張婷婷 趙一通

摘要：目前人們對(duì)家禽制品的需求發(fā)生了顯著的變化，更加注重家禽制品的生態(tài)、健康、綠色、安全、無公害、無污染。這一背景就催生了生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)，相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，生態(tài)養(yǎng)殖有更加嚴(yán)格的技術(shù)要求，不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境構(gòu)成嚴(yán)重的威脅，能實(shí)現(xiàn)資源的高效利用。通過積極發(fā)展生態(tài)雞養(yǎng)殖模式，有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益的協(xié)同發(fā)展，在促進(jìn)養(yǎng)殖戶獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，更好地改善養(yǎng)殖空間，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的有效調(diào)整。該文探討了生態(tài)雞養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)，希望促進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)的有效應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：生態(tài)雞;綜合養(yǎng)殖;配套技術(shù)

中圖分類號(hào)：S831.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.013

Comprehensive Supporting Technology of Ecological Chicken Breeding

ZHANG Tingting，ZHAO Yitong

（Animal Husbandry and Fishery Service Center，Huantai County，Zibo City，Zibo Shandong 256400，China）

Abstract：With the improvement of people's living standard，the demand for poultry products has changed significantly，and more attention has been paid to the ecology，health，green，safety，pollution-free and pollution-free of poultry products. This background gave birth to ecological chicken breeding technology. Compared with traditional breeding techniques，ecological chicken breeding has stricter technical requirements，will not pose a serious threat to the ecological environment，can achieve efficient use of resources，and produce green and safe poultry. By actively developing the ecological chicken breeding model，it is conducive to realize the coordinated development of breeding and ecological benefits. While promoting farmers to obtain better economic benefits，it can better improve the breeding space and realize the effective adjustment of the ecological environment. This research explored the comprehensive supporting technology of ecological chicken breeding，and hoped that the research will help to promote the effective application of this technology.

Keywords：ecological chicken，comprehensive breeding，supporting technology

0引言

規(guī)?；u養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景之下，盡管養(yǎng)殖密度顯著增加，為養(yǎng)殖戶帶來了更高的經(jīng)濟(jì)收入，但由于很多養(yǎng)殖戶不注重做好生態(tài)環(huán)境的綜合防控，只注重?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和獲得經(jīng)濟(jì)效益，使家禽養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的矛盾日益嚴(yán)重。傳統(tǒng)規(guī)模化雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所生產(chǎn)的大型肉雞已不能滿足消費(fèi)者的實(shí)際需求，在這一背景下，生態(tài)雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以迅猛發(fā)展。生態(tài)雞養(yǎng)殖以當(dāng)?shù)氐耐岭u品種為主，采用林間放養(yǎng)養(yǎng)殖，以谷物飼料和田間的雜草和昆蟲為主，生產(chǎn)出來的雞肉品質(zhì)口感更加豐富、安全、無公害、無殘留，并且不會(huì)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，有效控制污染源，深受消費(fèi)者青睞。

1品種選擇

生態(tài)雞養(yǎng)殖主要以本地的土雞品種為主。具體的品種選擇要綜合市場需求及品種的適應(yīng)能力、生產(chǎn)潛力等。要選擇抗病性能優(yōu)異，適合放養(yǎng)養(yǎng)殖，密室生存能力相對(duì)較強(qiáng)，耐粗飼，肉質(zhì)品質(zhì)較好，味道鮮美的雞品種或者地方雞品種占到75%以上的雜交雞種[1]。在生態(tài)雞品種選擇過程中，也需要從體型角度入手，常選擇中小型的土雞。這類雞善于奔跑，肌肉發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖周期相對(duì)較短，能快速出欄上市銷售。

