范雅琳

“夏天夏天，悄悄過去，留下小秘密，壓心底，壓心底，不能告訴你……”炙熱的夏天，火一樣的情感，總會(huì)留下許多粉紅色的回憶。的確，煙臺的夏天不僅浪漫迷人更是清爽宜人，獨(dú)具魅力。

煙臺為低山丘陵區(qū)，三面環(huán)山一面臨海，房屋和街道多建在坡道和山巒之間，和緩起伏，山隱紅瓦，馬路蜿蜒。知名的山有煙臺山、塔山、岱王山、大南山、鳳凰山、蓁山和小黃山等，山體大都低矮緩和。不知名的山也有大大小小無數(shù)個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近、高高低低，連綿不斷。赤松、黑松林、椴林、刺槐、榆樹、胡枝子、山槐、荊條、金茅、羊胡草、酸棗、冬青等數(shù)不清的各種植被將青山覆蓋。盛夏里，蒼松挺拔，青草蔥翠，山間微風(fēng)襲過，花香四溢，馨香撲鼻。晨起，推開西窗，藍(lán)天白云、高山飛鳥，映入眼簾，還有一片片紅瓦青磚錯(cuò)落有致地隱在濃濃的綠色里，禁不住心情涼爽舒暢。白日里馬路兩旁正值盛年的樹木亦是蔥蘢，枝葉繁茂，葉子已由春天單薄的嫩綠長成了肥碩厚大的濃綠，每個(gè)枝條上都郁郁蔥蔥，像一把把撐開的綠傘，大小不一樣式不同，卻都透著醉人的綠。汗流浹背迫不及待地走到傘下，頓感清涼無比。晚間，坐在山腳下小區(qū)一隅的石凳上，看著萬家燈火，仰望著深邃夜空里的繁星點(diǎn)點(diǎn)，聽著遠(yuǎn)處山上傳來的風(fēng)聲林聲，近處竹林的沙沙聲和從亮著燈的窗戶里飄出來的琴聲，還有草叢里蛐蛐和蟈蟈那時(shí)長時(shí)短的奏鳴，真是熱鬧得不得了。不知哪棵樹上的蟬兒，也不甘寂寞，嘹亮的蟬鳴破空而來，給寂靜的夜帶來了熱鬧。仔細(xì)一聽，熱鬧的還有小廣場上暑假里孩子們嬉戲的歡笑聲，此起彼伏。突然隨風(fēng)飄來陣陣幽香，哦，原來是一樓大叔小花園里的丁香呀。

在煙臺，一直到七月底都不會(huì)有太熱的感覺。因?yàn)闊熍_北面臨海，夏季又多為南風(fēng)，當(dāng)從南太平洋刮來的潮濕之風(fēng)，經(jīng)過煙臺南面七八十公里干燥的陸地、重重的山嶺和茂密樹林的阻擋過濾，濕度和風(fēng)力明顯減弱，到了市區(qū)，風(fēng)就涼爽干燥了。當(dāng)刮北風(fēng)的日子，風(fēng)從海上刮來，帶著海水的涼爽直沁人的心脾，舒適之極。大海本身就像一個(gè)天然的大空調(diào)，吸取熱量轉(zhuǎn)換成涼風(fēng)，吸引著人們從四面八方聚集在海邊、沙灘上，享受這愜意的清涼。

煙臺盛名的海濱廣場步行街，是夏日里最吸引人的地方，景隨“浪性”的設(shè)計(jì)讓人眼前一亮。栩栩如生的海洋生物雕塑、新穎前衛(wèi)的座凳、時(shí)尚現(xiàn)代的燈柱，將近海觀景帶裝扮得美麗大方。極具形式感的木制舵輪，呈半圓形突出于整個(gè)海岸向海伸展。扶舵迎海，讓人立生勇立船頭、乘風(fēng)破浪的豪情。最奇特的是舵輪身后一個(gè)個(gè)可愛的海洋生物雕塑：鯨魚、鯊魚、海豚、海獅，搖著尾巴，張著可愛的小嘴巴，隨著海浪從嘴巴里噴涌出一股股高低不等粗細(xì)不一的浪泉，并發(fā)出“吱吱”的叫聲，與浪上海鷗“歐歐”的叫聲此起彼伏相互交織，真是美妙的旋律，動(dòng)聽之極。聽完了鷗聲再往廣場里面走又是另一番感覺：走在四通八達(dá)用自然隨意的石材鋪成的甬道上，走在用洗練的白色鋼木廊架圍合出的圓形小廣場上，走在兩條開埠老街十字街和廣仁路交匯處，那盡顯近代歷史建筑風(fēng)情的街道和庭院，那漸變的景墻、大小不等的巨石上或文或圖地鐫刻著煙臺歷史的輝煌篇章，都讓人駐足徘徊。就這樣，站在古街上任海風(fēng)拂面，思緒飛翔。

