所以，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立商品管控機制，根據(jù)品種、規(guī)格、型號進行分類，對商品庫存不足或過多的情況進行及時處理，每月都要核查滯銷商品，分析滯銷原因并加以調(diào)整，對于無法改善滯銷情況的產(chǎn)品進行清貨處理;要做好新品的審批引進，建立嚴(yán)格審核流程，豐富產(chǎn)品種類，提高商品銷售率。并對現(xiàn)有商品及時采購并做好存儲，避免產(chǎn)品不必要的增量成本。零售企業(yè)在采購過程中，可采用“5R”采購管理制度。即適合的供應(yīng)商（Right Vendor）、適價（Right Price）、適質(zhì)（Right Quality）、適時（Right Time）、適量（Right Quantity）。針對不同類產(chǎn)品定義不同的供貨商選型標(biāo)準(zhǔn)，并存檔在系統(tǒng)中;完善詢價系統(tǒng)，建立進價標(biāo)準(zhǔn)。加強IQC檢驗尺度，不同檢驗對象的檢驗標(biāo)準(zhǔn)表。要求單隨料走，倉庫嚴(yán)格按單收料。通過ERP軟件的MRP計算自動計算采購需求等方式規(guī)范采購管理。

2.選擇作業(yè)成本法核算成本，進行精細化管理

作業(yè)成本法，即通過對采購流程各項作業(yè)損耗情況進行分析，把資源分配到各項作業(yè)中。再根據(jù)作業(yè)量占比，把相關(guān)成本歸集到對應(yīng)成本對象中。零售企業(yè)主要涉及的資源包括商品采購成本、員工工資、運輸成本等。通過作業(yè)成本法精確核算采購、運輸、存儲、配送、銷售運營成本，找出成本關(guān)鍵點，對企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)環(huán)節(jié)到產(chǎn)業(yè)鏈上下游節(jié)點進行梳理，避免不必要的工作環(huán)節(jié)。利用信息技術(shù)手段分析出最低消耗費用，找出最優(yōu)作業(yè)方案。將整個供應(yīng)鏈整理成一個完整的“作業(yè)鏈”，根據(jù)“作業(yè)鏈”的環(huán)節(jié)分析出成本動因，建立作業(yè)中心，并對低效作業(yè)進行改進，降低時間成本，提高效率。并且進行作業(yè)評估，進一步檢驗各節(jié)點企業(yè)的成本壓縮的可行性，盈利能力增加的可能性，從而實現(xiàn)優(yōu)化供應(yīng)鏈的終極目標(biāo)。進行成本與利潤預(yù)算，推測各個作業(yè)資源消耗，從而整合出整個“作業(yè)鏈”所產(chǎn)生的成本和費用，以此為基點并與實際情況進行對比，分析出差異原因進行優(yōu)化改進。通過識別作業(yè)、匹配資源、尋找成本動因、建立作業(yè)中心等一系列操作，細化資源配置。

3.完善員工培訓(xùn)體系、建立科學(xué)的員工激勵政策

員工培訓(xùn)也是成本管理重要的一環(huán)，在制定員工培訓(xùn)計劃時，要結(jié)合實際情況、企業(yè)未來發(fā)展需求和員工自身訴求。針對采購人員、庫存人員、物流人員等不同需求設(shè)計具體合理的培訓(xùn)內(nèi)容，形成相應(yīng)的培訓(xùn)體系以便進行后續(xù)人員能力的提升。對于培訓(xùn)團隊的選擇，企業(yè)可以選擇外部講師團隊進行理論知識體系的鋪墊，再挑選企業(yè)內(nèi)部經(jīng)驗豐富的員工作為內(nèi)部培訓(xùn)講師，內(nèi)外部結(jié)合形成培訓(xùn)課程體系。這樣不僅可以豐富員工理論基礎(chǔ)，而且可以根據(jù)企業(yè)實際情況分析解決問題，使得培訓(xùn)效果達到最大化。同時踐行合理有效激勵制度對于調(diào)整職工工作狀態(tài)也是必不可少的，員工薪酬與崗位價值、工作效率掛鉤，多勞多得，并提供相配的福利，將成本管理情況與員工福利掛鉤，讓員工積極主動降低成本，成本控制不再是紙上談兵，而且員工從經(jīng)驗中總結(jié)行之有效的方法，提高員工歸屬感與使命感。也要注重精神激勵的效果，各級領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)與下屬員工多溝通多交流，了解員工的情況與需求，鼓勵信任員工，讓員工對工作充滿積極性，給員工鍛煉的機會，讓員工了解企業(yè)晉升渠道與要求，員工也可以根據(jù)自身條件進行職業(yè)規(guī)劃，明確努力方向，員工對企業(yè)有信賴感，對工作生活抱有期待，穩(wěn)定員工隊伍。

