柳潮　張丙孝　黃俊方　宋本云

摘要：夏黑葡萄在民權(quán)縣已有20 a的栽培歷史，得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件，民權(quán)縣生產(chǎn)的夏黑葡萄廣受消費(fèi)者歡迎。近年來(lái)，受氣侯變化的影響，露地栽培的夏黑葡萄出現(xiàn)了病蟲(chóng)嚴(yán)重、品質(zhì)下降的問(wèn)題。為此，民權(quán)縣在廣泛推廣大棚栽培的同時(shí)，大面積開(kāi)展了避雨栽培的新模式，并取得了成功。葡萄避雨栽培模式的優(yōu)點(diǎn)有：建設(shè)成本低，病蟲(chóng)害發(fā)生輕，防止雨水天氣對(duì)葡萄病蟲(chóng)害造成的影響，避免了露地栽培裂果發(fā)生嚴(yán)重的現(xiàn)象，提高了果品質(zhì)量。將避雨栽培的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，即避雨棚的建立、葡萄園的建立、花果管理、病蟲(chóng)防治等，以供果農(nóng)參考。

關(guān)鍵詞：夏黑葡萄;避雨栽培;技術(shù)

文章編號(hào)：2096-8108（2022）05-0054-03中圖分類(lèi)號(hào)：S663.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

Key Techniques of Summer Black Grape Rain-shelter Cultivation in Minquan County

LIU Chao ZHANG Bingxiao HUANG Junfang SONG Benyun

（1.Horticultural Station of Minquan County，Minquan 476800，China;

2.Crop Hospital of Minquan County，Minquan 476800，China）

Abstract：Summer Black grape has been cultivated for twenty years in Minquan County. Thanks to the unique natural conditions， Summer Black grapes produced in Minquan County are widely welcomed by consumers. In recent years， affected by climate change， the grapes cultivated in open field have serious diseases and pests， and their quality has declined. Therefore， while widely promoting greenhouse cultivation， Minquan County carried out a large area of new rain-shelter cultivation mode and achieved success. The grape rain-shelter cultivation mode has the following advantages， low construction cost， light pests and diseases， preventing the influence of rainy weather on grape pests and diseases， avoiding the serious phenomenon of fruit cracking in open field cultivation， and improving the quality of fruit. Several key techniques of rain-shelter cultivation were summarized， including the establishment of rain shelter， the establishment of vineyard， flower and fruit management， pest control and so on， for fruit growers reference.

Keywords：Summer Black grape; rain-shelter cultivation; technique

夏黑葡萄在民權(quán)縣栽培已經(jīng)有近20 a的歷史，因民權(quán)縣屬于黃河故道地區(qū)，優(yōu)質(zhì)的砂質(zhì)土壤，充沛的雨水，清涼的氣候，生產(chǎn)出的夏黑葡萄廣受消費(fèi)者歡迎。近年來(lái)，受氣候變化的影響，露地栽培夏黑葡萄出現(xiàn)了病蟲(chóng)害嚴(yán)重、品質(zhì)下降問(wèn)題。為了滿(mǎn)足不同時(shí)期消費(fèi)者對(duì)葡萄鮮果的需求，民權(quán)縣在廣泛推廣大棚栽培的同時(shí)，大面積開(kāi)展了避雨栽培新模式，避雨栽培不僅可以填補(bǔ)大棚栽培與陸地栽培市場(chǎng)的空缺，對(duì)當(dāng)前露地栽培病蟲(chóng)害嚴(yán)重、果品質(zhì)量下降具有重要改進(jìn)作用。避雨栽培具有建設(shè)成本低（僅有大棚栽培的1/2～1/3）;病蟲(chóng)害發(fā)生輕（因?yàn)槿~片、果實(shí)不直接接觸雨水，所以就比較少會(huì)發(fā)生和雨水相關(guān)的病蟲(chóng)害），可以防止外界環(huán)境條件的干擾，尤其是雨水天氣造成的葡萄病蟲(chóng)害的影響;避免露天栽培裂果發(fā)生嚴(yán)重的現(xiàn)象，提高果品質(zhì)量。2018年我們?cè)谏糖鹗忻駲?quán)林場(chǎng)西河分場(chǎng)避雨栽培3 333.3 m²夏黑葡萄，取得了當(dāng)年定植、次年畝（667 m²）產(chǎn)1 450 kg、3 a以后畝（667 m²）產(chǎn)穩(wěn)定在1 750 kg的成效。為夏黑葡萄優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害、豐產(chǎn)、低投入、高收益栽培提供了成功的范例，現(xiàn)將避雨栽培幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

1避雨棚的建立

1.1建棚材料

1）水泥立柱。水泥立柱要求長(zhǎng)300 cm、寬8 cm、高10 cm。內(nèi)設(shè)8號(hào)鋼絲4～6根。間隔距離4～6 m。地上部高2.4～2.6 m、地下埋深50～60 cm。南北走向。

