王麗娜

摘要：蛋雞維生素E、硒缺乏癥是因?yàn)轲B(yǎng)殖管理過(guò)程中飼料中的維生素E和微量元素硒添加不足所引發(fā)的一種營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，可在任何年齡品種的雞中發(fā)生流行。臨床上蛋雞維生素E、硒缺乏癥主要表現(xiàn)為不能正常行走，嚴(yán)重的腹瀉，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)死亡，病理解剖可發(fā)現(xiàn)骨骼肌、心肌和肝臟等組織出現(xiàn)嚴(yán)重的病變和壞死。做好疾病的診斷，確保在短時(shí)間內(nèi)控制病情。該文探討了蛋雞維生素E、硒缺乏癥的診斷與防治。

關(guān)鍵詞：蛋雞維生素E、硒缺乏癥;癥狀;防治措施

中圖分類號(hào)：S858.31文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.034

Characteristics and Prevention of Vitamin E and Selenium Deficiency in Laying Hens

WANG Lina

（Animal Husbandry Service Cente of Cao County，Heze City，Heze Shandong 274400，China）

Abstract：Vitamin E-selenium deficiency in laying hens is a nutritional metabolic disease caused by insufficient addition of vitamin E and trace element selenium in the feed during the breeding management process. It can be prevalent in chickens of any age. Clinically，the vitamin E-selenium deficiency of laying hens is mainly manifested as unable to walk normally，severe diarrhea，and death in a short time. Pathological anatomy can reveal severe lesions and necrosis of skeletal muscle，myocardium，liver and other tissues. This article discusses the diagnosis and prevention of vitamin E-selenium deficiency in laying hens based on the actual situation，and hopes to be helpful to the majority of colleagues.

Keywords：vitaminE-selenium deficiency inLaying hens，symptoms，prevention and treatment measures

0引言

維生素E和硒元素在蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育和機(jī)體代謝過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，是蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中不可或缺的重要抗氧化物，兩者之間只有協(xié)同作用才能共同抗擊氧化物對(duì)組織造成的不同程度損傷。維生素E缺乏癥實(shí)際是指維生素E和硒元素缺乏癥，該種疾病主要發(fā)生于20～50日齡的蛋雞中。維生素E被稱為抗不孕育維生素，不僅是蛋雞維持正常生育機(jī)能的重要微量物質(zhì)，而且還具有多重功能。飼料中添加充足的維生素E能有效預(yù)防不飽和脂肪酸的氧化反應(yīng)，同時(shí)也是飼料中維生素A、維生素D、胡蘿卜素、葉黃素的重要保護(hù)劑。在動(dòng)物機(jī)體中，維生素E和硒元素相互作用能有效防止幼齡階段雞出現(xiàn)滲出性素質(zhì)，協(xié)同防治雛雞出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，在預(yù)防滲出性素質(zhì)、腦軟化、白肌病等方面有重要的作用。

1發(fā)病情況

2020年5月下旬，某蛋雞養(yǎng)殖戶中養(yǎng)殖的50日齡左右的雞出現(xiàn)了一種病情，主要表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)機(jī)能失調(diào)，患病雞頭部向后、向上方彎曲，腹部皮下組織呈深紫色水腫。飼養(yǎng)管理人員向養(yǎng)殖戶反映該種臨床癥狀在35日齡左右出現(xiàn)，隨著雞年齡的增大，發(fā)病雞的數(shù)量越來(lái)越多，死亡率顯著升高。發(fā)病較早的患病雞因饑餓身體消瘦，衰竭死亡。獸醫(yī)根據(jù)養(yǎng)殖戶的反應(yīng)情況，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)病癥狀進(jìn)行了有效的診斷，由于發(fā)病周期相對(duì)較長(zhǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了500多只具有明顯臨床癥狀的患病病例，并且死亡60多只。仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)患病雞生長(zhǎng)發(fā)育不良并表現(xiàn)出特征性的神經(jīng)癥狀。采集病死雞病變臟器組織進(jìn)行嚴(yán)格的病原鑒定，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)細(xì)菌病毒和寄生蟲感染，然后對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料配方進(jìn)行了針對(duì)性的調(diào)查，可發(fā)現(xiàn)飼料中的維生素E添加不足，而且不飽和脂肪酸的添加量過(guò)高，與維生素E結(jié)合后，很容易造成維生素E的活性顯著下降。另外該養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料儲(chǔ)存加工不當(dāng)，儲(chǔ)存場(chǎng)所溫度較高、濕度較大，有些飼料已經(jīng)存在了嚴(yán)重發(fā)霉變質(zhì)的情況。結(jié)合上述情況，獸醫(yī)初步判定為維生素E、硒缺乏癥，隨后制定了針對(duì)性的治療方法，短時(shí)間內(nèi)控制了病情，避免損失進(jìn)一步加大。