（二）基于外部價值鏈的成本管理優(yōu)化建議

1.優(yōu)化與供應(yīng)商之間的合作流程

互聯(lián)網(wǎng)信息的公開透明使得消費者可以直接查詢到不同零售商對同一產(chǎn)品的售價并選擇物美價廉的一方，廠家直營此時在價格上凸顯出了優(yōu)勢，并且廠家直營發(fā)展迅速和網(wǎng)上收貨越發(fā)便利，致使供應(yīng)商對零售商的態(tài)度轉(zhuǎn)變。零售企業(yè)無法依據(jù)以前的經(jīng)驗與供應(yīng)商進行談價以降低成本，此時，短期利益已經(jīng)無法使供應(yīng)商與企業(yè)協(xié)調(diào)一致，所以要選取優(yōu)質(zhì)戰(zhàn)略合作伙伴。建立銷售與庫存信息共享合作規(guī)劃。共享活動促銷信息、共享廣告資源，為戰(zhàn)略合作共贏上提供結(jié)算優(yōu)先服務(wù)。處于戰(zhàn)略同盟里的供應(yīng)商需要按年度進行評分評級，根據(jù)供應(yīng)商在合作階段的商品質(zhì)量價格、信譽值，交貨是否按時、協(xié)同信息是否及時、是否提供后續(xù)服務(wù)等方面進行評分，并且考慮該供應(yīng)商與其他企業(yè)合作情況作為參考，根據(jù)所得分?jǐn)?shù)劃分等級，淘汰綜合分?jǐn)?shù)低的供應(yīng)商，選擇評級高的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。通過完善與供應(yīng)商合作流程，加深與供應(yīng)商之間的緊密合作關(guān)系，合理控制采購成本。

2.信息化管理手段優(yōu)化

信息數(shù)據(jù)化的手段的應(yīng)用對于成本管理體系來說是必不可少的，建設(shè)完善的信息平臺，站在戰(zhàn)略價值鏈視角的信息共享平臺，掌握從供應(yīng)商到消費者各節(jié)點的成本信息，將信息處理為數(shù)據(jù)，企業(yè)也可以通過信息技術(shù)了解競爭對手的信息甚至展開合作。ERP信息管理系統(tǒng)就可以滿足以上需求的。ERP 系統(tǒng)能夠?qū)⑵髽I(yè)的采購、生產(chǎn)、物流、人力以及財務(wù)信息等進行資源的整合，完成供應(yīng)鏈管理，實現(xiàn)供應(yīng)鏈與信息流融合，結(jié)合價值鏈進行成本管理。采購方查看實時庫存，如果存在某種商品缺貨，可提醒供應(yīng)商發(fā)貨，企業(yè)收到商品后，供應(yīng)商能收到商品的交易及反饋信息，銷售部門接收訂單，通知物流配送中心配送商品，信息技術(shù)的運用使各個價值鏈的成本節(jié)點連接起來，減少在成本信息搜集過程中所花費的時間和費用，加強各環(huán)節(jié)成本管控，提高工作效率，避免產(chǎn)生不必要的資源浪費。

3.建立自有品牌，實現(xiàn)差異化發(fā)展

品牌形象代表一個企業(yè)的市場影響力，能夠為企業(yè)帶來經(jīng)濟效益。提升企業(yè)知名度可以讓企業(yè)成為優(yōu)質(zhì)上下游的選擇目標(biāo)。與此同時，突出產(chǎn)品的特點，實現(xiàn)差異化發(fā)展。通過對同行業(yè)分析比較，找到企業(yè)產(chǎn)品特質(zhì)，可以滿足各種消費群體需求，通過差異化服務(wù)，匯總顧客購買信息，掌握顧客需求與偏好，加強與顧客的溝通，提高顧客忠誠度與信賴感。個性化產(chǎn)品與差異化服務(wù)發(fā)展成為公司的特色，將公司的資源得到合理分配。零售商優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升溝通效率，使得產(chǎn)品物美價廉，了解客戶消費心理，滿足顧客消費需求，形成品牌效應(yīng)。

零售業(yè)作為社會經(jīng)濟的重要行業(yè)之一，對其成本管理一定要與時俱進、合理優(yōu)化，目前，零售業(yè)企業(yè)成本管理各個環(huán)節(jié)存在“痛點”問題。與供應(yīng)商合作、物流成本預(yù)算、核算和評估體系的建立、對采購、倉儲、物流人員的管理、新技術(shù)的引入和應(yīng)用等問題都需要去思考去解決，針對這些方面，基于價值鏈視角，提出對于內(nèi)部價值鏈與外部價值鏈不同維度的建議。企業(yè)可以優(yōu)化內(nèi)部管理制度、選擇合理的成本核算方法和完善員工培訓(xùn)體系。并且，企業(yè)可以提升自有知名度，加強與上下游的選擇與合作，實現(xiàn)物流、信息流、資金流三者有機結(jié)合。通過深入的價值鏈分析進行成本管理優(yōu)化來提升企業(yè)的整體效益。

（作者單位：大連財經(jīng)學(xué)院）