石一

摘要：土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖相較于傳統(tǒng)設施養(yǎng)殖，有不同的養(yǎng)殖管理要求，需要綜合選擇放養(yǎng)場地和抵抗能力相對較強的雞苗、營造完善的管理方案，確保放養(yǎng)的土雞能更好地適應周邊的生態(tài)環(huán)境，提高雞整體抵抗能力，預防各類傳染性疾病的發(fā)生流行。為推動土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，探討了土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖的關鍵技術要點。

關鍵詞：放養(yǎng)土雞;飼養(yǎng)管理;技術要點

中圖分類號：S831.4文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.014

The Key Technical Points of Free-range Chicken Breeding

SHI Yi

（Agricultural Development Service Centre of Zhuanghe Country，Dalian City，Dlian Liaoning 116400，China）

Abstract：Compared with the traditional facility breeding，the free-range breeding of native chicken has different requirements for breeding management，which requires comprehensive selection of the free-range breeding site and the relatively strong resistance of the young chickens，and the construction of a perfect management program，to ensure that the free range chickens can better adapt to the surrounding ecological environment，improve the overall resistance of chicken flocks，prevent the occurrence of various infectious disease epidemic. In order to promote the healthy and sustainable development of native chicken free-range breeding industry，the key technical points of native chicken free-range breeding were discussed in this paper.

Keywords：free-range chickens，rearing management，technical points

0引言

土雞又稱為山地雞、走地雞，是放養(yǎng)在山間、草地的一種優(yōu)質(zhì)的家禽，基層地區(qū)的土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展為規(guī)?；?guī)范化的科學養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖更加尊重自然生態(tài)規(guī)律及雞的生活習性，雞在沒有污染的草地、林地、山地活動生長，能更好地接觸大自然，采食天然餌料。由于雞活動范圍廣，運動機能旺盛，抗病能力相對較強，產(chǎn)出的雞肉油脂含量相對較低，肉質(zhì)清新，口感更好。通過放養(yǎng)養(yǎng)殖，還能有效減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對飼料的過度依賴，降低養(yǎng)殖成本。放養(yǎng)養(yǎng)殖的土雞，色澤光滑，雞冠紅潤，肉色發(fā)黃，皮薄骨細，皮下脂肪相對較少，肉質(zhì)鮮美，深受消費者的青睞。但由于放養(yǎng)養(yǎng)殖和傳統(tǒng)養(yǎng)殖有本質(zhì)的區(qū)別，這就要求飼養(yǎng)管理人員認真學習相關養(yǎng)殖技術，掌握土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖的技術要點，盡量減少不良環(huán)境對雞生長發(fā)育造成的影響。

1科學選擇養(yǎng)殖場地

養(yǎng)殖場地選擇不當，會引起雞生長發(fā)育不良，甚至會造成各類傳染性疾病的發(fā)生流行。為確保雞肉制品質(zhì)量，要求養(yǎng)殖場地周邊5 km范圍內(nèi)不存在污染源，地勢相對較高，背風向陽，周邊有充足的飲用水供給和市場資料來源，電力來源順暢，交通便捷。養(yǎng)殖場四周應選擇使用柵欄或塑料小孔網(wǎng)做成的圍擋，防止雞散移走失及各種天敵入侵。在劃建造過程中應劃分生產(chǎn)區(qū)域、生活區(qū)域、管理區(qū)域，要確保各個區(qū)域之間的界限明顯并有一定的距離，滿足動物防疫要求。在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)部應合理布局育雛舍和養(yǎng)殖舍，按照成年雞5～8只/m²的要求來計算育雛舍的建設面積。在場地周邊還應搭建簡易的遮陽避雨棚，防止雞被烈日灼傷或受到雨淋。此外，在場地規(guī)劃建造中，還可按照25 m×25 m的比例，將整個放養(yǎng)場地劃分成不同的區(qū)域，每個區(qū)域放養(yǎng)雞1 000只左右，使雞在不同的區(qū)域輪換放牧，這樣既能使不同區(qū)域的植株有休養(yǎng)生息的生長時間、提高資源利用效率，又能實現(xiàn)雞的有效控制。

2品種選擇

當前市場中的土雞品種多種多樣，不同土雞的生產(chǎn)能力、適應能力存在很大的差異性。選擇土雞品種時，應根據(jù)其來源不同，按照不同的方式進行科學引進。如果養(yǎng)殖戶周邊有充足的種質(zhì)資源供給，應堅持自繁自養(yǎng)的模式，按照提純?nèi)ルs去劣的原則，對整個種群結構做出有效的調(diào)整。應綜合后代的頸長短、身軀長短、胸肌發(fā)育情況、雞冠生長發(fā)育特征等體型外貌特征保留繁育性能良好的母雞。種公雞要確保具有良好的外貌，生長速度較快，具有良好的繁殖性能，同時要避免近親雜交，防止品種退化。若不具備優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，需要從外地購進雛雞，一定要從正規(guī)的種雞場購進雞苗，充分了解引種養(yǎng)殖場的疫苗免疫接種情況。另外，還應加強流行病學調(diào)查，掌握引種場的疫病發(fā)生動態(tài)、疫苗免疫接種情況等，保證引進的雞身體健康。雛雞選擇時應盡量選擇生長發(fā)育良好、年齡適中、眼神明亮、運動能力較強、對外界刺激反應靈敏、羽毛干凈、個體大小均勻的雛雞。