煙臺夏天的海水格外的藍(lán)，寧靜又溫暖，尤其入伏之后，海水吸收了足夠的陽光變得更加溫暖，最適宜洗海澡。所以煙臺人習(xí)慣入伏的第一天開始下海洗澡。泳衣外套個(gè)白大褂成了老煙臺人洗海澡的特有行頭，一道獨(dú)特的風(fēng)景。歷史悠久的煙臺第一海水浴場位于濱海廣場步行街的東端，海灘寬廣而水淺坡緩，沙細(xì)而綿白而且位于市區(qū)交通便利。當(dāng)三伏天艷陽高照，熱得心煩氣躁時(shí)，到海水里泡一泡成了煙臺人得天獨(dú)厚的享受。于是，周末的第一海水浴場常常會(huì)萬頭攢動(dòng)，像下餃子。一個(gè)個(gè)玉體橫陳，身上涂滿細(xì)沙在陽光下暴曬，曬得兩面通紅，撲通一聲下水，沖涼了再曬。五顏六色的太陽傘支在沙灘上遠(yuǎn)看像一朵朵蘑菇云，醒目吸人眼。玩得最盡興的莫過于光著屁股的小孩子了，拿著小鏟子、小耙子、小水桶來到沙灘。先被大人們牽著小手在水邊撩會(huì)兒水，或套上游泳圈在淺水處推轉(zhuǎn)著，前扒后蹬一陣子，看大人順手撈上幾個(gè)小蛤蜊、小螃蟹、小海星放進(jìn)水桶里然后興趣就回到沙灘上了。鏟呀挖呀，澆上海水，堆各種各樣的城堡，一趟趟海邊沙灘來回跑，像不知疲倦的搬運(yùn)工、泥瓦匠，沒個(gè)夠。

有興致的洗完海澡穿過步行街去鄰近的煙臺山，這個(gè)煙臺最著名的地標(biāo)，南面坡緩草木蔥蘢，鳥語花香，布滿歐式建筑的亭臺樓宇，北面卻是懸崖峭壁、群礁嶙峋、驚濤拍岸最迷人的陸連島。爬上高高的燈塔眺望無際的大海，到烽火臺上穿越狼煙，在外國領(lǐng)事館的官邸前徘徊，在冰心的紀(jì)念館前流連，在英雄紀(jì)念碑前瞻仰，在煙臺開埠的歷史館感悟，在膠東革命歷史館里熏陶；撞響老欒樹下的鐵鐘，到龍王廟的院子里撫一下燕臺石，和丹麥領(lǐng)事館院子里的美人魚合影留個(gè)念，到觀海臺探一眼陡峭的懸崖和擊石的浪花，再一睹港口里塔吊的氣派；在綠蔭里的亭臺小憩，看一只小貓正懶洋洋地從茂密的樹叢里踱出，沉醉在習(xí)風(fēng)里的紅花綠翠和頭頂處的百鳥爭鳴；穿過像一只只伸長的手臂緊緊攬著愛人腰的百米冬青長廊的綠色清涼世界，來到漸次躍于海面、似飛峙于萬頃波濤之上、立身于千層浪涌之中的惹浪亭，觀壯闊之波瀾，當(dāng)英武之雄風(fēng)，是何等的豪邁！

其實(shí)煙臺人最喜歡的還是傍晚洗海澡，曬了一天的海水此刻溫度剛好，而且在海邊的人都知道，陽光里的海風(fēng)是最歹毒的，吹一下子就讓你一臉黑。單位里有位男士有中午洗海澡的習(xí)慣，一夏天下來除了眼白和牙齒是白的，渾身像抹了油的海豹，黝黑發(fā)亮。傍晚，夕陽照在海面上，泛著金黃，心一下子就在波光粼粼里蕩漾，微微的海風(fēng)吹拂著臉頰倍感清涼。踩著細(xì)膩的沙灘伸開手臂一步步走向溫暖的海水，“哇！好涼！”真想像孩子般大聲地呼喊。讓溫柔的海水洗去一天的疲憊，披著浴巾在海灘上再坐會(huì)兒，天漸漸地黑了下來，白天的熱鬧也慢慢褪去，只留下燈塔里射出的一束束旋轉(zhuǎn)的燈光里星星點(diǎn)點(diǎn)的船影和對面黑黢黢的芝罘島朦朧的山巒，靜靜地聽著耳邊的海濤“嘩嘩嘩”輕聲訴說著時(shí)光依舊浪漫不老……戀戀不舍地起身穿衣走到馬路上只見燈火通明，夜闌珊，今夜必定沉眠。