2養(yǎng)殖場地選擇

生態(tài)雞養(yǎng)殖涉及到的環(huán)境與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，要求更為嚴(yán)格。生態(tài)雞養(yǎng)殖的場所應(yīng)遠(yuǎn)離畜禽交易市場、養(yǎng)殖場、加工廠、化工廠和各種污染區(qū)域，避免周圍存在污染物，噪聲及病菌。同時(shí)要確保整個(gè)場址的地勢相對(duì)較高，能及時(shí)排出田間的積水，保證地勢相對(duì)平坦，周邊有充足的放養(yǎng)場所。放養(yǎng)地的林地郁閉度達(dá)到70%以上，這能方便雞在炎熱的盛夏季節(jié)休息乘涼，防止中暑，也能大大節(jié)約養(yǎng)殖場的建設(shè)成本。另外雞在林間活動(dòng)過程中所產(chǎn)生的糞便能被進(jìn)一步更好的消化利用，避免了糞便堆積發(fā)酵產(chǎn)生各種有毒有害氣體，提高雞的免疫能力，達(dá)到少用藥或不用藥的目的。

3圈舍建造

對(duì)于放養(yǎng)養(yǎng)殖的雞，養(yǎng)殖數(shù)量相對(duì)較多，應(yīng)建設(shè)好育雛舍，育雛舍的面積，應(yīng)結(jié)合具體的養(yǎng)殖量綜合確定，一般養(yǎng)殖雛雞30只/m²左右。在育雛舍中應(yīng)配置完善的保溫設(shè)施，溫度調(diào)控設(shè)施，并配置飼料槽，飲水槽，以便在大風(fēng)雨雪等惡劣天氣進(jìn)行集中管理，做好圈舍的防寒保暖工作，確保雞有充足的飼料供給。養(yǎng)殖場的建設(shè)規(guī)模應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量及林地的面積綜合確定，在靠近林地的周邊建造塑料基礎(chǔ)大棚或改造破舊的建筑物作為育雛舍，要按照養(yǎng)殖8～10只/m²的比例進(jìn)行計(jì)算。雞舍兩邊的屋檐高1.7 m，上方覆蓋茅草，防止風(fēng)吹雨打和烈日暴曬[2]。

4確定最佳放養(yǎng)密度

生態(tài)雞養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)以適度原則為主，具體的養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)以養(yǎng)殖場各項(xiàng)設(shè)施的高效配置，高效利用為出發(fā)點(diǎn)。如果養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較大，超過了環(huán)境的承載能力，所產(chǎn)生的污染物便不能被自然很好地消化利用，反而體現(xiàn)不出應(yīng)有的生態(tài)效果，也會(huì)對(duì)周邊的生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的威脅。具體的放養(yǎng)密度應(yīng)從適宜角度入手，一般放養(yǎng)生態(tài)雞200～300只/667 m²，密度過大林間的飼草飼料供給不足會(huì)增加精飼料的投喂量，生產(chǎn)出來的雞肉品質(zhì)相對(duì)較差。密度過小林間資源得不到充分有效的利用，降低生態(tài)效益。適度規(guī)模養(yǎng)殖場，一般每批次雞的養(yǎng)殖規(guī)?？刂圃? 000～1 500只，實(shí)行全進(jìn)全出的養(yǎng)殖管理模式。