2）鋼絲。規(guī)格3 mm，棚膜上面左右各拉1根，共計(jì)2根，用于固定頂膜。

3）毛竹弓片。毛竹拱弓片長(zhǎng)約2.5 m，寬5～8 cm，間隔80～100 cm。竹片要光滑，不得有毛刺。

4）棚膜、夾子、壓膜繩等。棚膜用3～4 S（0.01 mm）的葡萄專(zhuān)用無(wú)滴膜、夾子用竹夾、鐵夾、塑料夾均可，每20～30 cm一個(gè)，沿棚膜邊沿均勻排列。壓膜可以用塑料繩或者布條均可。

1.2建棚標(biāo)準(zhǔn)

1.2.1通風(fēng)透光

兩個(gè)避雨棚之間的棚間距離不得低于50 cm，避雨棚高于葡萄架20 cm以上，葡萄新梢不可與棚膜接觸。第1道鋼絲距地面越高越好，不得低于80 cm。棚膜選用抗高溫、抗老化、高透光的EVA無(wú)滴膜，達(dá)到上下左右通風(fēng)、光照充足。

1.2.2堅(jiān)固性強(qiáng)，抗風(fēng)抗壓

水泥立柱質(zhì)量可靠，立柱用鋼絞絲連接，邊樁線(xiàn)固定水泥塊深埋壓實(shí)，地錨深100 cm以上。達(dá)到風(fēng)刮不倒、雪壓不塌。

1.3建棚成本

建成的避雨棚成本每畝（667 m²）在5 000元以下，僅為鋼架結(jié)構(gòu)的1/5，溫棚的1/2～1/3。在農(nóng)民建園經(jīng)濟(jì)承受范圍之內(nèi)，有利于大面積推廣。

1.4避雨棚示意圖

建成的避雨棚如圖1。

2葡萄園的建立

2.1地塊選擇

建園應(yīng)選擇交通方便、灌溉條件良好、地下水未被污染、排水通暢、土質(zhì)疏松的砂質(zhì)土壤，土壤酸堿度中或稍酸，遠(yuǎn)離工廠、鐵路、公路等污染源，有利于無(wú)公害葡萄生產(chǎn)。

2.2苗木選擇

建園苗木選擇無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)檢疫對(duì)象，有5根以上15 cm以上的側(cè)根、嫁接苗木傷口愈合良好、芽眼飽滿(mǎn)且枝條充分成熟的1 a生扦插苗或者嫁接苗。苗木純度95%以上。

2.3株行距

2.5 m×3.0 m株行距較適宜，南北走向，以利避風(fēng)透光。

2.4苗木定植

秋季或春栽均可，成苗定植。用挖掘機(jī)開(kāi)挖寬80 cm、深100 cm的定植溝，挖好定植溝后進(jìn)行施肥，然后填土耙平，并按株距挖定植穴，穴大小為20～25 cm，深25～30 cm。先在定植穴內(nèi)堆5 cm高的小土堆，將苗放入，使根系舒展，并埋土逐漸提苗，當(dāng)埋土至根頸處，用腳踏實(shí)，灌水澆透，水滲后封穴，并在苗上覆土2～3 cm，再覆蓋地膜。

2.5幼園管理

2.5.1壯苗

幼苗發(fā)芽后，不可缺水，保證土壤濕潤(rùn)，幼芽長(zhǎng)到10 cm以后，開(kāi)始施肥澆水，促進(jìn)生長(zhǎng)，需要注意掌握幼苗肥水需求規(guī)律，促使壯苗。

2.5.2施肥澆水

幼苗生長(zhǎng)前期主要以氮肥為主，促進(jìn)旺盛生長(zhǎng)，苗木成長(zhǎng)到50 cm以后適時(shí)控制旺長(zhǎng)，以施磷鉀肥為主，氮肥為輔。這樣幼苗粗壯、枝條木質(zhì)化程度高，抵御病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，有利于花芽分化。苗木生長(zhǎng)前期幼苗開(kāi)始澆水煉苗，根據(jù)氣候情況，選擇澆水次數(shù)，8月份以后盡量減少澆水次數(shù)，促進(jìn)苗木木質(zhì)化，以利安全越冬，可用黑地膜對(duì)于果園的地面進(jìn)行覆蓋，達(dá)到保持濕度的作用。

