曹芳婷　楊建新

摘要：蘋果生產中，套袋栽培是生產高檔無公害綠色食品的關鍵措施。但是，果農在生產管理中經(jīng)常出現(xiàn)技術失誤，造成套袋蘋果外觀質量不好、內在品質差、口感不佳的問題，嚴重影響了套袋栽蘋果的經(jīng)濟效益和果園收入。為了推廣蘋果優(yōu)質高產套袋栽培生產技術，把在生產實踐中總結出的關鍵管理技術進行了介紹，內容包括：整形修剪、施肥、花果管理、套袋的選擇技術、除袋及其后管理、適期采收等，以供果農參考。

關鍵詞：蘋果;套袋;栽培;技術

文章編號：2096-8108（2022）05-0057-03中圖分類號：S661.1文獻標識碼：B

High Quality and Yield Bagging Cultivation Techniques of Red Fuji Apple

CAO Fangting，YANG Jianxin

（Shaanxi Changwu County Fruit Service Center， Changwu 713600，China）

Abstract：In apple production， bagging cultivation is the key measure to produce pollution-free green food. However， thegrowers often have technical errors in planting， resulting in poor quality， poor quality and taste of bagging apples， which seriously affects the economic benefits and orchard income of bagging apples. In order to promote the high quality andyield bagging cultivation technique of apple， the key management techniques summarized in the production were introduced such as pruning，fertilizing，flower and fruit mangement，bag selection，bag removal and subsequent management，harvesting for reference.

Keywords：apple; bagging; cultivation; technique

蘋果套袋栽培是生產高檔無公害綠色食品的關鍵措施，但是，果農在生產管理中經(jīng)常出現(xiàn)技術失誤，造成套袋果實外觀質量不好、內在品質差、口感不佳的問題，嚴重影響了套袋栽培蘋果的經(jīng)濟效益和果園收入。為了推廣蘋果優(yōu)質高產套袋栽培生產技術，我們把在生產實踐中總結出的關鍵管理技術分享給廣大果農，以供參考。

1合理整形修剪

蘋果套袋栽培果園要合理整形修剪，改善光照，為優(yōu)質高產提供良好的樹體條件。在蘋果樹整形修剪時，要通過對栽植密度大的果園進行間伐、提高主干、開心落頭、疏除大枝等技術進行改造，重點解決密度過大、樹體過高、骨干枝過多、無效枝多、外圍枝過強、光照不足等問題，做到栽植密度合理、樹體結構優(yōu)化、生長健壯、光照充足、果實優(yōu)良、經(jīng)濟效益高。

修剪時，要求對層間內的輔養(yǎng)枝要適當疏除，改善光照。對各主枝修剪要實行單軸延伸，避免回縮、換頭，順其自然縱向生長;對各類結果枝組的修剪，同樣實行單軸延伸，修剪時剪除或控制背上枝組疏除主枝背下弱枝，多留著生在兩側的各類型結果枝組。同時，要將各類結果枝組培養(yǎng)成單軸延伸的樹葉形狀的結果枝組。要求果樹在冬季修剪以后，樹上各類結果主枝、大中小型各類結果枝組相間排列，枝枝見光，葉葉見光。修剪后每畝（667 m²）留枝量要嚴格控制在8萬～10萬條。（見圖1、圖2）

2科學施肥

套袋栽培蘋果園要實行科學施肥。按照增施有機肥，合理使用氮、磷、鉀肥，適量補充中微量元素肥的原則進行。

2.1基肥

蘋果樹基肥施用的最佳時間為9月中旬。最好使用腐熟發(fā)酵好的畜禽糞肥和加工油料的餅肥，也可以使用商品有機肥，使用時混入適量的氮、磷、鉀肥。為防止果實發(fā)生生理性病害，在施用基肥時要增施適量的硅鈣鎂鐵等微量元素肥料。

果樹施基肥一般采用開溝和開放射溝的方法進行。采用開溝施肥（見圖3）的方法，位置一般要求在樹冠外圍枝梢下緣即可，溝深寬要求各40～50 cm，開溝時將表土和下層土，分兩邊堆放，以利于土壤熟化。然后，將有機肥和化肥分成3等分，分別撒于溝底和兩側土梁上，用镢頭將溝底淺挖一下，讓肥土混合均勻，再分別將兩側的肥土填埋進溝內，這樣就完成了施肥。

2.2追肥

追肥是根據(jù)果樹生長情況，及時給果樹補充營養(yǎng)的施肥方法，簡單速效。果樹應著重抓好春季開花前、坐果后和果實膨大期的追肥。前期以氮、磷肥為主，中后期以氮、鉀肥為主。提倡使用水溶肥，少量多施，效果最好。

2.3葉面肥

果實套袋前后結合噴藥噴施5～7次優(yōu)質葉面肥，能增強樹勢，促進果實發(fā)育，補充中微量元素肥，提高果實品質。套袋前噴施鈣肥，套袋后噴施磷、鉀肥及中微量元素肥，能提高葉片光合作用，促進幼果生長發(fā)育。