2發(fā)病原因

蛋雞對(duì)維生素E的需求量相對(duì)較大，因此在生長(zhǎng)發(fā)育階段，應(yīng)該確保飼料當(dāng)中有充足的維生素E添加，如果添加不足就會(huì)造成不同程度的臨床癥狀。飼料在長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存或飼料中不飽和脂肪酸添加過(guò)量等，均會(huì)使飼料中的維生素E嚴(yán)重?fù)p失，最終造成維生素E嚴(yán)重缺乏[1]。硒元素和維生素E是飼料中的重要抗氧化物質(zhì)，缺硒地帶的生長(zhǎng)的植物，硒元素含量相對(duì)較低，而本地區(qū)正是一個(gè)典型的硒元素缺乏的地帶，在飼料搭配過(guò)程中沒(méi)有做好硒元素的科學(xué)配置工作，造成了硒元素供給不足，維生素E和硒元素兩者之間不能發(fā)揮很好的協(xié)同作用，使整體的抗氧化功能下降，最終造成維生素E、硒缺乏癥。

3臨床癥狀

成年階段的雞如果存在維生素E、硒元素缺乏癥，通常不會(huì)表現(xiàn)出明顯的臨床癥狀，只表現(xiàn)為蛋雞的種蛋孵化率相對(duì)較低，胚胎死亡率顯著升高，雛雞不能正常出殼，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一系列的胚胎性疾病。當(dāng)雛雞階段維生素E和硒元素嚴(yán)重缺乏時(shí)，常常會(huì)造成腦軟化癥，滲出素質(zhì)、雞營(yíng)養(yǎng)不良。雛雞腦軟化癥主要發(fā)生在15～30日齡的雛雞，最早在7日齡發(fā)病，最晚在50日齡左右發(fā)病，患病雞表現(xiàn)為共濟(jì)失調(diào)，不能正常行走，常常坐在脛、跎關(guān)節(jié)上或兩腿伸向一側(cè)，最后衰竭死亡。雛雞滲出素質(zhì)是毛細(xì)血管通透性異常的一種皮下組織水腫病，輕者表現(xiàn)為胸腔、腹腔皮下出現(xiàn)黃豆大小到蠶豆大小的藍(lán)紫色斑點(diǎn)，這是因?yàn)樗[液中蓄積大量的血細(xì)胞所致，有時(shí)年齡較小的雛雞表現(xiàn)為突然死亡。隨著雛雞年齡進(jìn)一步增大，主要表現(xiàn)為肌營(yíng)養(yǎng)不良?；疾‰u全身衰竭，不能正常運(yùn)動(dòng)，無(wú)法站立，可造成大批量的雞死亡。一般認(rèn)為當(dāng)飼料中維生素E嚴(yán)重缺乏時(shí)，主要以腦軟化癥為主，如果維生素E和硒元素同時(shí)缺乏時(shí)，以滲出性素質(zhì)為主，而在維生素E一硒元素和含硫氨基酸同時(shí)缺乏時(shí)，以白肌病為主[2]。公雞如果出現(xiàn)維生素E—硒缺乏癥，還會(huì)表現(xiàn)為睪丸嚴(yán)重退化，生殖機(jī)能逐漸減退，母雞產(chǎn)蛋的受精率和孵化率顯著下降，胚胎常常在4～7 d內(nèi)就會(huì)死亡。

