秦自民

準(zhǔn)擬階前摘荔枝，今年歇盡去年枝。莫是春光廝料理，無(wú)比，譬如痎瘧有休時(shí)。碧甃朱闌情不淺，何晚，來(lái)年枝上報(bào)累累。雨后園林坐清影，蘇醒，紅裳剝盡看香肌。

—【宋】黃庭堅(jiān) 《定風(fēng)波·準(zhǔn)擬階前摘荔枝》

齊白石認(rèn)為，“果實(shí)之味，唯荔枝最美”且“入圖第一”。因此，他創(chuàng)作了許多設(shè)色濃艷、賞心悅目的荔枝圖，如《大喜大利》《吉利萬(wàn)千》《松鼠荔枝》《荔枝蜜蜂》《荔枝蝴蝶》《荔枝蟋蟀》《荔枝蜻蜓》《荔枝螳螂圖》等。他常將荔枝與小動(dòng)物畫在一起，使得畫面更加鮮活輕松。其中，有喜鵲、公雞、松鼠等脊椎動(dòng)物，更多的是蜜蜂、蝴蝶、蟋蟀等昆蟲(chóng)。

蜜蜂喧舞荔枝豐

齊白石荔枝圖的配景以昆蟲(chóng)為多是有道理的。荔枝鮮美的果實(shí)會(huì)被某些鳥(niǎo)類、蝙蝠以及環(huán)尾狐猴等脊椎動(dòng)物垂涎，但荔枝與昆蟲(chóng)的關(guān)系更為密切。

昆蟲(chóng)傳粉在自然生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著十分重要的作用，荔枝等絕大多數(shù)開(kāi)花植物主要依靠昆蟲(chóng)傳粉以維持種群繁衍。荔枝是雌雄異花植物（偶爾出現(xiàn)少量?jī)尚曰ā⒆儜B(tài)花），必須通過(guò)傳粉受精才能正常開(kāi)花結(jié)果。為荔枝傳粉的昆蟲(chóng)主要集中在膜翅目、雙翅目、鞘翅目、半翅目和鱗翅目。其中，膜翅目的蜜蜂是荔枝的主要傳粉媒介，占傳粉昆蟲(chóng)總數(shù)的一半以上。

“風(fēng)輕粉蝶喜，花暖蜜蜂喧?！贝悍诌^(guò)后，太陽(yáng)逐漸向北回歸線靠近，嶺南的天氣一天比一天更溫暖，荔枝花在和煦的春風(fēng)中開(kāi)放，粉蝶高興得翩翩起舞，蜜蜂也越來(lái)越活躍。蜜蜂是花卉的情人，是稱職的傳粉者。荔枝花富含蜜腺，是重要的蜜源植物?；壑械姆枷惴肿訐]發(fā)到空氣中，隨機(jī)運(yùn)動(dòng)，刺激到蜜蜂等昆蟲(chóng)的觸角，它們就會(huì)追蹤著芳香分子蜿蜒前行，直至找到蜜源。

上午10點(diǎn)前后是蜜蜂訪花的高峰時(shí)段，也是蜜蜂有效授粉的高峰期。它們以極大的熱情擁抱各種富含花蜜的花卉，其中就包括看起來(lái)毫不起眼的荔枝花。為了維持種群的繁盛，蜜蜂需要大量花蜜、花粉，因此它們樂(lè)于充當(dāng)紅娘，不厭其煩地造訪每一朵鮮花。蜜蜂的能干程度超乎想象！據(jù)說(shuō)，一只蜜蜂的后腿脛節(jié)一次可攜帶約800萬(wàn)?；ǚ?，一朵雌花的雌蕊柱頭只要接受到一?；ǚ奂纯烧０l(fā)育。

蜜蜂授粉的成功率相當(dāng)高，獲得的報(bào)酬也十分豐厚。唐末詩(shī)人羅隱慨嘆：“采得百花成蜜后，為誰(shuí)辛苦為誰(shuí)甜？”其實(shí)，蜜蜂在滿足自己的口腹之需的同時(shí)，也造福于開(kāi)花植物，并間接施惠于人類，促進(jìn)了它們自己與人和果樹(shù)的和諧共生。有了蜜蜂的采花釀蜜，果農(nóng)豐收，蜂農(nóng)也靠蜂蜜致富，那么，他們就會(huì)更有勁頭栽種果樹(shù)、養(yǎng)殖蜜蜂。

荔枝蜜是蜜蜂以荔枝花為蜜源釀制而成的天然蜂蜜，也是嶺南特有的上等蜂蜜。荔枝蜜呈琥珀色，芳香馥郁，清甜可口，有蜂蜜之清潤(rùn)，無(wú)荔枝之燥熱。荔枝蜜有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜安眠、健胃消食、提高免疫力等功效，是老幼皆宜的保健品。