3套袋前做好花果管理

3.1蘋果樹疏花、疏果技術

套袋栽培蘋果園要進行嚴格的疏花、疏果工作，確保優(yōu)質高產。要求每個花序只能留單果，即中心果（蜜脆蘋果，要選留邊花邊果）。要把那些果形不正、果柄較短、病蟲傷害、背上著生果全部疏掉。疏花、疏果后，要求每畝（667 m²）選留果實量在1.5萬～1.8萬個。

3.2病蟲害綜合防治

3.2.1蘋果落花后套袋前病蟲害防治

蘋果落花后至套袋前，需要重點防治套袋果實霉心病、黑紅點病、蘋果白粉病、銹病以及綠盲蝽、蚜蟲等危害果實的病蟲害。實踐證明，蘋果花后至套袋前這一時期，應該噴3遍藥，然后套袋，效果最好。

3.2.2藥劑選擇

果實套袋前購買藥劑的時候，要選擇優(yōu)質、高效、無副作用的優(yōu)質藥劑，盡量不選用乳油類藥劑。套袋時的殺菌劑首選70%甲基硫菌靈，加80%全絡合態(tài)代森錳鋅;殺蟲劑選用1%甲維鹽加20%吡蟲啉，再加上優(yōu)質鈣肥，效果最佳。

3.2.3噴藥時注意事項

噴藥的時候要細致均勻，噴頭離果實要遠，避免藥液射傷果實。噴藥在套袋前1～2 d進行。另外，要注意套袋前混合用藥種類最好不要超過5種，否則，容易產生藥害。

4套袋的選擇及時間

4.1選擇優(yōu)質量果袋

果袋質量好壞直接影響套袋果的商品質量?，F(xiàn)在，果袋市場有待規(guī)范，果農不要盲目選購，一定要看其有無國家注冊商標，要選用本地區(qū)應用最好的果袋。目前，應用效果好的果袋有大林果袋、精工果袋等品牌。

4.2鑒別果袋質量的方法

1）澆水法。往紙袋外側澆水，紙袋上面的水呈水珠狀，將其傾斜容易流下，說明紙袋疏水防水性較好。若水在紙袋上呈片裝，且會被浸濕，說明防水性差。

2）浸泡法。質量好的紙袋用水浸泡24 h以后，用手搓，紙面不會起毛，晾干后還能恢復原狀。

4.3適宜套袋時間

蘋果套袋以謝花后40 d左右最好，最佳時間為6月5日—10日。一天中以上午8—11時、下午3—6時為適宜套袋時間。

5套袋技術和注意事項

5.1套袋技術

套袋前將整捆果袋袋口朝下放在潮濕處，或迅速蘸清水后袋口朝下存放，使袋口潮濕、柔軟，易于套袋操作。

套袋時必須撐開紙袋，使紙袋充分膨脹開，角底通風口張開，套袋時要讓果實懸于紙袋中央，然后扎緊袋口。操作時一定要謹慎，注意所有果實套袋時都應該由上向下套，要保證通氣口向上，以利于降低袋子里面的溫度、濕度，確保套袋果實正常生長，生產出優(yōu)質果品。

5.2注意事項

1）避免過早套袋。過早套袋果實小，果柄木質化程度低，容易受傷影響果實發(fā)育，果柄受傷嚴重的果實容易造成落果，導致套袋失敗。

2）在套袋操作時按照先樹上、后樹下，先內膛、后外圍的順序進行，以免套袋時碰掉已套袋的幼果。

3）控制套袋數(shù)量，每畝（667 m²）套袋約15 000～18 000個左右，不宜過多。否則，果小質差，投資大、效益低。套袋后的果樹要避免環(huán)割環(huán)剝，否則，會造成果實發(fā)育滯緩、發(fā)黃，果面粗糙，失去商品價值的嚴重后果。

6適時除袋、加強果實著色管理

6.1除袋時間

紅富士蘋果生長期約180 d，除袋時間一般在每年9月20日—25日前后進行。除袋時先去除外袋，等待3～5 d后去除內袋。去除內袋后應噴施1遍50%甲基硫菌靈懸浮劑1 000倍液加優(yōu)質補鈣液，防止病菌浸染果實，出現(xiàn)果面病害。同時，還能增進果實硬度，提高果實品質。

6.2摘葉

套袋蘋果的摘葉工作要在去除外袋時進行，要把那些果實附近影響光照的葉片摘去，讓陽光照射在果實上，使其盡快上色。

6.3鋪反光膜

在樹下地面鋪反光膜能促進果實上色（見圖4），增進品質，提高商品率。除袋打藥后，要及時在樹冠下鋪反光膜促進下部果實著色，增進果實品質。

6.4轉果

轉果要在果實陽面充分著色后才能進行。把那些有依托的果實進行轉果。轉果時，要用手輕輕地把果實陽面轉向背陰面，最多旋轉180°，并穩(wěn)定好，以免果實掉落造成損失。

7適期分批分級采收

果實成熟完全著色后要進行分批分級采收。按照鮮食蘋果要求或者按照客商要求，先采收已經(jīng)完全著色的果實，按照大小分級存放。然后等剩余果實完全著色再采收，分級存放，直至采收完成。