4病理特征

腦軟化癥的病死病例主要表現(xiàn)為小腦組織嚴(yán)重柔軟腫脹，腦膜存在不同程度的水腫現(xiàn)象，相當(dāng)表面充血出血，腦回展平，腦內(nèi)會(huì)出現(xiàn)渾濁黃色的壞死區(qū)，有時(shí)在腦回展屏表面存在很多的出血點(diǎn)或黃綠色不透明的壞死病灶。滲出素質(zhì)的病死雞主要表現(xiàn)為皮下蓄積有大量淡綠色的粘液性物質(zhì)，胸部腿部肌肉均出現(xiàn)不同程度的出血現(xiàn)象，有時(shí)心包積液擴(kuò)張嚴(yán)重。肌營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為肌肉組織呈灰白色條紋狀[3]。其中肌胃和心肌病變最為嚴(yán)重。一般結(jié)合疾病的臨床表現(xiàn)，病理解剖，及飼料中維生素E含量檢測(cè)結(jié)果，就能對(duì)病情做出有效診斷。

5科學(xué)治療

確診后應(yīng)做好飼料的科學(xué)搭配工作，改進(jìn)飼料配方，對(duì)于臨床癥狀相對(duì)較輕的患病雞，在飼料當(dāng)中添加維生素E亞西酸鈉和蛋氨酸、光氨酸，添加量為每公斤飼料40 mg，0.2 mg、2～3 g、1～2 g，或使用0.1%的亞硝酸鈉，飲用水連續(xù)飲水14 d。對(duì)病情較為嚴(yán)重的患病病例，可選擇使用亞細(xì)酸鈉維生素E注射液，每只雞肌肉注射0.5～1.0 mL，1次/d，連續(xù)使用3 d。整個(gè)肌群日常中添加亞細(xì)酸鈉維生素E粉劑，飼料添加0.5g/kg，同時(shí)在飲用水當(dāng)中也需要添加亞細(xì)酸鈉維生素E注射液，每1 mL注射液混入200 mL的水中，讓其自由飲水，連續(xù)飲水3 d，及時(shí)補(bǔ)充維生素E和硒元素。

6預(yù)防措施

維生素E和硒元素是蛋雞體內(nèi)不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量物質(zhì)，兩者間具有協(xié)同作用，共同抗擊氧化物對(duì)組織造成的損傷，如果兩種營(yíng)養(yǎng)元素嚴(yán)重缺乏，將會(huì)對(duì)蛋雞的健康生長(zhǎng)發(fā)育構(gòu)成不良影響。這就需要養(yǎng)殖戶提高重視程度，認(rèn)識(shí)維生素E、硒缺乏癥所造成的危害，結(jié)合雞生長(zhǎng)發(fā)育特征，注重做好維生素E和硒元素兩種營(yíng)養(yǎng)元素的科學(xué)補(bǔ)充工作。另外要結(jié)合具體的養(yǎng)殖規(guī)模，科學(xué)引進(jìn)飼料，避免一次性過(guò)量引入，引進(jìn)的飼料應(yīng)儲(chǔ)存在干燥整潔的場(chǎng)所中，避免發(fā)霉變質(zhì)，嚴(yán)格控制儲(chǔ)存場(chǎng)所的溫濕度。定期做好飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值檢測(cè)工作，對(duì)于維生素E被氧化流失嚴(yán)重的，應(yīng)及時(shí)添加，滿足雞的生長(zhǎng)發(fā)育所需。

7結(jié)束語(yǔ)

在蛋雞養(yǎng)殖管理過(guò)程中，如果維生素E和硒元素供給不足，將嚴(yán)重影響機(jī)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使養(yǎng)殖場(chǎng)的淘汰率和死亡率顯著升高，不利于提高養(yǎng)殖效益。同時(shí)維生素E和硒元素供給不足還會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)元素的正常代謝，引發(fā)不同程度的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，使蛋雞的養(yǎng)殖周期變長(zhǎng)，飼料利用率顯著下降，養(yǎng)殖成本顯著增加。飼養(yǎng)管理人員需充分認(rèn)識(shí)維生素E和硒元素的重要性，要做到兩者營(yíng)養(yǎng)元素的科學(xué)搭配，發(fā)揮兩者的協(xié)同作用，更好的推動(dòng)蛋雞健康生長(zhǎng)，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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