陸革 夏玉民 農(nóng)玉芳 許艷 黃麗紅

摘要：為研究菊苣在山區(qū)生產(chǎn)無公害肉豬中的應(yīng)用效果，該文在山區(qū)邊陲靖西市的豬場進(jìn)行試驗及應(yīng)用。結(jié)果表明，適量用菊苣青飼料喂豬，可以青補精，降低成本，滿足營養(yǎng)，增加產(chǎn)仔數(shù);當(dāng)菊苣青料占日糧的13%時，頭日均增重749.02 g;瘦肉率較高，為63.7%，與對照組差異極顯著（P<0.01）;屠宰率為73.8%，飼料轉(zhuǎn)化率為3.03 kg，比對照組高，成本減少81.57元，經(jīng)濟效益高，每頭豬平均純收益501.47元，與對照組差異顯著（P<0.01）。用菊苣養(yǎng)豬還可改善肉品質(zhì)，提高質(zhì)量，對發(fā)展無公害生豬作用明顯，經(jīng)檢測，豬肉膽固醇含量降約1/3，鈣質(zhì)含量升約15.6%。

關(guān)鍵詞：菊苣;無公害生豬;養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號：S828文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.001

Application Effect of Chicory in Producing Non-pollution Pig in Mountain Area

LU Ge1，XIA Yumin2，NONG Yufang2，XU Yan3，HUANG Lihong4

（1.The Aquatic Animal Husbandry and veterinary station of hupan township，Jingxi City，Jingxi Guangxi 533800，China;2.Agricultural Comprehensive Service Center of Longjing Street office，Youjiang district，Baise City，Baise Guangxi 533000，China;3.Aquatic Animal Husbandry and veterinary station，Longlin town，Jingxi City，Jinggxi Guangxi 533816，China;4.Animal Disease Control and Prevention Center，Jingxi City，Jingxi Guangxi 533800，China;5 Guzhou town veterinary station，Tianlin County，Baise Guangxi 533014，China）

Abstract：In order to study the effect of Chicory on the production of pollution-free pigs in mountainous areas，the experiment was conducted in a pig farm in Jingxi City，the border of mountainous areas. The results showed that using chicory green diet to feed pigs could improve quality，reduce cost，satisfy nutrition and increase litter size. When chicory green diet accounted for 13% of the diet，the first-day average weight gain was 749.02 g. The lean meat rate was higher，which was 63.7%，the dressing rate was 73.8% ，the feed conversion rate was 3.03 kg，the cost was 81.57 yuan less than the control group，the economic benefit was higher，the average net income per pig was 501.47 yuan more than the control group，the difference was significant. Using Chicory to raise pigs can also improve the meat quality and improve the quality and it has obvious effect on the development of non-pollution pigs. The cholesterol content in pork decreased by about 1/3 and the calcium content increased by about 15.6%.

Key words：chicory ，pollution-free pig ，breeding technology

0引言

隨著生豬產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和免疫、消毒、凈化等防疫成本的提高，提質(zhì)增效成為養(yǎng)戶考慮的核心，而給生豬配喂菊苣可達(dá)到節(jié)省全價料提高收入的效果。為研究菊苣在山區(qū)生產(chǎn)無公害肉豬中的應(yīng)用效果，及時在養(yǎng)戶中推行，本小組人員在山區(qū)邊陲靖西市的豬場進(jìn)行了試驗，對發(fā)展無公害生豬作用明顯，經(jīng)濟效益顯著。

1材料與方法

1.1試驗分組

本試驗分2個組，即對照組、菊苣組。菊苣來源于靖西市康力養(yǎng)殖豬場自己栽培與收割。

1.2仔豬篩選

為盡量使對照組、試驗組仔豬大致一樣，均從靖西市康力養(yǎng)殖場待育肥的本地土豬中篩選，重約25 kg/頭，每組各20頭。

1.3同棟不同欄養(yǎng)殖

試驗組與對照組在同一棟豬舍分欄飼養(yǎng)，豬欄符合生物安全等條件，有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的固定飼養(yǎng)員負(fù)責(zé)管理。

1.4試驗時間及地點

試驗時間開始于2021年6月1日，試驗截止日期為9 月13日，試驗期102 d。試驗地址在靖西市康力養(yǎng)殖場。

1.5基礎(chǔ)日糧

本試驗過程基礎(chǔ)飼糧按靖西市康力養(yǎng)殖場正常育肥豬各階段飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制，配方見表1。

