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        春季養(yǎng)生保健食療湯四款

        2022-05-30 10:48:04陳金偉
        家庭百事通 2022年4期

        陳金偉

        食療在養(yǎng)生保健中有著重要的作用,其中湯的養(yǎng)生效果尤其顯著。湯不僅可讓人享口福,且能起到有病治病、無病保健的功效。時值春季,筆者根據(jù)臨床經(jīng)驗,選擇四款春季養(yǎng)生保健食療湯介紹如下,供參考。

        白菜心母雞湯:較適用于風寒感冒者

        本湯由老母雞半只(約350克),白菜心250克,料酒、蔥節(jié)、姜片、食鹽、味精各適量組成。本湯具有散風除寒的功效,適用于春季風寒所致的感冒,癥見打噴嚏、咽癢、咳嗽、惡寒重、發(fā)熱輕等。

        做法:將雞肉切塊放鍋內(nèi),加料酒、姜片、蔥節(jié)、清水,用小火煮約30分鐘。將白菜心從根部剖成8片,入鍋后再煮沸5~10分鐘,加食鹽、味精調味即可食用??勺舨褪秤?,飲湯吃渣,每日1~3次,每次150~200毫升。

        川芎瘦肉魚頭湯:較適用于春節(jié)特發(fā)性頭痛者、高血壓者

        本湯由大魚頭1個,豬瘦肉250克,白芷9克,川芎、白芍、桂圓肉各6克,生姜片、食鹽、味精各少許組成。本湯具有祛風止痛、定眩明目的功效,適用于春季特發(fā)性頭痛者(癥見頭痛、頭昏腦漲、耳鳴等)和高血壓者。

        做法:將大魚頭切開去鰓、洗凈。鍋內(nèi)加適量清水,把魚頭連同豬瘦肉、生姜片和上述藥材一起入鍋,約煮2小時,加味精、食鹽調味即可??勺舨褪秤?,飲湯吃渣,每日1~3次,每次150~200毫升。

        黃豆芽豬血湯:較適用于肺胃積熱者、缺鐵性貧血者

        本湯由黃豆芽、豬血各250克,蒜蓉、料酒、大蔥、生姜末、植物油、食鹽、味精各適量組成。本湯紅黃相間,清香爽口,營養(yǎng)豐富,具有祛風、清熱解毒、潤肺補血的功效,適用于春季風邪外襲,肺胃積熱(癥見咳嗽、咯血、頭暈),以及缺鐵性貧血,并能防治塵肺、矽肺。

        做法:將黃豆芽去根洗凈;豬血劃成小方塊,清水漂凈。取植物油少許入鍋,爆香蒜蓉、大蔥、生姜末。下豬血并調入料酒,加水煮沸。入黃豆芽,再煮2分鐘,加食鹽、味精調味即可??勺舨褪秤茫嫓栽?,每日1~3次,每次150~200毫升。

        銀花肉片湯:較適用于感冒發(fā)熱者、口渴者

        本湯由鮮銀花30克,豬瘦肉100克,食鹽、芡粉各適量組成,具有清熱疏風,養(yǎng)陰生津的功效,適用于春季風熱上擾而致感冒者,癥見發(fā)熱、口渴欲飲、尿量少、色黃等。

        做法:將鮮銀花洗凈;豬瘦肉切片,加少量食鹽、芡粉和適量水拌勻待用。鍋內(nèi)放2500毫升水,待燒沸后,將肉片入鍋中煮熟,再放入銀花煮1~2分鐘即可??勺舨褪秤?,飲湯吃渣,每日1~3次,每次200~250毫升。

        編輯|郭緒書

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