5確定最佳放養(yǎng)時(shí)間

生態(tài)雞放養(yǎng)養(yǎng)殖期間，應(yīng)結(jié)合林地資源的配置情況及生態(tài)雞的生長情況，確定最佳的放養(yǎng)時(shí)間，要錯(cuò)過嚴(yán)寒季節(jié)，一般4月初到10月底都可在林間放養(yǎng)養(yǎng)殖，這個(gè)時(shí)期的林間雜草生長速度相對(duì)較快，各種昆蟲繁殖較為旺盛，能提供充足的餌料來源。而11月到次年3月下旬應(yīng)采用圈養(yǎng)養(yǎng)殖模式，有效降低外界環(huán)境對(duì)雞造成的不良影響。在放養(yǎng)養(yǎng)殖前，應(yīng)做好雞的調(diào)教工作，注意天氣的變化，遇到突然陰雨天或風(fēng)雪天，應(yīng)將雞趕到雞舍，防止雞受到寒冷刺激。投喂飼料時(shí)，應(yīng)該吹口哨，敲塑料桶，讓雞形成條件反射。同時(shí)在放養(yǎng)養(yǎng)殖期間，公雞的羽毛生長速度相對(duì)較為緩慢，斗爭性相對(duì)較強(qiáng)，蛋白質(zhì)飼料中賴氨酸的利用效率相對(duì)較高，增重速度較快，飼料利用率較高。公雞個(gè)體較為健壯，競爭能力相對(duì)較強(qiáng)，如果將公雞和母雞混合養(yǎng)殖，將會(huì)影響到母雞的正常生長發(fā)育，使整個(gè)群體增重較為緩慢，大小不一，所以公雞和母雞應(yīng)分開養(yǎng)殖，有利于提高整齊度和商品率[3]。放養(yǎng)養(yǎng)殖期間也需要對(duì)放養(yǎng)地進(jìn)行綜合性的管理，一般按照2 000～3 300 m²劃分為1個(gè)放牧地區(qū)，每個(gè)放牧地區(qū)使用尼龍網(wǎng)隔開，一方面能防止雞的天敵入侵，另一方面還能防范人傳播疾病，有利于雞的管理，等到一個(gè)地區(qū)放牧完畢之后，再轉(zhuǎn)移到另一個(gè)放牧地區(qū)，給不同地區(qū)休養(yǎng)生息的時(shí)間。

6疫病防控

生態(tài)雞在戶外活動(dòng)過程中接觸各種病原的幾率大大增強(qiáng)，所以應(yīng)堅(jiān)持綜合性的防控措施，落實(shí)嚴(yán)格的疫病防控制度。一方面應(yīng)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的徹底清理和衛(wèi)生消毒，注重加強(qiáng)場地用具的徹底清洗，建立嚴(yán)格的消毒制度，實(shí)行專人負(fù)責(zé)制度，消毒劑可選擇使用百毒殺、消毒靈這類廣譜高效的藥物。獸藥的科學(xué)使用直接關(guān)系到生態(tài)雞的品質(zhì)，應(yīng)該嚴(yán)格按照國家關(guān)于獸藥使用的相關(guān)規(guī)則，禁止使用高毒高殘留的獸藥，嚴(yán)格控制藥物的添加和使用，制定合理的停藥期，確保藥物在機(jī)體內(nèi)能完全代謝排出體外，避免藥物殘留。另一方面還應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)疫苗免疫機(jī)制。生態(tài)雞相較于雞籠養(yǎng)殖的雞個(gè)體健壯，但也面臨各類傳染性疾病的威脅，需做好常見傳染性疾病的針對(duì)性免疫接種，特別是應(yīng)做好馬立克氏病、禽流感、新城疫等重大傳染性疾病的免疫，1日齡的雛雞接種馬立克氏病液氮苗，5日齡免疫接種新城疫和傳支二聯(lián)多價(jià)凍干苗，12日齡接種傳染性法氏囊苗，18日齡免疫接種新支二聯(lián)疫苗，24日齡選擇使用法氏囊疫苗進(jìn)行二次免疫接種。35日齡選擇使用雞痘和禽流感疫苗同時(shí)免疫接種，55～60日齡免疫接種新城疫一系疫苗。其他應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)爻Ｒ妭魅拘约膊〉牧餍星闆r，決定是否進(jìn)行疫苗免疫接種。

7結(jié)束語

發(fā)展生態(tài)雞養(yǎng)殖能有效轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理方式，由傳統(tǒng)規(guī)?；B(yǎng)殖向著適度規(guī)模轉(zhuǎn)變，同時(shí)也能調(diào)整養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖技術(shù)。生態(tài)雞養(yǎng)殖不會(huì)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重污染和破壞，生產(chǎn)出來的雞肉和蛋制品營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，口味豐富，更好地滿足消費(fèi)者的需求。新時(shí)期就需要養(yǎng)殖戶充分認(rèn)識(shí)生態(tài)雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所帶來的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，并注重加強(qiáng)新技術(shù)的有效普及和應(yīng)用，確保先進(jìn)的養(yǎng)殖管理技術(shù)得以有效推廣。

參考文獻(xiàn)

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