1.6??? 喂料方法

早晚喂料2次/d，安裝自動清潔飲水。對照組按照正常量每天投全價料;試驗組每天的全價料按對照組的87%，先投全價料，再投喂一定量菊苣。

1.7測試項目

每天對消耗的精料和菊苣進(jìn)行分組登記，統(tǒng)計各組精料和菊苣的消耗量，統(tǒng)計試驗期各組的凈增重、日均增重、試驗期料重比及效益分析。

2試驗結(jié)果

試驗結(jié)果數(shù)據(jù)，見表2。

2.1增重情況

在102 d的試驗期，用全價料飼養(yǎng)的生豬對照組和以菊苣代替13%精料的試驗組最終平均增重和日均增重大約一樣。經(jīng)過方差統(tǒng)計表明，試驗組和對照組在平均始重、末重、增重和日均增重方面差異都不是顯著（P>0.05）。

2.2耗料

試驗結(jié)束時，對照組頭均用全價料238.85 kg，試驗組頭均用全價料211.5 kg，兩組料重比是3.2和2.78，試驗組飼料報酬率高，相對對照組，頭均飼喂菊苣86.96 kg，比對照組頭均節(jié)約全價料27.35 kg。

日均采食全價料數(shù)量具體如下：15～30 kg階段：對照組1.58 kg、試驗組1.42 kg;30～60 kg階段：對照組2.02 kg、試驗組1.75 kg;60～100 kg階段：對照組2.91 kg、試驗組2.53 kg。

試驗組日均飼喂菊苣情況：15～30 kg階段用量約0.45 kg;30～60 kg階段用量約0.95 kg;60～100kg階段用量約0.98 kg。

2.3效益分析

（1）菊苣所花費用按4 500元/hm²計。

（2）仔豬進(jìn)價和育肥豬銷售價格：為試驗結(jié)果的相對合理，仔豬的進(jìn)價和育肥豬的銷售價格按照正常年算，試驗組與對照組的仔豬價格20元/kg，育肥豬出欄銷售價格17元/kg。

（3）從表3可以看出，對照組與菊苣組的經(jīng)濟效益分別為419.9元和501.47元。菊苣組效益比對照組多收益81.57元，提高效益19.43%，見表3、表4。

3討論

（1）以菊苣代替肥豬日糧中13%的精料對肥育豬生長增重影響不大（F>0.05）。

（2）從試驗中料重比顯示，以菊苣代替生豬日糧中13%的精料，可節(jié)省精料飼喂量，對其增重影響不大。整個試驗期間投喂精料與菊苣比例約為2.42：1，試驗結(jié)果每頭豬節(jié)約精料28.05 kg，不影響其生長增重。

（3）經(jīng)濟效益好。試驗結(jié)束時，試驗組平均每頭生豬降低費用81.57元，效益提高19.43%，獲得了明顯的經(jīng)濟效益。

（4）適口性較好。從在試驗期里每頭生豬對菊苣的采食情況和飼養(yǎng)員記錄表明，生豬對菊苣的適口性比較好。

（5）減少發(fā)病。據(jù)試驗記錄，配喂菊苣青飼料后，母豬的胃潰瘍和產(chǎn)后不食綜合征發(fā)病率與對照組相比，明顯減少。

（6）產(chǎn)仔率相對較高。母豬配喂菊苣青飼料，其產(chǎn)活仔數(shù)和斷奶成活仔數(shù)明顯提高。

（7）肉品質(zhì)更好。試驗結(jié)束后，經(jīng)屠宰檢測，豬肉符合無公害產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，豬肉膽固醇含量降1/3，鈣質(zhì)含量升15.6%。

4結(jié)束語

菊苣含有營養(yǎng)豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，生豬的消化利用率較高切喜歡采食。在生豬日糧中加入菊苣代替13%精料，對其增重影響不大，而且還能調(diào)節(jié)生豬腸道平衡、改善脂肪代謝、促進(jìn)鈣吸收、提高免疫力等，提高無公害豬肉品質(zhì)。既節(jié)省精料又增加效益，形成“糞施肥草、草飼喂豬”的資源化利用生態(tài)循環(huán)模式。

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