盧曉菲

夏天到了，一年一度的減肥旺季又開始了。從早些時(shí)候風(fēng)靡朋友圈的代餐奶昔、生酮飲食、間歇性斷食，到最近小紅書興起的所謂“減脂餐”，很多人在追尋減肥新方法這條道路上總是義無反顧樂此不疲。

“減脂餐”當(dāng)然也有特別的誘惑力，無數(shù)博主現(xiàn)身說法，說自己狂吃芝士、漢堡、比薩、炸雞、奶茶、蛋糕都能一個(gè)月瘦十斤。這些原本是人們普通認(rèn)同的高熱量食物，到底是什么科學(xué)新發(fā)現(xiàn)顛覆了人們認(rèn)知，還是up主DNA覺醒對(duì)熱量全免疫了？要知道，當(dāng)年印度影星阿米爾·汗為了拍《摔跤吧，爸爸》，短期內(nèi)增肥了56斤，靠的就是進(jìn)食這些高熱量食物，像是每天大嚼巧克力、蛋糕、布朗尼之類的。

當(dāng)然吃高熱量食物還能瘦這么好的事情，樂觀且能吃的小伙伴們姑且不管它是否真的，都躍躍欲試了。

一切不控制量的飲食減肥都是耍流氓?

從理論上講，這種減肥模式也并非完全不可能。要瘦下來無非是攝入的熱量小于消耗的熱量，這也是“管住嘴邁開腿”的意義所在。所以，如果你真的把高熱量食物當(dāng)飯吃，只要吃的量足夠少， 攝入的總熱量少于身體活動(dòng)消耗的熱量，要瘦下來還是有可能的。但這也適用于所有類型的食物，是因?yàn)槌缘蒙俣?，而不是吃高熱量食物變瘦?/p>

關(guān)鍵是，你能做到一餐只吃一口蛋糕，剩下的都不碰嗎？你會(huì)拿出一塊巧克力，打開錫紙掰下一小格，然后又包回去留著明天吃嗎？很多時(shí)候辦不到，本來吃高熱量食物就是圖個(gè)開心，這么看得著吃不著，比索性不讓吃還慘呀，忍不住會(huì)想：反正開都開了， 還是先吃完再減肥吧。

想起有個(gè)笑話，說的是一個(gè)人聽從健身教練建議吃水果減肥。但他吃了一段時(shí)間不瘦反而胖了，于是跑去問教練：“水果到底應(yīng)該是餐前吃還是餐后吃？”這就是飲食減肥的陷阱，食物的量沒控制，吃什么估計(jì)都不太有效果。小紅書減脂餐介紹的那些小竅門，什么吃漢堡不要醬汁，喝奶茶使用代糖，都不是什么新的玩意，如果食物總量不控制，效果必然也是大打折扣。更何況，飲食需要均衡，即便總量控制得到，只吃高熱量食物，對(duì)健康也還是不好的。

阿米爾·汗后來又成功減掉了增重的50斤，花了5個(gè)月時(shí)間，其間他制定了很嚴(yán)格的熱量攝入食譜，附加每天高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)健身。這種減肥模式可能也不是想靠小紅書“減脂餐”瘦下來的人想抄作業(yè)的。不過也許那些沉迷各種減肥方法的人，其實(shí)也并沒有胖到哪里去，甚至體脂率都完全在正常范圍。那又是為什么那么多人整天在嚷嚷要減肥呢？

人們對(duì)自身身體形象感知受到婚姻狀況和種族的影響

近日韓國一所大學(xué)的科研人員發(fā)布的研究報(bào)告指出，人們對(duì)自身身體形象感知受到婚姻狀況和種族的影響，美國女性往往容易低估自己的體重，相反韓國的女性則傾向于高估自己的體重。換言之，很多體重標(biāo)準(zhǔn)的韓國女性，也會(huì)認(rèn)為自己有點(diǎn)胖需要減肥。

好身材的標(biāo)準(zhǔn)因時(shí)代和地區(qū)而異，在快速西化的韓國，女性美的標(biāo)準(zhǔn)也發(fā)生了很大改變。韓國傳統(tǒng)審美偏愛圓臉和豐滿的身材，但現(xiàn)在的審美里大長(zhǎng)腿和苗條則更受青睞。韓國女性常常對(duì)自己的外表不滿意，也很在意別人對(duì)自己外表的評(píng)價(jià)。因?yàn)榕赃^度扭曲自己的身體形象和嚴(yán)苛控制飲食，也導(dǎo)致了各種健康問題，包括抑郁、飲食紊亂、營養(yǎng)不良、活動(dòng)減少，以及睡眠縮短等。因此，擁有健康、理智的身體形象感知在當(dāng)下顯得尤為重要。

韓國的研究人員從參加韓國國民營養(yǎng)與健康調(diào)查的年齡介于20-40歲的韓國年輕女性中選取了14949人，從參加美國國民營養(yǎng)與健康調(diào)查的年輕女性里選擇了9928人，對(duì)比了她們?cè)?999年到2018年這二十年間的調(diào)查數(shù)據(jù)，研究韓國和美國年輕女性對(duì)身體形象感知的變化。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在過去的二十年里，兩國被訪者里肥胖和超重的比例都沒有明顯變化，但認(rèn)為自己肥胖或超重的美國年輕女性占比呈下降趨勢(shì)，反之在韓國則呈上升趨勢(shì)。換言之，韓國年輕女性更容易認(rèn)為自己胖，哪怕事實(shí)并非如此。這種趨勢(shì)可能跟智能手機(jī)和社交網(wǎng)絡(luò)的普及有關(guān)，年輕女性更容易被媒體上那些瘦得不同尋常的模特形象所影響，從而產(chǎn)生嚴(yán)重扭曲的身體形象感知。

婚姻狀況也會(huì)影響人們對(duì)自己身材的判斷，相比單身女性，已婚女性更容易高估自己的體重，這顛覆了人們過往的想象。以前人們會(huì)認(rèn)為單身女性對(duì)自己的身材和外表更為關(guān)注，也更容易高估自己的體重，但事實(shí)卻恰恰相反。

低估自己的體重會(huì)導(dǎo)致肥胖，而高估自己的體重同樣會(huì)導(dǎo)致一些健康問題，諸如壓力過大和不必要的節(jié)食等。因此人們需要對(duì)自己的身體形象有準(zhǔn)確的認(rèn)知。研究人員希望通過這項(xiàng)研究，幫助年輕女性形成正確的身體形象感知，選擇身心健康的生活方式。

回到開頭討論的網(wǎng)紅減脂餐，也許一開始你就需要問問自己，是不是真的體重偏高需要減肥，這么做的目的是什么？如果體重確實(shí)超標(biāo)，為了健康著想當(dāng)然需要管理，健康管理也無分淡季旺季，一年四季都需要控制在合理的范圍。不要過于迷信各種偏方，你追求的目的是健康，而不是單純的變瘦，那些標(biāo)榜另辟蹊徑實(shí)為飲食結(jié)構(gòu)不合理的方法就不太實(shí)用。

如果體重在正常范圍，卻有著嚴(yán)重身材焦慮，追求畫報(bào)上模特那種沒有一絲贅肉的身材，可能是無法達(dá)到的。瘦子如金晨，尚且在坐著拍照的時(shí)候腰腹部有褶子呢，怎么可能像畫報(bào)上一道褶都沒有跟塑料人似的。你要用減脂餐取代人家高薪聘請(qǐng)的P圖師的工作，方向可能不太對(duì)。