蜜蜂是花間的精靈，是道德高尚的昆蟲(chóng)，它們勤勞、智慧、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)，并且從不獨(dú)享花蜜。當(dāng)一只偵察蜂獲得美食后，一定會(huì)通過(guò)舞蹈語(yǔ)言告訴同伴花蜜的方向和距離。行為生態(tài)學(xué)創(chuàng)始人卡爾·馮·弗里希最先詳細(xì)研究了蜜蜂間這種奇妙的舞蹈語(yǔ)言。蜂巢里的蜜蜂還能夠根據(jù)偵察蜂帶回的花粉和花蜜的香味辨別蜜源植物究竟是哪一種。

荔枝的圓錐花序是由許多小花構(gòu)成的，由于沒(méi)有花瓣，所以根本無(wú)法吸引觀賞者的眼球。然而，荔枝花淡淡的黃色和幽幽的香甜對(duì)蜜蜂都是不可抗拒的誘惑，因此，它們一旦嘗到了荔枝花蜜的甜頭，就會(huì)無(wú)視同樣富含花蜜的其他鮮花的勾引。蜜蜂采蜜的專一性，保證了荔枝園里放養(yǎng)的蜜蜂專為荔枝傳粉。

蜜蜂授粉是一項(xiàng)綠色簡(jiǎn)約化的荔枝栽培配套技術(shù)。根據(jù)2019年梁盛凱等人的《蜜蜂傳粉對(duì)荔枝成花與坐果的影響》的研究，設(shè)置3個(gè)對(duì)照組—棚內(nèi)強(qiáng)化蜜蜂授粉、棚內(nèi)隔離無(wú)蜂授粉和棚外蜜蜂自由授粉，測(cè)定不同處理下的荔枝成花數(shù)量與坐果指標(biāo)。發(fā)現(xiàn)蜜蜂授粉可顯著提高荔枝雌花成花數(shù)量，提高坐果率，降低落果率，從而提高荔枝產(chǎn)量。棚內(nèi)強(qiáng)化蜜蜂授粉處理組分別比棚外蜜蜂自由授粉組、棚內(nèi)無(wú)蜂授粉組的荔枝產(chǎn)量提高約22%、117%。此外，蜜蜂傳粉還可以提高荔枝果實(shí)糖酸含量比及維生素C含量，從而改善荔枝的品質(zhì)。

荔枝屬于喜高溫高濕的陽(yáng)生植物，開(kāi)花期天氣晴朗、溫暖而不干熱，最有利于授粉。荔枝的泌蜜活動(dòng)與呼吸酶活性密切相關(guān)。晴天呼吸酶活性高，荔枝呼吸作用強(qiáng)，荔枝泌蜜也多。一般在溫度22℃～25℃、相對(duì)濕度75%～80%的晴天，荔枝花朵泌蜜最盛，蜜蜂活動(dòng)也最頻繁。

荔枝開(kāi)花期如果無(wú)邊絲雨下不停，則是喜濕的寄蠅等雙翅目昆蟲(chóng)大顯身手的時(shí)候。雙翅目昆蟲(chóng)約占傳粉昆蟲(chóng)總數(shù)的四成。盡管雙翅目昆蟲(chóng)單次訪問(wèn)攜帶花粉量比膜翅目昆蟲(chóng)少，但其訪問(wèn)速率高、個(gè)體數(shù)量大，因此也是重要的傳粉者。雙翅目昆蟲(chóng)的訪花高峰時(shí)段多在早晨或者傍晚，因此，即使在晴天，它們也可以與蜜蜂的訪花高峰時(shí)段錯(cuò)開(kāi)，互不打擾。

寄蠅雖然外貌酷似其近親蒼蠅，卻比逐臭蒼蠅可愛(ài)得多。雙翅目寄蠅科不僅是一類重要的訪花傳粉昆蟲(chóng)，而且是天幕毛蟲(chóng)、舞毒蛾、蝽象等農(nóng)、林、果、蔬害蟲(chóng)的寄生性天敵。也就是說(shuō)，寄蠅不僅幫荔枝傳粉，也幫荔枝除蟲(chóng)，是保證荔枝樹(shù)繁衍生息、茁壯成長(zhǎng)的功臣（不過(guò)，寄蠅是家蠶、柞蠶的天敵，可能危害養(yǎng)蠶業(yè)）。