2.5.3新梢管理

葡萄建園第1年中最好不要間作套種或間作花生、紅薯等低稈作物，葡萄園雜草盡量采取人工拔除的方法，輕易不要使用除草劑，以免對(duì)苗木造成危害。苗木發(fā)芽后留1個(gè)健壯的新梢做主蔓，其余全部去除，可在小苗時(shí)便插上竹棍或固定繩，使幼苗沿繩一直向上生長(zhǎng)，中間不用掐頭。并沿第1層鋼絲繼續(xù)延長(zhǎng)，直到兩個(gè)小苗新梢接頭，然后進(jìn)行摘心。并在一層鋼絲上每隔10～15 cm留取1個(gè)新梢。

2.5.4整形修剪

夏季整形可以選擇飛鳥(niǎo)架或者V字形，具體步驟是主蔓全部著生在第1道鋼絲上，每間隔10～15 cm留1個(gè)結(jié)果母枝（見(jiàn)圖2），冬季修剪時(shí)根據(jù)情況單芽修剪或者復(fù)芽修剪。夏季結(jié)果枝長(zhǎng)到15～20片葉左右摘心，反復(fù)摘除幼梢。保證通風(fēng)透光，枝條木質(zhì)化。

3花果管理

3.1激素的使用

夏黑葡萄本身是屬于歐美的雜交種，是三倍體品種，栽培發(fā)現(xiàn)不進(jìn)行激素處理，極易造成果粒小，商品價(jià)值低。所以夏黑的果穗處理尤其重要。

3.1.1拉花

拉花是種植夏黑葡萄重要的一環(huán)。所謂拉花就是在葡萄發(fā)芽后果穗從葉片中脫出來(lái)到花前10 d，進(jìn)行的激素處理，處理越早，效果越明顯。通過(guò)激素處理可以拉長(zhǎng)果穗，膨大果實(shí)，減少果粒擠壓造成的裂果、酸腐。處理激素為赤霉素（GA3）、奇寶（進(jìn)口GA3）、處理一般為蘸穗處理，噴施會(huì)降低效果，激素濃度根據(jù)氣溫、處理時(shí)間靈活掌握。最好在專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。

3.1.2保果膨大處理

在葡萄花全部開(kāi)放至開(kāi)放后3 d內(nèi)進(jìn)行，可以用25×10^-6GA3（赤霉素）+2×10^-6CPPU（氯吡脲） +200×10^-6SM（鏈霉素）處理。經(jīng)過(guò)此次處理，可使葡萄果粒平均質(zhì)量在12 g以上，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到17%～19%。果面光亮深黑、果粉明顯，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。

3.2疏花疏果

3.2.1定花序

夏黑葡萄結(jié)果力強(qiáng)，每一個(gè)結(jié)果母枝平均花序在2個(gè)左右，為提高品質(zhì)，在發(fā)芽后就可定花序，一般每個(gè)結(jié)果枝留1個(gè)花序，結(jié)果枝花序留下面的一個(gè)，上面的摘除。

3.2.2修花序

去掉上部2～4個(gè)副穗，去掉下部穗尖，對(duì)中間過(guò)多的分穗疏除或者短截，使整個(gè)果穗呈紡錘形。

3.2.3疏果粒

疏果粒時(shí)間在花謝后20 d進(jìn)行。疏果就是疏掉過(guò)密的果，每穗留果80～120粒。疏果時(shí)上部分穗每個(gè)留4～5粒，中部分穗留3～4粒，下部分穗留2～3粒（見(jiàn)圖3）。整個(gè)果實(shí)膨大期都可以疏果，疏果時(shí)間越早越好，經(jīng)過(guò)疏果達(dá)到果穗較松，成熟果穗果粒大小均勻、坐落有致，單果穗重控制在1 000 g以?xún)?nèi)，單果粒重12～13 g，紡錘形的果穗外觀漂亮、內(nèi)在優(yōu)質(zhì)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。

4病蟲(chóng)害防治

避雨栽培的夏黑病蟲(chóng)害防治相對(duì)較為輕松，全年用藥次數(shù)大幅減少，陸地栽培發(fā)生較為嚴(yán)重的霜霉病、穗軸褐枯病、房枯病、白腐病等發(fā)病率大幅下降，灰霉病、白粉病有所增加，困擾果農(nóng)多年的酸腐病、炭疽病、果實(shí)裂果成為次要病害。生長(zhǎng)季節(jié)用藥次數(shù)在6～8次。防治的病害有灰霉病、白粉病、霜霉病、炭疽病、酸腐病等，蟲(chóng)害有綠盲蝽、二班葉蟬、茶翅蝽、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、薊馬等。根據(jù)不同病蟲(chóng)害發(fā)生情況可供選擇的藥劑包括苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、石硫合劑、波爾多液、菌思奇、健達(dá)、銀法利、嘧霉胺、烯酰嗎啉、氯氟菊酯、吡蟲(chóng)啉、氯氰菊酯、阿維菌素、苦參堿、噻蟲(chóng)嗪、氯蟲(chóng)苯甲酰胺等。