秦合偉 宋雪梅

中醫(yī)食療不僅是我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的重要組成部分，也是我國飲食文化的重要組成部分。食物有四性五味之別，四性分別指寒、熱、溫、涼；五味指酸、苦、甘、辛、咸。食療的配伍遵循辨證論治原則，因人、因地、因時(shí)而異。那么，一年中的不同季節(jié)，又有哪些中醫(yī)食療養(yǎng)生之法呢？

春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝

春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也屬木性，中醫(yī)認(rèn)為，春天應(yīng)注重養(yǎng)肝?！案沃髑嗌嗌敫谓?jīng)”，青色的食物可以起到養(yǎng)肝的作用，要多食用清淡、青色的食物，最具有代表性的當(dāng)屬綠色蔬菜，如菠菜、芹菜、萵苣、黃瓜等。中醫(yī)認(rèn)為酸味入肝，具有養(yǎng)肝、護(hù)肝之效，如山楂、橘子、葡萄、柚子、檸檬等。

夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心

夏季氣候炎熱、陽氣旺盛，人體最易耗氣傷陰，對應(yīng)的是養(yǎng)心季節(jié)。養(yǎng)心的食物有蓮子、桂圓、大棗、核桃、黑芝麻、黃豆、大米、燕麥等。中醫(yī)認(rèn)為紅色為火，能入心經(jīng)，可起到益氣補(bǔ)血的效果。夏季可多食紅色食物，如紅豆、花生、胡蘿卜、火龍果、紅薯等。同時(shí)，苦養(yǎng)心，苦味的食物可以泄心火，特別是苦瓜。此外，夏季還需要多飲用綠豆湯、酸梅湯、綠茶等飲品，防止體內(nèi)積熱。

秋季養(yǎng)生重在養(yǎng)肺

秋季干燥，很多人易發(fā)生鼻干、口干、咽喉干、皮膚干、大便干燥、小便發(fā)黃的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還可引起干咳、嗓子痛等。中醫(yī)認(rèn)為，秋天與肺氣相通，另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為“嬌臟”，不耐寒熱，很容易被秋燥所傷，因此，秋季適合養(yǎng)肺。秋季飲食應(yīng)以養(yǎng)陰、清熱、潤燥為主，常見的食物有百合、梨、香蕉、麥冬、石斛、沙參、陳皮、桔梗、川貝、玉竹及蜂蜜等。這里推薦一款潤肺飲品“浙貝生梨飲”，在鴨梨中放入浙貝母后加入冰糖，蒸至梨熟爛，飲用湯汁，有潤肺滋陰之效，適合秋季頻飲。

冬季養(yǎng)生重在養(yǎng)腎

冬季是萬物收藏的季節(jié)，也是養(yǎng)腎的最佳時(shí)節(jié)。冬季天氣寒冷，最容易出現(xiàn)腎陽虛，多表現(xiàn)為畏寒肢冷、神疲乏力、腰膝酸軟、精力不足。冬季應(yīng)該多食用一些偏溫?zé)嵝郧夷軌驕匮a(bǔ)腎陽的食物，如牛肉、羊肉、韭菜等。其中羊肉性溫味甘，能溫里散寒，可配合生姜、花椒、肉桂等溫性食物，增強(qiáng)其溫陽益腎之效。中醫(yī)認(rèn)為五行中黑色主水，入腎經(jīng)，黑色的食物具有一定的補(bǔ)腎功效，如黑豆、黑芝麻、黑木耳等，常食可補(bǔ)腎。