煙臺的夏日里怎能少的了海鮮和啤酒。俗語“冷水的蠣子暖水的蛤”，前些年外殼油黑發(fā)亮帶著漂亮花紋的“芝罘島蛤”亦稱作“北島蛤”最是肉厚嫩白，鮮美無比，填海后不見了蹤影。近年市場上多是外殼泛白的乳山大蛤和薄皮的萊州小花蛤，雖美味但總比不上北島蛤的鮮美，每逢夏天就讓人生出許多懷念來。市場賣蛤的攤位上也是最有趣的。蛤長在淤泥里，撈上來后沖洗干凈要放在一個(gè)個(gè)不銹鋼盤里，放進(jìn)海水，于是奇特的景象出現(xiàn)了：只見一個(gè)個(gè)原本閉著嘴的蛤突然張開了堅(jiān)硬的殼，從里面伸出白白長長的舌頭，像開了閘的水龍頭，噴出幾尺高的小水柱，這是蛤自己在吐沙，也叫“緩沙”。靠近攤位聚精會(huì)神地挑蛤時(shí)，會(huì)毫無防備地被調(diào)皮的水柱噴到身上或臉上，如同頑皮的小男孩兒拿著水槍控制不住地隨意噴來一樣，讓人又驚又忍俊不禁。離開海水的蛤立刻就閉上了嘴巴，買回來清水沖洗兩遍瀝干，上鍋放少許油，待油熱放枚干辣椒，炸出辣香，緊接蔥姜蒜進(jìn)鍋，放少許生抽，頓時(shí)醬香撲鼻，此時(shí)快速放進(jìn)蛤翻炒數(shù)遍蓋上鍋蓋，只聽蓋子下面不一會(huì)兒就噼里啪啦地響。過個(gè)五六分鐘，掀開蓋子，哈，蛤蜊全張開了口，老實(shí)的還呆在殼里，不老實(shí)的全跑到了湯里，空殼撿出來，剩下的一股腦全倒進(jìn)大盤子里，放上幾棵翠綠的香菜，這叫著粗中有細(xì)，像極了煙臺人豪爽又細(xì)膩的性格。

在煙臺，夏日里你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇特的現(xiàn)象：從胡同或小巷里會(huì)時(shí)不時(shí)地走出一個(gè)提溜著白塑料袋的男人，袋子里面盛著淡黃色泛著白色泡沫的液體，讓人很是詫異。倒回去一看，那奇怪的液體原來是從巷子小賣部門口不銹鋼大桶的水龍頭里流出來的。哦！ 這就是最讓煙臺人為之驕傲的新鮮散啤呀。散啤是生啤、鮮啤的俗稱，煙臺人亦稱作扎啤。原材料和釀造過程與普通的瓶裝啤酒幾乎一樣，只是散啤沒有經(jīng)過65℃高溫滅菌的工序，經(jīng)冰鎮(zhèn)加壓后直接裝入不銹鋼大桶內(nèi)。也正因如此，散啤內(nèi)的活酵母、微量元素含量相對較高，啤酒花淡淡的苦香味更明顯，只有一天的保質(zhì)期，被煙臺人形象地冠以“水果啤酒”的美稱，而瓶啤則被稱作“罐頭啤酒”。所以，走在煙臺的大街小巷，無論是富麗堂皇的大酒店還是巷子里的小賣部、路邊的烤串?dāng)偅寄芸吹揭煌巴暗纳⑵?。炎熱的晚上邀三五好友來燒烤攤一坐，要一盤煮好的五香毛豆、一盤煮海虹、一盤辣炒蛤和幾串香辣的魷魚頭，再喝上一大口淡淡、苦苦、甜甜、香香、涼涼的扎啤，那是從里到外透心的涼，滿滿爆棚的幸福感啊！

煙臺的夏天有說不完的美趣，看不完的美景，吃不完的美食，更有熱情好客、俠義淳樸的煙臺人。如果您眼饞了、心動(dòng)了，那就快來吧！到這個(gè)人間的仙境走一走、品一品、看一看，一定會(huì)讓你走了還想再來。

“Summer passed by quietly and left a little secret. I keep it in my heart， unable to tell you...”With fire-like emotions， the hot summer always leaves many pink memories. As a matter of fact， summer in Yantai is not only romantic and charming but also refreshing and congenial with its unique charm.

It wont be too hot until the end of July in Yantai. The reason is that Yantai faces the sea in the north and the wind often comes from the south in summertime. When the humid wind comes from the South Pacific， its humidity and force are significantly reduced after being obstructed and filtered by the dry land， ridges and dense forests seventy to eighty kilometers to the south of Yantai before it reaches the urban area and becomes cool and dry. When the northern wind comes from the sea， it brings the refreshing coolness of the sea water， making people extremely comfortable.