3雛雞養(yǎng)殖與放養(yǎng)調(diào)教

3.1雛雞飼養(yǎng)管理

1～4周齡的雛雞由于身體抵抗能力相對較差，不能在戶外放養(yǎng)，最好在雛雞舍中進行保溫養(yǎng)殖。雛雞進入育雛舍的前1周，要對育雛舍養(yǎng)殖用具、飼料庫、設備進行徹底的清洗和衛(wèi)生消毒，晾干后待用。進入育雛舍前1～2乙提前升高雞舍溫度，確保溫度達到雛雞生長發(fā)育所需。進入育雛舍后引導其盡早飲水，在水中添加5%的葡萄糖或維生素B，飲用水溫度控制在32 ℃，飲水3～4 h后，引導其采食雛雞階段的飼料。將破碎好的飼料放在塑料軟盤中，按照少量多次的原則添加。1～3 日齡雞舍溫度控制在33～34 ℃，生長到7日齡后，冬季雞舍溫度控制在33 ℃，夏季控制在31 ℃，此后每周下降2～3 ℃直到接近自然溫度。雛雞養(yǎng)殖密度控制在30～40只/m²，每欄養(yǎng)殖雛雞800只，2周后改為25～30 只/m²[1]。同時保障育雛舍通風良好，避免潮濕和應激刺激，向雛雞投喂全價配合飼料，并給予清潔健康的飲水，嚴格做好雞的淘汰處理工作，提高群體的抵抗力。

3.2放養(yǎng)調(diào)教處理

當雛雞生長到4周脫溫處理后，可轉(zhuǎn)移到林間或山地進行放牧養(yǎng)殖。為了讓雞盡早形成采食習慣，在放養(yǎng)養(yǎng)殖前1周，每天飼料投喂時可吹口哨或敲鐘1～2 min，形成條件反射。當雞在林間活動時，如需補充飼料，就可通過敲鐘或吹口哨的方式召回，這樣有利于雞的管理，降低工作強度。

4育成期飼養(yǎng)管理

進入育成階段后，雞的活動范圍進一步增大，采食能力逐漸加強。在林間或山頂應培育自然生長的餌料，飼料添加一定要固定，不能隨意改動，夏秋季節(jié)可以少量多次，冬春季節(jié)可以適當增加。5～8周齡是雞生長發(fā)育的最快階段，采食欲望旺盛，應每天補充精飼料25 g，當生長到9～12周后，每天補充精飼料30～35 g，補充2次/d，早晚各1次[2]。在放牧場地中可培養(yǎng)蚯蚓，養(yǎng)殖蠅蛆，增加動物性蛋白的來源。放養(yǎng)養(yǎng)殖管理過程中，應密切關注天氣變化情況，如果遇到雨雪天，需及時將雞趕回雞舍中。秋季放牧養(yǎng)殖應堅持早晚多防，中午讓雞充分休息，避免強光暴曬，防止中暑。養(yǎng)殖期間應該勤觀察雞，及時發(fā)現(xiàn)弱雞或患病雞并及時隔離，科學補充飼料，及時清掃圈舍和周邊活動區(qū)域中的糞便，觀察雞的排泄情況，如發(fā)現(xiàn)患病雞存在腹瀉或產(chǎn)生了深紅色的糞便，應妥善有效地進行治療。

5疫病防控

為了提高雞的成活率，應該嚴格按照肉雞免疫接種程序，進行妥善有效的免疫接種，保證抗體水平達標。放養(yǎng)養(yǎng)殖前20 d對雞進行一次全面的驅(qū)蟲處理，以后每月進行1次驅(qū)蟲。重點做好球蟲病、線蟲病的驅(qū)蟲處理工作。另外要做好雞舍糞便的徹底清理和衛(wèi)生消毒，堅持經(jīng)常性、定期性與突擊性相結合的消毒制度[3]。放牧場地嚴禁外人和其他動物進入，工作人員進入前應更換相應的工作服，并加強對養(yǎng)殖場周圍10 m內(nèi)區(qū)域的定期衛(wèi)生消毒，每個批次的雞出欄后都應該進行全面的清洗和衛(wèi)生消毒。為了提高雞的成活率，應嚴格按照肉雞免疫接種程序，進行妥善有效的免疫接種，保證抗體水平達標。

6結束語

土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)性專業(yè)性很強的工程，在發(fā)展土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前，要求養(yǎng)殖戶科學選擇放養(yǎng)地，規(guī)范化建造養(yǎng)殖場。并從正規(guī)廠家構進種雞，做到妥善有效地養(yǎng)殖并加強疫病的針對性防控，確保雞健康生長發(fā)育，發(fā)揮土雞的生產(chǎn)性能，提高經(jīng)濟效率。飼養(yǎng)管理人員，應不斷加強養(yǎng)殖工作經(jīng)驗總結，認真探討土雞放養(yǎng)期間面臨的諸多問題，并構建完善的解決措施，確保整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好更快地發(fā)展。

參考文獻

[1]張華全，范應軍.淺析林下養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理技術[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（27）：84-85.

[2]衛(wèi)中華.山區(qū)土雞放牧飼養(yǎng)技術[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2016（22）：140-141.

[3]陳波秀，周揚程.林下養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理技術要點[J].當代畜牧，2018（1）：1-2.