今年歇盡去年枝

“遙知到家日，蜩響荔枝青?！彼未?shī)人林昉告訴我們，蟬是荔枝林里常見(jiàn)的昆蟲(chóng)。蟬啜飲樹(shù)汁，危害荔枝，不過(guò)，荔枝的關(guān)鍵害蟲(chóng)為荔枝蝽、蛀蒂蟲(chóng)、卷葉蛾等20多種常發(fā)性害蟲(chóng)。

荔枝蝽以刺吸方式危害荔枝的花穗、果梢和幼果，導(dǎo)致落花落果，并在果實(shí)成熟期引發(fā)荔枝酸腐病。蛀蒂蟲(chóng)蛀食幼果果蒂，然后進(jìn)入果實(shí)中蛀食果核，也會(huì)造成果實(shí)壞死。卷葉蛾幼蟲(chóng)啃食樹(shù)葉、果梢，也蛀食果實(shí)，是最活躍的荔枝害蟲(chóng)。

當(dāng)然，荔枝園里還有許多中性昆蟲(chóng)群落，其中螞蟻?zhàn)疃啵€有螟蛾、夜蛾、葉蟬、麗蠅、隱翅甲、擬步甲等。它們作為生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，也必然對(duì)荔枝產(chǎn)生直接或間接的影響。鷓鴣、蝙蝠、狐猴等動(dòng)物也不會(huì)放過(guò)荔枝這樣的美食，但它們并非白白地享受荔枝美味的果實(shí)，作為回報(bào)，它們可以把難以消化的種子通過(guò)糞便傳播到遠(yuǎn)離荔枝母株的地方，促進(jìn)荔枝繁衍。

影響荔枝產(chǎn)量的不僅有昆蟲(chóng)等動(dòng)物，還有氣候、土壤、栽培管理等因素。這些因素共同作用，可能導(dǎo)致荔枝出現(xiàn)“大小年”現(xiàn)象。所謂“大小年”，就是水果產(chǎn)量一年高一年低的不平衡現(xiàn)象。例如，2018年我國(guó)荔枝大豐收導(dǎo)致滯銷，但次年深圳等地的桂味、糯米糍等荔枝品種則嚴(yán)重減產(chǎn)，幾近絕收。

荔枝“大小年”現(xiàn)象在蔡襄的《荔枝譜》中早有記載：“有間歲生者，謂之歇枝?！惫麡?shù)如果頭一年大量結(jié)果，則第二年就要歇息—結(jié)果很少，甚至不結(jié)果。黃庭堅(jiān)的“準(zhǔn)擬階前摘荔枝，今年歇盡去年枝”講的也是荔枝的“大小年”現(xiàn)象。詩(shī)人把荔枝減產(chǎn)的“小年”比喻為荔枝得了瘧疾。

屈大均的《廣東新語(yǔ)》對(duì)荔枝“大小年”的描述更到位、更科學(xué)：“每一年多，則一年少，閩中謂之歇枝，廣中謂之養(yǎng)樹(shù)，歲歲豐盈，則樹(shù)易衰，養(yǎng)之而后經(jīng)久不壞，子且繁大，蓋樹(shù)自養(yǎng)，非人養(yǎng)也?！币馑际抢笾?shù)結(jié)果一年多一年少，在福建叫作“歇枝”，在廣東則稱為“養(yǎng)樹(shù)”。屈大均認(rèn)為，荔枝如果年年豐產(chǎn)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，樹(shù)體就容易衰枯；相反，如果一年結(jié)果多一年結(jié)果少，則有利于果樹(shù)保持旺盛的生命力。這是荔枝樹(shù)自我調(diào)節(jié)的本能，并不需要人為干預(yù)。

然而，荔枝是一種非常美味的水果，為了均衡供應(yīng)市場(chǎng)，穩(wěn)定果農(nóng)收益，就要在保證果樹(shù)健康的前提下，盡量縮小“大小年”產(chǎn)量差距。這就不能靠天吃飯，僅僅依靠果樹(shù)自身的調(diào)節(jié)，而是要采取積極的栽培管理措施。通過(guò)適時(shí)適量合理施肥，人工疏花疏果，培養(yǎng)足夠數(shù)量的健壯秋梢，以及使用激素等化學(xué)調(diào)控措施，有效控制荔枝樹(shù)每年的結(jié)果量，同時(shí)保證荔枝這種自然奉獻(xiàn)給人類的尤物長(zhǎng)盛不衰。

如果因?yàn)闅夂蚝凸芾淼纫蛩貙?dǎo)致荔枝欠收了，有沒(méi)有其他的水果來(lái)替代荔枝呢？欲知有沒(méi)有，請(qǐng)看《龍眼父祖同，紅毛五月丹—荔枝的故事之五》。